Soslar tipi Malzemeler

Perilla (shiso) yaprakları - 4 demet,

çiğ antep fıstığı - 120 g,

miso makarna (her tür) -2 yemek kaşığı kaşıklar,

sarımsak - 1 diş

limon (meyve suyu) -1 adet,

zeytinyağı - 120 ml,

pirinç yağı - 60 ml.

Pişirme metodu

Bir karıştırıcıda fındık, perilla yaprağı (shiso), miso ezmesi, kıyılmış sarımsak, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra düşük ayarda pirinç yağı ekleyin. Pesto kıvamı, kalın sosla aynı olmalıdır. Gerekirse pesto'nun asitliğini ve tuzluluğunu beğeninize göre ayarlayın.

Not

Perilla - çalı perilla (Perilla frutescens), buna genellikle shiso denir.

Birkaç günde kullanabileceğinizden daha fazla pesto yaptıysanız, kalan sosu bir buz küpü tepsisine koyabilir, üzerine yağ gezdirebilir, streç filmle kapatıp dondurabilirsiniz. Bu şekilde sosu birkaç ay saklayabilirsiniz.