Bu yıllık bitki genellikle bahçelerde bulunur. Ancak maalesef amatörler arasında sadece dekoratif özellikleri bilinmektedir.
Çörek otu (popüler olarak - Roma kişniş, yeşillikteki bakire, çörek otu ekimi, Venüs'ün kılı), Akdeniz ve Orta Doğu'da değerli bir bitki olarak yaygın olarak yetiştirilen, düğünçiçeğinin uzak bir akrabası olan yıllık bir bitkidir. MS 3. yüzyılda yaşamış olan Aziz Catherine'in en sevdiği çiçekti.
Birçok ülkede, bahçıvanlar tarafından eşsiz güzellikte bir çiçek olarak yetiştirilir ve manzarada çok renkli, sabahları andıran yumuşak yıldızların saçılmasına neden olur.
18 çeşit çörek otu vardır. Bunlar arasında en yaygın olanları kültürümüzde nadir bulunan Nigella damascena ve Nigella sativa'dır - İspanyol Çörek Otu (Nigella hispanica) , Doğu Çörek otu (Nigella orientalis), sürülmüş Çörek otu (Nigella segetalis ). Bütün bu türler mükemmel bal bitkileridir, Temmuz ayı sonlarında çiçek açar ve dona kadar çiçek açar.
Çörek otunun gövdesi dik, dallı, 50 cm yüksekliğe kadar Yapraklar, çiçeklerin gömülü olduğu bir bulut içinde açık yeşilden dişbudak yeşiline kadar açık yeşilden uzun, birbirinden ayrılan dilimler halinde defalarca kesilmiş, delikli. Yapraklar dereotu ile benzerdir, ancak grimsi yeşil renkte farklılık gösterir. Üst yapraklar çiçeğin altında toplanır ve halkın ona “yeşilin içindeki kız” dediği yeşil bir boa oluşturur.
Sürgünler nispeten büyük, neredeyse yatay çiçeklerle biter. Çiçeklerin kendisi bekardır, yıldızlara benzer, oldukça büyüktür. Çiçeklerin rengi beyazdan maviye ve bordoya kadardır, ancak hassasiyet ve bulanık renk bakımından farklılık gösterirler.
Çörek otu yetiştiriciliği
Çörek otu, ışığı seven ve nispeten soğuğa dayanıklı bir bitkidir, kısa ilkbahar donlarını iyi tolere eder, hakim rüzgarlardan korunan parlak güneşli alanları tercih eder.
Toprak . Çörek otu toprağa iddiasızdır, ancak yüksek bir verim elde etmek için, yalnızca selefi altında organik gübrelerle gübrelenmiş topraklara ihtiyaç vardır. Doğrudan çörek otunun altına organik madde eklemeye değmez, çünkü bu tohumların olgunlaşmasını yavaşlatacaktır.
Bir bitkinin büyüme mevsimi 140-150 gün olduğundan, tohumlar mümkün olduğunca erken, toprak elverdiğince çabuk ekilir. Tohumlar, sıra aralıkları 45 cm'ye kadar 3-4 cm derinliğe kadar ve 15-20 cm inceltildikten sonra bitkiler arası mesafe olacak şekilde oluklara ekilir.
Tohumların ekilmesinden sonra, toprağın sarılması gerekir ve ardından sürgünler görünene kadar bir film ile kaplanması tavsiye edilir.
Tohumlar + 3 ... + 5 ° С sıcaklıkta filizlenmeye başlar ve büyüme için optimum sıcaklık + 15 ... + 18 ° C'dir. Fideler 10-12 gün içinde ortaya çıkar. İlk başta sıkı büyürler. Genç bitkiler, küçük ilkbahar donlarına kolayca tahammül edebilir. Çörek otu çimlenmeden 60–65 gün sonra çiçek açar.
Çörek otu bakımı , 2-3 gerçek yaprak fazında ve 12-15 gün sonra iki kez ayıklama, toprağı gevşetme, mahsulün sulanması ve seyreltilmesidir. Bu ürün fazla gübrelere, özellikle azotlu gübrelere tolerans göstermez. Aynı zamanda, bitkisel kütle yoğun bir şekilde büyür, bitkilerin çiçeklenmesi gecikir.
Sulama . Çörek otu malçtan hoşlanmadığı için, sulama sonrasında düzenli olarak ot ayıklamanız ve bölgeyi gevşetmeniz gerekecektir. Hem aşırı hem de yetersiz neme acı verici tepki veriyor, bu yüzden ona özel bir sulama rejimi geliştirilmelidir.
Tohumlar , tohumların en az yarısı olgunlaştığında hasat edilir. Bitki 20–30 cm yüksekliğinde bir sapla kesilir, kurutulur ve harmanlanır, tohumları sararak veya elekle ayırır.
Çörek otunun dekoratif çiçekçilikte
Çiçek dekorasyonu için çörek otu geniş diziler halinde ve oldukça yoğun olarak sırtlara ve çimlere ekilir. Yaz boyunca özellikle çekici olduğu yer burasıdır. Tek inişlerde daha az çekicidir. Güçlü büyüyen yer örtücü bitkilerin (deniz salyangozu, sardunya) yakınına dikmeyin. İyi aydınlatılmış alanlarda çok daha iyi çiçek açar. Kesilmiş çörek otu çiçekleri uzun süre suda veya bir besin solüsyonunda saklanır.
Kış kompozisyonları için testler, kozaları maksimum boyutlarına ulaştığında hasat edilir, parlak renkte olurlar, ancak henüz kurumaya başlamamışlardır. Yeşil yapraklar ve gövdeler güneşte kurutulduğunda sarıya döndüğünden, kesilen bitkiler demet halinde bağlanır ve gölgeli bir yerde kurutulur.
Çörek otu baharat olarak
Çörek otu tohumları baharatlı kabul edilir ve biberin yerini alabilir. Hafif keskin, tereyağlı, cevizli bir tada sahip biberleri andıran tadı, acı-misk kokusu var.
Çörek otu tohumları genellikle kullanımdan hemen önce bir kaşıkla öğütülür ve et veya balığa eklenir veya bisküvi, kraker, tuzlu kraker üzerine serpilir. Bazı hayranlar bu tozu jöle, mus, aromalı içeceklere ekler. Ezilmiş tohumlar, ana yemekler ve salatalar için baharat olarak kullanılır, hamurun içine eklenir ve lahana turşusu yapılırken kullanılır.
Çörek otu ekimi ile tarifler:
- Şarap ve çörek otu ile rezene güveç
- Çörek otu (kalindzhi) ile dolma biber
Ek olarak, çörek otu tohumları güveler için mükemmel bir çare olup, kıyafetleri ondan iyi korurlar.
Çörek otunun tıbbi özellikleri
Çörek otu geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Tonik ve onarıcı etkiye sahiptir, hafızayı güçlendirir, görme üzerinde olumlu etkisi vardır, karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılır, insan ruhu üzerinde olumlu etkisi vardır.
Tohumların kaynatılmasından yapılan çayın hoş, hafif cevizli bir tadı ve buna karşılık gelen aroması vardır. Ayrıca bu bitki, E vitamini açısından bitkiler arasında liderdir.
"Ural bahçıvan", No. 24, 2018
