Bektaşi üzümü, mutfak açısından herhangi bir olgunluk derecesinde değeri olan birkaç meyveden biridir. Bektaşi üzümü ile veya bektaşi üzümü ile oldukça fazla yemek pişirilir ve hepsi benzersiz ve tanınabilir lezzet özgünlüklerinde hoş bir ekşilikle farklılık gösterir. Bektaşi üzümü çiğ yenir ve haşlanır; ondan reçeller, confitures, jöleler, reçeller, şuruplar, kompostolar ve hatta çorbalar yapılır. Diğer şeylerin yanı sıra, bektaşi üzümü meyveleri alışılmadık tada sahip soslar hazırlamak için kullanılır.
Pek çok insan bektaşi üzümü reçelinin olağanüstü tadı hakkında ilk elden bilgi sahibi olursa, bektaşi üzümlerinin de tuzlanıp turşulabileceğini herkes bilmiyor. Bu nedenle et ve balık yemekleri için mükemmel bir baharattır. Ve işte orijinal bektaşi üzümü sosu tarifi. Şu şekilde hazırlanır: Bektaşi üzümü biraz suda haşlandıktan sonra tereyağı, tuz, şeker, limon kabuğu rendesi ve elma suyu ilave edilir. Yarım kilo bektaşi üzümü için 50 gram tereyağı, 1 bardak elma suyu alın. Tadına tuz, şeker ve lezzet katılır. Taze hazırlanmış bu sos, et ve kümes hayvanları ile servis edilir.
Bu arada, bektaşi üzümü için İngilizce adı gelişigüzel bir şekilde "kaz meyveleri" olarak çevrilmemiştir. Bir zamanlar genç bir kaz için bir sos hazırlamak için kullanıldılar.
Bektaşi üzümü sosu ayrıca fırınlanmış peynir, kızarmış balık, av eti, tatlı yemekler ve pizza ile servis edilir. Bektaşi üzümü sosları yapmak için epeyce tarif var: bektaşi üzümü ve sarımsak sosu, tatlı yemekler için bektaşi üzümü sosu, şaraplı bektaşi sosu, balıklar için bektaşi üzümü sosu ve diğerleri. Bektaşi üzümü sosu İngiltere, Polonya, Meksika, Hindistan ve diğer bazı ülkelerin ulusal mutfağında önemli bir yer kaplar.
