Convolvulaceae familyasından bir bitki olan sabah tatlı patates (Ipomaea batatas) , daha çok tatlı patates gıda ürünü olarak bilinir ve yaygın olarak tropikal, subtropikal ve yumru kökler için ılıman bölgelerde yetiştirilir.
Bu bitki, tüm sabah zafer türlerinin yaklaşık yarısının büyüdüğü Orta Amerika ve Meksika'dan geliyor. Tatlı patatesler Perulular tarafından çok uzun bir süredir, zaten 8000 yıldır kullanılmaktadır. Christopher Columbus sayesinde Avrupa'ya geldi.
Son zamanlarda, tatlı patates Ipomoea, iddiasız bir süs bitkisi olarak fark edildi; kentsel peyzajda çok popüler hale geldi.
Bu bitki 30 cm uzunluğa kadar uzar, kirpikler 1-2 metreye kadar çıkma yeteneğine sahiptir.Beyaz-pembe-leylak aralığının huni şeklindeki aksiller çiçekleri, birçok sabah zaferinde olduğu gibi oldukça etkilidir, ancak modern çeşitler çiçek açamaz. Yeşil ve sarımsıdan koyu mor ve kırmızımsıya kadar çeşitli tonlarda, uzun saplarda gezinen, kalp şeklinde veya avuç içi loblu, büyük, 15 cm'ye kadar güzel yeşillik uğruna yetiştirilirler. Yeşil yapraklı bıçak arka planında beyaz veya pembemsi işaretlere sahip daha nadir alacalı çeşitler.
 |  |
 |  |
Doğası gereği çok yıllık bir bitkidir, ancak süs çeşitleri ılıman iklimlerde yıllık kültürde yetiştirilir. Geleneksel olarak, Ipomoea tatlı patatesleri, patatesler gibi, yumruları filizlerle 2-3 parçaya bölerek çoğaltılır. Dekoratif çeşitlerde çok daha küçüktürler ve ülkemizde her zaman tam olarak gelişmek için zamanları yoktur, bu nedenle ana yayılma yöntemi kesimlerdir. İlk kez hazır fide satın almaya değer ve yaz sonunda kesimleri birkaç gün içinde çok çabuk kök salan iki yaprak düğümlü kesin. Ortaya çıkan ana likörler donmadan önce (tatlı patates ipomoea hiç soğuğa dayanıklı değildir) yaklaşık + 20 + 25 ° C sıcaklıktaki bir odaya getirilir. Yeterli ışık varsa bitki iç mekan koşullarını iyi tolere eder. Şubat-Mart aylarında kış boyunca kaçınılmaz olarak uzayan sürgünler tekrar kesilerek kendi fidanı elde edilir.
 |  |
Tatlı patates, mayıs sonu - haziran başı dönüşü don tehlikesi geçtikten sonra açık toprağa ekilir. Orta kuru, süzülmüş hafif asidik topraklarda mükemmel bir yer örtücü bitki olarak hizmet edebilir. Gövdeler kenarlara doğru büyür, düğümlerde köklenir, ancak bunları kaldırabilir ve örneğin bir dikilitaş şeklinde düşük bir desteğe sabitleyebilirsiniz. Bu genellikle yapılmasa da, bitki bol miktarda bitki olarak, kaplarda ve asılı sepetlerde, daha büyük yapraklar için kıstırarak kullanılır.
Birbiri ardına ortaya çıkan modern çeşitlerin çeşitliliği, farklı yeşillik şekil ve renkleriyle sabah ihtişamlarının muhteşem kombinasyonları oluşturmayı mümkün kılıyor, örneğin, birbirini düz sarımsı yeşil ve kesik mor ile süslüyor. Ve karanlık bir sabah zaferi için asılı bir düzenlemede en iyi arkadaş, mor veya pembe renkli bir petunya olacaktır. Hafif, narin ve kuraklığa dayanıklı bitkiler - sütleğen "Diamond Frost", bidense ferulele, lobularia, büyük çiçekli semizotu ve mimari çimler, sabah ihtişamının büyük yapraklarını mükemmel şekilde dengeleyecek. Bununla birlikte, burada hiçbir şey hayal gücünüzü sınırlandırmaz, asıl önemli olan bitkilere yeterli güneş ve ılımlı sulama sağlamaktır.
 |  |
 |  |
| Fotoğraf: Wolfschmidt Samen & Jungpflanzen (Almanya) |
Sabah ihtişamlı tatlı patateslerin süs çeşitleri de yumrular oluşturur, ancak bunlar sebze çeşitlerine göre boyut ve tat bakımından daha düşüktür. İlginç bir şekilde, sadece mor yapraklı sebze çeşitleri değil, aynı zamanda içten antosiyanin ile yoğun bir şekilde renklendirilmiş yumrular da vardır - bunlar Japonya'da yetiştirilir ve belirgin antioksidan özelliklerinden dolayı en yararlı oldukları kabul edilir. Meyve suları, reçeller, içecekler, makarna, fırıncılık ve şekerleme ürünlerinde doğal bir renk üretmek için kullanılırlar. Aynı durum karoten bakımından zengin sarı, turuncu etli yumrular için de geçerlidir.
Her şeyi dişe göre tatmayı sevenler, sulu genç yaprakları ve salatalardaki sapları sevebilir. Bitkinin her yerinde bulunan süt suyu acıdır, bu nedenle yeşilleri salataya koymadan önce suya batırmalı veya yarım dakika kaynar suda bekletmeli ve ardından soğuk suyla ıslatmalısınız. Hoş ekşi bir tada sahiptir, iyi bir kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, protein, K, A vitaminleri ve folik asit, lipidler, fenolik bileşikler kaynağıdır ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde faydalıdır. Çinli şifalı bitkiler, tatlı patates yapraklarının solunum ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirebileceğine inanıyor. Bu nedenle, bu bitki yararlı ve besleyici bir dekoratif sebze olarak kabul edilebilir.
Rita Brillianttova, Lada Anoshina ve GreenInfo.ru forumundan fotoğraf
