Siyah kuş üzümü en genç nesil için çok faydalıdır, kırmızı kuş üzümü babalar ve anneler için tercih edilmelidir, ancak beyaz meyveli kuş üzümü büyükanneler ve büyükbabalar için daha uygundur: artmış kan pıhtılaşması ile ilişkili hastalıkları daha aktif olarak önler.
Beyaz frenk üzümü aslında aynı kırmızıdır, ancak farklı renkteki meyvelerle - beyaz, sarımsı, krem - bir albino gibi. Çok sağlıklı bir meyve. Ondan meyve suları ve meyve içecekleri hastaların iştahını artırır; bağırsak, mide, idrar yollarının işini normalleştirir; idrarda artan tuz atılımına neden olur; kolesterolü giderin. 100 gr çilek başına 34-66 mg C vitamini içerir (karşılaştırma için: kırmızı kuş üzümü 26-83 ve siyah - 130-400 mg). Ancak kırmızı gibi beyaz kuş üzümü meyveleri çok fazla pektin içerir. Aynı zamanda birçok provitamin A, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer faydalı maddeler içerir. Kırmızı kuş üzümünden daha az asidiktir. Tadı daha zengin, daha hoş, tatlı, iyi susuzluk gidericidir. Kırmızı kuş üzümü esas olarak hasat için yetiştirilirse, o zaman taze tüketim için beyaz olanlar.
Biyoloji
Beyaz kuş üzümü, kırmızı kuş üzümü gibi, iklimimizde iyi sonuç veren çok yıllık bir çalıdır. Kışa dayanıklılık. Çalılar 20 yılı aşkın bir süre mükemmel yaşayabilir ve meyve verebilir. 5-8 yıl veya daha uzun süre mahsul üretebilen güçlü kök sürgünleri verirler. Yaşamın ilk yılında, ateşte yan dallar oluşmaz, sonra görünürler, ancak az sayıda olurlar, bu nedenle çalı genellikle uzun bir şekle sahiptir. Tomurcuklar üç tiptedir: basit büyüme tomurcukları, basit çiçeklenme ve karışık tomurcuklar. Sürgündeki üst tomurcuk sürekli büyüyor. Meyve tomurcukları, yaşamın ikinci yılından itibaren dallarda görülür. Ana ürün, farklı yılların büyüme sınırlarında yoğunlaşan çok yıllık meyveler tarafından taşınır. Daha az verimli yaşlı dallar her yıl kesilmeli ve birçok genç sürgünden en güçlü olanı bırakılmalıdır. Bunları erken ilkbaharda ayırt etmek çok kolaydır:yıllık büyümelerde kabuk grimsi kahverengimsi, çok yıllık dallarda kırmızımsı kahverengidir. Genellikle kabuğun eski tabakası geride kalır ve pıhtılaşır. Bu bir hastalık değil, doğal bir süreçtir. Dallar çok yaşlıysa, zamanla kesilmezse, bazen üzerlerinde likenler büyür ve asidik toprakla, dalların dibinde yosunlar yeşile dönebilir.
Leningrad bölgesinde beyaz kuş üzümü erken büyümeye başlar. Mayıs ayının başında, daha sonra çiçek tomurcukları ve fırçaları belirir - yapraklar. Tüm çeşitlerin çiçeklenmesi yaklaşık aynı zamanda başlar ve 15-17 gün sürer. Şu anda eksi 1 dereceye kadar donlar varsa, çiçekler sonuçsuz olarak onlara dayanır, ancak sıcaklıkta daha önemli bir düşüş yaşayabilirler. Bu gibi durumlarda, fırçaya çok az sayıda çilek bağlanır.
Beyaz frenk üzümü çeşitleri kendi kendine verimlidir, ancak çapraz tozlaşma için 2-3 çeşit ekilirse verim daha yüksek olacaktır.
Kök sistemi güçlüdür. Yatay kökler 30-40 cm toprak tabakasında bulunur ve taç çıkıntısının çok ötesine geçer. Dikey kökler 1 m'den fazla derinliğe kadar gidebilirken, önemli bir kısmı 10 cm derinlikte bulunur, bu çalı etrafındaki toprağı gevşetirken dikkate alınmalıdır.
Toprak çok asidik olmamalı (en iyi pH = 5.5) ve her zaman verimli olmalıdır. Beyaz frenk üzümü tınlı ve killi toprakları tercih eder, ancak oraya humus eklenirse daha hafif topraklarda büyüyebilir ve bu da nemi tutabilir.
Işığa karşı tutum. Kültür ışığı sever, kırmızı kuş üzümünden daha fazla ışık talep eder.
Nem ile ilişkisi. Güçlü kök sistemi nedeniyle, beyaz kuş üzümü nispeten kuraklığa dayanıklıdır, ancak kuru bir alanda, yüksek yerlere (höyüklere) ekilmemelidir, çünkü sonuç olarak büyüme zayıflar, meyve verme ve kışa dayanıklılık azalır. Ve beyaz kuş üzümü ıslak toprağa hiç dayanamaz.
İniş
İniş zamanı . Fidanları sonbaharın başlarında, Eylül ayının başında dikmek daha iyidir, böylece kıştan önce kök salmaları için zamanları olur. İnişe geç kalmak tehlikelidir ve son yıllarda sonbahar uzamış olsa da, riske atmamak daha iyidir. Ayrıca tomurcuklar çiçek açmadan önce ilkbaharda ekilebilir, ancak ilkbaharda çok az zaman vardır ve tomurcuklar toprak olgunlaşmadan önce uyanabilir.
Dikim yeri güneşli olmalı, 1.5-2 m yeraltı suyu oluşumu ile rüzgardan iyi korunmalıdır.Yeraltı suyu 0.5-0.6 m derinlikte ise, kuş üzümü tepelere ekilir. Aşırı nemli alçak yerler uygun değildir: çalılar üzerlerinde likenlerle kaplanır, solarlar.
İniş . Dikimden önce hasarlı kökler fideden alınır. Sürgünler 10-15 cm yani 5-6 tomurcuk bırakılarak budanır. Fide çok kuruysa bir veya iki gün suya batırılır. Eski yerde büyüdüğünden 5-6 cm daha derin olan kökleri düzelterek ekilirler. Sulama, malçlama.
İniş çukuru . Dikimden en az 2-3 hafta önce, içindeki toprağın oturması için zamanı olacak şekilde hazırlanır. Önerilen çukur boyutu: çap 50 cm, derinlik - 30-40 cm Toprağa 8-10 kg gübre, 150-200 gr süperfosfat, 30-40 gr potasyum sülfat veya yarım litre kül tenekesi ekleyin. Asidik toprak kireçlenmelidir.
Bakım
Çalıların altında yıllık olarak gübre uygulamak gerekir, çünkü beyaz kuş üzümü, bir ürün oluşturmak için çok fazla besin gerektirir. Genellikle ilkbaharın başlarında, 70-100 gr amonyum nitrat, 100-150 gr süperfosfat, 40-50 gr potasyum sülfat eklenir - çalı ne kadar yaşlıysa, o kadar çok gübreye ihtiyaç duyar ve her üç yılda bir - organik madde (çalı başına bir kova gübre). Bazen ilkbaharda sadece azotlu gübreler verilir ve meyve verdikten sonra fosfor ve potasyum verilir. Kül eklemek çok faydalıdır: meyveler daha lezzetli hale gelir, çalılar zararlılardan daha az etkilenir.
Klorlu gübrelerin aşırı durumlarda - kıştan önce uygulanması tavsiye edilmez.
Çalıların zayıf bir şekilde gelişmesiyle, sıvı organik veya mineral gübre ile (kova su başına 30-40 g, çalı başına bir kova) üst pansuman yapabilirsiniz. Bu tür ilk pansuman, çiçek açtıktan sonra, ikincisi - gelecek yılki hasat için meyveleri topladıktan sonra yapılır. Üst pansuman çok önemlidir çünkü yeterli beslenme yoksa bitki yumurtalıkların bir kısmını döker ve verim düşer.
Çalıların etrafındaki toprak gevşek tutulmalı ve yabani otlar ayıklanmalıdır. Verim özellikle çok yıllık yabancı otlardan etkilenir. Yüzeyde bulunan köklere zarar vermemek için toprak 10 cm'yi geçmeyecek kadar gevşetilmelidir.
Budama
Çalıların uzun süre istikrarlı bir şekilde meyve verebilmesi için düzenli olarak kesilmesi gerekir. Budama sadece verimi düzenlemekle kalmaz, aynı zamanda çalıların tüm parçalarının aydınlatılmasını da iyileştirir.
Dikimden sonraki ilk 3-4 yıl, yeşil kütle çalıların yakınında büyür. 5-6 yıl sonra budamaya başlayabilirsiniz.
Genellikle en verimli dallar 3-5 yaşındadır. Hemen hemen her yıl küçük bir hasat veren, yani 8 yaşın üzerinde dalları kesmeniz gerekir. Kabukları zaten neredeyse siyahtır, genellikle likenlerle kaplıdırlar. Ancak bu kadar yaşlanmamalıdırlar. Ayrıca, nadiren iyi meyveler ürettikleri için, zayıf bir yıllık büyüme ile tüm yan sürgünleri çıkarın; tüm hastalıklı, hasarlı ve kalınlaşan sürgünler.
Tüm zayıf sürgünler genç sürgünlerden kesilerek en güçlü 2-3 tane bırakılmalıdır. Dallar, kök bırakmadan en temeline kadar kesilir. Sonuç olarak, çalı, her yaştan 2-3 dal içeren, 1-6-7 yaş arası farklı yaşlarda dallardan oluşacaktır.
Budama sonbaharda, hasattan sonra veya ilkbaharda yapılır. Frenk üzümü camından etkilenen dallar da bu hasar tespit edilir edilmez yılın herhangi bir zamanında kesilmektedir.
Bakım ayrıca, kuş üzümü camının en rahatsız edici olduğu haşere kontrolünü de içerir; çalılar genellikle yaprak safra bitlerinden etkilenir.
Beyaz kuş üzümü, kırmızı kuş üzümü ile aynı şekilde, özellikle odunsu kesimlerle yayılır.
Hasat
Olgun beyaz frenk üzümü meyveleri, hafif dondan ve yaprak dökülmesinden sonra bile çalıda uzun süre asılı kalır. Bununla birlikte, hassas tatlarını korurlar. Genellikle çiğ olarak tüketilse de, kırmızı kuş üzümü ile aynı harika jöle, jöle ve şarapları yaparlar.
Çeşitler
Ürün çeşitliliğinin yenilenmesi çok yavaştır, bu nedenle birkaç çeşit beyaz kuş üzümü vardır. Batı Avrupa kökenli en yaygın çeşitlilik Versailles beyazı, orta erken olgunlaşmadır. Fırça uzundur, her zaman sonuna kadar meyvelerle dolu değildir. Meyveleri açık krem rengindedir, çok şeffaftır - deri altındaki tohumlar ve damarlar görülebilir. Meyve eti sulu. Çeşitlilik bölgelere ayrılmıştır.
Yuterbogskaya, bilinmeyen yabancı bir çeşittir. Çalılar alçak, yayılıyor, meyveleri büyük, açık kremalı, neredeyse renksiz. Çeşitlilik çok üretkendir, antraknoza dayanıklıdır, Leningrad bölgesinde zonludur. Meyvelerin tadı mükemmeldir ve uzun süre parçalanmaz.
Beyaz Peri (eski adı - Elmas) hastalıklara dayanıklı oldukça verimli bir çeşittir. Meyveleri orta büyüklükte, şeffaf ve çok lezzetlidir.
