Tüm bilim adamları, sarımsağın en eski kültür bitkilerinden biri olduğu konusunda hemfikir. Yunan tarihçi Herodot'a göre, Antik Mısır'daki Cheops piramidini inşa edenler güçlerini soğan, turp ve sarımsakla desteklediler. Antik Roma'da, hızlı bir şekilde iyileşmeleri için çok günlük zorlu yürüyüşler sırasında savaşçılara her zaman sarımsak verildi. Rusya'da uzun süredir sarımsak veba, kolera ve diğer talihsizlikler için en iyi çare olarak kabul edildi.
Modern bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, sarımsağın inanılmaz iyileştirici gücünü doğruladı. Tüberküloz ve difteri basili gibi son derece tehlikeli birçok hastalığın patojenlerini öldürdüğü ortaya çıktı. Üstelik sadece sarımsağın iyileştirici gücü değil, kokusu da var. Ezilmiş sarımsak soğanı kokusunu solumak (evet, eğlenceli!) Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için kanıtlanmış bir halk ilacıdır. Atalarımız, sarımsağı yılan ısırıkları için panzehir olarak kullandılar, bu yüzden ona "yılan otu" bile deniyordu.
Sarımsak, diğer zehirlenme vakalarında da yardımcı olur. Japon bilim adamları, az miktarda sarımsak özünün bile vücudumuzu ağır metallerin (kurşun, cıva, kadmiyum) yıkıcı etkilerinden koruduğunu kanıtladılar. Bu nedenle, Japonya'da doktorlar tarafından egzoz dumanını solumaya zorlanan büyük şehir sakinlerine her gün taze sarımsak yemeleri tavsiye ediliyor.
Ve yine de, kelimenin tam anlamıyla her yerde, bu sebze mahsulü, her şeyden önce, çeşitli soğuk algınlığına karşı mücadelede güçlü bir "silah" olarak talep görüyor - anjin, akut solunum yolu enfeksiyonları, larenjit, özellikle bulaşıcı nitelikte.
Odada gripten hasta bir kişi varsa, farklı yerlere yayılmış soyulmuş sarımsak dişleri, diğer insanların bu rahatsızlığı ile enfeksiyon olasılığını önemli ölçüde azaltır.
Sarımsak buharının solunması çeşitli soğuk algınlığı tedavisinde iyi sonuç verir. Herkes için böyle bir inhalasyonun en kolay ve en erişilebilir yolu, bir diş sarımsağı öğütmek, elde edilen yulaf ezmesini bir bardağa koymak ve aromasını günde 3-4 kez 10 dakika boyunca solumak veya bir inhalatörden solumaktır. Her inhalasyonda taze sarımsak dişleri almanız gerekecektir.
Gripten korunmak için ayrıca ağızdan sarımsak alınması, iyice çiğnenmesi veya balla 1 tatlı kaşığı sarımsaklı yulaf ezmesi önerilir. Önleme için, yatmadan önce bu yulafın sadece 1 çay kaşığı alınması yeterlidir. Gripten hastalanırsanız, günde 3 defa 1 çorba kaşığı sarımsak-bal karışımı almanız gerekir.
İnfluenza tedavisinde, başka bir tamamen “bahçe” tıbbı da çok işe yarar. Hazırlamak için 1 çorba kaşığı doğranmış yapraklı deniz topalak dallarını 1,5 su bardağı sıcak suyla dökün, kaynatın ve su banyosunda 5-6 dakika pişirin. Daha sonra et suyuna 1 çay kaşığı sarımsaklı yulaf ezmesi ekleyin, 30 dakika ılık bir yerde ısrar edin, sonra süzün. Gecede 3 kez 0,5 bardak alın. Bu çare, özellikle yüksek sıcaklıklarda, hem başlangıçtaki rahatsızlık hem de derin hastalık aşamasında işe yarar.
Soğuk karakterin yüksek bir sıcaklığında şiddetli baş ağrıları işkence edilirse, dövülmüş sarımsak sofra sirkesinde ısrar edilir, daha sonra ortaya çıkan infüzyonda kumaş nemlendirilir ve başın etrafına sıkıca bağlanır.
Tüm soğuk algınlığı için, şarapla sarımsak tentürü mükemmel bir çözümdür. Hazırlamak için, 0,5 litre Cahors şarabı ile 150 gr sarımsaklı yulaf ezmesi dökmeniz ve 15 gün bekletmeniz, içeriği periyodik olarak sallamanız, ardından süzmeniz gerekir. Hastalık durumunda her saat 1 çorba kaşığı sıcak alın. Sırt ve göğsü bu tentür ile günde 1-2 kez aynı anda ovalamak faydalıdır.
Sarımsağın iyileştirici özellikleri kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yapraklarda ve ampullerde (% 40'a kadar) yüksek bir kuru madde içeriği ile karakterize edilir, bunların büyük kısmı karbonhidratlarla temsil edilir -% 27'ye kadar, proteinler -% 7'ye kadar. Yapraklarda C, E, PP vitaminleri bulunur. Yeşil sarımsak yaprakları özellikle C vitamini açısından zengindir (% 100 mg'a kadar). Aynı zamanda azotlu maddeler, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, silisik, sülfürik, fosforik asitler, fitosteroller, ekstraktlar, fitokitler ve uçucu yağlar içerir.
Sarımsağın karakteristik kokusu ve tadı, çeşitli zararlı mikroorganizmaları öldüren bileşikleri kükürt içeren içindeki uçucu yağ içeriğiyle açıklanmaktadır. Sülfür bileşiklerinin bu özelliği, sarımsakta çok miktarda fitokid bulunması ile artar.
Sarımsak fitositleri soğandan daha güçlüdür, ayrıca güç ve etki hızı bakımından birçok tıbbi antibakteriyel ilacı geride bırakırlar. Bu güzel kokulu "sebze doktorunun" bir dilimini birkaç dakika çiğnemek, ağız boşluğunu zararlı mikroorganizmalardan tamamen dezenfekte eder.
Şu anda bilim adamları, bu sebze mahsulünde çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan 100'den fazla kimyasal bileşik keşfettiler.
Sarımsak preparatları, bağırsakların motor ve salgı işlevini geliştirir, içindeki çürüme ve fermantasyon süreçlerini bastırır. Tanınmış tablet allokol, kuru madde açısından sarımsak özü - 0.04 gram, ısırgan otu özü - 0.005 gram, yoğunlaştırılmış safra - 0.08 gram, aktif karbon - 0.02 gram içerir.
Bu sebze aynı zamanda çeşitli gastrointestinal hastalıklar (dizanteri, ishal, kolit, kabızlık) için de yararlıdır ve su infüzyonları kan şekerini düşürür.
Bu sağlıklı ürünü sırf kendine özgü aroması nedeniyle yemekten kaçınıyorsanız, nefesini tazelemek için birkaç basit yöntem vardır, bir dilim limon veya bir dal maydanoz, birkaç kakule veya tarçın tohumu çiğneyin veya ağzınızı doğal sütle çalkalayın.
