Toskana şenlikli et

İkinci kursları yazın Malzemeler

Sığır eti eti - 1,5 kg,

beyaz kuru ino - 200 ml,

oleo yağı - 50 ml,

p taze tatlı omidors - 800 g,

h sarımsak - 3-4 z ubchik a,

b taze azilik - 20 g,

t yeni isim - 5 g,

taze osmarin - 2-3 küçük dal,

m çekirdeksiz aslinler - 100 g,

ol ile - 1-1.5 çay kaşığı (tadı),

acı biber - 1 adet.

Pişirme metodu

Eti yıkayın, filmleri çıkarın ve oldukça büyük parçalara bölün.

Üzerine şarap dökün, biberiye dallarını ekleyin ve 1 saat marine edin.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve soyun.

Bir blender veya rende ile soyulmuş domatesleri, zeytinle birlikte doğrayın ve öğütün.

Sonra ortaya çıkan kütleye doğranmış sarımsak, ince doğranmış fesleğen ve kekik ekleyin.

Et parçalarını marine sosundan çıkarın ve yağ ile önceden ısıtılmış derin bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kızartılmış etin üzerine domates ve baharat püresi, tadı tuzu dökün. 30-40 dakika pişirin. Etin ne kadar yumuşak olmasını istediğinize bağlı olarak pişirme süresini ayarlayın.

Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce acı biber ekleyin.

Not

Tarif İtalyan mutfağına aittir. Bu klasik bir Toskana et tarifi. Bu yemek herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek. İnanılmaz baharat ve ot aromasına sahip et çok yumuşak ve lezzetlidir. Bu tür etler için garnitür olarak pilav, patates veya makarnayı servis edebilirsiniz.