Portekiz'de en lezzetli olanı biliyor musunuz? Bu porto şarabı veya yeşil şarap değil. Belenskie kekleri ve ahtapot salatası bile yok. Portekiz'de en lezzetli olanı sebzelerdir. Ve Hieronymite keşişlerinin gizli tarifine göre yaratılan en tatlı keklerden daha tatlı veya tereyağlı kremadan daha yumuşak oldukları için değil. Sadece her şey karşılaştırılarak öğrenilir.
Köylü geçmişinin zincirlerini atan Ruslar, yemeğin aslında ne tür bir tat olması gerektiğini çoktan unutmuşlardır. Anneannelerini köye getiren çocuklar, inek sütünden sonra bir bardak yıkamak zorunda kaldıklarında, tavuğun hemen altında kuyruğundan kaldırmaya yetecek kadar yumurta bulunmasına şaşırırlar. Modern bir şehir sakininin bakış açısından patates püresi, kuru konsantre, süzme peynirden - peynirli keklerden ve etten - köftelerden daha sık çıkarılır.
Portekiz'in en çekici özelliklerinden biri de ülkenin toprakla bağlantısını kaybetmemiş olması, teknik yeniliklere yenik düşmemiş olmasıdır. Hala burada güneşe karşı ayağa kalkan, toprağı süren, emeklerinin meyvelerini patates ve balkabağından çilek ve muza satmak için ekip toplayan insanlar var.
Patates . Görünüşe göre daha kolay ne olabilir? Nişasta, su ve tam bir karmaşıklık eksikliği. Ancak, Portekiz'de patates kızartması sipariş edecek kadar şanslıysanız, farkı hemen fark edeceksiniz. Ve bu bir restoranın, seçkin ürünler içeren gizli bir dükkânın veya yerel bir McDonald'sın özgüllüğü değildir: Portekiz patateslerini nereden alırsanız alın, her zaman gerçekten lezzetli olacaklar. Halihazırda dükkanlara veya küçük sebze dükkanlarına gittiyseniz, gelecekteki yemek pişirmek için en uygun çeşidi de seçebilirsiniz: her zevke uygun, büyük veya küçük yemek pişirmek veya kızartmak için.
Patatesle ilgili şarkıyı özetleyerek kısaca söyleyelim: Bir restoranda sipariş etmekten çekinmeyin, gerçek bir ana yemek olabilir.
Limon, portakal, mandalina, klementin - tüm bu turunçgil türleri Portekiz'de büyük miktarlarda yetişir ve son derece ucuzdur. Mandarin, Lizbon sokaklarında toplanabilir, ancak kimse yapmıyor - bunların mağazalardaki kadar tatlı değil, dekoratif çeşitler olduğuna inanılıyor. Aslında, oldukça tatlılar, başka ülkelerde de alıp ekşi oldu.
Portekiz'deki Mango , bir elma veya portakal kadar tipik ve popülerdir. Meyve suları, nektarlar veya ice-te'ler için en yaygın tat elbette mangodur. Ve iğne yapraklı tat notaları ve ışığa yakın bir hızla masadan kaybolma yeteneği ile hayranlık uyandıran meyvenin kendisi Portekiz'de oldukça ucuzdur - hasat zamanında kilo başına bir euro'dan kış açlığı sırasında düşünülemez 2,5-3 euro'ya kadar.
Ananas sever misin? Unut gitsin! Portekiz'de meyve ananás oldukça yaygındır, ancak abacaxi'yi seçmek daha iyidir. Teori, ananas ve abakaşinin aynı şey olduğunu söylüyor, ama aslında ikincisi çok daha tatlı ve daha sulu, dene ve gör.
Belki erik hakkında konuşmaya değer . Portekizlilerin almayı ve yemeyi tercih ettiği çeşitlerin sayısı çok fazladır, ancak milletin özel gururu Rainha Cláudia çeşididir. Bunlar, kiraz büyüklüğünde bile olabilen, ancak genellikle daha büyük, yaklaşık 4 cm çapında olan küçük yeşil eriklerdir.
Bir mağazada böyle bir meyveye rastlarsanız, gözleriniz durmaz ama denemelisiniz ve sonsuza dek gitmiş olacaksınız çünkü çılgınca lezzetli. Tatlı, aromatik Rainha Cláudia eriği, Portekiz'in herkesle paylaşması gereken sırlardan biridir. Bunu mutlaka denemeli, arkadaşlarına söylemelisin, valizinde yer varsa 2-3 kilo eve götür, arkadaşların ve ailen en azından getirdiği küçük ve yeşil erik sayısı için sana defalarca teşekkür edecek.
Ağustos ayında, Rusya'da olduğu gibi, Portekiz'de de büyük karpuz satışı başlıyor . Rus mega kentlerinin karpuz pazarlarına gelen Astrakhan veya Kazakistanlılara pek benzemiyorlar. En önemlisi, tadı kendi kavununda yetişen bir karpuza benziyor: ince kabuklu, tatlı, sulu, bağımlılık yapıcı.
Bu arada, şimdi Portekizliler ürüyor ve gelecek yıl dünyaya çekirdeksiz bir karpuz göstermeye söz veriyorlar. Tarım bilim adamları, en son testleri yaparak bunun üzerinde zaten çalışıyorlar. Diyorsunuz ki: buradaki yenilik nedir, çünkü çekirdeksiz karpuzlar Japonlar ve agresif pazarlamanın diğer hayranları tarafından uzun süredir satılıyor mu? Bu bir zevk meselesi. Portekizliler tohumları kaldırarak yerel ürünlerin tadını korumayı başarırlarsa, o zaman lezzetli şeyler sevenler, aşırı dozda karpuzdan patlama riskini alırlar.
Şanslıysanız, mağazadan Madeira adasından muz satın alın . Normalden çok daha küçükler ve bu onların kederidir: Dünya muz lobisi, çok küçük olduklarını ve gerekli eğilime sahip olmadıklarını iddia ederek Maderian muzlarının geniş pazara girmesine izin vermiyor. Ancak Moskova süpermarketlerinde fahiş fiyatlara satılan bebek muzlar kadar zengin ve aromatik tadı var. Portekiz'deyken kilogram başına 1 euro ayırmayın, deneyin.
Portekiz sebze ve meyvelerinin lezzetinin sırrı nedir? Gerçeği saklamayacağım, ama hemen gerçeğin bıçağını basmakalıpların pis etine saplayacağım. İşin sırrı Portekizlilerin çok çalışkan bir ulus olmasıdır. Arazilerinde lanetliler gibi çalışırlar, sabahtan akşama kadar toplanırlar, su verirler, naklederler ve sonra Cumartesi veya Pazar günleri biraz domates, kavun veya çilek satmak için yol kenarında durabilirler.
Portekizlilerin tembelliğinden bahsedenler, bu insanların bir başkasının amcası için değil, kendileri için nasıl çalıştığını görmediler. Perşembe günü sadece bir kez Mulveyru Tarım Pazarına gelin. Burada 400 yıldır insanlar kendi topraklarında yetiştirilen sebze ve meyveleri satıyor. 3 Euro'ya ağır bir çilek tepsisi alın ve bu 4-5 kilogramlık meyvelerin her bir meyvesini hatırlayan kıvrımlı parmaklarla paranızın nasıl sayıldığını görün. Bu eller bir kürek ve bir kürek tutuyordu, bu bacaklar şafaktan beri kayalık zemini çiğniyorlar, böylece en lezzetli meyve veya hayat kokan limon dilimi Portekiz masasında beliriyor.
//www.euromag.ru
