Rowan o kadar yaygın bir bitkidir ki, onun hakkında her şeyin bilindiği görülmektedir. Toplamda, ülkemizde yaklaşık 34 türü bulunan 80'den fazla üvez türü bulunmaktadır. Bunlar, Apple alt ailesi olan Rosaceae familyasından yaprak döken ağaçlar veya çalılardır. Murmansk'tan Urallara dağıtılan ortak dağ külünü ( Sorbus aucuparia ) en iyi tanıyoruz. Böylesine geniş bir yelpaze, bu türün olağanüstü dayanıklılığı ve ekolojik plastisitesinden bahsediyor.
Üvez meyvelerinin kullanımı genellikle acılıklarıyla sınırlıdır. Doğru, sonbahar donlarının etkisi altında, acılığın yoğunluğu azalır, ancak vitamin içeriği, özellikle askorbik asit de azalır. Bu bağlamda, ortak üvezin tatlı meyveli formu - dağ külü Nevezhenskaya özel bir değere sahiptir. Vladimir bölgesinden geliyor. Efsaneye göre Nevezheno köyü yakınlarındaki ormanda bir çoban tarafından bulundu. Meyveleri olgunlaştığında tatlı ve ekşidir ve acı vermez.
Nevezhenskaya rowan'dan diğer çeşitler yetiştirildi: Kubovaya, Sarı, Kırmızı. Devlet sicilinde (2010) 10 çeşit belirtilmiştir, ancak şaşırtıcı bir şekilde aralarında chokeberry vardır ve chokeberry yoktur. Ek olarak, birçok çeşit türler arası melezdir ve sadece Burka ve Nar gibi üvez ile değil. Hawthorn ve chokeberry oraya katıldı. Ve ayrıca I.V. Michurin, muşmula ile ... dağ külünü geçti. Ancak aşağıda üvez ve çeşitlerine odaklanacağız.
Dağ külünün faydalı özellikleri
Tıbbi değeri açısından üvez, bir analog olmasa da kuşburnu, siyah kuş üzümü, deniz topalak, alıç gibi tanınmış şifalı bitkilerle aynı seviyeye getirilebilir. Tıp camiasında kendi nişine sahip.
Şeker içeriği kuru ağırlık olarak% 5 ila% 24 arasında olabilir, bu nedenle minimum şeker ilavesiyle tatlı üvezden şarap yapmak oldukça mümkündür. Bunlar esas olarak glikoz, fruktoz ve sükrozdur. Meyveleri, dağ külünün meyve bitkileri arasında haklı olarak ilk sıralardan birini alabileceği içeriğe göre, başta flavonoidler (kateşinler, antosiyaninler, flavonoller) olmak üzere P-aktif maddeler bakımından zengindir. Bildiğiniz gibi insan vücudunda yetersiz P vitamini alımı ile kılcal damarların kırılganlığı ve geçirgenliği artar, bu da deri altı, akciğer, burun ve mide kanamalarına neden olabilir. Ek olarak, P-aktif maddelerin eksikliği, C vitamininin emilimini tüm sonuçlarla birlikte bozar.
Ancak dağ külünün kendisinde, meyvelerdeki C vitamini içeriği düşüktür ve yetiştirme koşullarına ve çeşide bağlı olarak 100 g kuru madde başına 30 ila 100 mg arasında değişir. Ancak yine de elma, armut, kiraz, ahududu, çilek, deniz topalakını önemli ölçüde aşmaktadır.
Diğer biyolojik olarak aktif maddeler arasında üvez, karotenoidler, özellikle b-karotenin aktif formu bakımından zengindir.
Meyvede bulunan küçük miktarlarda organizma vitaminleri için çok önemlidir: 2 (riboflavin), E (tokoferol) ve folik asit. Dağ külünün iyileştirici etkisinde büyük önem taşıyan organik asitler, daha küçük miktarlarda - sitrik, tartarik, fumarik, kehribar. Sorbik ve parasorbik bakterisit özelliklere sahiptir, mikroorganizmaların ve küflerin büyümesini engellerler. Şu anda, bu maddeler gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Meyvelerde sorbik asit ve sorbitol (heksahidrik alkol) ve ayrıca bir dizi başka maddenin varlığı, bunların choleretic özelliklerini belirler. Ayrıca sorbitol, karaciğer yağını ve kan kolesterolünü düşürür ve hafif bir müshil etkisine sahiptir. Glikozit amigdalin kalbe etki eder. Mineral elementlerden kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, iyot bulundu. Üvez meyveleri çok sayıda pektin maddesi (meyvelerin ıslak ağırlığının% 1-3'ü) ve ayrıca antosiyaninler (siyanidin) ve fosfolipidler (sefalin ve lesitin) içerir.
Koleretik etki mekanizması sırayla şunları içerir: duodenumun mukoza zarının sorbitol ile tahriş olması, kolesistokinin salınımı ve ikincisi safra kesesinin kasılmasına ve aynı zamanda Oddi sfinkterinin gevşemesine neden olur. Ek bir choleretic etki, amigdalin ve organik asitlerin etkisinden kaynaklanmaktadır.
Amygdalin, hayvanların oksijen açlığına karşı direncini arttırır. Amigdalinin etkisi, solunum enzimlerinin onlarla geçici bir bağlantı kurarak tahribattan korunmasına dayanır. Amygdalin, vücudun hipoksiye karşı direncini artırır ve bu özellik, karbon monoksit zehirlenmesi (duman) durumunda üvez meyvelerinin kullanımı ile ilişkilidir. Bu durumda, insanlar kurbana üvez meyveleri çiğnemesini verir. Ayrıca amigdalinin sülfhidril gruplarının azaltılmasında ve yağların peroksidasyondan korunmasında rol oynadığına dair kanıt vardır, bu da dağ külünün aterosklerozda kullanımını açıklar.
Şekerlerin ve organik asitlerin varlığında pektinler, genellikle reçellerin hazırlanmasında kullanılan jelleşebilir (jöle benzeri bir kütle oluşturabilir). Vücutta veya daha doğrusu bağırsaklarda, bu bileşikler, gaz oluşumunu önleyen karbonhidratların aşırı fermantasyonunu önler. Jel oluşturucu özellikler, eksojen ve endojen toksinlerin bağlanmasına ve fazla karbonhidratların ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur, bu da obezite ve diyabet hastaları için çok önemlidir.
Rowan iksiri tarifleri
Tıpta üvez, diüretik, hemostatik ve esas olarak multivitamin olarak kullanılır.
Dağ külünün P-aktif bileşiklerinin daha verimli kullanımı için, genellikle C vitamini flavonoidlerin "etkinliğini" artıran kuşburnu ile birlikte kullanılır. Vitamin çayları hazırlamak için üvez meyveleri kuşburnu ile 1: 1 oranında karıştırılır. Daha sonra karışımın 1 çorba kaşığı 2 bardak kaynar su ile dökülür, 10 dakika kaynatılır ve 4 saat infüzyondan sonra serin bir yerde süzülür ve günde 3 defa yarım bardak alınır.
Halk hekimliğinde, taze üvez meyvelerinin suyu, yemeklerden önce 1 çay kaşığı mide suyunun düşük asitliği ile alınır.
İştahı artırmak için acı meyveler tercih edilir, çünkü sindirimi uyaran acı acıdır. Votka üzerinde üvez tentürü hazırlayın : Bir litre votka ile 100 gr meyve dökün. İki hafta boyunca karanlık bir yerde ısrar edin ve yemeklerden önce bir çorba kaşığı alın.
Halk hekimliğinde böbrek, safra kesesi, tuz diyatezi ve renal kolik hastalıkları için, listelenen hastalıklar için birkaç üvez meyvesi kullanılması tavsiye edilir . Bunun için 30-40 gr meyve 1 litre kaynamış suya dökülür ve gece ısrar edilir. Sabah 10-15 dakika kısık ateşte ısıtılır, ardından soğutulur, süzülür ve günde 3-4 defa 2-3 bardak alınır.
Sen kullanabilirsiniz şeker ile püre çilek, 3-5 kez, günde 1 çorba kaşığı. Bu dozaj formunu hazırlamak için 1 kg meyve 1.5 kg şekerle ovulur.
Rowan ve müstahzarları, mide suyunun asitliğinin artması durumunda kontrendikedir. Ek olarak, dağ külünün içerdiği madde kompleksi kanın pıhtılaşmasını biraz artırır. Bu, kanama eğilimi durumunda çok faydalıdır, ancak tromboza yatkınlığınız varsa, üvez ile taşınmamalısınız.
Siğillere veya papillomlara uygulanan bir yığın üvez meyvesi, onlardan hızla kurtulmaya yardımcı olur. Meyveler bir yardım olarak ve neoplazmalar için kullanılır.
Yulaf ezmesi haline getirilen ve hemoroitlere uygulanan meyveler, hastaların durumunu hızla iyileştirir.
Halk hekimliğinde dizanteri için taze yaprak suyu kullanılır.
Aterosklerozda, aşağıdaki gibi hazırlanan kabuk da kullanılır: erken ilkbaharda, kabuğu parmaktan daha kalın olmayan dallardan kesin, havada kurutun. Dağ külü kabuğu kaynatma hazırlamak için , 5 yemek kaşığı doğranmış hammadde alın, 0,5 litre kaynar su dökün ve kapalı bir kapta 2 saat kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra et suyu süzülür. Yemeklerden önce 25-30 g günde üç kez ılık biçimde alın. Tedavi süresi 1.5-2 aydır.
