Kudüs enginarı: dikim ve büyüyen

Botanik portre ve yetiştirme tarihi

Kudüs enginarı veya yumrulu ayçiçeği ( Helianthus tuberosus ) Asteraceae ailesine aittir, ayçiçeğinin çok yakın bir akrabasıdır, sadece çok yıllıktır. Latince ismine yansıyan yumruları kullanıyor - tuberosusRusça "yumrulu". Ve Almanca'da, Almanya bölgesine ve karşılık gelen lehçeye bağlı olarak, toprak elma veya toprak armut olarak adlandırılır (örneğin, güney Almanya, Avusturya ve İsviçre'de patateslere bazen buna denir) ve ayrıca Kudüs enginarı, toprak enginar, yumrulu ayçiçeği denir , tatlı patatesler ve hatta schnaps patates anlamına gelen Schnapskartoffel (kim hatırlamaz, schnapps Alman votkasıdır). İngilizcede en yaygın adı Kudüs enginarı ve güneş kökü veya kısaca Kudüs enginarıdır.

yerelması

Uygun koşullar altında bu çok yıllık bitki üç metre yüksekliğe ulaşır. Kök kış için ölür ve ilkbaharda yumru köklerden yeni sürgünler büyür. Yapraklar basit ve iri, bazen 20-25 cm uzunluğundadır. Bütün bitki tüylüdür. Çiçek salkımları, parlak sarı ligulat çiçekleri olan 4-8 cm çapında sepetlerdir, meyveler ayçiçeğindeki gibi achenes'dir. Ekim-Kasım ayları arasında ekim yerine bağlı olarak çiçeklenme görülür. Bölgemizde çoğu zaman çiçek açacak zamanı yoktur. Bunun nedeni, çiçeklenmesi için belirli bir gün uzunluğunun gerekli olması ve koşullarımızda bazen donla eşzamanlı olarak ortaya çıkmasıdır.

Bitki, şeker depolayan yumrularla kış uykusuna yatar. Yumrular elma, armut veya iğ şeklinde olabilir, kabuk bej ve sarımsı ila pembedir, ancak meyve eti beyazdır. Morfolojik açıdan bakıldığında, yumru oluşumu patatesteki bu süreçten farklı değildir, dolayısıyla herkes okulda botanik derslerinde geçtiği için bu bir kök değil, değiştirilmiş bir çekimdir. Kudüs enginarının kabuğu patatesinkinden daha incedir, bu nedenle yükleme ve depolama sırasında daha dikkatli kullanılması gerekir. -30 ° C'ye kadar topraktaki donlara dayanabilir, ancak yer üstü kütlesi -5 ° C'den fazla duramaz.

yerelması

Kudüs enginarının büyük bir büyüme gücü vardır, nispeten iddiasızdır ve Avrupa'da başarıyla doğallaştırılmıştır. Dahası, bazı durumlarda, yerel türleri bile dışarıda bırakabilir. Kudüs enginarı, gelecek yıl güçlü sürgünlerin oluştuğu yumruları oluşturduğu, yakınlarda büyüyen bitkileri gölgelendiren ve yavaş yavaş istilacıya yol açan komşu bitkilerin topraklarına nüfuz eden sürgünler oluşturur. Sonraki yıl, yeni bir büyüme dalgası çevredeki alanı ele geçirir ve bu böyle devam eder.

Kudüs enginarı, Kuzey ve Orta Amerika'dan geliyor. Kolomb öncesi zamanlardan beri yerel Kızılderililerin bir gıda ürünü olmuştur.

Kanada'da açlıktan muzdarip Fransız yerleşimciler, onları 1610'da açlıktan kurtaran bir bitkinin bilinmeyen yumrularının yanı sıra dünyanın her yerinden nadide ve egzotikleri toplayan Vatikan'a gönderdiler. Papalık bahçıvanları ona girasole articiocco adını verdi - ayçiçeği enginar. Ve sonra insanlar onu Kudüs enginarı olarak yeniden adlandırdı.

İlk başta sadece bir gıda ve yem mahsulü olarak yetiştirildi, ancak daha sonra bir incelik olarak modaya girdi. Ancak yavaş yavaş Kudüs enginarının değeri azaldı ve yerini çok daha verimli ve nötr tadı patates aldı.

Günümüzde bu mahsul hemen hemen tüm kıtalarda yetiştirilmektedir, ancak patates, buğday veya pirinç kadar önemli değildir. Aksine, diyette sadece lezzetli ve sağlıklı bir tamamlayıcıdır. Başlıca ekim alanları Kuzey Amerika, Rusya, Avustralya ve Asya'dadır. Avrupa'da çok az ekonomik değeri vardır ve küçük miktarlarda Güney Fransa ve Hollanda'da ekilir, Almanya'da (Aşağı Saksonya, Brandenburg ve Baden'de) küçük alanlar onun tarafından işgal edilmiştir. Örneğin Danimarka'da, yılda 15 ila 20 hektara ekilir. Bugün Avrupa'da yumrular sadece organik mağazalarda veya haftalık pazarlarda bulunabiliyor. İsviçre'de perakende zincirlerinde de satılır, ancak Yeni Zelanda'dan gönderilir.

Dikim ve büyüyen

Üretimde, genel olarak koşullara özel şartlar getirmeyen yıllık bir ürün olarak yetiştirilir. Bunun çok yıllık bir bitki olduğunu düşünürsek, bitkileri bir yerden bir yere sürüklemeden bahçe arsanızdaki yumruları kısmen kazabilirsiniz. Kudüs enginarı büyük bir biyokütle oluşturur, bunun için verimli bir alan seçmek daha iyidir ve başarılı yumru kök oluşumu için toprak da oldukça gevşek olmalıdır. İyi döllenmiş hafif balçık olması en iyisidir. Optimal pH değerleri 6.0-7.5 aralığındadır. Kuzeyden güneye sınırları belirsizdir, ancak ılıman iklime sahip bölgeler idealdir. Site tercihen iyi aydınlatılmıştır ve bunlar zaten dolu ise, o zaman biraz gölgeli bir yer seçebilirsiniz.

yerelması

Erken ilkbaharda yapılan ekim sırasında, sıralar arasındaki mesafeyi 60 ila 80 cm arasında ve arka arkaya 30-40 cm arasında bırakın Genel olarak, ilkeye göre yönlendirin - büyüme mevsimi ne kadar uzun ve toprak verimliliği ne kadar yüksek olursa, mesafe o kadar büyük olur. Dikim derinliği - 10-12 cm Dikim için patates ekim makineleri kullanılır. Hektar başına 1,2 ila 2 ton yumruya ihtiyaç vardır. Dikimden önce, bir Zirkon (0,1 ml / l) çözeltisine daldırmak etkilidir, bu da yumruların daha hızlı hareket etmesine ve kök salmasına izin verir.

Esas bakım yabani otlarla savaşmaktır - bu özellikle Kudüs enginarı birkaç yıldır tek bir yerde büyüyorsa geçerlidir. Tabii ki, yeşil saldırganların çoğunu kütlesiyle ezecek, ancak ilk aşamada, özellikle buğday çimi, diken dikeni ve diğer benzer istilacılar şeklinde rakipler olmadan büyümesi daha iyidir.

Yabancı literatürde, yumru kök kütlesinde ve verimde artışa katkıda bulunduğu varsayılan çiçeklerin kırılması önerisi vardır. Tohumlar çok fazla besin gerektirdiğinden, bu tavsiyenin belirli bir biyolojik anlamı vardır ve bu teknik, örneğin kediotu tıbbı gibi yer altı organlarını kullanan diğer bazı mahsullerde de kullanılır.

Gübrelerden potasyuma dikkat edin. 1949'da Alman bilim adamları, Kudüs enginarının bu element için gereksinimleri artırdığını tespit etti. Önerilen nitrojen dozlarına ilişkin görüşler çok farklıdır: Almanca konuşan kaynaklar a.i. için 150 kg / ha'ya kadar önermektedir - sadece 50. Ancak her durumda, güçlü yer üstü kütlesi göz önüne alındığında, nitrojenden vazgeçilemez. Her 10 ton yumru için, Kudüs enginarı 0,26 kg azot, 0,14 kg P2O5, 0,62 kg K2O ve 0,02 kg MgO içerir.

Yumru büyümesinin ana dönemi Temmuz'dan Eylül'e (ve güneyden Ekim'e) kadardır. Ev bahçelerinde verim m2 başına 2-3 kg'dır. Kudüs enginarı toprakta iyi korunmuştur ve toprağın kısa bir süre donduğu veya hiç donmadığı yerlerde tüm kış kazılabilir. Ama patateslerden daha kötü depolanır. Soğuk iklimimizde ise alanı samanla kaplayarak kazı süresini uzatabilirsiniz.

yerelması

 

Zararlılar ve hastalıklar

Olası hastalıklardan ve zararlılardan bahsetmeye değer. Toz halinde küf ve Alternaria en çok sezon sonunda görülür. Ancak, kural olarak, lezyonlar kritik değildir ve savaş için olağan önlemler yeterlidir - yeni bir yere nakledmek, etkilenen yer üstü kısımları yok etmek, vb. Ancak tropikal ülkelerde, sklerotinoz ciddi bir tehlikedir ve hiç ürün bırakmaz. ... Buna göre, bu hastalığa dirençli olmayan türler, örneğin lahana, öncekilerden hariç tutulmuştur. Ama burada neyse ki bu saldırı Kudüs enginarını tehdit etmiyor.