Maydanoz: faydalı üstler ve kökler

Yaprak maydanoz

Muhtemelen maydanozun yetişmeyeceği tek bir sebze bahçesi yoktur. Bu, tüm ülkelerin ve halkların en sevdiği yeşil kültürdür. Bu arada, yüzyıllar önce anavatanında, Akdeniz'de, şifalı bir bitki olarak daha çok takdir edildi. Antik Yunan ve Roma sakinleri buna "petroselinum" adını verdiler - kelimenin tam anlamıyla: taşların üzerinde büyüyen kereviz - ve bitki yeraltı dünyasının hükümdarı Persephone'nin karısına ithaf edildi. Ve Latince "Peter" kökünü koruyan Polonyalılar, kelimenin Rusça'ya geçtiği bitkiye sevgiyle "maydanoz" demeye başladı.

Bitkinin tam adı kıvırcık maydanozdur ( Latince - Petroselinum crispum ) . Bu iki yılda bir bitki bitkisi, umbellate ailesine veya şimdi sık sık yazdıkları gibi kereviz (Ariaseae) ailesine aittir . Alt türlerinden ikisi ayırt edilir - gevrek (ondan kaynaklanan yapraklı çeşitler) ve t ve b e r o s um (tüm kök maydanoz çeşitleri ona aittir). Sırayla, yaprak maydanozu iki forma ayrılır - kıvırcık ve pürüzsüz yaprakları.

Bu bitkiyi tarif etmeye gerek yok diye düşünüyorum. Bu nedenle hadi doğrudan onun asırlık tarihine gidelim.

Maydanozun tarihinden

Maydanoz, salatalara ve sebze güveçlerine eklenen baharat aromalı bir bahçe mahsulünden çok daha fazlasıdır.

Tabii ki, eski doktorların çoğu bunu biliyordu. Hipokrat ve çevresi için maydanoz favori idrar söktürücüydü. Dioscorides, adet düzensizlikleriyle ilişkili kadın hastalıkları için ve ayrıca bir diüretik olarak "taş celinone" kullanmıştır. Galen, özellikle ödemle birlikte maydanozu unutmadı.

Orta Çağ'da Albert Magnus (1193-1280) böbrek taşları için maydanoz kullanmıştır. Paracelsus ayrıca idrar söktürücü ve taşı teşvik edici özelliklerinden de bahseder. Ve 16. yüzyılın büyük bitki uzmanı ve botanikçisi Leonard Fuchs bu bitkiyi şişkinlik, doğum sonu kanama ve tabii ki idrar söktürücü olarak kullandı.

İbn Sina maydanozu "futrasaliyun" olarak adlandırmış ve ağızdan hoş bir koku vermesi için kullanılması tavsiye edilmiştir. Ayrıca, "maydanozun idrarı sürdüğüne ve adet dönemine girdiğine, böbrekleri, mesaneyi ve uterusu temizlediğine" inanıyordu. Bununla birlikte, emziren kadınlar için, sütü bozabileceği ve temel içgüdüleri uyandırabileceği için onun zararlı olduğunu düşünüyordu. Bu arada, eski ve modern bitki uzmanlarına göre, bahçemizde yetiştirilen bazı kereviz mahsulleri cinsel dürtüyü artırabilir. Bu aşk, kereviz ve yaban havucu.

Kıvırcık maydanoz (var. Crispum)

Maydanozun iyileştirici özellikleri antik çağda ve Rusya'da biliniyordu. İşte "Cool Vertograd" (1616) kitabında onun hakkında yazılanlar:

“Petrosilian otu veya maydanoz, ikinci ayak ve üçüncü ayak doğal olarak sıcak ve kurudur.

1. Ve iki yönlü güce sahiptir, idrarı kolayca motive eder ve cadılar, taşla acı çekenler tarafından karşılanmalıdır.

2. Bitkisel petrosilya tohumu, adet hapsinden muzdarip eşlerin kabulüne layıktır, bunun kabulünden bile hastalık tamamen ilerler. İçinde rüzgar olmayanlar için de aynı velmi tohumu uygundur.

3. Aynı tohum ezilir, onu bedensel kirliliğe uygularız ve böylece beden saflaşır.

4. Aynı tohum alınır, mideden efüzyonu çıkarır ve velma bunları almaya layıktır.

vücutta koi şişmesi; o tohum kurumadan, onu dışarı atmadan ve tüm vücuttaki zararlı ıslaklığı ve cüzzamı yok etmeden önce, cüzzam yoğun ıslaklıktan doğar; ve karaciğerden, mesaneden ve belden hastalık getirecek. "

 

Ve bugün, maydanoz dünyanın birçok farmakopesinde gurur duymaktadır.

Zengin tepeler ve kökler neler

 

Kök maydanoz (var. Tuberosum)

Her şey maydanozda kullanılır: tohumlar, çimenler ve kökler. Ancak bu parçalar, benzer farmakolojik özelliklere rağmen, biyolojik olarak aktif maddelerin farklı gruplarının bileşimi ve oranı bakımından biraz farklılık gösterir.

Varlığı bu bitkinin harika baharatlı aromasını ortaya çıkaran uçucu yağ ile başlayalım. Bitkinin farklı kısımlarında içeriği belirgin şekilde farklılık gösterir: çimlerde ve köklerde% 0,5'i geçmez ve tohumlarda% 7'ye ulaşır. Bu nedenle, tohumlar tıpta çim (yer üstü kütlesi) ve köklerden daha az kullanılır. Uçucu yağın ana bileşenleri fenilpropanlar, özellikle miristisin (çeşide bağlı olarak% 80'e kadar), apiol (yaklaşık% 18), küçük miktarlarda β-pinen, β-pellandren, limonen, alil tetraoksibenzen, fenollerdir. Miristikin ve apiol, maydanozun sadece idrar söktürücü değil, aynı zamanda düşük etkisinin de ana "suçluları" dır.

Orta Çağ'da Almanca konuşulan ülkelerde, kolay erdemli kızların bulunduğu caddelere Petersiliengassen - "maydanoz şeritleri" deniyordu, bu da maydanoz tohumlarının orada abortif olarak yaygın olarak kullanılmasından kaynaklanıyordu.

Miristikin ayrıca iyi bilinen baharat hindistan cevizi'de de bulunur. Yüksek dozlarda bu madde halüsinasyonlara neden olur. Ayrıca tohumlar% 20-22'ye kadar yağlı yağ içerir. "Örnek" bir şemsiye bitkisine yakışan maydanoz, yaban havucu veya büyük amonyaktan çok daha az olmasına rağmen, kumarinler veya daha doğrusu furanokumarinler (bergapten, izopimpenelin, psoralen) içerir. Pekala, ışığa duyarlı hale getirme özellikleri (cildin ultraviyole radyasyonun etkilerine duyarlılığını artırma yeteneği) buna göre çok daha zayıftır.

Ancak flavonoid içeriği çimde en yüksektir -% 6,5'e kadar, tohumlarda% 2 ve köklerde yaklaşık% 1,5. Bu kimyasal grubun en önemli temsilcisi apiindir.

Kökler, poliasetilenler ve ftalitler içerir. Ve yapraklar% 290 mg C vitamini (bu limon ve portakaldakinden daha fazladır),% 1.8 mg tokoferol,% 1.7 mg beta-karoten, rutin, folik asit (yeşilliklerde -% 110 μg, kök -% 24 μg). Bitki ayrıca demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor tuzları içerir.

 

Biraz bilim

Maydanozun farmakologlar tarafından incelenmediğini düşünmeyin! Tıpta kullanımının fizibilitesi uzun zamandır çok sayıda deneyle doğrulanmıştır. Artmış idrara çıkma ve vücuttan tuz atılımı farelerde, hipotansif (kan basıncını düşürme) ve kobaylarda vazodilatör etkilerde doğrulanmıştır. Aynı kahraman hayvanlarda veya daha doğrusu izole edilmiş bağırsaklarında, maydanoz esansiyel yağının düz kaslar üzerindeki tonik etkisi kanıtlandı ve köpeklerin beslenmesinde aşırı kullanımı ile karaciğer ve diğer organların yağlı dejenerasyonu kaydedildi.

1: 8000 oranında seyreltilmiş maydanoz uçucu yağı, Staphylococcus aureus üzerinde zararlı bir etkiye sahipti. Çok nadir durumlarda, uçucu yağ kullanıldığında, alerjik reaksiyonlar ortaya çıktı ve apiol ana suçlu olarak kabul edildi.

Bazen, özellikle ev hanımları ve tarım işçileri arasında, maydanozla temas halinde kontakt dermatit görülmüştür. Bununla birlikte, gönüllüler üzerinde yapılan bir deneyde, bir merhem bazında% 2'lik bir uçucu yağ çözeltisinin harici kullanımı dermatite neden olmamıştır.

 

Tıbbi uygulamalar

Maydanoz

Uzun süredir maydanoz ödem, idrar yapma güçlüğü, idrar ve kolelitiazis için idrar söktürücü olarak kullanılmıştır. Antimikrobiyal özelliklerle birlikte güçlü bir diüretik etki, sistit ve üretrite (nefritte kontrendikedir) yardımcı olur. Bunu yapmak için, ezilmiş bitkinin suyunu sıkmanız veya bir infüzyon hazırlamanız gerekir .

Yerli bitki uzmanlarında, aşağıdaki öneriler bulunur: 1 bardak kaynar suyla ezilmiş kökün 1.5 yemek kaşığı dökün, kabı kapatın, içeriğini 1 saat sonra süzün. Yemeklerden yarım saat önce 1 çorba kaşığı alın. Bitkinin tüm kısımları idrar söktürücü olarak kullanılabilir.

Almanya'da bol sıvı maydanoz almayı tercih ediyorlar. Yaprakları kullanırken iki çay kaşığı alın, 150 ml kaynar su dökün, 15 dakika bekletin, süzün. Gün boyunca 2-3 bardak iç. Kökler kullanılıyorsa, aynı şekilde bir çay kaşığı ile sınırlandırılır.

Halk şifacıları maydanoz yapraklarından aşağıdaki idrar söktürücüyü sunar. 800 gr maydanozu iyice yıkayın, kaynamış suyu dökün, suyu süzün, doğrayın, bir tencereye koyun ve doğranmış tüm yeşillikleri kaplayacak şekilde süt dökün. Soğuk bir fırına koyun ve sütün erimesine izin verin ama kaynatmayın. Gerginlik. Her saat 1-2 yemek kaşığı alın.

Maydanoz tohumu

Halk hekimliğinde, iştahı artırmak için taze otlar, kökler ve maydanoz tohumları şişkinlikle kullanılır. Safra taşı ve böbrek taşı, prostatit, kalp ödemi tedavisinde. Karaciğer ve safra kesesindeki taşlarla şifacılar, normsuz güçlü bir maydanoz kaynatma içmeyi önerir.

Diğer bileşenlerle karışım halinde prostatit ve prostat adenomu için kullanılır.

Maydanoz yaraları iyileştirmek, diş etlerini güçlendirmek, görüşü iyileştirmek vb. İçin kullanılır. Kanın pıhtılaşmasını teşvik eder, bu nedenle kan hastalıkları durumunda tüm yıl boyunca yemeniz önerilir.

Maydanozun meyveleri halk hekimliğinde nefrit, iktidarsızlık ve prostat bezinin iltihaplanması için kullanılır. Bir tohum kaynatma ve infüzyonu, kolit için antispazmodik bir ajan ve şişkinlik için bir gaz giderici olarak reçete edilir. Maydanoz, kereviz tohumlarının yanı sıra tek başına veya hasatta metabolik artrit için kullanılır. Tuz metabolizmasının normalleşmesine yardımcı olur.

 

Ancak pek çok yararlı özelliğe rağmen bu bitki hamilelikte, iltihaplı böbrek hastalığında ve karaciğer sirozunda kontrendikedir. Ve maksimum miktarda aktif bileşen içeren tohumları kullanırken, dozaj kesinlikle izlenmelidir.

Dışarıdan, onlardan tohum tozu veya merhem, bitler de dahil olmak üzere cilt parazitleri için kullanıldı.

 

Beş kökün infüzyonu

Eğer daha egzotik tariflerle ilgileniyorsanız, eski Fransız tarifi "Beş kökün infüzyonu" nu sunabiliriz.

Eşit parçalar halinde maydanoz, kereviz, rezene, kuşkonmaz ve kasap (zambak ailesinden bir bitki) kökleri alınır. 0,5 l kaynar suda 10 g kuru kök karışımı demlenir. Diüretik olarak ısrar edin ve günde 3 kez 2/3 fincan alın ve sindirimi iyileştirin.

 

Ben dünyanın daha beyazıyım ...

Çoğu kız için çiller büyük bir sorundur ve mevcut tüm yollarla onları azaltmaya çalışırlar. Bu konuda tanınan yardımcılardan biri maydanozdur. Çilleri ve yaşlılık lekelerini gidermek için yüzünüzü günde 2 kez limon suyu ile karıştırılmış konsantre bir kök kaynatma ile silmeniz önerilir. Yağlı ciltler için tohumların infüzyonu kuru ve bütün bitki için kullanılır. En iyi, sabah ve akşam yüzünü ovmak için kullanılan buz küpleri şeklinde kullanılır.

Maydanoz maskesi aynı zamanda yüz cildini beyazlatmak için de iyidir: bir demet maydanoz yaprağını ezin, birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyin ve elde edilen yulaf ezmesini yüze uygulayın. 15-20 dakika sonra maskeyi çıkarın ve yüzünüzü bir papatya kaynatma ile yıkayın ve besleyici bir kremle yağlayın.

Yüzün cildini tazelemek, yaşlılık lekelerini ve kırışıklıkları gidermek için, sabahları ve akşamları yüzü aşağıdaki maydanoz suyu ile silmek gerekir: 1 bardak suda 3 yemek kaşığı ezilmiş yaprağı 15 dakika kaynatın. Suyu süzün, soğutun ve ardından içine batırılmış bir pamuklu çubukla yüzünüzü silin.

 

Kuru ciltler için, eşit maydanoz ve dereotu parçalarının kaynatılmasıyla kümes hayvanları yapmak iyidir. Bir parça gazlı bezi et suyu ile nemlendirin, birkaç kez katlayın ve 15-20 dakika boyunca yüzünü ve boynunu örtün.

Soğutulmuş maydanoz kaynağının düzenli olarak sıkıştırılması, gözlerin altındaki koyu halkalardan kurtulmaya yardımcı olur.

Ve bu bitkinin taze yaprakları sivrisinek ve arı sokmaları için harika bir çare. Isırık bölgesine taze yapraklar, bitkinin hava kısmından yulaf ezmesi ve taze sıkılmış meyve suyu veya köklerin bir kaynatma ile nemlendirilmiş bir tampon uygulanır - birkaç dakika sonra ağrı ve kaşıntı durur.

Ezilmiş tohumlar cilde sürüldüğünde kelliği önler.

Ve son olarak, bir maydanoz yaprağını veya kökünü çiğneyerek, ağızdaki hoş olmayan soğan veya sarımsak kokusundan kurtulabilirsiniz. Peki, neden "Yörünge" olmasın!