Hodan bir bahçıvanın hayalidir

Hodan - salatalık otu Hodan - salatalık otu

Özellikle mevsimleri henüz gelmediğinde, taze salatalık ne kadar güzel kokar. Ancak doğa bize sadece salatalık kokusunu değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliği birleştiren harika bir bitki verdi. Bunun için “vaftiz edildi” - salatalık bitkisi ve bilimsel adı Borage officinalis (Borago officinalis) .

Latince adının görünümünün iki versiyonu vardır. Birincisi, "borago" kelimesi - çarpık bir Arapça "abu döküntüsü" - terin babasıdır ve terletici etkisini gösterir. Bir başkasına göre isim , bitkinin güçlü tüylülüğünü gösteren Latince "burra" - kaba yünlü kumaştan gelmektedir.

Bu kısa yıllık bitki hem ciğerotunu hem de karakafes otunu andırır, sadece büyük ölçüde azalır, ancak ... bir salatalık kokusu vardır. 60 cm yüksekliğe ulaşır Kısa tüylü bir gövdede, kenar boyunca eliptik, buruşuk, dalgalı yapraklar oturur ve gövde, beş köşeli yıldızlara benzer şekilde bir leylak kıvrımı veya daha az sıklıkla beyaz sarkık çiçeklerle taçlandırılır. Bütün bitki dokunulacak kadar sert. Hodan, Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar. Tohumlar - buruşuk kahverengi veya siyah fındık, Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır. Ağırlık 1000 adet 13-18 gr.

Seferler sırasında Romalı askerler, cesaret uyandırmak için hıyar otunu coşkuyla çiğnedi. Sezar'ın lejyonlarında bu konuyla ilgili bir şarkı bile vardı: "Kendimi salatalık otu ile güçlendirdikten sonra, her zaman cesurca gidiyorum ...". Haçlılar ayrıca “cesaret için” savaştan önce hodan ile aşılanmış şarap içtiler. Tıbbi özellikleri uzun süredir biliniyor ve isimleri oldukça anlamlıydı - "kalbin sevinci", "kalp çiçeği". Kraliçe I. Elizabeth (İngiltere'de) döneminde çiçekler, hoş düşünceleri uyandırmak için salatalara eklendi. “Halkı eğlendirmek” için şarap ısrar edildi ve öksürük şurupları hazırlandı. 16. yüzyılın sonunda, İngiliz bitki uzmanları uyurgezerlik, melankoli ve kötü ruh halini hodan çiçeği şurubu ile tedavi ettiler. Görünüşe göre, bu kullanımı oldukça makul. Bu bitkiden elde edilen preparatların adrenal korteksi uyardığı ve adrenalin üretimini teşvik ettiği ve bunun doğal olarak tonu artırdığı kanıtlanmıştır.

Çiçeklenme döneminde toplanan çimen veya çiçekler tıbbi hammadde olarak kullanılır. İyi havalandırılmış bir alanda gölgede kesilir ve kurutulur. Güneşte kurutulursa çiçekler çok çabuk renklerini kaybeder. Hammaddelerin + 40 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kurutulması tavsiye edilmez. Yapraklar ve çiçekler saponinler, mukus, tanenler, C vitamini, malik ve sitrik asitler, potasyum ve kalsiyum içerir.

Halk hekimliğinde salatalık otu nasıl kullanılır?

Çiçekler ve yapraklar , ateş düşürücü, antiromatizmal, terletici, balgam söktürücü, plörezi ve boğmaca, idrar söktürücü olarak kullanılır. Hodanın adrenal korteksi uyardığı göz önüne alındığında, dikkat çekici bir antiinflamatuar etkiye sahiptir, bu da onu romatoid ve metabolik artritte ve egzamada kullanılmasını mümkün kılar. Bitki adet öncesi sendromu hafifletme yeteneğine sahiptir. Bitki bazen süt üreten bir ajan olarak tavsiye edilir, ancak alkaloid içeriği göz önüne alındığında bundan kaçınmak daha iyidir. Yapraklar depresyon için ve steroid tedavisinin olumsuz etkilerinin üstesinden gelmek için kullanılır.

Hodan tohumları modern Avrupa araştırmalarında büyük ilgi görmektedir . Çoklu doymamış yağ asitleri içeriği açısından, tohumlar , "Çuha Çiçeği Yağı" ticari adı altında yağı eczanede fahiş bir fiyata bulunabilen iki yaşındaki Eşek ile rekabet edecek. Hodan tohumu yağı, omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitlerinin yanı sıra γ-linolenik asit içerir. F vitamini aktivitesi sayesinde egzamalı hastaların durumunu rahatlatır, adet döngüsünü düzenler. Tohum yağı ekstresi romatoid artrit, egzama ve akşamdan kalma sendromu için 500 mg kullanılır.

Romatoid artritte günlük doz yaklaşık 7 g yağdır ve bu 1.4 1.4-linolenik aside karşılık gelir. Ana eylemi, vücuttaki iltihaplanma sürecine eşlik eden maddeleri, özellikle prostaglandinleri baskılamaktır. Bu sonuçlar, romatoid artrit ve cilt hastalıkları olan hastalarda kapsamlı klinik çalışmalarla desteklenmektedir. Bununla birlikte, hodan yağı, epilepside kontrendikedir ve kanın pıhtılaşmasını azaltan ilaçlar olan antikoagülanlar alır.

Şimdi şifalı bir bitki olarak hodan nasıl pişirileceği hakkında

İnfüzyon, bir çorba kaşığı kuru hammaddeden ve bir bardak kaynar sudan hazırlanır. Soğutmadan önce ısrar edin, süzün ve günde 3 defa 1 yemek kaşığı alın. Benzer bir infüzyon, idrar yolu hastalıkları için bir anti-enflamatuar ajan olarak ve bronşit, tracheitis, farenjit için bir balgam söktürücü olarak kullanılır.

Taze bitkiden meyve suyu sıkılır. 1: 1 oranında su ile seyreltilir ve tahriş ve nörodermatit ile ve ayrıca sorunlu yüz cildi ile kozmetik bir ürün olarak yağlanır. Depresyon için günde 3 kez 10 ml meyve suyu iç.

Yemek pişirmede hodan

Bir sebze bitkisi olarak kullanım için yapraklar tercihen çiçeklenmeden önce hasat edilir. Bu bitkinin mutfak lezzetleri çok çeşitlidir. Farklı ülkelerin kendi tarifleri vardır. Örneğin Yunanistan'da yapraklar sirke turşusunda konserve edilir ve et yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Nice ve İtalya'nın bazı bölgelerinde yapraklar turta dolgusu olarak kullanılır.

Yapraklar ve sürgünler ferahlatıcı, hafif keskin bir tada sahiptir. Sirke, yağ ve tuzla tatlandırılmış doğranmış yapraklar nefis bir bahar salatasıdır. Yaprakları turp, patates, kuzukulağı, yeşil soğan ile karıştırabilirsiniz. Veya hodan yapraklarını çuha çiçeği yaprakları, nasturtium veya haşlanmış ısırgan yapraklarıyla karıştırarak daha egzotik ama çok sağlıklı yeşil salatalar hazırlayabilirsiniz.

Soğan veya mantarla haşlanmış yapraklar, turta dolgusu olarak kullanılabilir. Taze çiçekler kvass, okroshka'ya konur ve ayrıca onlarla çeşitli yemekleri dekore ederler.

Hayal gücünün uçuşu sınırlı değildir.

Hodan omleti

Bir Fransız yemek kitabındaki bu basit tarif evde denemeye değer.

Bunu yapmak için 750 gr taze salatalık yaprağı, 6 yumurta, 100 gr rendelenmiş peynir, 2 diş sarımsak, tuz, kekik, anason gerekir.

Yumurtaları çırpın ve rendelenmiş peynir ekleyin. Yaprakları ince şeritler halinde kesin ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. 5 dakika bekletin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve karışımı dökün. Her iki tarafta 5 dakika kızartılır ve omlet yapılır. Sıcak omleti bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış kekik ve anason serpin.

Büyüyen

Bu bitkiyi yetiştirmek kesinlikle çok kolay. Hodan, hafif gölgelendirmeyi tolere eder ve iyi hidratlanmış verimli toprakları tercih eder. Uzun süre çiçek açar ve hızla büyür, bu nedenle sahada göze çarpan bir yere dikilebilir ve tenha köşelere gizlenemez. Tohumlar, Mayıs ayı başlarında, önceden hazırlık yapılmadan ilkbaharda ekilir. Tohumlama derinliği yaklaşık 3 cm, sıralar arası mesafe 40-45 cm dir, fideler için uzun süre beklemenize gerek kalmaz. Çok kalın oldukları ortaya çıkarsa, onları inceltmek ve 1 m satır başına 15'ten fazla bitki bırakmak daha iyidir. Aksi takdirde yapraklar küçük olacak ve hasat edilmesi daha zor olacaktır.

Hodan sadece kullanışlı değil, aynı zamanda dekoratiftir

Hodan sadece yararlı değil,

ama aynı zamanda dekoratif

Erken bir hasat elde etmek için, bitkiler Mart ayı sonunda saksılara ekilebilir ve 3-4 yaprak yaşlarında bir filmin altına ekilebilir. Ve geç hasat için, tam tersine, Ağustos ayında tohumlar ekilir.

Bakım, yabani otların temizlenmesinden ve mümkünse kuru bir yaz mevsiminde sulamadan oluşur, böylece yapraklar kösele ve sert olmaz.

Bitkinin bir diğer dikkat çekici özelliği ise zararlı ve hastalıkların olmamasıdır. Herhangi bir bahçıvanın hayali. Ayrıca bu, bal verimi 200 kg / ha'ya kadar çıkan harika bir bal bitkisidir.

Hammaddeleri keserken hodanın bir yıllık olduğunu ve ertesi yıl ekim için tohumlara ihtiyacınız olacağını unutmayın. Bu nedenle 3-4 bitki bırakın. Tüm tohumların olgunlaşmasını beklemeye değmez. Olgunlaşmaları çok dengesiz. Ve ikincisini beklerseniz, ilk büyük basitçe parçalanacaktır. Bu nedenle, son çiçekler açmaya başladığında, çiçek saplarını kesin ve kuru bir yere kağıt üzerine koyun. Kurudukça, olgunlaşmamış tohumlar olgunlaşacak ve olgun olanlar kağıdın üzerine dökülecektir. Bundan sonra onları toplayabilir ve sakince gelecek sezonu bekleyebilirsiniz. Tohumlar çimlenme kapasitesini 5 yıl korur.

Hodan, erkenci ve Ağustos mahsullerinde çok geç çiçek açan mükemmel bir bal bitkisidir. Arılar tarafından kolayca ziyaret edilir ve balın hafif ve şeffaf olduğu ortaya çıkar.

Çeşitler

"Vladykinskoye Semko" yarı yayılan bir rozet, geniş, oval ve kuvvetli tüylü bir yaprak ile karakterizedir. Çiçeklenme yayılıyor, corymbose-paniculate. Çiçek büyük, mavidir. Yazlık evler ve çiftlikler için önerilir.

"Gnome" , güçlü dallı ve tüylü gövdeli, 30-60 cm yüksekliğinde bir bitkidir. Rozet kabartılır ve 22-25 yapraktan oluşur. Güçlü salatalık aroması. Çeşitlilik erken ilkbahar döneminde düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Çimlenmeden hasada (yapraklar) kadar geçen süre 30 gündür.

Ayrıca, " Okroshka", "Rucheyok" ve "Aprelsky" çeşitleri, Kullanım için İzin Verilen Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline dahil edilmiştir .

Yazarın fotoğrafı