Cymbopogon ( Cymbopogon) cinsi , farklı yazarlara göre 55 ila 70 türe sahiptir. Temsilcilerinden bazıları çok kokulu ve uçucu yağlar elde etmek için hammadde görevi görüyor. Muhtemelen palmarosa, citronella, tavla gibi büyüleyici isimler duymuşsunuzdur. Arkalarında, aromatik maddeler aldıkları yer üstü kütlesinden bu oldukça çok sayıda cinsin temsilcileri var.
Limon sorgum
İnternetteki bilgileri analiz ederken, limon otu kavramında kafa karışıklığı göze çarpıyor, Rusça'daki bazı aromaterapi kılavuzlarında ve sitelerinde buna genellikle limon otu deniyor! Hata muhtemelen, Latince isimlerden bağımsız olarak, metnin, İngilizce limon otu adını limon otu olarak çeviren bilgisayar çevirmenlerinin yardımıyla çevrilmesinden kaynaklanmaktadır . Ve ikinci karışıklık, bu isim altında satışta iki tür olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır. İlki aslında limon otu veya Batı Hint limon otu ( Cymbopogon citratus , eşanlamlısı Andropogon citratus DC. ) - çok sayıda aromatik tahılın en yaygın ekili türü.
Bunun iki nedeni vardır - birincisi, Asya mutfağında yaygın olarak bir gıda bitkisi olarak kullanılır ve ikincisi, gıda endüstrisinde bir tatlandırıcı madde olarak ve diğer aromatik maddelerin sentezi için bir hammadde olarak hizmet eden büyük miktarlarda esansiyel yağ elde edilir. Bu bitki, özellikle çay yetiştiricileri tarafından iyi bilinmektedir.
Limon otu adı altında, cymbopogon kıvrımlı diğer ancak yakından ilişkili türler ( Cymbopogon flexuosus Stapf syn. Andropogon flexuosus Nees; A. nardus subsp. Flexuosus Hack.) Kullanılır . Cochin veya Malabar otu veya Doğu Hint limon otu olarak adlandırılır ve Hindistan'dan gelir. Daha az bir ölçüde, bir parfümeri değerine sahiptir ve daha büyük ölçüde - tıbbi bir değer, ayrıca bir baharat bitkisi olarak yetiştirilir. Uçucu yağ, yaklaşık% 80 sitral ve çok az mirsen içerir. Avrupa ülkelerinde, açık toprağa baharatlı bahçelere veya dışarıya götürmek için kaplara dikmek yazın moda oldu.
Botanik portreler
Limon sorgum veya limon otu ( Cymbopogon citratus ) , yaklaşık 1-1.8 m yüksekliğinde tipik bir çok yıllık tahıl bitkisidir.Kısa yumrulu bir köksapı, ince gövdeli, güçlü, yarı yayılan bir çalı içinde toplanmıştır. Yapraklar kırmızımsı bir renk tonu ile dar, uzun, soluk yeşildir. Salkım gevşektir, gelişmemiş ve buna göre tohum içermez. Bu nedenle, kültürde, yalnızca vejetatif olarak, yani bölünerek yayılır.
Limon otu vahşi doğada bilinmemektedir ve bir asırdan, hatta bin yıldan fazla bir süredir kültürde olduğu göz önüne alındığında, anavatanı yaklaşık olarak belirlenebilir. Muhtemelen Hindistan veya Sri Lanka olabilir. Yüzyıllar önce, kurutulmuş yapraklar balyalar halinde develer üzerinde Arap ülkelerine ve hatta bira ve şarabı tatmak için isteyerek kullanıldığı Avrupa'ya taşındı.
Şu anda, tüm dünyada çok yaygın olarak yetiştirilmektedir: Sri Lanka, Hindistan, Endonezya, Madagaskar, Seyşeller, Çin ve Güney Afrika'da.
Hint limon otu veya Malabar otu ( Cymbopogon flexuosus) , iki şekilde gelir - beyaz saplı ve kırmızı saplı. İkincisi daha hoş bir aromaya sahiptir ve uçucu yağına daha değer verilir. Bu tür tohum oluşur.
Kullanma
Her iki türün yaprakları, her türlü böceğin ortaya çıkma olasılığının çok düşük olduğu şiltelerin doldurulmasında kullanılır. Bu, bitkilerin böcek öldürücü etkisinden kaynaklanmaktadır. Tropik bölgelerde, sivrisinekleri korkutmak için onları evlerin etrafına dikmek gelenekseldir. Tropikal Afrika'da kokusuna dayanamayan çeçe sineğinin yayıldığı alanlara limon otu ekilmesi tavsiye edilir.
İsmin kendisi, tahıl ailesinin bir üyesi olduğunu ve limon kokusuna sahip olduğunu gösteriyor. Uçucu yağ, bitkiye harika bir limon kokusu verir. Limon sorgumdaki uçucu yağ içeriği% 0,2-0,5'tir ve esas olarak iki izomer - trans-geranial (% 40-62) ve cis - geranial (% 25-38) karışımını içeren sitraldan oluşur. Diğer terpenoidler arasında nerol, limonen, linalool ve karyofilen bulunur. Uçucu yağ, depolama sırasında kolayca oksitlenerek yağın kalitesini düşüren önemli miktarda mirsen içerir.
Malabar otunun uçucu yağı, aksine, daha fazla alkol içerir -% 20-30 geraniyol ve sitronellol, sonra aldehitler (% 15 geraniyal,% 10 neral,% 5 sitronelal). Bu tür daha az mirsen içerdiğinden ve uçucu yağ daha iyi depolandığından parfümeride daha sık kullanılır.
Yağ, Çin ve diğer bazı ülkelerde çok büyük miktarlarda elde edilmektedir; kahverengi bir renge ve güçlü bir otsu-limon kokusuna sahiptir. Tek tek bileşenleri izole etmek ve daha pahalı narenciye yağlarını taklit etmek için kullanılır.
Ezelden kalma tarifler
Hint tıbbında cymbopogon, viral enfeksiyonlar ve hatta kolera için uzun süredir kullanılmaktadır. Limon otu yağı, özellikle Hindistan olmak üzere Asya ülkelerinde deri, ağız, idrar yolu ve jinekolojik enfeksiyonların mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için geleneksel tıpta uzun süredir kullanılmaktadır. Hint limon sorgumu harici olarak merhemler, infüzyonlar, ovuşturmak için yağ infüzyonları ve nevralji, romatizma, burkulmalar için kompres şeklinde kullanılmıştır.
Soru ortaya çıkıyor, bitkinin tıpta bu kadar yaygın kullanımı ne kadar haklı? Şu anda antiviral, antibakteriyel, antioksidan, koku giderici, mide ve böcek öldürücü etki doğrulanmıştır.
Antimikrobiyal aktivite üzerine oldukça fazla araştırma var. Laboratuvar çalışmaları sırasında, pamukçuk etken maddesine karşı yüksek bir uçucu yağ aktivitesi bulundu; modern ilaçlarla tedavi edilmesi zor olan suşların yanı sıra, özellikle Penicillum cinsinden mikotoksin salgılayabilen bazı küf türleri de dahil olmak üzere - içinde biriken çok zararlı maddeler. "Küflü" ürünler, etkisi özellikle öjenol fesleğen yağı ile kombinasyon halinde yüksek olmuştur. Uzun vadede, bu tür uçucu yağ karışımları yiyeceklerin bozulmasını önlemek için kullanılabilir. Hint sorgumunun uçucu yağı, Staphylococcus aureus'a karşı, bir dizi antibiyotiğe dirençli suşlara karşı da dahil olmak üzere, yüksek aktivite gösterdi.
Anti-enflamatuar özellikler, flavonoidlerin, özellikle luteolin türevlerinin varlığından kaynaklanmaktadır ve gastrointestinal sistemin enflamatuar hastalıklarında kullanımı oldukça haklıdır. Bununla birlikte, harici olarak uygulandığında da dahil olmak üzere güçlü bir anti-enflamatuar etkiyle, karanfil yağı gibi bir analjezik etki gözlenmedi. Antioksidan etkisi nedeniyle limon sorgum özütü, özellikle profilaktik olarak alındığında hepatoprotektif etkiye sahipti.
Evde kuru ve taze ot, soğuk algınlığı, dispepsi, kolit için kullanılabilir. Bitkinin infüzyonu emziren annelerde süt üretimini uyarır.
İnfüzyonu hazırlamak için 1 çorba kaşığı ezilmiş hammadde bir bardak kaynar su ile dökülür ve hem inhalasyon hem de içeride kullanılır. Uçucu yağın cilt ve dokular üzerinde tonik etkisi vardır, bu nedenle şeftali veya zeytinyağı ile karıştırılmış masaj yağı şeklinde harici kullanım için tavsiye edilir. Bu arada, en ucuz olanlardan biri. Losyon ve kremlerde yağlı ciltler, açık gözenekler, ayak dermatomikozu için kullanılır.
Kontrendikasyonlar : Uçucu yağ, dikkatli kullanım ve bir aromaterapist ile önceden konsültasyon gerektirir. Bazıları için, seyreltilmemiş uçucu yağ cildi tahriş edebilir ve bitkinin kendisi, bazı hassas kişilerle (sitrale alerjisi olan) temas ettiğinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Mutfakta…
Asya mutfağında köriler, soslar, turşular, et sosları, balık ve deniz ürünleri karışımlarına eklenir. Yaprak rozetinin tabanı kaynatılır ve garnitür olarak kullanılır ve ezilmiş kuru yapraklar tadı için normal siyah veya yeşil çaya eklenebilir. Bu çayın soğukken bile çok lezzetli olması ve sıcak bir yaz gününde susuzluğu mükemmel şekilde gidermesi ilginçtir.
... ve bir tencerede
En şaşırtıcı şey, bu limon otunu normal bir bakkaldan satın alabilmeniz, az çok korunmuş kökleri olan bir rozet seçip ekebilmenizdir. Biyolojiye benzer diğer süs bitkileri için belirtildiği gibi, rozetin alt kısmını kök oluşum uyarıcısı (Kornevin, Heteroauxin, Epin-extra) ile kök kalıntılarıyla önceden işlemden geçirmek ve gevşek ve verimli toprağı olan bir tencereye dikmek daha iyidir.
Hint Limon otu tohumları satın alınabilir. Bitki iyi aydınlatılmış bir pencere pervazını tercih ediyor. Toprak, hafif asidikten nötre doğru tercih edilir. Bundan sonra, köklenmeden önce bitkiler sulanmalı, toprakta uzun süre kurumadan kaçınılmalıdır. Bitkiler köklendikten sonra kuraklık toleransları artacaktır. Bitki kısa süreli kurumaya dayanabilir, ancak uzun süre dayanamaz. Aynı zamanda görünüşü de büyük ölçüde acı çekiyor.
İlkbaharda bitkiler karmaşık gübrelerle beslenmelidir. Yaz aylarında yürüyüşe çıkabilirsiniz. Avrupa ülkelerinde genellikle yıllık gibi don tehlikesi geçtikten sonra toprağa ekilir. Ancak, tabii ki, serada veya pencere kenarında aşırı pozlanmış ana bitkiler her zaman bırakılır.
Bu saksıda bitki uzun süre büyüyebilir, ancak çalıları 2 yılda bir bölmek ve ayrı saksılarda yeni taze toprağa dikmek daha iyidir. Yapraklar, mutfak ve yukarıda listelenen hastalıklar için gerektiği gibi kesilir.
Ancak limon otu, aynı kapta ve hatta yakınlarda bulunan diğer bitkilerle her zaman anlaşamaz. Modern araştırmalar, tohum çimlenmesini engelleme ve bazı bitkilerin büyümesini ve gelişmesini engelleme yeteneğini ortaya koymuştur.
