Haziran sofrası için erken lahanalar

Yaz başında sebze bahçesi hasat için hala fakir. Sırtı salatalıkları yeni çiçek açmaya başlıyor, ilk kabak bağlanıyor, salkım havuç dökülüyor, salata ve baharatlı otlar tam teşekküllü bir sebze seti sağlayamıyor. Şu anda bahçe bitkileri çeşitlerini lahana yardımı ile çeşitlendirmek mümkündür. Geleneksel beyaz lahana erken çeşitlerinin yanı sıra haziran sofrasına karnabahar, brokoli, alabaş, Çin lahanası, Çin lahanası ve Japon lahanasından vitamin ve sağlıklı ürünler sunulabilir.

Alabaş, belki de listelenen tüm mahsuller arasında en hızlı olgunlaşma ve büyüme koşullarına iddiasız olanıdır. Fideler beyaz başlı olanlardan 10-15 gün önce, 30-35 gün sonra toprağa dikime hazır hale gelir. Alabaşlar, görünüşte şalgamı andıran kalınlaştırılmış gövdeli bir bitki yer, ancak posa daha yumuşak ve sulu. Mart ayı sonunda ekim yapılırken Mayıs ayı başlarında ekilebilir ve Haziran ayı başlarında hasada başlanabilir.

Mayıs ayından itibaren, tohumlar doğrudan açık toprağa ekilir - 60x30 cm şemasına göre çekirdeksiz bir şekilde Kohlrabi, daha sonraki mahsulleri, örneğin Brüksel lahanası veya beyaz lahana gibi koridorlarda ekerek, sıkıştırıcı olarak başarıyla kullanılabilir. Bununla birlikte, alabaş yetiştirmedeki en önemli şey, lahana ailesinin diğer birçok mahsulü gibi, bol ve düzenli sulamadır. Nem eksikliği ile, sapların özü kaba ve lifli hale gelir, karakteristik bir hardal tadı ortaya çıkar.

Alabaş, C vitamini içeriği bakımından diğer lahanalar arasında şampiyondur, haklı olarak "kuzey limonu" olarak adlandırılır, ayrıca PP vitamini ve sakaroz açısından zengindir. En popüler çeşitleri Vienna White 1350, Gigant, Violeta, F1 Korist, F1 Hummingbird. Erken olgunlaşan çeşitler sapın açık yeşil rengine sahiptir, sonraki çeşitler mordur.

Brokoli veya kuşkonmaz, sebze yetiştiricileri arasında giderek daha popüler hale geliyor. Küçük karnabahar salkımına benzeyen yeşil kafaları, canlı multivitaminlerin (A, B1, B2, PP, C, K, potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum tuzları) deposudur. Brokoli filizleri karoten ve şeker bakımından zengindir ve protein içeriği bakımından kuşkonmaz, ıspanak ve mısırı geride bırakır. Protein, vücutta kolesterol birikmesini önleyen anti-sklerotik maddeler (metiyonin ve kolin) içerir ve bu lahanayı çeşitli diyetlerin vazgeçilmez bir bileşeni haline getirir. Ayrıca brokoli başları değerli bir iyot kaynağıdır.

Bu lahanayı yetiştirmek zor değil. Normal büyüme için iyi aydınlatmaya ve ılımlı sulamaya ihtiyacı var. Tohumlar Nisan ayı başlarında doğrudan toprağa ekilir, fideler Haziran sonunda hasada başlamak için Mayıs ayı başlarında ekilir. Orta kafa kesildikten sonra yaprak akslarında yeni fakat daha küçük olanlar oluşur. Böylelikle dona kadar hasat devam eder. Hassas başlıklar uzun süre saklanmaz, bu nedenle yiyecek için hemen kullanılmaları gerekir.

Erken ve geç brokoli çeşitleri çiçeklenme oluşumunda farklılık gösterir. Erken olgunlaşma çeşitleri Vitaminnaya, Tonus, F1 Corvette orta büyüklükte, gevşek bir merkezi kafa oluşturur ve aynı zamanda - yaprak koltuklarında yanal olanlar ve geç olgunlaşan F1 Vernikleri, F1 Aurora, F1 Linda, F1 Fiesta başlangıçta daha büyük ve daha yoğun bir merkezi kafa oluşturur, yanal yavrular ise daha sonra ortaya çıkar. merkezi kesti.

Beyaz lahana, diğer çeşitlere göre daha az ilginç görünebilir, ancak sağlıklı beslenmedeki rolü yadsınamaz. Beyaz lahana bilinen tüm vitaminleri içerir, yapraklarındaki C vitamini havuçtan on kat, soğan, sarımsak ve pancardan beş kat fazladır. Ancak beyaz lahana, "ülser önleyici" U vitamini kaynağı olarak özellikle değerlidir. Ek olarak, bitkisel proteinler oldukça sindirilebilirdir.Ekimden 45-50 gün sonra toprağa ekilen fidelerden beyaz lahana yetiştirmek daha iyidir. Erken olgunlaşan çeşitler için dikim şeması 70x30 cm'dir İdeal fide 4-5 gerçek yapraklı olmalı ve çok uzun olmamalıdır. Bitkiler iyi büyüme ve gelişme için bol suya ihtiyaç duyar. Lahana da beslenmeye duyarlıdır. Dikimden önceki toprak gübre ile doldurulmamışsa (çürümüş gübre ile mümkündür), o zaman mevsim başına 1-2 üst pansuman arzu edilir: ilk fidelerin ekiminden 10-15 gün sonra, ikincisi - lahana başının ayarlanması sırasında.

Büyümenin başlangıcında, dikimleri, genç yaprakları ülsere ederek kırılgan bitkiyi büyük ölçüde zayıflatan turpgillerden korumak gerekir. Gelecekte, lahana başlarının kemiren lahana yapraklarının tırtıllarından korunması gerekir. Böcek öldürücülerle haşerelerle savaşabilirsiniz, ancak ekimleri spunbond ile örtmek daha kolay ve daha güvenlidir, bu da sıcak havalarda nemi korumanıza izin verir.

Hasat, çatlamadan kaçınarak, Haziran ayı ortasında seçici olarak başlar. Lahana başı kesildikten sonra bitkiler beslenebilir ve daha fazla büyümeye bırakılabilir. Sonbaharda, her "güdük" üzerinde birkaç yeni lahana başı oluşur. Böylece, erken olgunlaşan çeşitler yılda iki hasat almayı başarır. Gelecek vaat eden çeşitler: Haziran 3200, Bir Numara Gribovsky 147, F1 Solo, F1 Sürprizi, F1 Parel, F1 Express.

Her türden karnabahar en lezzetli olanıdır, aynı zamanda en kaprisli olanıdır. Yetiştirmek kolay değil, toprak verimliliği çok talep ediyor. Ana elementler olan nitrojen, fosfor ve potasyumun yanı sıra başın oluşumu için mikro elementler gereklidir: bor, molibden, bakır, mangan vb. 4-5 ve 12-15 yaprak fazında mikro elementlerle besleme özellikle etkilidir. 

Karnabahar, toprağın asitliğine güçlü bir şekilde tepki verir, yetiştiriciliği için en uygun olanı, pH'ı yaklaşık 6 olan topraklardır. Ayrıca, başarılı bir yetiştirme için hava sıcaklığını da talep eder, sıcaklık 25 ° C'ye yükseldiğinde, başlıklar küçük, gevrek ve tadı acı olarak oluşur. Özellikle fide mevsiminde ışık eksikliği mahsulün kalitesini de etkiler. Gelecekte, kalınlaştırılmış dikimlerden kaçınmak, binaların ve ağaçların gölgesine bitki dikmemek de gereklidir, bu gibi durumlarda kafalar hiç oluşmayabilir.

En sıcak dönemde dikimden kaçınarak, karnabaharı konveyör yöntemiyle yetiştirebilir, sezonda birkaç kez fidan dikebilirsiniz. En erken olgunlaşan karnabahar çeşitleri: MOVIR 74, Garantia, Early Gribovskaya 1355, F1 Alpha, F1 Malimba, Snowball, Pioneer, Goodman, F1 Stargate. Son yıllarda, renkli başlı çeşitler ortaya çıktı: sarı, yeşilimsi ve hatta mor. Orijinaldirler, ancak tadı beyaz renkli çeşitlere göre daha düşüktür, kafaları biraz daha acı ve daha kabadır. Koni biçimli orijinal kafaya sahip karnabahar yeşil renktedir. F1 Amphora ve F1 Veronica (Romanesco tipi) kafalar orijinal renklerini korurlar ve pişirme sırasında neredeyse hiç yumuşamazlar, bu da onları dondurma için ideal kılar.

Pekin lahanası sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek bir besin değerine sahiptir. Yapraklar,% 50 mg'a kadar askorbik asit dahil olmak üzere birçok vitamin içerir. Kalp hastalığı ve peptik ülser hastalığında faydalı olan diyet ve tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.

Peking lahanasının çeşitli türleri vardır: lahana, yarı lahana ve lahana. Pekin lahanası, çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 20-50 günde olgunlaşır, bu nedenle fideler aracılığıyla veya bir sıkıştırma veya yakalama mahsulü olarak doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilebilir. Fide yetiştirirken, 15-18 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara izin verilmemelidir, aksi takdirde sapa girebilir. En erken olgunlaşma çeşitleri: Lenok, F1 Manoko, F1 Nika, F1 Mirako.

Çin lahanası, yapraklarda tüylenme olmaması ve geniş ve sulu bir yaprak sapı varlığıyla Pekin lahanasından farklıdır. Çin lahanası, ekim anından itibaren sadece 40-50 gün içinde olgunlaşır, ancak daha erken kullanabilirsiniz - aslında, ilk gerçek yaprakların oluşumuyla.

Çin lahanası, hem fidelerle (optimal olarak 20 günlük) hem de Nisan ayı sonlarında - Mayıs başında toprağa doğrudan ekilerek yetiştirilir. Fidelerin dikim şekli 50x30 cm dir.Mineral bileşimi açısından Çin lahanası diğer çeşitler arasında yüksek kalsiyum, fosfor ve demir içeriği ile öne çıkmaktadır. En ünlü çeşitler: Kırlangıç, Vesnyanka, Alyonushka.

En az bilinen formlardan biri Japon lahanasıdır. Başlangıçta çeşitli Çin lahanası olarak kabul edildi, ancak daha sonra ayrı bir tür olarak seçildi. Bu, dekoratif olarak kullanılabilecek ultra erken olgunlaşan, iddiasız bir salata sebzesidir.