Balkabağının kökeni konusunda hala bir fikir birliği yok. Bazı bilim adamları, balkabağının anavatanının Amerika olduğuna, diğerleri bu kültürün imparatorluk mahkemesinde yetiştirildiği Çin'den getirildiğine inanıyor.
Kabakların faydalı özellikleri
Kabak, bol miktarda karoten ve vitamin içeren çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Kabak posası, çocuğun vücudu için değerli olan, hayati aktiviteyi artıran ve büyümeyi hızlandıran çok sayıda D vitamini içerir. Bu sebzenin lifi zayıflamış bir vücut tarafından bile kolayca emilir, bu nedenle tedavi edici ve koruyucu beslenme için balkabağı yemekleri önerilir.
Kabak, vücutta hematopoez sürecini olumlu yönde etkileyen çok sayıda bakır, demir ve fosfor tuzları içerdiğinden anemi ve aterosklerozun önlenmesi için kullanılması önerilmektedir.
Kabak, karaciğer ve böbrek hastalıklarına da faydalıdır. Kabak mükemmel bir sindirim düzenleyicisidir ve yüksek pektin içeriği nedeniyle kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Organik asitlerden balkabağı esas olarak malik asit içerir. Yeterli miktarda şekerli madde içerir: glikoz, fruktoz, sukroz ve şekerli bileşiklerin toplam içeriğinin 2 / 3'ü glikozdur.
Balkabağı gerçek bir mineral bileşik deposudur. Yeterli miktarda kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, bakır, flor ve çinko içerir. Kabak posası, bol miktarda karoten, C vitamini, B grubu ve insan vücudu için faydalı olan, müshil etkisi ile bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan diğer maddeleri içerir, aynı zamanda çok iyi bir idrar söktürücüdür.
Akut ve kronik nefrit ve piyelonefritli kardiyovasküler sistem hastalıkları (hipertansiyon, dolaşım yetmezliği olan ateroskleroz) ile birlikte hepatit ve kolesistit hastalarının yanı sıra, akut dönemde kolelitiazis, kronik kolit ve enterokolit olan kişiler için diyete balkabağı yemeklerinin dahil edilmesi önerilir.
Kabak tarifleri:
- Kuskus, portakal ve balkabağı ile sıcak Fas salatası
- Mantar ve kekik ile kremalı kabak güveci
- Balkabağı ve deniz topalak peyniri
- Kabak ve havuçlu dereotu soslu dana eti
- Balkabağı pizza
- Balkabağı jölesi
- Kabak ve baharatlı sebze güveç
- Koyun peyniri ve otlar ile fırında kabak salatası
- Kabak ve kişnişli süzme peynirli güveç
- Portakal, baharat ve konyak ile balkabağı turtası
- Kabak sufle
- Balkabağı Kurabiyeleri
- Kaynamadan elmalı balkabağı çorbası
- Roka, avokado ve nar ile "Oryantal desenli" balkabağı salatası
- Kabak ve porçini mantarlı kremalı tavuk
- Fındık ve kızılcık ile bal ghapama
- Elma ve kuru üzümlü balkabağı salatası
- Tatlı patates ve fıstık ezmeli balkabağı püresi çorbası
Kabak, hamile kadınlar için doğal bir antiemetik olarak tavsiye edilir. Deniz tutması için kullanılır.
Kabak tıbbi tarifleri
Böbreklerin tedavisi için, hamurun kendisi kullanılmaz, ancak çiğ kabaktan taze sıkılmış meyve suyu - günde yarım bardak. Kabak suyunun sakinleştirici etkisi vardır ve uykuyu iyileştirir.
Kompres şeklinde, bu sebzenin toz haline getirilmiş posası, egzama, yanıklar ve kızarıklıklar için etkilenen cilt bölgelerine sürülür.
Viral hepatit A'dan muzdarip olanlar için, biyolojik olarak aktif maddelerin karaciğerin aktif antioksidan fonksiyonunun yeniden başlamasına katkıda bulunması nedeniyle balkabağı yemeklerini yemeleri tavsiye edilir.
Uzun süre kabak yemeklerini kullanarak, kalp ve böbrek ödemi ile vücuttaki fazla sıvının atılmasını sağlayabilirsiniz. Bu amaçla 3-4 ay boyunca balkabağı diyeti (çiğ, günde 0,5 kg, haşlanmış veya fırınlanmış) reçete edilir.
Kabak çekirdeği uzun zamandır halk hekimliğinde antihelmintik bir ajan olarak ve ayrıca genitoüriner organların hastalıklarında, özellikle idrarı zorlaştıran spazmlarda kullanılmaktadır.
Hindistan'da kabak tüberkülozu tedavi etmek için kullanılır. 1: 10000 oranında seyreltilmiş bu kavun kültürünün meyvesinden elde edilen sulu bir ekstraktın tüberkül basillerinin üremesini engellediği kanıtlanmıştır.
"Ural bahçıvan", No. 27, 2019
