Kereviz, sağlıklı beslenmenin en önemli bileşenlerinden biridir ve beslenme uzmanları tarafından günlük sebze diyetine dahil edilmesi önerilmektedir. Bu sebze, değerli ve besleyici bileşimi nedeniyle tonu yükseltir, zihinsel ve fiziksel performansı artırır, iştahı düzeltir ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Yemek pişirmede çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek ve içecek hazırlanabilen yaprakları, sapları ve kök sebzeleri kullanılır.
Uzun büyüme mevsimi nedeniyle kereviz, özellikle kısa süreli ısınmaya maruz kalan bölgelerde genellikle fidan tohumlarının ekilmesiyle yetiştirilir. Kereviz fidanları seralarda, seralarda veya pencere kenarında tohum kutularındaki bir apartman dairesinde, ancak en iyisi saksıda yetiştirilebilir. Ancak bu yöntemle erken kokulu yeşillikler, etli yaprak sapları ve büyük kökler elde edebilirsiniz.
Bu esas olarak kerevizin biyolojik özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Gerçek şu ki, bu bitki için yaşamın ilk yılında büyüme mevsimi 170 gün veya daha fazla. Yaz mevsiminin kısa olduğu bölgelerde, zamanla yetiştirilemez. Bu nedenle, büyük kök bitkilerin iyi bir şekilde hasat edilebilmesi için, patlıcan, biber ve domates gibi fidelerde kereviz yetiştirilmesi gerekir.
Kök kereviz tohumlarının ekimi için en uygun zaman Şubat ayının sonudur - Mart ayının ilk on yılının başlangıcı, toprağa fidan dikmeden 60-70 gün önce. Ve yaprak kereviz, Mart ayının ikinci on yılının sonunda tohum ekerek tohumdan veya fide yoluyla yetiştirilebilir.
Kereviz tohumları çok küçüktür, kötüdür ve uyanmaları uzun zaman alır, çünkü toprakta hızla şişmelerini önleyen birçok uçucu yağ içerirler. Bazen, özellikle toprakta yeterli nem yoksa 20-22 güne kadar çimlenmezler. Ayrıca çok zayıf fidan üretirler.
Bu nedenle kereviz tohumunu ekime hazırlayarak başlamalısınız. Çoğu zaman 2-3 gün suya batırılır, daha sonra akabilene kadar kurutulur ve kutulara ekilir. Bu, onları hazırlamanın en basit ama en az etkili yoludur.
Filizlenme sürecini hızlandırmak için ekimden önce tohumları çimlendirmek daha iyidir. Çoğu zaman bu şu şekilde yapılır.
Kereviz tohumları önce kanvas bir poşete dökülerek 55-60 ° C sıcaklıkta ılık suda 15-20 dakika bekletildikten sonra aynı anda soğuk suya konulur. Daha sonra nemli bir bez üzerine ince bir tabaka halinde serpilir ve 20-22 ° C sıcaklıkta çimlenme için ılık bir yere yerleştirilir. İlk fideler göründüğünde hafifçe yıpranır, kuru kumla karıştırılır ve ekilir.
Bütün bunlar doğrudur, ancak suda çözünmüş oksijen veya modern büyüme uyarıcıları kullanarak kök ve saplı kereviz tohumları hazırlamak için iki basit ama daha etkili şema vardır:
- ilki, tohumları oksijenli suda 24 saat boyunca fokurdatır (bir akvaryum mikro kompresörü kullanarak), ardından oda sıcaklığında 45 dakika boyunca% 1'lik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde pansuman ve ardından tohumları eker.
- ikincisi, tohumları% 1'lik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 45 dakika boyunca süslemek, ardından tohumları oda sıcaklığında Epin çözeltisinde (100 ml su başına 2 damla) 18 saat bekletmek, ardından tohumları ekmektir.
Bu durumda, her iki şemadaki işlem sırası yukarıda belirtilenle tamamen aynı olmalıdır.
Kereviz eksi 5 ° C'ye kadar ilkbahar dönüş donlarını kolayca tolere ettiğinden, fidelerinin serada yetiştirilmesi kolaydır. Ancak küçük miktarlarda kereviz yetiştiren çoğu bahçıvan, pencere kenarındaki bir kutuda fide yetiştirmeyi tercih eder.
Bunu yapmak için, önce tohum kutularına 1-2 cm kalınlığında bir kıyılmış saman tabakası koymanız önerilir; bu, gelecekte kök tabakasında optimum sıcaklığı korumanıza ve sulama sırasında toprak karışımını fazla sudan kurtarmanıza izin verir.
Daha sonra, kaba taneli nehir kumu ilavesiyle 3 kısım alçakta yatan, iyi havalandırılmış turba, 1 kısım çim toprağı ve 1 kısım humustan oluşan kutuya gevşek bir besin karışımı dökülür. 1 kova saksı toprağı için 2 bardak odun külü ve 1 çay kaşığı üre ekleyin.
Fide ihtiyacına bağlı olarak, genellikle bir yan duvarı keserek ve fazla suyu boşaltmak için bir çivi ile karşı tarafta delikler açarak, genellikle litre süt kartonlarına kereviz tohumlarını ekebilirsiniz.
Tek fideli tohumlar gölgede hafifçe kurutulur, kumla karıştırılır ve nemli toprağı olan kutulara ekilir. Sıralar arasında 6-7 cm'lik bir mesafe ile 0,5-1 cm derinliğe kadar ekilir.
Ancak bunları doğrudan toprak yüzeyine sıralar halinde yaymak daha da iyidir, daha sonra bunları çok ince bir ıslak kum tabakası olan bir elekten geçirerek serbest hava erişimiyle daha hızlı filizlenirler.
Kutu sıcak bir yere konur ve üzeri şeffaf film ile kaplanır. Hazırlanan tohumların ekiminden çıkışa kadar 12-15 gün geçer. Gerekirse, mahsuller bir el püskürtücüsünden ılık suyla nemlendirilir. Soğuk suyla ve tedbirsiz sulama, siyah bacağın ortaya çıkmasına neden olabilir.
Herhangi bir fide yetiştirme yöntemi ile, fide ortaya çıkmadan önce, tohum kutuları 22-25 ° C sıcaklıkta ılık bir yerde tutulur ve fidelerin ortaya çıkmasından sonra barınak kaldırılır ve kutu hemen sıcaklığın 16 ° C'yi geçmemesi gereken ışıklı bir pencere pervazına aktarılır. Şu anda, genç bitkilerin hastalıkların ortaya çıkmasını iyi engelleyen ilaçlarla tedavi edilmesi tavsiye edilir.
Fideler çok sık ise fideler inceltilir, aksi takdirde fideler zayıf ve uzamış olur. İnceltme gerektiği kadar tekrar edilir. Kutudaki toprak daima gevşek ve nemli olmalıdır.
İlk 35-40 gün kereviz yavaş büyür. 1-2 gerçek yaprak fazında ekimden 25-30 gün sonra, fideler 4-5 cm'lik sıra halinde bitkiler arasında bırakılarak inceltilir veya 6x6 cm'lik küpler halinde saksılara, kağıt kaplara, tohumluk kutularına, sera toprağına veya seralar. Bu durumda toprak kalınlığı en az 10 cm olmalıdır.
Toplama sırasında, bitkiler kotiledon yapraklara kadar toprağa daldırılır, hiçbir durumda merkezi büyüme tomurcuğunu doldurmaz ve kökleri açığa çıkarmaz, bu da gelişimde önemli bir gecikmeye yol açar. Bir serada veya serada fide toplarken, 5-6 cm sıra aralığı ile birbirinden 4-6 cm mesafede ekilir.
Aynı zamanda toplandıktan sonra bitkilerde ek yan kökler oluşur. Bu tür fideler daha iyi kök salmaktadır. Dalış yaparken, hiçbir durumda ana kök zarar görmemelidir, çünkü bu, çirkin küçük bir kök mahsulü ile bütün bir kök fırçası oluşturabilir.
Daha sonra bitkiler sulanır ve 2-3 gün nemli kağıt ile gölgelendirilir. Genç bitkilerde soluk bir yaprak rengi olan üre ile beslenirler (10 litre suya 1 çay kaşığı). Bu zamanda büyümeleri için en uygun sıcaklık gündüz 15-16 derece ve gece 11-12 derecedir.
Kereviz fidanı yetiştirirken, geceleri sıcaklık uzun süre 10 ° C'nin altındaysa, o zaman toprağa ekildikten sonra, birçok bitki çiçek sapları oluşturabilir ve bu da kök bitkilerinin kalitesini ve verimini önemli ölçüde azaltır.
Kereviz fideleri için daha fazla bakım, sıra aralığını gevşetmek, sulamak, havalandırmak ve 2-3 yemek kaşığı harcayarak 1 litre suya 1 çay kaşığı nitrofosfat oranında mineral gübrelerle periyodik olarak beslemekten ibarettir. bir tencere fide üzerine yemek kaşığı çözelti. Karmaşık gübre "Kemiru-Lux", "Solution" vb. Kullanmak daha da iyidir.
Kereviz yaprakları soluksa, bitkilerin 10-12 gün aralıklarla 2-3 kez üre ile beslenmesi gerekir. Yanıkları önlemek için, her beslemeden sonra solüsyonu sulama kabından temiz suyla yıkayın.
Açık toprağa fidan dikmeden birkaç gün önce, dış havaya alışması için önce bir gün sonra da gece dışarı çıkararak sertleşmeye başlarlar. Açık toprağa fidan 4-5 yapraklık aşamada ekilir, yani. 50-60 günlük yaşta.
Dikimden 4-5 gün önce fideler açık havada sertleşmeye başlar ve ekimden 2-3 saat önce bol sulanır.
Toprağa fide dikmek için en uygun zaman Mayıs ortasıdır, sıcak havalarda daha erken mümkündür. Erken ekim tarihindeki bitkiler, daha sonraki bir tarihte ekilenlere kıyasla daha yüksek kaliteli kök mahsul verimi verir. Aynı zamanda, fidelerin erken ekimi, çok sayıda pedinkül oluşumu riski ile ilişkilidir.
Dört ila beş yapraklı ve güçlü bir kök sistemine sahip 12-15 cm yüksekliğindeki bitkiler, iyi kereviz fidanları olarak kabul edilir. Aşırı maruz kalan veya zayıf fidelerden yüksek kaliteli kök bitkileri beklenemez.
