Roma salatası veya marul, çeşitli ekim salatasıdır (Lactuca sativa var. Longifolia) .
Yunan takımadalarından Kos adasından olduğuna inanılan bu salatanın vatanı hakkında güvenilir bir bilgi yoktur. Bu nedenle İngiltere'de buna "kos-salata" denmesi tesadüf değildir.
Biyolojik özellikler açısından baş maruluna çok benzemekle birlikte yaprak ve baş şekli bakımından ondan farklıdır. Yaprakları açık yeşilden koyuya, grimsi-yeşil, dik, sert, 30 cm uzunluğa kadar ve 12 cm genişliğe kadar, etli, gevrek, sulu, dikey olarak yukarı yönelmiştir.
Yapraklar, uzun oval şekilli büyük, gevşek başlıklar, bazen bir rozet içinde iki lahana başı oluşturur. Dahası, bitkinin kendisi lahana başını oldukça zayıf bir şekilde kıvırır, bu yapay olarak yapılır, yaprakları bitkinin merkezinin üstüne bağlar. Lahana başlarının son derece yüksek bir tadı vardır ve ABD ve Batı Avrupa'da büyük talep görmektedir.
Özelliklerine göre, marul, geç olgunlaşan baş marul çeşitlerine benzer, ancak onlardan iddiasızlık, çekime karşı direnç ve daha uzun raf ömrü bakımından farklılık gösterir.
Roma salatası soğuğa dayanıklıdır, iyi hazırlanmış fideler -3 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak lahana başının oluşumu sırasında, en hafif donların bile bitkilerin daha fazla büyümesi üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
Roma marulu, çok az gölgeye uyum sağlayabilmesine rağmen, yüksek ışık konusunda çok seçicidir. Gölgeli alanlar bunun için çalışmayacaktır. ışıksız, lahana kafaları küçük ve çok gevşektir.
Tüm baş salataları gibi, Roma salatası da yüksek toprak nemi konusunda seçicidir, ancak su basmasına tahammül etmez, uzun süreli yağmurlar bitkilerin çürümesine neden olur. Aynı zamanda topraktaki nem eksikliği, lahana başının büyüklüğünü ve yoğunluğunu olumsuz etkiler ve bitkilerin erken saplanmasına neden olabilir. Aynı zamanda yapraklar çok acıdır ve herkesin damak tadına uygun değildir.
Romaine marul çeşitleri
Meyve bahçelerimizdeki Roma marulunun çeşitli bileşimi son derece zayıftır, ancak son yıllarda önemli ölçüde zenginleşmiştir:
- Balon , 80-100 günlük bir büyüme mevsimi ile geç bir Roma salatası çeşididir. Yaprakların rozeti çok yüksektir (100 cm'ye kadar), 40 cm çapa kadar, yapraklar açık yeşildir. Lahana başları uzun oval, gevşek, 25 cm yüksekliğe ve 10–12 cm çapa kadar, 300–350 g ağırlığa kadar.
- Vyacheslav , yumuşak yapraklı yeni bir sezon ortasında Roma salatası çeşididir. Lahana başları açık, uzun ovaldir, 350 g ağırlığa sahiptir.
- Dandy , büyük, hafif kabarcıklı yaprakları olan, sezon ortasında bir Roma salatası çeşididir. Lahana başları büyük, gevşek, 300 g ağırlığa kadar uzun süre saklanır.
- Roma marul , sezon ortasında bir Roma salatası çeşididir. Lahana başları uzun ovaldir, 25 cm yüksekliğe ve 15 cm çapa kadar, bir baş lahana ağırlığı 300 g'a kadardır.
- Paris Yeşili , orta-geç Roma salatasıdır. Büyüme mevsimi 85-90 gündür. Yaprakların rozeti iri, çok yüksek, yapraklar sarı-yeşil, iri, 20–22 cm uzunluğunda, tadı narindir. Lahana başları uzun oval, orta yoğunluklu, büyüktür. Çeşitlilik aynı zamanda soğuğa ve ısıya dayanıklıdır.
- Remus , yoğun, kabarcıklı yaprakları olan, geç olgunlaşan bir Roma salatasıdır. Kapalı lahana başları, gevşek, 350 g ağırlığa kadar.
- Stanislav , yumuşak kırmızımsı yaprakları olan, sezon ortasında bir Roma salatasıdır. 300 g ağırlığa kadar lahana başları.
- Sukraine , erken bir Roma salatası çeşididir. Çimlenmeden olgunlaşmaya kadar sadece 60 gün sürer. Kafalar küçük, yeşil, kompakt ve oldukça sert. Serin ve kuru yerlerde yetiştirilmesi önerilir.
 |  |  |
Büyüyen marul marul
Roma marulu yetiştirme süreci, baş marul yetiştirmeye çok benzer.
Roma salatası evin güney duvarına, ahıra, çitlere yakın ılık güneşli yerlere dikmek daha iyidir. Humus açısından zengin topraklara sahip alanlar için en uygun olanıdır. Gübrenin altına uygulandığı sebzelerden sonra iyi büyür. Tınlı topraklar, ekili turbalıklar ekimi için uygundur. Taze organik maddeye ihtiyacı yoktur, toprağa gübre uyguladıktan sonra ikinci yılda yetiştirmesi daha iyidir.
Kabuk oluşumuna yatkın ağır tınlı ve killi topraklar, ekimi için istenmeyen bir durumdur. Roma salatası ekşi, buğday çimi ve deve dikeni topraklarında yetişmez.
Roma salatası genellikle erken lahana ve karnabahar, salatalık ve kabaktan sonra yetiştirilir. En iyi salata öncüleri soğan, pırasa ve çalı fasulyesidir.
Roma marulu yetiştirmek için toprak sonbaharda hazırlanır. Selefi hasat ettikten hemen sonra, yabancı ot tohumlarının çimlenmesini hızlandırmak için gevşetilir, ardından tam bir süngü kürekle kazılır. Kazmadan önce 1 metrekare yapın. m 1 kova çürümüş gübre veya kompost, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süperfosfat, potasyum tuzu ve misket limonu.
Toprak çok ağırsa, buna ek olarak, 0,5 kova iri taneli nehir kumu ve turba eklenir ve hafif kumlu olanlara - ilk önce kurutulması ve ince bir kuru toz haline getirilmesi gereken 0,5 kova kil - ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Kilin kumlu toprağa büyük topaklar halinde sokulması hiç bir etki yaratmaz. Bazı nedenlerden dolayı, çoğu bahçıvan ve kamyon çiftçisi bunu sürekli olarak unutur.
İlkbaharda toprak 12-15 cm derinliğe kadar kazılır ve 1 metrekare yapılır. metre 1 çay kaşığı amonyum nitrat. Daha sonra toprak bir tırmıkla iyice düzleştirilir, toprak yığınlarını kırar ve yataklar oluşturulur.
Roma salatası en çok fidelerden yetiştirilir, çünkü bu teknik tam teşekküllü lahana başları almanıza izin verir.
Büyüyen fide
Tohumlar her 15 cm'de bir sıra halinde ekilir, her 2 cm'de bir santimetre derinliğe yayılır, ardından toprak hafifçe sıkıştırılır. Fidelerin çıkmasından sonra, fideler her 6–8 cm'de bir seyreltilir, birçok bahçıvan, ekim sırasında kök hasarını azaltmak için 6x6 veya 8x8 cm'lik turba saksılarına dalar.
Toplarken fideler çok dikkatli seçilir, sapa zarar vermeyecek şekilde sadece kotiledonlar tarafından alınır. Toplandıktan sonra fideler 2-3 gün gölgelenmeli ve direk güneş ışığından korunmalıdır. Aynı zamanda ilk ayıklama yapılır.
Tohumların ekilmesinden 25 gün sonra, fideler genellikle kalıcı yerlerine ekilmeye hazırdır. Bu zamana kadar, bitkiler 4-5 gerçek yaprağa sahip olur. Dikim yapılırken narin köklere zarar vermemek için fidanlar yerden çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Dikimden bir gün önce marul fidanları bol miktarda sulanmalıdır.
Fideler, lahana ile eşzamanlı olarak kademeli sıralar halinde sıralar halinde ekilir ve geçici film barınakları yapılır. Bir sıradaki bitkiler arasındaki mesafe, yemek için koparılmış bitkiler kullanılarak kademeli olarak 20–25 cm'ye ve sıralar arası - 30–35 cm'ye çıkarılmalıdır. İyi bir hasat için Roma marulunun zamanında seyreltilmesi en önemli koşullardan biridir.
Fide dikerken kök boğazı toprak seviyesinde olmasına dikkat edilmelidir, aksi takdirde bitkiler çürür.
Roma salatası bakımı , ayıklamak, toprağı gevşetmek, mahsulleri inceltmek ve sulamaktan ibarettir. Sulamadan sonra, bitkiler bir toprak kabuğunun görünümüne hızla tepki verdiklerinden, oksijenin köklere erişimini sınırlandırdığından, toprağı gevşetmek zorunludur. Kuru toprak ve besin eksikliği ile birleşen bu kabuğun oluşumu, bitkilerin hızla filizlenmesine neden olur.
"Ural bahçıvan", No. 11, 2019
