Kuşkonmaz şifalı veya Tavşan'ın gözleri

Kuşkonmaz tıbbi veya eczane (Asparagus officinalis)

800x600 Normal 0 false false false RU X-HONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Tavşan'ın gözleri tıbbi kuşkonmaz için popüler isimlerden sadece bir tanesidir. Muhtemelen kırmızı meyveler bu hayvanın gözleriyle ilişkilendirildi. Sıklıkla bir sakalla da karşılaştırılırdı (Adem'in sakalı, büyükbabanın sakalı, keçi sakalı). Ayrıca bazı bölgelerde sinek mantarı ve kadın zamanı gibi egzotik isimler altında bulunur.

Günümüzde daha çok süs bitkisi olarak biliniyor. Sebze olarak ülkemizde yaygın değildir ve tıbbi bitki olarak kesinlikle kullanılmamaktadır. Ama boşuna.

Kuşkonmaz ailesinden tıbbi kuşkonmaz veya eczane ( Asparagus officinalis L.) (eski baskılarda daha önce Liliaceae ailesine ait olduğunu görebilirsiniz) Rusya'nın Avrupa kısmında, Kafkasya'da ve Güney Batı Sibirya'da vahşi doğada bulunur. Taşkın yatağı çayırlarını, orman kenarlarını, hafif ormanların açıklıklarını, nadas alanlarını tercih eder. Çok yıllık, ikievcikli bir bitkidir. Bu nedenle, meyveler tüm bitkilerde değil, sadece kadınlarda görülür. Ve böylece bitkiler dışa doğru çok az farklılık gösterir.

Tarihi yaklaşık 4 bin yıl öncesine, neredeyse piramitlerle aynı yaşa dayanıyor. Eski Yunanlılar ve Romalılar onu yaygın olarak bir sebze bitkisi olarak kullandılar. MS 1. yüzyılda Dioscorides, köklerin diüretik olarak kaynatılmasını tavsiye etti. Sonra bir şekilde unuttular ve Orta Çağ'da esas olarak Araplar tarafından yetiştirildi ve 15. yüzyılda kuşkonmaz nihayet Fransız gurmeler tarafından takdir edildi ve ondan sonra diğer Avrupa ülkelerinin yemeklerine girdi.

Ağartılmış kuşkonmaz sürgünleri yiyecek için kullanılır (bilimsel terimlerle - etiyole edilmiş). Yeşile dönecek zamanları olmaması için, yüzeyde görünmeden önce ek bir gevşek toprak tabakası dökülür ve toplanır.

İnsanlığın bu kültüre olan asırlık ilgisini hesaba katarak, yeraltı sürgünlerinin renginde farklılık gösteren yüzden fazla çeşit bilinmektedir: yeşil başlı - sürgünlerin üst kısımlarının yeşilimsi rengiyle (Kar Başı, Hollandalı Yeşil, Viyana, Burgundy erken, İspanyolca vb.), Kırmızı başlı - kırmızımsı üstleri ( Argenteuil, Urozhainaya, Dev vb.) Ve beyaz başlı - (Fil, Dev, Mamontovskaya beyazı, vb.).

Hangi sosla yeneceğimiz hakkında konuşmayacağız, bu da çok ilginç olsa da, hangi hastalıklardan kullanılmalı.

Kuşkonmazın faydalı özellikleri

Yeraltı kısmının Bulgaristan, Fransa, Meksika, Portekiz Farmakopesinde yer almasıyla başlayalım.

Kuşkonmaz birçok faydalı madde içerir: rizomlar - asparagin, steroid saponinler (asparagositler A, B, D ve G, diosgenin, vb.), Kumarin, karbonhidratlar (inulin benzeri fruktanlar), proteinler, esansiyel yağ kalıntıları, C vitaminleri, PP, B2 , B1, provitamin A, flavonoidler (rutin ve hiperosit) ve çok sayıda potasyum tuzu.

Bitki, şelidonik asit ve saponinler, olgun meyveler - yağlı yağ, şekerler, karotenoidler, eser miktarda alkaloid içerir.

Asparagin hipotansif özelliklere sahiptir, periferik damarları genişletir, kalp kasının kasılmasını artırır ve kalp ritmini yavaşlatır, diürezi artırır. Kuşkonmaz köksapının hafif bir antihipertansif ajan olarak kabul edilmesinin nedeni budur. Deneyde bitki özsu, benzopirenlere ve glikofosfamidlere maruz kaldığında antimutajenik etki gösterdi.

Kuşkonmaz, sindirimi iyileştirme, kabızlığı önleme ve karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kökler sonbaharda veya çok erken ilkbaharda hasat edilir, bu aktiviteyi çalıları bölme ve yeniden dikme ile birleştirebilirsiniz. Hammaddenin taze ve aromatik bir kokusu ve tatlı bir tadı vardır.

Daha önce de belirtildiği gibi, rizomlar, hipertansiyonun ilk aşamalarında ve ayrıca evre 1-2 venöz yetmezlikte, idrar yolunun iltihaplı hastalıkları için bir diüretik olarak kullanılır. Halk hekimliğinde, kardiyovasküler hastalıklar, böbrek ve mesane hastalıkları, idrara çıkma güçlüğü, romatizma ve epilepsi için bir kök ve rizom kaynatma kullanılır, kan temizleyici, gut ve romatizma, akne, skrofula, akne için kullanılır. Dışarıdan, saç dökülmesini durulamak ve ayrıca püstüler cilt hastalıklarının tedavisi için kaynatma kullanılır.

Bazen kökler yerine çim kullanılır - benzer bir etkiye sahip olduğuna inanılır. Ve bilimsel çalışmalar, kuşkonmaz bitki özütünün influenza A'nın belirli suşlarına karşı aktivitesini ortaya çıkardı.

Sürgünler, ilkbaharda büyümeye başladığında hasat edilir. Bitki çiçeklenme sırasında hasat edilir, ancak kurutulmasının bazı insanlarda kontakt dermatite neden olduğunu unutmayın. Bu nedenle, alerji hastaları için ham maddeleri eldivenlerle yerleştirmek ve paketlemek daha iyidir.

Bitki kaynatma, 2 yemek kaşığı kuru ot ve 0,5 litre kaynar sudan hazırlanır. 5 dakika kaynatın, soğuyana kadar ısrar edin, süzün ve yemeklerden önce günde 4 defa 1/2 bardak alın.

Genç sürgünlerin infüzyonu ve köklerin kaynatılması, böbrek hastalığı, ürolitiyazis, sistit, ödem, diyabet için idrar söktürücü olarak kullanılır. 1 çorba kaşığı hammaddeyi bir bardak kaynar suya koyun ve gün içinde 3 bölünmüş dozda içirin. Gut için tedavi süresi en az 3-4 hafta olmalıdır.

Bazen gut için şurup hazırlamak tercih edilir (tadı çok daha güzeldir): taze sıkılmış genç sürgünlerin suyu 1 kısım ve 2 kısım şeker, düşük ateşte kalın bir kütle elde edilene kadar kaynatılır. Günde 3-4 defa 1-2 yemek kaşığı alın.

Bazı bitki uzmanları taşikardi için kuşkonmaz önermektedir. Bu durumda, bir buçuk bardak su ile bir çorba kaşığı kuru kuşkonmaz kökü dökün, kaynatın ve 1 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve suyuna kendi kurutulmuş otlarından 1-2 çay kaşığı koyun. Kapalı bir tencerede 2 saat ısrar edin. Yemeklerden önce günde 3 defa 2 yemek kaşığı alın.

Kuşkonmaz preparatlarının kullanımına kontrendikasyonlar kalp yetmezliği ve iltihaplı böbrek hastalığıdır.

Ek olarak, geleneksel tıp kuşkonmazın hafif bir yatıştırıcı olduğunu düşünür. Doğru, Çinliler bu durumda kökleri değil meyveleri kullanıyor. Tohumlar bazı yağ asitleri ve onlara hoş bir koku veren vanilin içerir. Ayrıca meyveler iktidarsızlık için genel bir tonik, zehirlenme durumunda detoksifikasyon ve laktojenik (laktojenik) ajan olarak kullanılmaktadır. Meyvelerin infüzyonu şu şekilde hazırlanır: 5 çilek 1 bardak kaynar su ile dökülür, 6-8 saat termos içinde ısrar edilir, süzülür ve günde 3-4 defa 1 çorba kaşığı alınır.

Kuşkonmaz filizleri düşük kalorili bir diyet ürünüdür ve bu nedenle şeker hastaları ve obez kişilerin diyetinde tavsiye edilir (100 g'da sadece 17 kcal). Herhangi bir sebze çeşidi, örneğin, Snow Head, Argenteuil ve Holland gibi iyi bilinen çeşitler gibi tıbbi bir bitki olarak kullanıma uygundur.

Büyüyen kuşkonmaz

İyi bir hasat elde etmek için öncelikle gübrelemeniz ve sonra tekrar organik madde ile gübrelemeniz gerekir. Her dikim deliği en az 3-4 kova kompost ve 20-30 gr süperfosfat ile doldurulmalıdır. Üstelik verimli katman daha kalın olmalıdır. Zayıf kuru topraklarda sürgünler sert ve kuru hale gelir, bu nedenle şurup suyunu onlardan sıkamazsınız ve yemek için çok lezzetli olmazlar. Kuşkonmaz tohumları tarafından veya vejetatif olarak yayılır. İkinci yöntem tercih edilir, çünkü sevilen inceliği hızlı bir şekilde masaya getirebilirsiniz.

Tohumlarla ekerken, fideleri ilkbaharda bir pencere pervazına bir tencereye ekmek, onları ilkbaharda bir okula ve gelecek yılın ilkbaharında kalıcı bir yere dikmek daha iyidir.

Vejetatif yayılma sırasında, büyük bir çalı birkaç parçaya bölünür ve bol miktarda organik gübre ile doldurulmuş çukurlara birbirinden en az 1 m mesafede ekilir.

Bakım, yabani otları ayıklamayı, gevşetmeyi, nem eksikliği ile zorunlu sulamayı, mineral ve organik gübrelerle gübrelemeyi içerir - sonuçta, ilkbahar hasatından sonra çalı gelecek yıl için güç kazanmalıdır.

Kuşkonmaz tarifleri

Ancak insan sadece tıbbi eylemle hayatta değildir. Kuşkonmazın iyileştirdiği birçok rahatsızlığı tedavi etmeniz gerekmiyorsa, yine de bu bitkinin yetiştirilmesini tavsiye ederiz. Tadıyla size büyük keyif verecek.

Kuşkonmaz için en basit tarif, 25-30 dakika tuzlu suda haşlayıp üzerine yumurta-tereyağı sosu dökmektir (70 gr tereyağını 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ile öğütün, kaynatın ve kuşkonmazın üzerine dökün).

Kuşkonmazı rusk sos ile dökün - 2 yemek kaşığı tereyağını 1 çorba kaşığı ekmek kırıntısı ve tuzu ile kızartın.

On dokuzuncu yüzyıl damatlarına düğünlerinde her zaman afrodizyak özellikleriyle bilinen üç tabak kuşkonmaz servis edilirdi. Zencefilli kuşkonmaz, bir erkeğin aşk gücünü ikiye katlar, çünkü aynı zamanda en "şehvetli" baharatlardan biri olan zencefili de birleştirir.

Kuşkonmaz ile yemek tarifleri: