Şifalı biberiye

Biberiye Batı Akdeniz'e özgüdür. Tüm dünyada yetiştirilmektedir: İtalya, Fransa, İspanya, Küçük Asya, ABD (Florida). Biberiye, Kırım'ın güney kıyısında, Kafkasya'nın Karadeniz kıyılarında, Azerbaycan ve Orta Asya'da yetiştirilmektedir. Ancak bu, onun burada yetiştirilemeyeceği anlamına gelmez. Doğru, kışı bir pencere üzerinde serin bir odada veya camlı bir sundurmada bir kış bahçesinde geçirmek zorunda kalacak. Ancak büyümenin getirdiği bazı ek zorluklar, yararlılığıyla karşılığını verecektir.

Şifalı biberiye

Biberiye- yemek için, tedavi ve ritüeller için kullanılan en eski şifalı bitkilerden biri. Romalılar buna "denizin çiği" diyorlardı ve eski Yunanlılar arasında tanrıça Afrodit'e adanmıştı. Birçok insan için biberiye kutsal bir bitki olarak kabul edildi. Antik Yunan'da tapınaklarda tütsü olarak kuru biberiye filizleri yakılırdı. Yunanistan ve Antik Roma öğrencileri hafızayı güçlendirmek için biberiye çelenkleri taktılar ve Romalı gladyatörler bir zafer sembolü taktılar. Orta Çağ'da, kötü ruhları uzaklaştırdığına ve vebadan kurtarabileceğine inanılıyordu. Bu nedenle, XIV.Yüzyılda, şifacılar, ciddi hastaların bulunduğu odalara ve salgın hastalıklar sırasında biberiye esansiyel yağının püskürtülmesini önerdiler. Biberiye kokusunun insanları koruyan ve iyileştiren iyi ruhları çektiğine inanıyorlardı.Bulaşıcı hastalıklardan korunmak için sigara odalarında yakıldı ve salgınlar sırasında buketler şeklinde yanlarında taşındı. 16. yüzyılda biberiyenin gençliği geri getirdiğine inanılıyordu.

Tıbbi biberiye ( Rosmarinusofficinalis L.) yaprak dökmeyen, 1-1,5 m yüksekliğe kadar yoğun yapraklı bir çalıdır, Lamiaceae familyasına aittir .

Biberiyenin kök sistemi güçlüdür, oldukça gelişmiştir, toprağa 3-4 m derinliğe kadar nüfuz eder.Ancak kültürde, kural olarak, bitkiler kesimlerden yetiştirilir ve belirgin bir ana kök olmadan maceralı bir kök sistemine sahiptirler. Çok yıllık sürgünler koyu gri, odunsu, kabuğu soyulmuş, yıllıkları açık gri, tüylüdür. Yapraklar doğrusal, zıt, sapsız, kösele, kenarları aşağı doğru kıvrıktır. Yaprakların üst tarafı koyu veya açık yeşil renkli parlak, alt tarafı tüylüdür. Çiçekler küçüktür, yoğun panikülat salkımlarında toplanır, bazı şekillerde koyu mor, diğerlerinde açık mor veya beyazdır. Tohumlar kahverengi, küçüktür.

Biberiye kuraklığa dayanıklı, hafif ve dona karşı hassastır. Genç bitkiler -5 ...- 7 ° С sıcaklıkta donar, yetişkinler düşük sıcaklıklara daha dayanıklıdır, ancak Orta Rusya koşullarında açık zeminde kış uykusuna yatmazlar. Zararlılardan ve hastalıklardan neredeyse hiç etkilenmez.

Koşullarımızda, biberiye yetiştirmek, yaz için sokağa maruz bırakmak ve istikrarlı soğuk havanın başlamasıyla, sıcaklığın + 10-15 ° C'de tutulduğu serin, aydınlık bir odaya getirmek daha iyidir. Daha yüksek kış sıcaklıklarında biberiye uyku dönemini kaybeder ve "gerilmeye" başlar. Kışın sulama azalır ve artık beslenmez. Düşük nem ile birlikte yüksek sıcaklık, pencere kenarlarında büyürken ciddi bir sorundur. Bu nedenle bitkilere günde 1-2 kez su püskürtülür.

Üreme

Bitki tohumlar, kesimler ve katmanlarla çoğaltılabilir. Biberiyenin uçucu yağ bitkisi olarak yetiştirildiği Kırım'da, sonbaharın sonunda kesilip seralara ekilen kışlık çelikler ile çoğaltılır ve ilkbaharda genç fideler elde edilir. Bu yöntem koşullarımız için uygun değildir, bu nedenle yeşil kesimler kullanmak daha iyidir. Sürgünlerin yoğun büyümesi döneminde (Haziran-Temmuz başı) 8-10 cm uzunluğunda üç ila dört boğum arası kesilir ve hemen kum veya kum ve turba karışımına ekilir, folyo veya camla kaplanır ve gölgeli bir yere yerleştirilir.

Marketinizin sebze bölümünden taze dal biberiye satın alabilirsiniz. Yapraklarda sürekli çiy oluşması için çelikleri bir sprey şişesinden günde birkaç kez suyla püskürtmek gerekir. Alt tabakadaki aşırı nem ile çürümeye başlarlar. Biberiye 3-4 hafta sonra köklenir. Birkaç kesim varsa, birkaçını bir bardak suya koymayı deneyin. Genellikle kesimlerin% 50-60'ı köklenir. Ancak böyle bir köklendirme ile ilgili zorluk daha azdır.

Dikim ve bırakma

Şifalı biberiye

Genç köklü bitkiler 15 cm çapında saksılara ekilir Dikim sırasında, kırılmış yumurta kabuklarını tencerenin dibine koyabilir veya daha iyi ezilebilir veya toz haline getirilebilir, yumurta kabukları - biberiye kalsiyumu çok sever. Toprak karışımı, ortamın hafif asidik veya nötr reaksiyonuna sahip olmalıdır. Genç biberiye, sezonda birkaç kez tam kompleks mineral gübre ile beslenir. Sulama ılımlı olmalıdır, ancak toprağı aşırı derecede kurutmayın! Bitkiler gevşerse, ölme olasılıkları yüksektir.

Daha fazla nakil ile (köklerden toprağı sallamadan aktarma yapmak daha iyidir), koma bütünlüğünü ihlal etmemek tavsiye edilir, aksi takdirde bitkiler hastalanır ve uzun süre büyümeye başlamaz. Mart-Nisan aylarında yapılan aktarmanın ardından biberiye kesilerek beslenir ve daha bol sulanır. Nisan sonunda saksılar sokağa atılır. Şiddetli don durumunda odaya getirilmeli veya folyo ile kapatılmalıdır.

Ağustos ayında biberiye çiçek açar ve hasat zamanıdır. Bu dönemde bitkiler maksimum miktarda uçucu yağ içerir. Sürgünler iyi havalandırılan bir alanda kesilir ve kurutulur, ancak güneşte veya sıcak bir kurutucuda değil. Bundan sonra yapraklar ayrılabilir çünkü bunlar mutfak için baharat ve ilk yardım çantası için ilaçtır. Kuru biberiyeyi uzun süre saklamamanız, her yıl taze olarak hasat etmeniz önerilir.

Akdeniz mutfağı aşığı

Meyve salatalarına az miktarda biberiye eklenir; bu bitki fasulye, bezelye, patlıcan, beyaz lahana, kırmızı lahana ve karnabahar yemekleri ile iyi gider. Ama çoğunlukla sıcak et ve kümes hayvanları yemeklerine konur. Az miktarda kurutulmuş biberiye yaprağı maydanozla karıştırılır ve tereyağı ile öğütülür. Elde edilen macun, tavuk, hindi, ördek, kaz karkasının içine küçük porsiyonlar halinde yerleştirilir. Satsivi, domates ve kızılcık soslarına eşsiz bir aroma verir. Çaya bile eklenebilir. Ancak bu herkes için değil.

İçinde ne işe yarıyor

Biberiye yaprağı% 0,5 alkaloid (biberiye), acı madde pikrosalvin (% 1,2),% 8'e kadar tanenler, flavonlar, steroller (b-sitosterol), amirin, betulin, kolin, reçineli maddeler, mumlar, nikotinamid içerir. nikotinik, ursolik, glikolik, kafeik ve rosmarinik asitler. Etkili bir antioksidan olarak son yıllarda doktorların büyük ilgisini çeken rosmarinik asittir. Biberiye yaprakları yaklaşık% 2,5 uçucu yağ içerir.

Dışarıdaki "bitkilerin benzerliği" ile, biberiye uçucu yağının bileşen bileşimi, kökenine bağlı olarak büyük ölçüde farklılık gösterir. Aromaterapistler bu noktaya her zaman büyük önem verirler ve bu yağları farklı şekillerde kullanırlar.

Biberiye esansiyel yağı, bileşen bileşimine göre aşağıdaki türlere ayrılabilir:

Kafurtip sesleri kaslar kadar ortadan kaldırır uyuşukluk ve güçsüzlük. Kas ağrıları, kramplar, yoğun sporlar sırasında kas gerginliği için uygundur. Bazen romatizma için eklemlerin ovulması önerilir. Ağızdan alındığında bu tür bir yağ, kolleretik bir etkiye sahiptir.

Cineol tipi antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu nedenle soğuk algınlığı için en uygun olanıdır. Nezle semptomları için inhalasyon şeklinde kullanılır.

Verbenon türünün cilt üzerinde yenileyici etkisi vardır, sindirimi iyileştirir ve mukusu gevşetir. Cilt bakım ürünlerinde paha biçilmez bir yağdır. Soluma şeklinde balgam söktürücü olarak öksürük için kullanılabilir.

Biberiye filizlerinin infüzyonu, idrar söktürücü olarak baş ağrısı, soğuk algınlığı, gastrointestinal hastalıklar için kullanılır. Yapraklar astım için kullanılan sigara ilaçlarını hazırlamak için kullanılır.

Biberiye iyi bir toniktir. Düşük tansiyon, genel israf ve cinsel halsizlik üzerinde olumlu etkisi vardır. Bitki, diyabet, karaciğer hastalıkları, safra kesesi, damar sistemi, miyokard enfarktüsü için diyet beslenmesinde kullanılması tavsiye edilir. Halk hekimliğinde, biberiye merhemleri nevraljik ve romatizmal ağrılarda kullanılır.

Biberiyenin tonik etkisi, özellikle serebral dolaşım bozukluğu olan yaşlılarda ciddi hastalıklardan sonra ortaya çıkmıştır. Bu amaçla bir biberiye infüzyonu kullanılır: 1 çay kaşığı yaprak 2 bardak kaynar su ile dökülür, kapalı bir kapta 30 dakika demlenir, süzülür. Yemeklerden önce günde 3 defa 1-2 yemek kaşığı alın.

Lavanta ile karıştırılarak inme sonrası kan basıncını normalleştirmek için önerilir.

Halk hekimliğinde biberiye müstahzarları nevroz, güç kaybı, fiziksel ve zihinsel yorgunluk için tonik olarak kullanılır.

Şifalı biberiye

İle ambliyopi (görünür bozuklukları yokluğunda görme keskinliğinde azalma), yaprak ve biberiye genç sprigs bir avuç almak sek beyaz şarap, soyun 1 litre iki gün boyunca ısrar ve yemeklerden önce bir çorba kaşığı içilir.

Gelen eklemlerin akut iltihap durumunda, biberiye yaprakları ve beyaz söğüt kabuğu 3 yemek kaşığı almak kaynar suya 1 litre, 2 saat boyunca izin dökmek, gün boyunca bu miktar içilir.

Eğer varsa kilolu, eşit pelin ot, tıbbi adaçayı ve şifalı biberiye ve diken çiçek yaprakları alır. Karışımdan 3 tatlı kaşığı 0,5 litre kaynar su dökün, 5 dakika bekletin ve günde 3 defa 150 ml içirin.

Yaprak infüzyonları, kadınlarda döngü ihlalleri, klimakterik dönemde sinir bozuklukları, kalbin nevrozu, güç kaybı için kullanılır.

Halk hekimliğinde biberiye infüzyonu astım ve bronşit için kullanılır. Eklem hastalıkları (artrit ve gut) için merhemler, kompresler ve yaprak banyoları kullanılır.

Biberiye ve esansiyel yağı kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. En kolay yol, en az her türlü etken maddeyi içeren bir kremaya 3-4 damla biberiye esansiyel yağı eklemektir. Antiseptik etkisine ek olarak, bu harika bitki cildi canlandırma ve elastikiyetini geri kazanma özelliğine sahiptir.

İşte yaşlanan cilt için bir losyon örneği: 3 ölçü papatya çiçeği, 2 ölçü nane, 1 ölçü biberiye, 2 ölçü salisilik asit. Karışım bir kaba konur, 1 litre beyaz şarap dökülür, 2 hafta ısrar edildikten sonra süzülür, 5-7 damla biberiye yağı eklenir. Losyon 15 gün boyunca her akşam yüze sürülür.

Göz altı torbaları için 2 yemek kaşığı yaprak ve 0,3 litre kaynar su 1 saat demlenmeli ve ılık kompres olarak kullanılmalıdır. Cilt için bir tonik olarak, bu infüzyona batırılmış bir pamuklu çubuk, özellikle bilgisayar önünde yapılan emek istismarlarından sonra, sabah ve akşam yüz derisini silmek için kullanılır.

Biberiye esansiyel yağının antioksidan, idrar söktürücü, hipotansif ve kolleretik etkileri vardır. İnsan ruhu üzerindeki güçlü etkisine dikkat edilmelidir. Aromaterapistler, havayı biberiye yağı veya biberiye bazlı bir uçucu yağ karışımı ile aromatize etmenin hafızayı geliştirdiğini, koku alma duyusunu kısmen kaybeden kişilere, konsantrasyonu zayıf olan kişilere yardımcı olduğunu belirtiyorlar.