Feijoa: umudun tadı ve aşkın güzelliği

Sonbaharın sonlarında, çoğu sebze ve meyve için hasat mevsimi sona erdiğinde, feijoa için daha yeni başlıyor.

İyi bilinen kokulu feijoa meyveleri botanikçiler tarafından Acca sellowiana, cins Acca , Myrtaceae familyası olarak bilinir .

Feijoa kültür tarihi

Bu bitki, Brezilya'da 19. yüzyılın sonunda botanikçi Otto Karl Berg (1815-1866) tarafından keşfedildi. Feijoa'nın anavatanı, bitkinin Brezilya, kuzey Arjantin, Uruguay, Paraguay ve Kolombiya ormanlarında bir çalı olarak bulunduğu Güney Amerika'nın subtropikidir.

Tanıdık adı Feijoa, keşfeden tarafından Portekizli doğa bilimci ve botanikçi João da Silva Feijo (1760-1824) ve özel ad sellowiana - Brezilya florasını inceleyen Alman doğa bilimci Friedrich Zello'nun (1789-1831) onuruna verildi. Berg, botanik (ikili) isimlendirmede, feijoayı bağımsız bir cinse ayırarak tanıdık Feijoa sellowiana meyvesinin adını verdi. Cinsin küçük olduğu ortaya çıktı: sadece biri yetiştirilen sadece üç tür. 

Avrupalılar feijoa ile ilk kez 1890'da, bitki 1900'de Rusya'ya boşaltıldığı Fransa'ya getirildiğinde, 1901'de feijoa 1910'da Kaliforniya'ya, Akdeniz'e yayıldığı İtalya'ya geldiğinde tanışmışlardır.

Feijoa şu anda Pasifik kıyısında, Akdeniz'de, Avustralya ve Kuzey Afrika'da yaygındır. Eski BDT sınırları içinde feijoa, Karadeniz kıyısında ve komşu topraklarda kök salmıştır: Kırım, Gürcistan, Abhazya, Azerbaycan ve ayrıca Özbekistan, Türkmenistan, Krasnodar Bölgesi'nde.

Feijoa'nın dağılım alanı, -12 ° C'ye kısa süreli bir sıcaklık düşüşünü tolere etme kabiliyeti nedeniyle kuzey enlemlerine doğru başarılı bir şekilde genişlemeye devam ediyor.

Feijoa, yaprak dökmeyen yayılan bir çalı veya yaklaşık 3 m yüksekliğinde alçak bir ağaç şeklinde büyür, ağaç ve çalı formundaki varlığı, feijoa'nın doğada bir çalı oluşturan kök sürgünleri vermesi, yetiştirme sırasında düzenli olarak bir ağaç oluşturmak için çıkarılmasıyla açıklanır.

Feijoa ile yakın zamanda tanışılmasına rağmen, bitkinin tarihi zaten bir efsane haline geldi. Genç bir adam bir deniz prensesine aşık olduğunda, ancak sevgilisinin babası bir şartla kızıyla evlenmeyi kabul etti: genç denizde yaşamalı. Genç adam evlendi, ancak vatanına ve toprağına hasret gitmesine izin vermedi. Kaçmaya karar verdi, ama uyanık kayınpeder onu karaya çıkarken buldu ve onu bir çalıya çevirdi; meyveleri deniz meltemi kokusu, yerine getirilmeyen umutların tadı ve çiçekler - aşkın güzelliği.

Uysal bir doğaya sahip bir bitki

Feijoa, uysal ve sabırlı bir bitkidir. Işık gerektirir, ancak gölgeye tahammül edebilir, fakir, kumlu ve taşlı topraklarda yetişir, ancak minnetle bereketli topraklardan yararlanır. Nemi sever, ancak aynı zamanda kuraklığa dayanıklıdır, termofiliktir, ancak sıcaklıkta -12˚˚'ye kadar kısa süreli bir düşüşe dayanabilir. Aşağıdaki koşullar gelişimi için idealdir: kışın + 9 ... + 10˚С'den düşük olmayan ve yazın + 33˚С'den yüksek olmayan, yıllık yağış - 760-1016 mm ve toprak pH 6.2.

Nikitsky Botanik Bahçesi bilim adamları, sıcaklık kısa bir süre için -10˚˚'ye düştüğünde, feijoa'nın yapraklarını kısmen -13 ... -15˚˚ - tam dökülme meydana geldiğini belirtti. Yapraklar ilkbaharda 30-40 gün içinde yenilenir. Dona dayanıklılık açısından feijoa, narenciye meyvelerini önemli ölçüde aşar ve zeytin, çay, defne bölgelerinin bulunduğu yerlerde iyi yetişir. Bu arada, en güzel kokulu meyveler nispeten serin bölgelerde olgunlaşır.

Feijoa tohumlar, kesimler ve kesimler ile çoğalırken, kesimlerin köklenme yüzdesi çok düşüktür. Ağaçlar yoğun bir şekilde dallanmış, yayılma taçlı, böylece dikim yapılırken tacın 3 m'ye kadar büyümesi dikkate alınarak fideler arasında en az 2 m'lik bir mesafe bırakılır.Koyulaşmış koşullarda büyüyen fideler ikinci yılda bir çıban geliştirir. Feijoa biçimlendirici budama gerektirmez, sadece hastalıklı ve hasarlı sürgünler kışın çıkarılır, kök sürgünler kesilir. Sürgünler en yoğun olarak 5-7 yaş genç bitkilerde büyür. Bitki yaşlandıkça sürgün büyümesi zayıflar. Çalı 7-11 iskelet dalına sahiptir. Kışın, kışın 7-8 yaş arası genç bitkiler, dalların kırılmasını önlemek için sicimle sıkıca bağlanır.

Feijoa'nın kök sistemi, yüzeysel olarak yalan söyleyerek yoğun dallıdır. Tüm feijoa köklerinin% 90'ı 60 cm derinliğe kadar bir toprak tabakasında bulunur, ancak kütle 20 ila 40 cm arasındaki bir tabakadadır.

Feijoa gövdesi - kaba koyu gri bir kabuğa sahip, kırılgan dallar daha hafiftir. Odun yoğun ama kırılgandır.

Feijoa yaprakları oval, tam tersi, kösele, geniş, pinnat, yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğindedir. Dallara kısa (7-11 mm) saplarla tutturulurlar. Yaprakların üstünde parlak, koyu yeşil, aşağıda - yoğun tüylü, simli.

Zararlılardan feijoa için en tehlikeli olanı sahte kalkanlar, her yerde yaşayan yaprak kurdu ve geyiktir. Hastalıklardan özellikle genç fideleri etkileyen gri çürüklük, yaprak lekesi ve fusarium yaygındır.

Yaprağın yüzeyi, yalnızca büyüteç altında görülebilen küçük uçucu yağ bezleriyle noktalı. Yaprakların dingillerinde tomurcuklar gelişir, pulları yoktur ve tomurcukları donmaktan koruyan iki ağır tüylü kalın örtü ile kaplıdır.

Feijoa kabuğu ve yapraklarının kaynatılması antiseptik ve dezenfektan özelliklere sahiptir, bu nedenle diş hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yaprakların kaynatılması, diş etlerinin kanamasını ve diş ağrısını hafifletmeye yardımcı olur. Ağaç kabuğu özü, kalp fonksiyonunu iyileştirmek için kullanılır.

Feijoa, kuzey yarımkürede Mayıs-Haziran aylarında ve güney yarımkürede Kasım-Aralık aylarında çiçek açar, tropik bölgelerde çiçeklenme durağandır (sürekli), ancak yemyeşil, güzel bir çiçeklenmeden büyük bir hasat beklememelisiniz çünkü yararlı yumurtalık katsayısı% 15-17'dir, yumurtalıkların geri kalanı düşer. Toplu çiçeklenme 3-4 hafta sürer ve belirli koşullarda 60 güne kadar sürebilir.

Geçtiğimiz yılın dallarında ara sıra, bu yılın sürgünlerinde yaprakların akslarında 15-17 mm çapında büyük tomurcuklar oluşur. Tomurcuklanma dönemi çeşide bağlı olarak 32-42 gün, çiçeklenme dönemi 24-37 gündür. Feijoa'nın büyümesi için optimum hava sıcaklığı + 18 ... + 22˚С, çiçeklenme için - + 20 ... + 25С'dir.

Feijoa, 3-4 cm çapında alışılmadık derecede güzel büyük çiçekleriyle, dört oval etli yaprakları - dışı beyaz ve içi koyu pembe - ve uzun kiraz organlarından oluşan bir demet (120 adede kadar) ile dekore edilmiştir. Uzun saplardaki çiçekler, aksiller, tek olabilir, eşleştirilebilir veya 3-4 parçalı bir corymbose salkımına toplanabilir.

Feijoa, çapraz tozlaşan tek bitkili bir bitkidir, bu, nektar yokluğunu, yapraklardan ekstrakte edilen yağda terpen fraksiyonlarının varlığını ve ayrıca havada polenin serbest dağılımını doğrular - anemofil bitkilerin karakteristiği, yani. rüzgarla çapraz tozlaşır.

Çiçeklerin biseksüel olmasına rağmen, 1.5-2 cm uzunluğunda çok sayıda zarif parlak kiraz organları ile kendi kendine sterildirler ve sadece bazı çeşitlerde çiçekler kendi kendine tozlaşma yeteneğine sahiptir. Çapraz tozlaşma için iki veya daha fazla numuneyi yan yana dikmek gerekir. Polen iki hafta boyunca canlı kalır, bu nedenle yeni açılmış anterlerden polenle tozlaştığında yumurtalık yüzdesi artar. Yeterli tozlaşma ile, stigma 3. günde düşer, tozlaşma olmadan kurur ve yakında dökülecek embriyolarda kalır.

Andre, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Aromatnaya, Krymskaya, Yaltinskaya gibi çeşitlerin ek tozlaşmaya ihtiyacı yoktur - en iyi evde yetiştirilirler.

Feijoa çalıları, uzun çiçeklenme dönemleri ve iki renkli yeşil-gümüş yaprak rengi nedeniyle peyzaj tasarımcıları arasında popülerdir. Bir süs bitkisi olarak feijoa, Avustralya, Hindistan, Japonya, Fas, Cezayir, Kaliforniya'da Karadeniz kıyılarının subtropikal bölgelerinde yaygın olarak dağılmıştır. 70-80 yaşında çalılar var.

Yararlı meyveler ve yapraklar

Bol çiçeklendikten sonra dökülen beyaz-pembe feijoa yaprakları kullanılabilir, elma aromalı tatlı tadı vardır. Salatalara eklenir, derin yağda kızartılır, kuru çaya eklenir ve hatta likör yapımında kullanılır.

Feijoa Yapraklı Meyve Salatasını görün .

Feijoa yapraklarıyla domuz eti 

Doğada, feijoa 6-7. Yılda meyve vermeye başlar ve kesilmiş ve aşılanmış ağaçtan yetiştirilen ağaç - 3-4. Yılda. Tarlalardaki her ağaçtan 30-40 kg'a kadar meyve hasat edilir, Nikitsky Botanik Bahçesi'nde 25 kg'a kadar verim elde edilir ve evde feijoa çalı 3 kg'a kadar çilek üretebilir.

Karadeniz kıyısında, Krasnodar Bölgesi'nde, Kafkasya'da ve Transkafkasya'da feijoa, çeşitliliğe ve hava durumuna bağlı olarak Ekim ayının ilk on yılından Aralık ortasına kadar olgunlaşır.

Maksimum meyve büyümesi Eylül sonundan Aralık ortasına kadar gerçekleşir. Yüksek nem ve toprakta yeterli miktarda nem, verim artışına katkıda bulunur: meyvelerin büyüklüğü 1,5-2 kat, ortalama ağırlık 10-20 g artar.Kuru ve sıcak havalarda meyvelerin büyümesi yavaşlar ve burada sadece sulama yardımcı olabilir. Hasat elde etmek amacıyla serin bölgelerde feijoa ekilirken, meyvelerin olgunlaşması için maksimum sıcak mevsimi terk etmek için ekim için kısa ve erken çiçeklenme zamanı olan çeşitler seçilmelidir. Geç formlardaki meyveler genellikle gelişmemiş olarak kalır.

Feijoa meyvelerine daha yakından bakalım: bunlar hafif mumsu bir çiçekle kaplı büyük yeşil meyvelerdir. Olgun meyvelerin ten rengi kırmızı, sarı veya mor tonları alabilir.

Kabuğu çeşidine bağlı olarak pürüzsüz veya engebeli olabilir; çiçek kabı meyvenin ucunda kalır ve kurur. Meyvenin kabuğu ince ve yoğun olup, çok sayıda bitki fenolik bileşiği olan biyoflavonoidlerden kaynaklanan belirgin bir büzücü tada sahiptir. Bunların arasında kateşinler, lökoantosiyaninler, tanenler, vb. Gibi antioksidanlar vardır. Lökoantosiyaninler, antitümör ve radyoprotektif aktivite ile karakterize edilir ve tanenler, hemostatik ve kanamayı durdurucu olarak kullanılmalarına izin veren tabaklama özelliklerine sahiptir ve ayrıca feijoayı dizanteri, ishal ve iç kanama için faydalı kılar. Bu yüzden tatsız ama son derece sağlıklı kabuğu atmak için acele etmeyin. Kabuğu kurutup çay yapraklarına ekleyerek değerli antioksidan özellikleri korunabilir.

Askorbik asit ile kombinasyon halinde lökoantosiyaninler ve kateşinler gibi biyoflavonoidler kılcal geçirgenliği ve kırılganlığı azaltır ve vasküler esnekliği artırır. Bu özellikler, bozulmuş vasküler geçirgenlikle ilişkili hastalıkların tedavisinde kullanılır: hemorajik diyatezi, romatizma, glomerülonefrit, arteriyel hipertansiyon, retina kanamaları, vb. Feijoa ayrıca gastrit, ateroskleroz, avitaminozda da yardımcı olacak ve ayrıca belirgin anti-bakteriyel stafisidal özellikler sergileyecektir. ve Escherichia coli.

Feijoa meyvelerinin şekli uzun-ovalden geniş-yuvarlak (meyve "kendi içinde daha geniş" olduğunda) ve hatta armut şeklindedir. Meyve büyüklüğü - küçük (2-4 cm) ila orta (5-7 cm ve 20-65 g) ve büyük (10 cm'ye kadar ve 150 g'a kadar). Çileklerin şekli ve boyutu, lezzet ve verim ile birlikte çeşitliliğin karakteristiğidir.

Bakalım feijoa meyveleri içeride nasıl düzenlendi. Karpelin birbirine kaynaşmış dört kenarı, enine kesitte görebileceğimiz dört hücreli bir yumurtalık oluşturur. Bazen 3,5 veya 6 halı bulunur. Meyve bitkisinin plasentasında 2 sıra halinde 24 yumurta yanal olarak yer alır. Yumuşak tohumlar yenildiğinde hissedilmez. Çimlenme kapasitesi 2 yıla kadar dayanır.

Hamurun rengi olgunlaşma derecesine bağlıdır: olgunlaşmamış meyveler için sütlüdür ve olgun meyveler için yarı saydamdır. Yarı saydam olgun hamurun ton paleti kremsi beyazdan pembeye ve açık yeşile değişir. Tohum sayısı çeşide bağlıdır.

Ancak meyvelerin en büyük avantajı muhteşem tadıdır. Her biri içinde çilek, ananas, şeftali, kivi veya kavunu andıran kendi tonlarını bulur. Meyvenin kendine özgü taze aroması, 93 bileşen içeren uçucu yağdan kaynaklanmaktadır. Yağ, etkili bir antidepresandır ve kronik yorgunluk sendromunu (nevrasteni) hafifletmeye yardımcı olur.

Feijoa özleri ve yağı kozmetikte krem, jel, sabun ve şampuan üretiminde kullanılır. antiinflamatuvar etkileri vardır. Ek olarak, özler gençleştirici ve besleyici bir etkiye sahiptir.

Feijoa haklı olarak bir diyet ürünü olarak sınıflandırılmıştır, çünkü kalori içeriği sadece 49 kcal / 100g iken, 100 g meyve 1.24 g protein, 0.78 g yağ, 10.63 g karbonhidrat, 0.74 g kül, 86.8 g su içermektedir.

Feijoa, yüksek sükroz, askorbik asit, pektin ve lif içeriği ile dikkat çekicidir. Meyvenin özünde bulunan sükroz ve askorbik asit, meyvenin tatlı ve ekşi tadını belirler. Olgunlaştıkça askorbik asit miktarı artar.

Feijoa'nın bir özelliği, suda çözünür iyot bileşiklerini biriktirme yeteneğidir. Feijoa meyvelerindeki iyot içeriği deniz ürünleri ve deniz yosunundakileri aşabilir, ancak yalnızca mahsulün iyot bakımından zengin topraklarda yetiştirildiği durumlarda. 100 g meyve başına suda çözünür iyot miktarı, günlük insan gereksinimi 0.15 mg olmak üzere 0.2-0.4 mg iyoda ulaşabilir. Kırım'da yetişen feijoa meyvelerinde büyük miktarda iyota güvenmek boşunadır, çünkü Kırım, denize yakın olmasına rağmen iyot eksikliği olan bölgelere aittir.

Feijoa'da bulunan önemli miktarda pektin ve lif, tüketici için de faydalıdır, çünkü pektin, serbest radikalleri ve atık ürünleri vücuttan uzaklaştıran, kan kolesterol seviyelerini düzenleyen doğal bir sorbenttir. Ve feijoa meyvelerindeki pektin, geleneksel olarak onu elde etmek için kullanılan elmalardan 2 kat daha fazla içerir. Lif aynı zamanda uygun sindirimi de destekler.

Meyvelerin bileşimi aşağıdaki makro besinleri içerir: K - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg ve eser elementler: J - 70 μg, Mn - 85 μg, Fe - 80 μg, Cu - 55 μg, Zn - 40 μg ve şu vitaminler: B 1 (tiamin) - 8 μg, B2 (riboflavin) - 32 μg, B5 (pantotenik asit) - 228 μg, B6 (piridoksin) - 50 μg, B9 (folik asit) - 38 μg, C (askorbik asit) - 20.3 mg, PP (niasin) - 0.29 mg.

Bu kompozisyondan en iyi şekilde yararlanmaya çalışalım. Az miktarda sodyum içeren yüksek potasyum içeriği, kan basıncının normalleşmesine ve genel olarak kardiyovasküler sistemin çalışmasına katkıda bulunur.

C vitamini bağışıklığı destekler ve soğuk algınlığı ile etkili bir şekilde savaşır.

B6 vitamini, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır, sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar. Lifler boyunca sinir uyarılarını ileten biyolojik olarak aktif maddelerin üretimini teşvik eder, böylece kas spazmlarını, krampları ve uyuşmayı giderir.

Harika taze aroma ve baharatlı tat, yemek pişirmede feijoa kullanımını tanımlar. Meyveler şekerleme endüstrisinde marshmallow ve şekerleme üretiminde kullanılmaktadır. Ev hanımları, meyveleri şekerle ovmak ve kış için lezzetli vitaminler depolamak için feijoa hasadını hevesle bekliyorlar. Ayrıca feijoa, et, balık ve kümes hayvanları, meyve ve sebze salatalarının yanı sıra birçok lezzetli tatlı ve hatta alkollü içeceklerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır.

Feijoa'nın alışılmadık yararlı özelliklerine hayranlıkla bakarken, dikkatli olmayı unutmayın: Meyvenin uçucu yağlarına alerjiniz olabilir, yüksek şeker içeriği diyabet ve obezite için zararlıdır, çünkü sütle feijoa yememelisiniz çünkü bu kaçınılmaz olarak ishale yol açar, aşağıdaki semptomların gözlendiği iyot doz aşımından da kaçınılmalıdır: artan anksiyete, sinirsel uyarılabilirlik, depresyon, panik ataklar, düşük performans, hafıza ve konsantrasyon bozukluğu, sıcaklık sıçramaları, taşikardi ve aritmi.

Feijoa, Ekim ayı ortalarında - Kasım ayı başlarında Rus raflarında görünüyor. Feijoa meyveleri çabuk bozulan bir ürün olduğundan, olgunlaşmadan olgunlaşmalarını engellemeyen olgunlaşmadan çıkarılır. Alıcılar esas olarak beyaz bir merkeze sahip olgunlaşmamış sert meyveler alırlar, çünkü olgun meyvelerin yumuşaklığı nedeniyle taşınması zordur, olgun meyveler en iyi yerinde kullanılır.

Satın alırken meyvenin kabuğu sağlam olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler, iyi havalandırılan bir odada + 20 ... + 23˚C sıcaklıkta evde mükemmel şekilde olgunlaşır, olgunlaşma süresi birkaç günden bir haftaya kadardır. Olgun meyveler yumuşar, posa karakteristik taze bir aroma kazanır ve hafif kremsi bir gölge ile yarı saydam hale gelir. Olgun meyveler hemen en iyi şekilde kullanılır, çünkü Çileklerin eti kahverengiye dönerken hızla bozulurlar. Olgun meyvelerin raf ömrü buzdolabında 7-10 gündür. Bir hafta sonra, meyveler daha tatlı hale gelirken kurumaya başlar, ancak yavaş yavaş lezzetini kaybeder.

Feijoa, saksı kültürü olarak da yetiştirilebilir. Ofisleri, evleri ve daireleri dekore edebiliyor. İç mekan koşullarında, ek tozlaşmaya ihtiyaç duymayan çeşitleri yetiştirmek daha iyidir.

Feijoa çeşitleri

Avrupalıların tanıştığı ilk ve ilk başta tek feijoa çeşidi, adını Brezilya'dan getiren ve bu çeşidi 1890'da Fransa'daki Riviera'ya diken Fransız botanikçi Edouard Andre'den alan Andre idi. 7 yıl sonra ilk hasat elde edildi ve ertesi yıl Andre'nin üzerinde çalıştığı bu çeşidin ayrıntılı bir açıklaması yayınlandı.

Fransa'dan Andre, 3 feijoa çeşidinin daha yetiştirildiği Kaliforniya'ya nakledildi: Cheiseana, Coolidge ve Superba. Andre, Akdeniz ve Kaliforniya'da yaygındır.

Çeşitlerin karşılaştırmalı özellikleri

 Fotoğraf Tatiana Chechevatova, Rita Brilliantova, Maxim Minin ve Greeninfo.ru forumundan