Portakal çeşitleri

Kültür tarihi hakkında - Orange bir Çin elmasıdır makalesinde .

Günümüzde var olan sayısız portakal çeşidi arasında, bazıları özel sululıklarıyla, diğerleri tatlılık veya acılıkla, diğerleri ise alışılmadık bir görünümle öne çıkıyor. Akdeniz'in dört bir yanında sokaklarda yetişen yabani portakalın tadı çok acı.

Olgunlaşma oranına göre tüm portakallar şu şekilde ayrılır:

  • erken;
  • orta erken;
  • geç.

Meyvenin ve etinin iriliğine, şekline, tadı ve rengine göre portakal çeşitleri 2 ana gruba ayrılır:

  1. hafif portakallar (portakal posalı);
  • sıradan (oval) portakallar;
  • göbek portakalları;
  1. kral portakal (kırmızımsı etli).

Sıradan veya oval portakallar , yüksek verimli çeşitlerin çok büyük bir grubudur. Bu çeşitler, meyvenin yuvarlak veya oval şekli ve birçok tohum içeren lezzetli, tatlı ve ekşi etli, parlak sarı renk ile karakterize edilir. Meyve iriliği orta ila iri, kabuğu ince, soluk turuncu veya sarı renkli, ete iyi kaynaşmıştır.

Sıradan portakalların en ünlü çeşitleri:

  • Hamlin (Hamlin) - küçük veya orta boy meyve yuvarlak veya hafif düzleştirilmiş şekle ve sarı renkli ince, pürüzsüz bir kabuğa sahip erken gelişmiş tür. Esas olarak Brezilya ve ABD'de yetiştirilir, mükemmel taşınabilirliğe sahiptir ve uzun süre depolanır, iç mekan çiçekçiliğinde aktif olarak kullanılır.
  • Verna (Verna) - geç çeşit portakallar İspanyol menşeli, orta boy veya orta boy malosemyannymi tatlı, lezzetli et içeren uzun meyveler.
  • Salustiana (Salustiana), İspanya ve Fas'ta yüksek ekonomik öneme sahip, geç olgunlaşan bir çeşittir. Bu çeşit, oval-küresel veya hafif düzleştirilmiş bir şekil ve ince, kolayca soyulmuş bir kabuktan sarı-turuncu bir renk ile karakterize edilir. Sulu dilimler çekirdeksizdir ve tatlı, yağlı bir tada sahiptir.
Turuncu GamlinOrange VerneSalustiana portakal

Göbek portakalları (Göbek), ağaçları dikenli olmayan dünyadaki en popüler çeşit grubudur ve meyvelerin tepesinde karakteristik yuvarlak göbek, küçültülmüş ikinci bir meyve vardır. Göbek portakalları en büyüğüdür, meyvelerin ortalama ağırlığı yaklaşık 200-250 gr, maksimum ise 600 gr'dır. narenciye aroması. Bu gruptan portakal alırken, portakalın “göbeği” ne kadar büyükse, portakalın o kadar tatlı olacağını unutmayın.

Göbek portakallarının en popüler çeşitleri:

Turuncu Washington GöbeğiTuruncu Thomson GöbekNavelina portakalı
  • Washington Navel (Washingtoh Navel), 17. yüzyıldan beri bilinen ve aynı zamanda Transkafkasya'da başarılı bir şekilde meyve veren az sayıdaki portakaldan biri olan, önemli dünya ekonomik değerine sahip çeşitli parlak portakal portakallarıdır. Orta ve büyük portakal meyveleri yuvarlak veya hafif uzun bir şekle sahiptir ve 170 ila 300 g ağırlığındadır.Esisi parlak turuncu, tatlı, hafif asitli ve az sayıda çekirdekli. Washington Navel portakalı, ev yetiştiriciliği için popüler çeşitlerden biridir.
  • Navel Lata (Navel Late) - Washington Navel türüne benzer geç çeşitlilikteki portakallar, ancak burada daha hassas bir et ve daha yüksek koruma kalitesi;
  • Navel Thomson (Thomson Navel) - karakteristik küçük göbekli ve ince gözenekli nispeten ince, hafif portakal kabuğuna sahip yuvarlak veya oval portakal türüdür. Washington Navel'e kıyasla meyvenin özü daha liflidir ve o kadar sulu değildir.
  • Navelina , küçük göbeği olan en eski küçük ve orta boy portakal çeşididir. Yuvarlak veya oval meyveler ince, ince gözenekli bir portakal kabuğuna ve gevrek, tatlı bir ete sahiptir.
  • Cara-Cara (Cara Cara Navel Orange) - bu çeşitlilik Washington Navel çeşidinin bir mutasyonudur ve 1976'da Venezuela'da bulunmuştur. Kara-Kara, orijinal çeşidin özelliklerinin çoğunu miras almıştır: göbek, iyi ayrılabilir lezzetlerin turuncu rengi ve sulu hamurun olağanüstü tadı. Ancak asıl farkı, en koyu greyfurtların etinin rengiyle karşılaştırılabilen bir yakut tonunun etidir. Çeşitliliğin ilginç bir özelliği, üzerinde çizgili meyvelerin daha sonra geliştiği belirli sayıda alacalı sürgün üretme yeteneğidir.
Turuncu Kaka-KaraTuruncu Kaka-Kara

Kanlı portakal, kral portakalı veya kan portakalı , antosiyaninler, meyveye ve posasına kan kırmızısı renk veren pigmentler içeren bir çeşittir. Kan portakalı, ilk olarak Sicilya'da dikildiğinden beri Sicilya portakalı olarak da adlandırılır. Sicilyalılar Sicilya'nın gerçek sembolünün "kanlı" portakal olduğunu ve kanlı mafya olmadığını iddia ediyorlar.

Kral portakal, normal portakalın doğal bir mutasyonudur. Bu çeşit grubun ağaçları uzun olgunlaşma dönemleri, düşük büyüme ve uzun bir taç ile ayırt edilir. Kanlı turuncu meyveler, yuvarlak, hafif nervürlü bir şekil ve zor sökülebilir kahverengi, kırmızı veya koyu portakal kabuğu ile karakterizedir. Korolka'nın eti kırmızı, turuncu, bordo veya kırmızı çizgili rengiyle ayırt edilir ve meyveler, enfes tatlı ve ekşi tadı ve mükemmel aroması nedeniyle özellikle değerlidir. Sicilya'da 9-10. Yüzyıllardan beri kanlı portakallar yetiştirilmektedir. Şu anda İtalya, İspanya, Fas ve Amerika'nın Florida ve Kaliforniya eyaletlerinde yetiştirilmektedir. Portakal suyu sıkmak ve yemek yemek için eşit derecede iyidir.

3 ana çeşit kan portakalı vardır:

  • Moro portakal , 19. yüzyılın başlarında Sicilya'da Syracuse eyaletinde yetiştirilen oldukça genç bir çeşittir. Bu portakalın kabuğu turuncu veya kırmızımsı-turuncu, eti kanlı çizgilerle turuncu, parlak kırmızı veya neredeyse siyahtır. Meyve çapı - 5 ila 8 cm. Ağırlık 170-210 gram. Moro portakalları, ahududu veya yabani meyveler ve ağızda acı bir tat ile güçlü bir narenciye aromasına sahiptir;
Moro turuncuMoro turuncu
  • İspanya'ya özgü Sanguinello portakalı, Kuzey Yarımküre'de yetiştirilmektedir. Kan portakalı meyveleri, kırmızımsı bir renk tonuna sahip portakal kabuğu, birkaç tohum içeren kırmızı lekeli tatlı kırmızı et ile ayırt edilir. Meyveler Şubat'tan Mart'a kadar olgunlaşır;
Sanguinello portakalSanguinello portakal
  • Tarocco portakalı , en popüler İtalyan çeşitlerinden biri olarak kabul edilir ve Sanguinello portakalının doğal bir mutasyonunun ürünü olduğuna inanılır. Tarocco portakalları orta büyüklüktedir, ince turuncu-kırmızı bir kabuğa sahiptir ve pulpada belirgin bir kırmızı pigmentasyona sahip değildir, bu nedenle "yarı cins" olarak adlandırılırlar. Sulu, tatlı, çekirdeksiz ve yüksek C vitamini Tarocco kırmızı portakalını dünyada en çok aranan çeşitlerden biri yapar. Dünyanın dört bir yanındaki narenciye uzmanları, meyve satıcıları ve gurme uzmanları, bu katı portakalın dünyanın en iyisi olduğunu iddia ediyor. Etna Dağı çevresindeki verimli topraklarda yetiştirilmektedir.
Tarocco portakalTarocco portakal

Turuncu melezler

 

Bir portakalı diğer turunçgil türleriyle çaprazlamak, bir dizi ilginç melez formla sonuçlandı.

CitrangeCitranjquatThomasville

Citranzh ( lat.Citroncirus Webberi ), amacı soğuğa dayanıklı bir portakal geliştirmek olan tatlı portakal ve üç yapraklı poncirüsün bir melezidir. Citranzh, hava sıcaklığındaki düşüşü -10 dereceye kadar tolere eder, ancak meyvelerinin acı bir tadı vardır. Citrange genellikle içecek, marmelat veya reçel yapımında kullanılır.

Citranzhquat ( lat.Citroncirus Citrangequat ), narenciye ve kamkatın bir melezidir, bazen küçük dikenli, uzun boyunlu yuvarlak veya oval meyveler veren kompakt bir ağaçtır. Taze olarak yenir veya marmelat ve limonata yapımında kullanılır.

Thomasville citrangequat, portakalın bir melezi olan sitranquat, kumquat Margarita ve üç yapraklı poncirus türlerinden biridir. Meyveleri sarı veya sarı-turuncu renkli, orta irilikte, oval veya armut şeklindedir. Kabukları ince ve acıdır, az sayıda çekirdekli etli, olgunlaşmadığında çok ekşidir, tamamen olgunlaştığında oldukça yenilebilir hale gelir.

ClementineSantinaTangor

Clementine ( lat.Citrus clementina ), mandalina ve portakal kabuğunun bir melezidir. Bu melezin meyveleri görünüş olarak mandalinalara çok benzer, ancak daha sert bir kabuk, zengin tatlı tadı ve sulu et bakımından farklılık gösterir. İkinci çeşit clementin, 1902'de Cezayir'de yetiştirilen mandalina ve acı Sevilla portakalının bir melezidir. Meyveler küçük, turuncu ve sert kabukludur.

Clementinler üç türe ayrılır:

  • Korsikalı klementin orta büyüklükte meyvelere sahiptir, portakal kırmızısı bir kabukla kaplanmıştır, posası kokuludur, içinde tohum yoktur;
  • İspanyol clementine , ekşi bir tada sahip parlak turuncu bir hamur ile hem küçük hem de daha büyük meyvelere sahip olabilir. Meyve iki ila on tohum içerir;
  • Montreal Clementine , 10-12 tohum içeren ekşi meyvelere sahip nadir bir narenciyedir.

Santina , Clementine ve Orlando'nun bir melezidir. İnce kabuklu, tatlı tadı ve güçlü aromalı orta ila büyük, parlak turuncu meyveler. Olgunlaşma dönemi Kasım ayının sonundan Mart ayına kadardır.

Tangor (İngiliz Tangor, Tapınak turuncu) - tatlı bir portakal ve mandalinayı geçmenin sonucu. Meyveleri orta veya iri olup, çapı 15 cm'ye kadardır. Meyvenin şekli hafif basık, kabuğu orta kalınlıkta, gözenekli, sarı veya koyu turuncu renktedir. Tohumların mevcudiyeti tangora çeşidine bağlıdır. Tangor posası çok aromatiktir, portakal rengi, ekşi veya tatlı ekşi tadı vardır.

 

EllendaleOrangeloAgli Meyvesi

Ellendale tangor, orijinal olarak Avustralya'dan gelen, mandalina, mandalina ve portakalın çaprazlanmasıyla elde edilen çeşitli tangor olan bir narenciye melezidir. Meyveler orta ila büyük boy, sulu, kırmızımsı-portakal kabuğu ve çok tatlı, hoş kokulu koyu turuncu eti vardır. Kabuğu ince, pürüzsüz ve temizlenmesi kolaydır. Tohumlar miktar olarak değişebilir veya tamamen bulunmayabilir.

Orangelo (İngiliz Orangelo) veya chironja (İspanyol Chironja) - muhtemelen greyfurt ve portakalın doğal bir melezi olarak kabul edilir. Bu meyvenin anavatanı Porto Riko'dur. Meyveleri iri, greyfurt büyüklüğünde, hafif uzamış veya armut şeklindedir. Olgunlaştığında kabuğu parlak sarı, ince ve pürüzsüzdür, hamurdan oldukça kolay ayrılır. Çok az tohum var. Meyve eti turuncu-turuncu, yumuşak, sulu. Tadı portakal gibi daha tatlıdır ve greyfurtun acılığından yoksundur.

Agli meyvesi veya agli (eng. Ugli meyvesi), bir mandalina, greyfurt (veya pomelo) ve bir portakalı geçmenin sonucudur. Agli meyveleri Jamaika'da yetişir, kabuğunun sert ve kırışık olması nedeniyle görünüşte çok güzel değildir. Meyve çapı 10 ile 15 cm arasında değişmektedir.Meyve rengi yeşilden sarı-yeşil ve turuncudan farklıdır. Akrabalarına göre çok çekici görünmese de agli meyvesinin eti çok lezzetli ve greyfurt notasına sahip. Meyve verme dönemi Aralık'tan Nisan'a kadardır.

GreyfurtMeyer'in limonNatsuidai

Greyfurt (lat. Citrus paradisi ), bilim adamlarına göre, portakal ve pomelonun doğal bir melezidir. Meyveleri iri, çapı 10 ila 15 cm, sulu tatlı ve ekşi etli, hafif acılıktır. Hamurun rengi çeşidine bağlı olarak neredeyse beyaz, açık pembe, sarı veya kırmızımsı olabilir. Kabuğu sarı veya kırmızımsıdır.

Meyer'in limonu ( lat. Citrus meyeri ) muhtemelen bir limonun portakal veya mandalina ile melezlenmesinin sonucudur. Büyük meyveler yuvarlak bir şekle sahiptir; olgun formda kabuk sarı-turuncu bir renk alır. Meyve eti koyu sarı renkli, sulu ve normal limon kadar ekşi olmayan, tohum içerir.

Natsudai (Natsumikan, Amanatsu) (eng.Amanatsu, natsumikan) portakal ve pomelonun (veya greyfurt) doğal bir melezidir. Bitki ilk olarak 17. yüzyılda Japonya'da keşfedildi. Meyvenin oldukça kalın bir sarı-portakal kabuğu vardır, taze yenir, ancak sulu etinin tadı oldukça ekşidir. Meyve birçok tohum içerir.

Evde yetiştiriciliği için en popüler portakal çeşitleri

Aşağıdaki portakal çeşitleri, evde yetiştirmek için en popüler olarak kabul edilir:

  • Torocco Rosso - altın kırmızı meyveler ve kırmızı etli çeşitli Sicilya kan portakalları; karakteristik hassas aroması ve yumuşak, tatlı ve ekşi tadı vardır;
  • Navelina , yüksek verimli İspanyol portakal çeşididir, erken meyve verir ve hastalığa dirençlidir. Orta boy meyveler, az çekirdekli, tatlı, sulu, turuncu etli;
  • Vanilya , sarımsı-turuncu renkte orta boy meyveler ile ayırt edilen çeşitli Çin menşeli bir üründür. Portakal ağaçları çiçeklenme zamanında odayı baş döndürücü bir narenciye kokusuyla doldurur;
  • Pavlovsky - 1 metreden fazla olmayan ve lezzetli parlak turuncu meyvelerle serpilmiş en iyi kapalı portakal çeşitlerinden biri;
  • Washington Navel , iç mekan yetiştiriciliği için mükemmel, iddiasız ve soğuğa dayanıklı, düşük büyüyen bir çeşittir; meyveler yuvarlak, turuncu renkli, mükemmel tada sahiptir.

Bir portakalın yararlı özellikleri makalesini okuyun .

Turuncu - parlak, sulu, aromatik, sağlıklı - hepsi bu kadar. Tanrıların yemeği ve hem yetişkinler hem de çocuklar için sağlıklı bir ikram. Herkül hakkındaki eski Yunan mitlerini hatırlayın. On birinci başarısında, Atlanta'nın bahçesinde yetişen Hesperides'in altın elmalarını çaldı. Bu "elmaların" aslında portakal olduğuna inanılıyor.

Portakal hakkındaki hikayemize başka ne ekleyebilirsiniz? Muhtemelen sadece bu harika narenciye için anıtların bile dikilmiş olması gerçeğidir - Odessa, Izhevsk ve Türk Fenech'te.

Izhevsk'teki portakal AnıtıTürk Fenech'teki portakal anıtı