Kruknek, en yakın balkabağı muadillerini - besin değeri ve diyet niteliklerinde kabak ve kabak - çok geride kaldı. Kruknek meyvesinin özü zengin bir besin ve vitamin seti içerir: protein, bakır, potasyum, C vitamini, karoten vb.
Bu kompozisyon sayesinde kruknek, diyet beslenmesinde ve ayrıca ateroskleroz, anemi, çeşitli kalp ve böbrek hastalıkları gibi hastalıkların varlığında tıbbi beslenmede geniş uygulama alanı bulmuştur. Kruknek'in diyete dahil edilmesi, zararlı kolesterolü, fazla suyu ve toksinleri vücuttan ve ayrıca obezite ile mücadelede ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Düzenli kruknek tüketimi metabolizmayı normalleştirir ve şeker hastaları için çok yararlı olan kan şekerini düşürür. Crooknek tohumları sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda büyük faydaları da vardır - bağırsakları parazitlerden ve bakterilerden arındırmaya yardımcı olurlar.
Crooknec'ler, diğer yaz kabakları gibi, en iyi genç hasat edilir. En lezzetli olanı, yaklaşık 300 gr ağırlığındaki yumuşak kabuğa sahip genç meyvelerdir Genç bir crooknek eti, kabaktan daha tatlı ve daha yumuşaktır, ancak daha yoğundur. Sadece yaşla daha tatlı hale gelen kış kabaklarının aksine, crooknek gençken yenmelidir. Kruknek büyüdükçe hoş olmayan bir doku kazanır ve orijinal tatlı, yağlı aromasını kaybeder.
Pişirirken kruknekler haşlanır, kızartılır, haşlanır, salamura edilir, konserve edilir, çiğ olarak yenir.
Kruknek, kabak gerektiren herhangi bir tarifte kullanılabilir. Kruknek'in zengin tatlı tadı, sadece soğanla kızartıldığında bile kendini mükemmel bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Kruknek çok yönlüdür, fırınlamada bile kullanılabilir.
Kruknek, hemen hemen her yaz vejetaryen yemeği için ideal bir malzemedir.
Biraz zeytinyağı ile tatlandırılmış ve tuz, karabiber ve biraz Parmesan ile tatlandırılmış, doğranmış genç crooknec, soğan ve domatesden oluşan basit bir garnitür deneyin. Tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyun ve 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kendi bahçenizden en sevdiğiniz taze otları serpin. Basit, taze, sağlıklı ve lezzetli!
Crooknek meyveler bir hafta boyunca sebze bölmesindeki buzdolabında saklanır.
Uzun süreli depolama için meyveler, dehidrasyon, dondurma veya asitleme yöntemleri kullanılarak hasat edilir. Kurutulmuş krank mili parçaları, lezzetli vejetaryen cipsler hazırlamak için kullanılır. Beyazlatılmış veya beyazlatılmamış kıvrık boynu dondurun, ancak ağartma genç meyvenin tadını daha uzun süre korumaya yardımcı olur.
Kruknek çiçekleri ve yaprakları da mutfak amaçlı kullanılmaktadır. Ancak, bitkinizin meyve vermeye devam etmesi için çok fazla çiçek veya yaprak toplamayın.
Meyveler uzun süre saklanabilir. Sonbahardan gelecek yılın Ocak-Şubat ayına kadar, dolandırıcılar bozulmadan ve tatlarını kaybetmeden yalan söylerler.
Makaleyi de okuyun Kruknek sadece bir sebze iliği değildir.
