Muhtemelen herkes elmanın tüm kış boyunca taze tutulabileceğini duymuştur. Bütün sır, doğru çeşidi seçmek, en uygun saklama koşullarını oluşturmak ve tabii ki meyveleri ağaçtan onlara zarar vermeden dikkatlice çıkarmaktır.
Orta Rusya'da, Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka ve diğerleri gibi çeşitlerin elmaları uzun süreli depolama için uygundur. Güney çeşitlerinden Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious kışın iyi saklanır.
Kışın taze elmaları saklamanın birkaç farklı yolu vardır. Elmaları saklamadan önce, her bir elmayı gliserinle nemlendirilmiş bir bezle silin veya kağıda sarın. Elmaları saklarken, aşağıdaki koşullara uyun: onları güçlü kokulu yiyeceklerle birlikte saklamayın - soğan, sarımsak, patates, hava nemini% 85–90 tutun - düşükse, meyveler çabuk solacaktır. Elmaları donma sıcaklıklarında saklamak en iyisidir.
Elmaları uzun süreli saklama için koymadan önce, her birini gliserinle nemlendirilmiş bir bezle nazikçe silmeniz veya her bir meyveyi ince bir kağıda sarmanız önerilir. Genellikle elmalar, kum, talaş, turba cipsleri, talaş serpilmiş kutular veya karton kutularda saklanmak üzere yerleştirilir. Bazen gazete kağıdına sarılırlar veya patateslerle birlikte depoya konurlar. Çifte etki vardır: hem patates filizlenmez hem de elmalar küçülmez. Elmaları saklarken, aşağıdaki koşullara uyulmalıdır: bunları güçlü kokulu yiyeceklerle - soğan veya sarımsakla birlikte saklamayın; odadaki hava nemini en az% 85-90 oranında koruyun, böylece meyveler solmaz; elmalar için en uygun saklama sıcaklığı yaklaşık sıfır derecedir.
Elmaları bahçede, 40-50 cm derinliğinde bir çukurda saklayabilirsiniz Doğal olarak, yaşadığınız bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak, elmanın kışın saklandığı çukur daha derin veya tersine daha sığ olabilir. Elmalar plastik torbalara konur, bağlanır ve çukurun dibine yerleştirilir. Elmaları kemirgenlerden korumak için çantalar ardıç veya ladin dalları ile kaplanır ve ardından toprakla kaplanır. Gerçekten taze elmaları tatmak istiyorsanız, nerede kazacağınızı unutmamak için çukurun üzerine bir çubuk yerleştirilir. Nitekim, bu saklama yöntemi ile elmalar, tadı ve görünümü bakımından taze toplanmış elmalara benzer.
