Kokulu dışkı
Bilimsel cins adı anason (Anisum) , Yunanca anison - anason kelimesinden gelir . Yerel isimler: ganizh, ganus (Ukraynaca), sira (Kırgız), dzhire (Azerice), anison (Ermeni), anisuli (Gürcü).
Sıradan anason ( Anisum vulgare Gaertn.), Bizim adlandırdığımız gibi veya Avrupa ülkelerinde sık sık adı verilen Pimpinella anisum L., Kereviz ailesinden veya eski anlamda Umbrella'dan yıllık bir bitkidir. Bazen literatürde uyluk bitkisi ile karıştırılır.
Kök sistemi ekseneldir ve esas olarak 20-30 cm derinlikte bulunur, gövde 50-70 cm yüksekliğinde, dik, ince oluklu, kısa tüylü, içi boş, üst kısımda dallıdır. Uzun yaprak saplarında bazal yapraklar, iri dişli, bütün; gövde - kısa yaprak saplarında, parmakla kesilmiş yapraklarla üç yapraklı; üst kısımlar üç ila beş parçalı, doğrusal lobüller ile sapsızdır. Çiçekler küçük, beyazdır, basit şemsiyelerde toplanır ve bu da karmaşık bir şemsiye oluşturur. Meyve, iki çekirdekli (timsah), oval veya armut biçimli, hafif nervürlü, yeşilimsi gri veya grimsi kahverengi renkte, hafif tüylüdür.
Meyvenin yüzeyinde, her bir yarısında aralarında oyuklar bulunan uzunlamasına beş ince kaburga vardır. Fetüsün duvarında, dış, dışbükey tarafta, uçucu yağ içeren oldukça fazla (yaklaşık 30) çok küçük tübül vardır; Ek olarak, fetüsün düz tarafında 2-3 veya daha fazla büyük tübül vardır, bunlar da uçucu yağ içerir. Olgun meyveler kolayca bileşen yarılarına ayrılır ve düşük kaliteli harmanlama ile yüksek oranda ezilmiş meyveler verir, bu da bizim için çok değerli olan esansiyel yağı çok hızlı bir şekilde kaybeder. Rus ve Alman menşeli meyveler daha kısa ve kalın, İspanyol ve İtalyan menşeli meyveler daha uzun ve koyu renklidir.
Çeşitler
Büyüyen tüm büyük ülkelerin kendi anason çeşitleri vardır. Almanya'da "Thuringer anis" yetiştirilir, Romanya'da bir çeşit "De Crangu" vardır, İtalya'da "Albai" ve Fransa'da "Toutaine Anis" yaygındır. Rusya Devlet Sicili, oldukça eski Alekseevsky 1231 ve Alekseevsky 68 çeşitlerini içermektedir. Ayrıca, anason Blues, Magic Elixir, Şemsiye, Moskovsky Semko'nun sebze çeşitleri de bulunmaktadır. Ancak meyvelerdeki uçucu yağın içeriği ve verimleri konusunda bilgi genellikle yoktur.
Bilinmeyen bir ülkenin çocuğu
Bitkinin doğum yeri güvenilir bir şekilde belirlenmemiştir. Bazıları onu Küçük Asya, diğerleri - Mısır ve Doğu Akdeniz ülkeleri olarak görüyor. Günümüzde yaban anasonu Avrupa, Asya, Kuzey Amerika'da bulunur ve yabani anason sadece Yunanistan'da Sakız adasında yetişir.
Antik çağlardan beri yetiştirilmektedir. XII.Yüzyılda İspanya'da, XVII.Yüzyılda İngiltere'de yetiştirilmiştir. Rusya'da, anason, 1830'dan beri ekime sokuldu ve esas olarak eski Voronezh eyaletinin üç ilçesinde yetiştirildi. Birinci Dünya Savaşı'ndan önce, eski Voronezh eyaletinde bu mahsulün mahsulü olan alan 5160 hektara ulaştı. Devrim öncesi Rusya'da, bu bitkinin meyveleri ve uçucu yağları yurtdışına büyük miktarlarda ihraç edildi. Şu anda, anason dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir: İspanya, Fransa, Hollanda, İtalya, Bulgaristan, Türkiye, Afganistan, Hindistan, Çin, Japonya, Kuzey Amerika, Meksika ve Arjantin. Ülkemizde endüstriyel mahsul yetiştiriciliğinin ana alanları Belgorod ve Voronezh bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Kuzey sınırı Chernigov - Kursk - Voronezh - Saratov - Ulyanovsk hattı boyunca uzanır.Ancak bu, daha kuzeyde yetiştirilemeyeceği anlamına gelmez.
Soğuğa dayanıklı ısı aşığı
Göründüğü kadar paradoksal, ancak bu bitki aynı zamanda hem soğuğa dayanıklı hem de termofiliktir. Anason, güney ve güneydoğu yamaçlarında yeterli güneş ışığına sahip bölgelerde iyi yetişir. İstikrarlı bir hasat elde etmek için, büyüme mevsimi boyunca pozitif sıcaklıkların toplamı 2200-2400 ° C olmalıdır (bu bilgi herhangi bir bölge kütüphanesindeki agroclimatic referans kitaplarında bulunabilir). +6 ... + 8 ° C sıcaklıkta filizlenen tohumlar tarafından çoğalır (ancak, optimum sıcaklık çok daha yüksektir - +20 ... + 25 ° C). Bununla birlikte, soğuk toprakta çimlenme çok uzun sürdüğü ve fideler hastalıklardan etkilendiği için onu ekmeye değmez. Tohumların çimlenmesi sırasında nem eksikliği ve düşük sıcaklıklar ile fideler 25-30 gün içinde ortaya çıkabilir.Aynı zamanda, genç yaşta bitkiler hava sıcaklığındaki düşüşü -7 ° C'ye ve toprak sıcaklığını -2 ° C'ye tolere ederler.
Tam şişlik ile anason meyveleri kendi ağırlıklarının% 150-160'ını emer, bu nedenle bu süre zarfında yeterli neme ihtiyaçları vardır. Uzun ve dengesiz çimlenme, embriyonun etrafında uçucu yağ içeren uçucu yağ tübüllerinin olması nedeniyle oluşur ve bu da bu süreci engeller. Bilimsel olarak konuşursak, bir çimlenme inhibitörüdür.
Anasonun 120-130 günlük uzun bir büyüme mevsimi vardır. Saplanmadan çiçeklenmeye kadar geçen süreçte en büyük nem ihtiyacını yaşar. Çiçeklenme döneminde bitkiler yağışsız havayı tercih ederler. Bu durumda, böcekler aktiftir, onu tozlaştırır ve ortam ve buna bağlı olarak tohum verimi daha yüksek olacaktır.
Şemsiye ailesinin temsilcileri hariç herhangi bir sebze mahsulünden sonra ekebilirsiniz (ve bahçede birçoğu var). Şemsiyeler sabahın erken saatlerinde çiçek açar ve öğlen saatlerinde maksimum çiçek sayısı çiçek açar. Tohumların oluşması ve olgunlaşması sırasında sıcak ve kuru hava şarttır. Yağmurlu ve soğuk hava, çiçeklenme hastalıklarına, zayıf meyve tutumuna ve buna bağlı olarak şemsiyelerin zayıf grenliliğine ve ayrıca Moskova bölgesinin koşullarında özellikle önemli olan hammaddede uçucu yağ içeriğinde bir azalmaya yol açar. Su dolu toprak ve kuvvetli rüzgarlarla bitkiler kolayca yerleşir.
Kişisel bir arsada büyümek
Ağır, nemli, killi ve tuzlu topraklar hariç, herhangi bir toprakta kişisel bir arsada anason yetiştirmek mümkündür. Öncekiler baklagiller, sebzeler ve patates olabilir. Saha dondan bir ay önce 22-25 cm derinliğe kadar kazılmalıdır. Sonbaharda yabani otlar göründükçe bir çapa ile yok edilirler.
İlkbaharda toprak kuruduğunda, alan bir tırmıkla düzleştirilir, daha sonra 4-5 cm derinliğe kadar gevşetilir ve tekrar düzleştirilir ve hafifçe sıkıştırılarak üst tabaka gevşetilir.
Mineral gübreler en iyi sonbaharda 20-25 g / m2 azot ve 25-30 g / m2 fosforlu gübreler oranında bir alan kazılırken uygulanır. Azotlu gübrelerle üst pansuman, saplama sırasında 10-15 g / m2'lik bir dozda gerçekleştirilir.
Ekim için bir ila iki yıllık depolamalı tohumlar kullanılır. Aksi takdirde, çimlenmeleri büyük ölçüde azalır ve beş yıl sonra canlılıklarını tamamen kaybederler.
Ekimden önce anason tohumları 5-7 gün çimlenmelidir. Bunu yapmak için, ılık suyla bolca nemlendirilir, bir yığın haline getirilir (veya bir beze sarılır) ve tohumların% 3-5'inin kökleri yaklaşık 1 mm uzunluğunda olana kadar bu şekilde tutulur. Sonra serbest akan bir duruma kurutulurlar (ama hiç kurutulmazlar!) Ve bahçe yatağına ekilirler.
İlkbaharda 35-45 cm sıra aralığı ile 3-4 cm derinliğe kadar ekim yapılır, 15 cm sıra aralığı ile sürekli ekim de mümkündür.Ekim yönteminin seçimi, toprağın verimliliğine ve içinde rizom ve kök emici yabancı otların varlığına bağlıdır. Tohumlama oranı - 1.8 g / m2.
Güçlü bitkiler ve yüksek verim elde etmek için toprağın gevşek durumda tutulması ve yabancı otlarla zamanında mücadele edilmesi gerekir. Zayıf anason bitkilerinin yabancı otları kontrol edemediği, ekimden saplamanın başlangıcına kadar geçen süre boyunca mahsullerin zamanında ve dikkatli bakımı, kültürün gelişimi için çok önemlidir.
Diğer şeylerin yanı sıra, anason iyi bir bal bitkisidir. Tohumların rengi yeşilimsi hale geldiğinde hasat edilir. Bitkiler yerden 10-12 cm yükseklikte kesilir, tentelerin altına kurumaya bırakılır. 3-5 gün sonra tohumlar harmanlanır ve safsızlıklardan temizlenir.
Anason, zararlılardan ve hastalıklardan ciddi şekilde etkilenebilir. En tehlikeli hastalıklar külleme ve özellikle - en alttakilerden başlayarak yaprakların kademeli olarak soldurulmasıyla kendini gösteren cercospora'dır. Daha az ölçüde pas, gri çürüklük ve sklerotinoz görülür. Fungisitler endüstride kullanılmaktadır, ancak sitenizde Eko-tarım için çaba göstermeniz daha iyidir. Başarının anahtarı, sağlıklı tohumlar satın almak, anasonu sürekli olarak sahada bir yerden bir yere taşımak ve bir hastalık tespit edildiğinde bitki kalıntılarını yakmaktır. Ve tabii ki, modern ve çevre dostu bitki büyüme düzenleyicileri yardımıyla bitki bağışıklığına dikkat etmek. Ayrıca bitkilerin azotla aşırı beslenmemesi veya çok kalın ekilmemesi önemlidir.
Anasonun özellikleri hakkında - Anason yağı, tıbbi çaylar ve ücretler makalesinde .
