Garnitür tipi Malzemeler Patlıcan,
Tatlı biber,
domates,
şalgam soğan
Sarımsak,
taze bitkiler,
tuz,
zeytin yağı.
Pişirme metoduŞişlerin üzerine patlıcan, dolmalık biber, orta boy domates koyun. Izgarada pişirin. Cilt kahverengileşmeye ve hafif kömürleşmeye başlar başlamaz sebzeleri soğuk tuzlu suyla durulayın.
Daha sonra sebzeleri soyun, ince ince doğrayın, doğranmış otları (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, tarhun vb. (Ne) ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, tuz, baharat, biraz zeytinyağı.
Garnitür, kebabın tadı bakımından daha aşağı değildir ve hem sıcak hem de soğuktur.
