Bambu - bay mükemmellik

Bambu

Bambu, Asya kıtasının sembolüdür. Hindistan'ın kuzeydoğusundan Burma'ya, güney Çin'e, 1000'den fazla odunsu bambu çeşidinin yetiştiği ve bambu ormanları oluşturan Sumatra ve Borneo'ya kadar yaygın olarak dağıtılır. Poaceae (Gramineae) tahıl ailesinden, bambu alt ailesinden (Bambusoideae) zarif uzun  ömürlüdürler.

Ayrıca bambu, pek çok şair, sanatçı ve filozofa ilham veren Doğu sanatının şiirsel ve sanatsal düzenlemesinin en sevilen nesnelerinden biridir.

Bütün gün bahçede dolaşıyorum - bir zevk.

Bambu bana varlığın boşlukları hakkında fısıldıyor, ...

Tao Yuan-Ming (365-427)

Doğuda, bu bitki mükemmel bir insan karakterinin sembolüdür, içinde istikrar, uzun süreli dostluk, doğruluk ve zarafet kutlanır.

Çin'de bambu, bitkinin kendisine çok benzeyen "zhu" hiyeroglifiyle yazılmıştır:

Bambu, Doğu felsefesinde öne çıkan figürler. Bambu, yabani kiraz ve çam - "soğuk kışın üç arkadaşı" - orkide ile birlikte "dört mükemmel" i oluşturur. Bu, dostluğu ve karşılıklı desteği tüm testleri geçen saf ve asil insanların sembolüdür.

Представления древних китайцев о природе и философии жизни несколько отличаются от нашего понимания. Конфуцианское начало, представляющее тему постоянства и равновесия мира, понимает пустоту не как противоположность наполненности, а как её потенциальную возможность. «Пустота всемогуща, ибо она содержит всё»,- говорил китайский философ Лао-цзы. «Бамбук разламывается - нутро его пусто. Он мой образец», - писал прославленный китайский поэт Бо Цзю-и. Поэтому пустой внутри бамбук является символом благородного и стойкого человека. Гибкость бамбука символизирует также человека, который может склониться перед бурей, но всегда поднимается  снова.

Bitki güçlü gövdelere sahiptir ve 15-32 metre yüksekliğe ulaşabilir. Gövde odunsu, içi boş, yuvarlak, düzdür, üst kısımda daha çok dallıdır, çok sayıda düğüm içerir, ancak tahıllara özgü yapıyı korur. Çiçekler, sapın iç kısımlarından büyük salkımlarda büyür.

Bambu, dünyanın en hızlı büyüyen bitkilerinden biridir. Bazı çeşitler saatte 5 cm'ye kadar büyür, ancak genellikle büyüme hızı günde yaklaşık 10 cm'dir. Her yıl yapraklarının bir kısmını döken, uzun ömürlü, çiçek açan yaşlılık ve ebeveynlere özen göstererek kişileştirilen yaprak dökmeyen bir bitkidir.

Hafta içi günlerden festivallere ve flütten kanalizasyona

Bambu

Bambu, Güneydoğu Asya ülkelerindeki insanların yaşamlarının inşa edildiği ve desteklendiği önemli ve çok işlevli bitkilerden biridir. Bambunun neredeyse tüm parçaları kullanılır - yaprak, gövde, bambu suyu ve kök. Bu bitki, dini bayramlardan günlük yaşama kadar Çinhindi yaşamının tüm alanlarında yer almaktadır. 

Sapın olgunlaşan alt kısımları - 10 ila 16 cm çapında, sert ve dayanıklı, binalar, mobilyalar, kanalizasyonlar ve su boruları için, tahtalar için direkler vb. İçin kullanılır. , hasır örgü, yemek çubukları yapın. Bambu ürünler, odaları dekore etmek ve yemek olarak kullanmak için kullanılır. Laos'ta Noel ağacı yerine bambu bile dekore edilmiştir.

Bambu - şifacı

Bambu kullanımı, spa salonlarında bambu süpürge ile masajdan çok daha geniş ve etkilidir.

Başlangıç ​​olarak, diğer bitkilerde pratik olarak bulunmayan bir dizi bileşiği yoğunlaştırır. Bambu gövdesi neredeyse tamamen selüloz, hemiselüloz (ksilanlar, arabanlar, poliuronidler vb.) Ve lignanların yanı sıra az miktarda reçineli maddeler ve triterpenoidler,% 1,8 silika,% 6,0 özütler,% 19,6 pentozanlar,% 30.1 lignin ve% 57.6 selüloz. Bambu sapı ve gövdesi silikon bakımından yüksektir.

Silika, bağ dokularının önemli bileşenlerinden biridir: kıkırdak, tendonlar, arter duvarlarının bazı unsurları, deri, saç ve tırnaklar. Silika bakımından zengin bambu suyu eklemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağ dokularında kolajen sentezini uyarır, böylece eklem hastalıklarında inceltilebilen kıkırdak dokusunun yeniden yapılanmasını kolaylaştırır. Remineralize edici özelliği ile kemik dokusunun tahribattan korunmasına yardımcı olur. Artrit ve osteoporoz için çok faydalıdır, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve aterosklerozun etkilerini önler. Bu bileşikler, vücudun kritik dönemlerinde vücudun doğal savunmasını harekete geçirir: genç bir vücudun büyümesi sırasında, hamilelik sırasında, kırık durumunda kemik dokularının restorasyonu için, vücudun yaşlanması ile omurga hastalıklarında.Bambu, silisik asidin yanı sıra demir, kalsiyum, kolin ve betain içerir.

Yapraklardaki bitkinin kimyasal bileşimini incelerken, fenolik asitlerin, antron türevlerinin, peptitlerin ve amino asitlerin, polisakkaritlerin ve eser elementlerin (manganez, çinko ve selenyum) varlığının yanı sıra yüksek miktarda flavonoid bileşikleri bulundu. Bambu yaprakları son zamanlarda antioksidan olarak kullanılan flavonoidlerin (vitexin, orientina vb.) Kaynağı olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Bambunun tıpta kullanımının tarihi bir asırdan daha eskilere dayanıyor. Bambu ilaçları ve açıklamaları ilk olarak Chen Wuci Hanedanlığı'nın sözlerinde tanıtıldı. Bu kitaplar sadece bambu preparatlarının amacını değil, aynı zamanda hangi bitkilerle kullanmanın en iyi olduğunu da anlattı. Geleneksel Çin tıbbında bambu çoğunlukla zencefil, portakal ve meyan kökü ile birleştirilir. 

Fargesia MurielFargesia Muriel

"Geleneksel Çin Tıbbı Kliniği" kitabında, bambu preparatları epilepsi gibi karmaşık bir hastalığın tedavisi için temel ilaçlar grubuna dahil edilmiştir. İlginç bir şekilde, modern araştırmalar, bambudan saponin içeren fraksiyonların antikonvülsan aktiviteye sahip olduğu gerçeğini doğruladı. Geleneksel fikirlere göre bambu, "balgam birikimini ortadan kaldırır" ve "karaciğer ve böbreklerde dişil" yin "eksikliği ile kullanılır. 

Çin'de bambu, safra kesesi, akciğerler ve midenin işleyişini etkileyen bir bitki olarak sınıflandırılır ve "tatlı ve soğuk" gibi ana özellikleriyle anılır. Geleneksel olarak, emziren annelerde emzirmeyi teşvik etmek için akciğer sorunları, iç kanamalar için tıbbi bir gıda bitkisi olarak kullanılır.

Bambu yaprakları, Çin ve Hindistan'da eski bir ateş düşürücü ve iltihap önleyici ajandır. Bu bitki hematüri tedavisinde, artritik iltihap tedavisinde, soğuk algınlığı, ateş, öksürük ve burun kanamalarında kullanılır. Geleneksel olarak, ondan elde edilen özler, böbrek ve mesane fonksiyonu ile ilgili problemler için etkili bir çözümdür. Bir dereceye kadar, eylemi ve uygulaması tarla at kuyruğunu andırıyor.

Sap suyu - ateş düşürücü, öksürük önleyici, antiemetik ve yatıştırıcı. Yazın genç saplarından sıkılarak daha sonra kullanılmak üzere kurutulur.

Bambu kökü büzücü, ateş düşürücü, idrar söktürücü ve tahriş edicidir. Bambu kökü merhemi, siroz ve tümörler için iyi bir geleneksel ilaç olarak kabul edildi. Kökler genellikle kışın kazılır ve daha sonra kullanılmak üzere kurutulur.

Bambu müstahzarlarının tıbbi özelliklerine ilişkin bilimsel araştırmalar nispeten yakın zamanda başladı; Bambu yaprağı özleri üzerinde yoğun çalışma 1992'den beri Zhejiang Ziraat Üniversitesi'nde (Çin) yürütülmektedir. Araştırmacılar, bambu yapraklarından elde edilen özlerin yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu, serbest radikalleri etkili bir şekilde bağladığını ve serbest radikal oksidatif homeostaz durumunu normalleştirdiğini buldular. Nitro türevlerinin ve lipid peroksit türevlerinin olumsuz etkilerini nötralize etme, bir dizi kanserojen bileşiğe karşı koruma yeteneği ortaya çıktı.

Bambudan elde edilen yüksek miktarda biyoflavonoid içeren özler, kan basıncını normalleştirmede, kan lipidlerini ve kolesterolü düşürmede ve vücudu erken yorgunluktan korumada etkilidir. Hipoksi (oksijen eksikliği) sırasında beyin aktivitesinin normalleşmesine katkıda bulunurlar. Bambu preparatları kan dolaşımını iyileştirir ve alerjik reaksiyonları engeller.

Artık hemen hemen herkes tarafından iyi bilinen Ginkgo biloba'dan elde edilen maddeler de kan damarları üzerinde benzer bir olumlu etkiye sahiptir. Bununla birlikte, ginkgo özlerinin, içinde bulunan belirli asitlerin balast toksik safsızlıklarından tamamen arındırılması gerekiyorsa, bambu yapraklarında insanlara zararlı hiçbir ilgili bileşik bulunmamıştır.

Phyllostachis altın

Bambu asetilkolin içerir (bitki biyokimyasındaki rolü hala bilinmemektedir). Özellikle bitkinin bazı kısımlarında, örneğin genç bambu filizlerinin üst kısımlarında (yaklaşık 2,9 μm / g) bol miktarda bulunur. Bu bileşik bir nörotransmiter, sinir heyecanının kimyasal bir ileticisidir ve yaşam süreçlerinde önemli bir rol oynar. Asetilkolin, merkezi sinir sisteminde, bitkisel düğümlerde, parasempatik ve motor sinirlerin sonlarında sinir heyecanının iletilmesinde rol alır. Belki de bambudaki bu bileşiğin varlığı, beyin fonksiyonu üzerindeki olumlu etkilerini açıklayabilir.

Tıbbi ve beslenme amaçlı bambu özleri ve özleri elde etmek için , Yangtze Nehri (güney Çin) boyunca yetişen ve yetiştirilen kamış bambu ( Bambusa arundinacea ), siyah phyllostachis veya siyah bambu ( Phyllostachys nigra ) gibi türlerin yaprakları ağırlıklı olarak kullanılmaktadır . yanı sıra   Hainan bambu ( Bambusa tuldoides ) ve dokuma bambu ( Bambusa textilis ) . Ham maddeler tüm yıl boyunca hasat edilir, ancak yaprak hasadı için en iyi zaman sonbahar ve kış aylarında yapılır.

 

Farelerin karaciğer dokusu üzerinde, kemilüminesansa dayalı farmakolojik çalışmalar, bambu yaprağı ekstraktlarının, peroksit radikallerini bağlama kabiliyetinin yüksek olduğunu ve deneyde lipid peroksidasyonunu önemli ölçüde azalttığını doğrulamıştır. Antioksidan aktiviteden biyoflavonoid ve suda çözünür bambu polisakkaritleri içeren fraksiyonların sorumlu olduğu ortaya çıktı.

Diğer şeylerin yanı sıra, bambu tozu ve özlerinin antimikrobiyal bir etkiye sahip olduğu ortaya çıktı: Staphylococcus aureus , Echerichia coli ve Salmonella typhi'nin büyümesini engellediler . Öksürük, bulantı, kronik gastrit ile akciğer enfeksiyonları için tavsiye edilir.

Bambu kremleri ve cilt tonerleri yara iyileşmesini kolaylaştırır ve hızlandırır, iltihabı azaltır ve gençleştirici bir etkiye sahiptir.

Bambu, fonksiyonel ve doğal ürün üreticileri arasında büyük ilgi gördü. Şu anda, Bambu özleri üretilmektedir - farklı bioflavonoid içerikli kalın ve kuru özler şeklinde -% 5,% 8,% 15 ve% 24.

Bambu yaprağı ekstraktlarının besin takviyeleri, doğal bambu biyoflavonoid kompleksinin tüm faydalı özelliklerini taşır, bu P vitamini, kılcal damarları güçlendirici, antioksidan etkidir. Her şeyden önce, bu, endokrin bezlerinin işlevinin düzenlenmesi ve beynin işlevlerinin iyileştirilmesi dahil olmak üzere kalp, mide ve karaciğerin çalışması üzerinde yararlı bir etkidir. Kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların önlenmesi için gerekli olan değerli bir üründür. Ekstrakt diyet takviyelerine, içeceklere, ilaçlara ve yiyeceklere eklenir.

Bambu birası

Şu anda, Doğu'daki değirmenler, müşterilerini hemen bulan yeni bir ürün türü olan bambu birası üretmeye başladılar.

Bambu birası, bambu yaprağı özleriyle yapılır. Bu amaçlar için, bambu, kamış bambu veya Phyllostachys cinsi bitkilerin yaprakları sonbaharın sonlarında hasat edilir, kurutulur ve ekstrakte edilir. Elde edilen ekstrakt tek başına olup birayı zenginleştirmek için bileşime meyve suyu ile eklenir. Bambu birası hazırlamak için, flavonoidlerin toplamı yaklaşık 10-50 mg / l bira içeriğine sahip olacak şekilde bir özüt eklenir. 

Bu ürünün normal biradan farkı nedir? Öncelikle, bambu yapraklarının karakteristik bir kokusu vardır ve biranın kendisi de hoş bir ferahlatıcı tada sahiptir. Yüksek biyolojik aktiviteye ve antioksidan özelliklere sahip yüksek biyoflavonoid içeriği nedeniyle, bir dereceye kadar fonksiyonel bir üründür, yani, kolesterol ve kan lipidlerinin ortadan kaldırılmasını destekleyen biyolojik olarak aktif maddelerle zenginleştirilmiş, kalp hastalığı riskini azaltır. Şaşırtıcı bir şekilde ürünün raf ömrü uzar.

 

Gurmeler için not

Ev ihtiyaçlarının yanı sıra, bambu okları Çin, Tayland ve Japon mutfağında iyi bilinen bir gıda ürünüdür. Güneydoğu Asya'da yaygın olarak yemek için kullanılırlar ve son zamanlarda bu bitkinin mutfak avantajları diğer ülkelerde de kabul görmüştür. Bambu yemekleri, dünyanın dört bir yanındaki Çin restoranlarında ve Çin dışındaki restoranlarda bulunabilir. Taze bambu filizlerinin oldukça acı bir tadı vardır, ancak pişirme işlemi sırasında yağda baharatlarla kaynatıp pişirildikten sonra hoş bir sebze tadı alırlar. Genç atıcılar salamura edilir, köri sosuyla pişirilir, çorba, sos, geleneksel yemekler ve çeşniler yapmak için kullanılır. Örneğin Avustralya'da, Mesu ve Tama sosları yapmak için kullanılırlar.