Uçan keçiler veya ebedi gençlik ağacı

Soruya: "Argania nedir?" - herkes cevap vermeyecek. Belki de sadece kozmetik endüstrisindeki uzmanlar ve Fas'a seyahat edenler cevabı açık bir şekilde bulacaktır. Peki argania nedir?

Argan, her yerde değil, sadece Fas'ta yetişen harika bir ağaçtır. Argan, yalnızca ülkenin batı-orta kesiminde (Souss) ve Atlas Dağları'nda yetişir.

Latince adı - Argania spinosa (demir ağacı)

Aile - Sapotaceae (Sapotovye)

Tanım : 15 metre yüksekliğe kadar 150 - 300 yıl yaşam beklentisi olan yaprak dökmeyen bir ağaç. Sert çöl koşullarında, meyveler ağaçta sadece iki yılda bir görülür. Argan ağacının etli meyveleri zeytinden büyüktür ve sarı erik görünümündedir, her meyvenin çok sert kabuklu bir çekirdeği vardır (bir fındıktan 16 kat daha güçlü) 2-3 nükleollü, badem şeklini andırır. Meyve rengi koyu sarı, altından koyu kırmızıya doğru değişir. Koku hafiftir, belirgin tonlarda fındık ve baharat içerir. Tadı biraz kabak çekirdeğini andırıyor, ancak daha keskin ve asil, keskin bir tat bırakıyor.

Argania dikenli (Argania spinosa)

Fas'ın yerli nüfusu - Berberiler - inşaat ve yakıt, insanlar için yiyecek ve hayvan yemi, yağ ve ilaç için malzeme sağladığı için argan'a gururla ve sevgiyle sonsuz gençlik ve yaşam ağacı diyorlar. Çok eski zamanlardan beri, mucizevi argan yağı yapmanın sırrı Berberi ailelerinde nesilden nesile aktarıldı. Bu ağaç sadece Fas'ta yetiştiği için, Faslı Berberiler dışında sadece birkaç yıl önce dünyada çok az insanın bu yağı bilmesi şaşırtıcı değil. Botanikçilerin hesaplamalarına göre, Fas bölgesinde 8.000 kilometrekarelik bir alanda yaklaşık iki milyon ağaç büyüyor. Birkaç yıl önce, argan ağacı yok olma tehlikesi altındaydı. Dünyada artan argan yağı talebi, artık ağaç sayısının korunmasına özen göstermenin gerekli olduğu gerçeğine yol açmıştır.Argania spinosa ve ekimlerini genişletir. 1999 yılında UNESCO, bu ağaçların büyüdüğü Fas bölgesini bir dünya biyosfer rezervi ilan etti.

Argania dikenli (Argania spinosa)Argania dikenli (Argania spinosa)

Yağın iyileştirici özellikleri.Argan yağı dünyadaki en pahalı, nadir ve değerli yağlardan biridir; fiyatı yer mantarı, istiridye veya siyah havyarımızla karşılaştırılabilir. Faslı tarihçi Abdelhadi Tazi'ye göre Fas, MS 8. yüzyıldan beri yoğun olarak argan yağı ihraç ediyor. Argan yağının sırrı,% 45 oligo-linoleik asitler içermesidir. Bu asitler cilt hücresi yaşlanmasını engeller ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Ayrıca alfa-tokoferol içeriği nedeniyle inanılmaz bir E Vitamini kaynağıdır (% 74). Argan yağı ekstraktında büyük miktarlarda bulunan saponinler ve tokoferoller, belirgin bir antioksidan etkiye sahiptir ve yağı vücudun erken yaşlanmasına karşı mücadelede vazgeçilmez kılar. Özgün ve benzersiz bileşimi nedeniyle yağ, diyette kullanılır,kozmetik ve tıbbi amaçlar için.

Yağın benzersiz özellikleri kimyasal bileşimiyle açıklanmaktadır: Vücutta üretilmeyen ve sadece dışarıdan elde edilebilen yaklaşık% 35 linoleik asit dahil olmak üzere% 80 doymamış yağ asitlerinden oluşur. Argan yağı, doğal antioksidanlar - polifenoller ve tokoferoller bakımından zengindir. Tokoferol içeriğine göre argan yağı, zeytinyağından 2,5-3 kat daha yüksektir. Polifenollerin iltihap önleyici etkileri vardır. Argan yağı ayrıca, güçlü duyarsızlaştırma ve antienflamatuar özelliklere sahip başka hiçbir yağda bulunmayan nadir steroller içerir.

Mucizevi özelliklerinden dolayı, argan yağı günümüzde kozmetolojide birçok ciddi cilt hastalığına karşı savaşmanın bir yolu olarak ve güçlü bir yaşlanma karşıtı ajan olarak kullanılmaktadır. Tıp ayrıca diyabet ve çeşitli bulaşıcı ve kardiyovasküler hastalıklar, Alzheimer hastalığı ve bağışıklık bozuklukları ile savaşmak için argan yağının tıbbi özelliklerinden yararlanır.

Процесс изготовления масла. До сих пор процесс изготовления масла из плодов арганового дерева очень тяжел и кропотлив. В этом процессе заняты только женщины и… козы! Да-да, не удивляйтесь, именно козы. Местные козы давно оценили свойства лечебной арганы и ради нее даже освоили специальную технику балансирования на ветвях дерева. Такую картинку можно увидеть только в Марокко: десяток коз мирно пасется… на дереве, иной раз ловко и грациозно перебираясь с ветки на ветку на высоте до 5 м над землей! Шкурка плодов аргании – излюбленное лакомство местных козочек, которые объедают эту шкурку, выплевывая плоды, и, таким образом, осуществляют первую стадию очистки плодов аргании.

Daha sonra meyveler hasat edilir ve güneşte kurutulur. Kurutulmuş meyveler liflerden arındırılır ve Berberi kadınları meyvelerin kabuklarını taşlarla elle kırarlar. Yenilebilir yağı sıkmak için, meyvelerden toplanan tohumlar, onlara karakteristik bir ekşi ceviz aroması vermek için hafif ateşte önceden kızartılır. Argan yağı da kozmetik kullanım için hazırlanır, ancak tohumlar kavrulmaz - sonuç olarak neredeyse kokusuzdur. Yağ, mekanik bir pres kullanılarak preslenir, ardından özel kağıtla süzülür.

Bir yetişkin ağaç 6 - 8 kg meyve verir. 100 kg meyveden yaklaşık 1 - 2 litre yağın sıkıldığı yaklaşık 5 kg tohum elde edebilirsiniz. Yani 1 litre yağ elde etmek için 6-7 ağaçtan hasat yapmanız gerekir! Zaman açısından, birkaç kadının bir litre yağ elde etmesi 1,5 günden fazla zaman alıyor, çünkü bugün yağ hazırlama sürecinin tamamı elle yapılıyor ve çok zahmetli. Fındıkları sadece taşlarla soymak yaklaşık 12 saat sürer!

Uzmanlara göre, Berberiler yılda yaklaşık 350 bin ton argan tohumu hasat ediyor ve onlardan yaklaşık 12 milyon litre yağ alıyor. Karşılaştırma için bu çok azdır: dünya yılda yaklaşık 9 milyar litre ayçiçek yağı ve yaklaşık 3 milyar litre zeytinyağı üretmektedir.

Bugün Fas'tan argan yağının ana alıcısı Fransız kozmetik endüstrisidir. Ve bu harika yağı içeren modern kozmetik tarafından sunulan ürün yelpazesi oldukça geniştir: cilt ve tırnaklar için gençleştirici ve yenileyici kremler, saç güçlendirici ürünler, masaj yağları ve banyo ürünleri. Bu arada, Fas'ta rahatlayacaksanız, yanan Afrika güneşinde yanma tehlikesi olmadan eşsiz bir bronz bronzluk elde etmek için argan yağından daha iyi bir yol bulamazsınız!