"Yeşil çizgili top,Isı gibi kırmızı dolguyla,
Bahçede bir yük gibi yatıyor
Ne olduğunu söyle ...? "
"Karpuz": - sadece bir okul çocuğu değil, daha küçük bir çocuk bile kolayca cevap verecektir. İşin sırrı basittir - küpler üzerindeki "A" harfinin yanında ve astarda çoğu zaman bu harika tatlı, sulu ve iri meyvenin bir resmi vardır.
Popüler bir meyve-sebzenin mutlaka yuvarlak, çizgili, "kemikli", kırmızı etli olması gerektiği ve sadece güneyde yetişebileceği fikri, ancak geçen yüzyılda değişmez bir gerçekti. Şimdi karpuzlar hem Rusya'nın güneyinde hem de orta bölgede, Sibirya'da, Urallarda ve hatta kutup bölgelerinde iyi büyüyor. Ayrıca şekil olarak kabak ve balkabağına benzeyebilir, beyaz, siyah, sarı, koyu veya açık yeşil tek renkli kabuklu, pembe veya limon renginde etli, küçük yenilebilir tohumlar ile ve bunlar olmadan sunulabilir ve sadece Ağustos, aynı zamanda yaz başında ve Yeni Yıl tatilleri için. Bu kadar çeşitli karpuzlarla, bir yazlık, ev veya çiftlik arsası için uygun bir çeşit seçmenin zor olması şaşırtıcı değildir. Yine de seçeneklerin "denizini" anlamak mümkündür.
Kraliyet "karpuz bahçelerinden" günümüze
Kavun yetiştiriciliğinin başarısı, çeşidin biyolojik özellikleri tarafından önceden belirlenir. Ve karpuzun hangi gruba ait olduğuna bağlı. Yerli karpuzun tarihinin 1560 yılında, Çar Alexei Mihayloviç'in emriyle, çevresinde “karpuz ve kavun bahçeleri” düzenlenmiş olan Astrakhan'dan kraliyet sarayına karpuz verildiğinde başladığını hatırlayalım. Ancak, Hazar Denizi gezisi sırasında karpuzla başarılı bir şekilde tedavi ettikten sonra, Peter 1'in emriyle Volga'nın alt kesimlerinde her yerde kavun kırmaya başladılar. O zamanlar zaten yeşil pişmiş ve beyaz pişmiş çeşitlerin olduğunu ve hükümdarın iyileşmesine katkıda bulunanların ikincisi olduğunu not edeceğim.
O zamanlar kendi çeşitlerimiz yoktu. Bu nedenle, ağırlıklı olarak Türk ve İran karpuzlarını ektiler - büyük meyveli, parlak kırmızı etli, ancak çatlamış, yalan söylemeyen ve hafif şekerli. Ruslar tatlı meyveleri sever. Durum, güneyimizdeki bozkırların sığ olması nedeniyle karmaşıktı. Ancak köylüler itaatsizlik edemezler ve çarın emrini yerine getiremezler ve yıllar geçtikçe en iyi biçimleri ekip aradılar. Böylece, kuraklığa dayanıklılık, boyut, tatlılık, ünlü Rusların (Astrakhan, Volgograd) ataları ve güney Ukrayna çeşitlerinin seçimi sonucunda ortaya çıktı. Bu grubun karpuzları, özellikle kuru topraklarda (sulama olmadan) ekime yönelik çeşitleri nemli bir iklime tolerans göstermez. Mevsim sonunda yağmur onlar için kesin bir ölümdür ve hava ne kadar sıcak ve kuru olursa bozkır karpuzları o kadar tatlıdır. Bu nedenle güney çeşitleri orta şeritte büyürlerse küçük, taze meyveler verirler.
Siyah Olmayan Toprak Bölgesinde meyve veren, ancak bitkileri bir serada tutarsanız, Rus çeşitlerinin torunları Avrupa'ya ihraç edildi ve örneğin Hollanda karpuzları gibi "kanı" yeniledi. Hollandalılar onları düzleştirdi ve serin ve nemli iklimlere daha iyi adapte etti.
Doğu Asya grubunun (Japonya, Çin, Hindistan) karpuzları tamamen farklı özelliklere sahiptir. Erken olgunlaşma, musonlara ve küllemeye karşı dirençli, çok tatlı, hassas, ince, genellikle koyu yeşil tek renkli kabuğu, çeşitli et rengi - Uzak Doğu'da kendilerini iyi hissediyorlar. Ancak Volga bölgesinde Çin çeşitleri sonuçtan memnun kalmayacaktır.
Ancak bu kültürü 150 yıldan biraz daha uzun bir süredir yetiştiren Amerikalılar, çeşitlerini ve melezlerini oluşturmak için Rus, Avrupa ve Asya karpuz gruplarının en iyi özelliklerini zaten kullandılar. Karpuzları çoğunlukla ovaldir, orta derecede tatlıdır, ancak sulu, pütürlü, genellikle pembe etlidir ve yoğun, kalın bir kabuğa sahip oldukları için oldukça sabit ve taşınabilirdir. Ancak Amerikan çeşitleri ve melezleri kuraklığa daha az toleranslı olduğundan ve sulama gerektirdiğinden, sıcak yazlarda acı çekerler. Böylece, yabancı melezlere sahip mahsuller, 2010 ve 2011'deki kuraklıkta neredeyse tamamen öldü. Yerli çeşitler aşırı koşullara dayandı ve bir hasat verdi.
Yetiştirmek için karpuz çeşitleri nasıl seçilir
90'lı yılların başına kadar ülkemizde ağırlıklı olarak yerli karpuz çeşitleri yetiştiriliyordu. Artık bahçıvanlar kavun ve su kabağı yetiştiriciliğindeki tüm dünya başarılarına erişebilir. Nitekim, Medeni Kanun'da yapılan değişikliklerin yürürlüğe girmesinden sonra, hem bölgelere ayrılmış hem de Devlet Yetiştirme Başarıları Sicilinde yer alan ve buna dahil olmayan çeşit ve melez tohumları satışa sunulmaktadır. Bununla birlikte, kavun yetiştiricisi istikrar, güvenilirlik ve deneme arasında seçim yapmalıdır. Yani devlet çeşitliliği bölümlerinde testi geçen ve geçen örnekler arasında seçim yapmak. Bununla birlikte, kendinizi yalnızca kayıtlı çeşitlerle sınırlasanız bile, kendilerini iyi göstermiş olsalar bile birkaç çeşide güvenmek bir hatadır. Sonuçta, gelecek yıl kaybedebilirler ve tamamen farklı çeşitler gelir getirecek: iklim koşulları değişiyor.
Bu nedenle kavun ve su kabakları düzenli olarak güncellenmelidir. Yeni üreme ürünlerini test etmek için arazinin küçük bir bölümünü bir kenara ayırarak, aynı olgunlaşma dönemine ait kanıtlanmış üç ila beş çeşit yetiştirmek en iyisidir. Bunu yapmazsanız, çok yakında geride kalırsınız ve kendinizi “piyasanın dışında” bulursunuz. Bu nedenle, profesyonel bir kavun yetiştiricisi, bir hasat elde etmek için farklı olgunlukta 8-10 çeşit karpuz yetiştirmelidir ve test için yaklaşık olarak aynıdır. Aynı zamanda, yeni başlayan kavun yetiştiricileri, örneğin, Astrakhan , Nitsa , Crimson Sweet , AU-Producer , Olağandışı , Chill gibi, büyük tohumlu öğütülmüş çeşitlerin agroteknolojisine hakim olmanın daha kolay olduğunu hesaba katmalıdır (onları eşit şekilde ekmek daha kolaydır)., ne kadar çok melez olursa o kadar küçük tohumludur. Özellikle dikkatli bakıma muhtaç çekirdeksiz karpuz yetiştirmek daha da zordur.
Ek olarak, üretim konveyörü çok önemlidir, bu da meyveleri olgunlaştıkça Temmuz'dan Eylül'e kadar düzenli olarak hasat etmenizi sağlar. Temmuz ayı ortasından itibaren hasat elde etmek için, filmin altına başta Amerikan olanlar olmak üzere erken çeşitler ve melezler ekilir. Bir buçuk hafta sonra açık toprağa ekilir (hasat Ağustos ortasına kadar biter), daha sonra karpuzlar ( Nitsa , Olağandışı) yerleştirilir , Ağustos ayının ikinci yarısında olgunlaşır ve son olarak geç olgunlaşma ( Chill ), Ağustos sonu ve soğuk havaya kadar.
Tohumlama yapısı şuna benzer bir şey olabilir: erken, filmin altında: erken toprak: orta olgunlaşma: orta-geç: geç 3: 1: 0.5: 1: 0.5 oranında, her grupta üç karpuz adı verilir. Böyle bir yapı sadece ürünler için bir taşıyıcı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çiftçinin bitkilere ekim, yabani otları temizleme ve bakım güçlerini eşit olarak dağıtmasına da olanak tanır.
Karpuz çeşidi seçerken bir sonraki kriter, büyüme mevsiminin uzunluğudur (ortaya çıkıştan hasada kadar geçen süre). Örneğin, Kara Dünya Olmayan Bölgede (Moskova, Ivanovskaya, Kostromskaya, Pskov, Leningrad, Arkhangelsk bölgeleri) erken çeşitler (70-80 gün) başarılıdır, örneğin: Ogonyok , Şeker bebeği (Suga Bebek ) , Ultra hızlı olgunlaşma, Sibirya Hediyesi , F1 Semko, İlkbahar, Skorik , Foton, Güneydoğu Gülü, Güneşin Hediyesi. Orta ve geç olgunlaşan çeşitlere kıyasla soğuğa daha dayanıklıdırlar ve kısa bir büyüme mevsimi için (ılık gün sayısı) kavun yetiştiriciliğinin kuzey bölgelerinde olgunlaşmak için zamanları vardır. Urallarda (Sverdlovsk, Chelyabinsk bölgeleri, Perm Bölgesi) ve Bashkiria , VNIIOB2'de Zenit de başarılı, Astrakhan. Bahçıvanların gözlemlerine göre, Altay'da Novosibirsk, Kemerovo, Tomsk ve Irkutsk bölgelerinde (kısa ama sıcak ve güneşli bir yaz), Kara Olmayan Dünya Bölgesi için karpuz çeşitleri ve melezlerine ek olarak, bahçıvanların gözlemlerine göre Tatlıy 83, Lider , Kızıl Tatlı , Olginsky, Erken Kuban, Charleston Grey ve melezler Madera , Sympathy , Crimson Glory . Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Yetiştirme Başarılarının Tescili için Devlet Komisyonu verilerine göre, VNIIOB2 , Zenit , Ogonek , Early Kubani , Foton , Skorik çeşitleriUzak Doğu'da kendilerini iyi kanıtlamışlardır ve Dünyalı çeşidi ve Cadia melezi kendilerini Kara Dünya Bölgesi'nde kanıtlamıştır . Her yerde, Black Earth Bölgesi, Sibirya ve orta kuşak, tabii ki, bölgesel tarım teknolojisine konu da dahil olmak üzere çeşitleri Mercan , Köylü , Lider , Lunny , Hediye Sun , Svyatoslav , Başlat , SRD 2 ve melezleri Dolby , Dumara , Çıtır , Lady , Joy , Sürpriz , Kupa , Helen... Doğru, onları fidelerden, geçici bir film örtüsünün altında veya ılık bir yatakta yetiştirmek tercih edilir. Bununla birlikte, modern barınaklar ve ısıtma sistemleri, karpuz severlerin geç olgunlaşan çeşitler yetiştirmesine izin vererek, taze meyve tüketimi için mevsimi uzatır.
Elbette, geleneksel kavun yetiştirme alanları için en geniş karpuz çeşitleri ve melezleri sunulmaktadır. Ama çeşitleri AU Yapımcı , Blagodatny , Galaktika , krasavchik , Crimson Wonder , Olginsky , Bahar , Stimul , Kara Prens ve Bonus melezleri , Varda , Vasco , Victoria , Daytona , Carolyn , Şeker , Kimera Crimson Yakut , Crimstar , Montana ,Madison , Nelson , Olinda , Paladin , Romanza , Silvia , Celebration , Sorento , Stabolit , Stetson , Udalets , Farao , Krasnodar ve Stavropol Bölgeleri, Rostov Bölgesi ve Kuzey Kafkasya'nın diğer bölgelerinde daha iyi hissediyor. Aşağı Volga bölgesinde (Astrakhan, Volgograd, Saratov bölgeleri) çeşitleri Bykovsky 22 , Vostorg , Impulse , Lotos , Rakip , Novinka Astrakhan ,Osceola , Jubilee 72 ve Amerikan , Kase , Itil , Caravan , Crimson Record , Crimson Print , Crimson Tide , Melania , Top Gun , Toutal , Florida , Eureka melezleri .
Elbette, neden karpuz yetiştirmeyi planladıklarını hesaba katmak gerekir. Ev halkı üyelerini, arkadaşları ve komşuları şaşırtmak ve memnun etmek bir şey, gelir elde etmek başka bir şeydir. Amatör bir kavun yetiştiricisi, çeşitli meyve formlarının yanı sıra, tadı, kabuğu ve küspesi rengi ve bir karpuzdaki tohum sayısı ile ilgilenebilir. Ve yaz sakinlerinin hasadı acele etmelerinin bir anlamı yok. Sonuçta, Ağustos ortasında hasat edilen sezon ortası çeşitler, Temmuz veya Eylül aylarından daha yumuşak ve cömert bir güneş alır.
Satılık karpuz yetiştirirseniz
Ticari karpuz yetiştiriciliğinde, çiftçi, karpuz verimine ek olarak, çeşitliliğin pazarlanabilirliğini (çekici görünüm, olgunlaşmanın tekdüzeliği, kalitenin korunması), ürünlerin alınma süresini hesaba katmalıdır. Erkenci karpuzlar daha pahalıdır ve bu nedenle kârlıdır. Ek olarak, tünellerde ekime de uygundurlar, bu da gelir zamanını yakınlaştırır (Astrakhan Bölgesi, Krasnodar Bölgesi'nde mahsulün satışı Haziran ayı sonunda başlar). Geç karpuzlar, sonbaharın sonlarında tuzlama, depolama ve satış için uygundur (Eylül ayında hasat edilen bazı geç çeşitler, Yeni Yıldan önce veya hatta daha uzun).
Satılık karpuz yetiştirirken, alıcıların tercihlerini dikkate almak önemlidir. Örneğin, Tavriysky (Ukrayna'daki en lezzetli ve verimli çeşit), Kuban ve Rostov bölgesinde hevesle satın alınmaktadır. Ancak orta şerit sakinleri, beyaz tohumlar nedeniyle ona kayıtsız kalacaktır. Bu arada, Rusya'nın güneyinde, Ukraynalı yetiştiriciliğin diğer karpuzları da yollarına devam ediyor: Knyazhich (Krimson Sweet'in daha gevşek bir soyundan geliyor ), Snezhok (geç olgunlaşan açık kahverengi bir çeşit, birkaç ay depolandı), Kherson ve Udachny (Alternaria dahil olmak üzere büyük hastalıklara dirençli, Crimson Sweet'in sık sık muzdarip olduğu ), Koruyucu(radyonüklitlerin ve ağır metallerin gövdesini etkili bir şekilde temizlediği için çok fazla pektin biriktirir). Pek çok alıcı, karpuzların olgun olmadığına inanarak Hollanda çeşitlerinin ve melezlerinin soluk, hafif etli meyvelerinden memnun değil.
Ayrıca bol miktarda "tohum" içeren daha az karpuz severim. Ve sadece onları yemenin sakıncalı olması nedeniyle değil: tohumların gelişmesine enerji harcanır. Tohum oranının hamur ağırlığının% 0.5'ini geçmemesi gerektiğine inanılmaktadır. Daha fazla varsa, meyveler daha az tatlıdır, daha az yumuşaktır. Ancak triploid melezlerin çekirdeksiz meyveleri herkesin damak tadına hitap etmiyor: çok yoğun bir hamurları var, Ruslar ise ağızda eridiğinde onu tercih ediyor. Belki önümüzdeki yıllarda tohumları yutarak güvenle yenebilen çok küçük çekirdekli tatlı karpuzlar popüler hale gelecektir. Ek olarak, bu tür karpuz melezleri çok güzel meyveler üretir. Ne yazık ki, genellikle ince bir kabukları vardır ve bu nedenle kötü bir şekilde depolanırlar.
Çeşit veya melezin özelliği, siteniz için doğru karpuzu seçmenize yardımcı olur. Tohum satıcısı bunu bilgilendirmelidir. Mevcut Medeni Kanun'a göre, bilgilerin yanlışlığından sorumludur. Ancak, her şirket yalnızca kendi ürününü övdüğü ve ondan bahsettiği için, karşılaştırma için Rusya'da en çok satılan karpuz çeşitlerinin ve melezlerinin özelliklerini vereceğim. Ve büyük bir listeden bir çeşit veya melez seçtikten sonra, kavun yetiştiricisinin yalnızca doğru tarım tekniğini kullanması gerekecek, bu artık daha az çeşitli olmayan ve sonraki makalede tartışılacak.
Materyalin hazırlanmasına yardımcı olması için yazar, ülkemizin seçkin kavun yetiştiricilerine minnettarlığını ifade eder: N.I. Tsybulevsky, K.E. Dyutin, S.D. Sokolov ve O.P. Varivode.
Karpuz çeşitleri ve melezlerinin tanımı:
Karpuzun erken çeşitleri ve melezleri
Sezon ortası çeşitleri ve karpuz melezleri
Karpuzun orta-geç ve geç çeşitleri ve melezleri
Karpuz çeşitleri ve melezlerinin seçimi için öneriler
