Sonbaharın sonlarında bahçecilik ortaklığımızda yürürken, deniz topalak ağaçlarının hepsinin işlenmemiş meyvelerden altın renginde olduğunu fark ettim. Yapraklar çoktan etrafta uçuştu ve bahçıvanlar henüz hasadı almadı.
Kuşlar bu yıl diğer meyvelerden bıkmış durumda, ancak bir gecede bir sürünün gelip tek bir meyve bırakmayacağı an gelecek. Tabii ki beslenmeleri gerekiyor ve ben asla son meyveleri toplamam. Kuşlar deniz topalakında çok ilginç bir şekilde bayram yaparlar: posayı yemezler, sadece tohumu gagalarlar. Belki de bu yüzden bazen yol kenarında büyüyen bir deniz topalak görebilirsiniz. Bu yüzden, kulübedeki komşularım bir zamanlar sitelerinin yanındaki bir hendek üzerinde bir deniz topalak bitkisi keşfettiler, bahçelerine aktardılar ve birkaç yıldır bu çok faydalı altın meyveyi hasat ediyorlar.
Deniz topalakının iyileştirici özellikleri
 |
Çeşit "Dev" |
Sonbaharın sonlarında bahçelerimizin, hasat edilmemiş deniz topalak meyvelerinin turuncu aleviyle yanması, birçok bahçıvanın bu bitkinin şaşırtıcı derecede faydalı tıbbi özellikleri hakkındaki cehaletinden bahsediyor.
"Deniz topalak, vitaminler ve diğer hayati maddelerdeki bitkiler arasında tanınan bir şampiyondur" (Alexander Eidelnant'ın "Tıpta deniz topalak, kozmetik, yemek pişirme" kitabından).
Birisi, belirli bir bitkinin birçok hastalığa yardımcı olduğunu iddia ettiğinde, bu derhal güvensizliğe neden olur. Ancak deniz topalakının vücut üzerindeki etkisinin mekanizmasını anladığınızda, her şey yerine oturur.
Ne yazık ki, doktorlar genellikle hastalığın nedenini değil, etkisini tedavi ederler. Bir çok hastalığın nedeni bağışıklık sisteminin zayıflamasında yatmaktadır. Bağışıklık güçlüdür ve vücudun kendisi virüsler ve enfeksiyonlarla savaşır; zayıflamış bağışıklık - hastalıklar tam orada.
Bu harika meyve, bitkiler için nadir bulunan E vitamini içerir - "yaşam vitamini" olarak da adlandırılır. Yapay olmayan, doğal bir vitamin kompleksi, gastrointestinal sistem, kulak, boğaz, burun hastalıklarını tedavi etmenizi sağlar; yanıklar ve birçok başka hastalık.
Büyüyen özellikler
Deniz topalak, Çin'de çok ciddi bir şekilde ele alınmaktadır. Tohumlar, uygun koşullarda filizlendikleri nehir kıyılarına serpilir. Meyveler endüstriyel olarak hasat edilir ve işlenir. Çin'de üretilen deniz topalak yağı, dünyanın birçok ülkesinde bilinmektedir.
Ülkemizde deniz topalak Sibirya'da vahşi doğada yetişir. Leningrad bölgesinin ormanlarında onunla tanışmadım, ancak tanıdıklarım bana Vyritsa'da nehir kıyısında deniz topalak çalılarının büyüdüğünü söyledi.
Bahçıvanlara sık sık sorarım: "Neden deniz dikeni seçmiyorsun?" Yanıt olarak duyuyorum: "Dikenli!" Ve bizim arazilerimizde ilk iki deniz topalak dikenliydi. Sonbaharda bütün ellerimin dikenlerden yaralandığını hatırlıyorum. Annemin de iyi kalpli bir arkadaşı vardı. Ve sonra bir gün ilkbaharda annem bizi ondan dikensiz bir sürü deniz topalak sürgünleri getirdi. Tabii hepimiz onları diktik. O zamandan beri, deniz topalak toplamak benim için bir zevkti. Herhangi bir özel toplama cihazı kullanmadan sabırlıyım, hemen hemen her gün 2,5 kilo çilek alabilen bir tencere topluyorum ve bu yaklaşık dört saatimi alıyor.
Deniz topalak, uygun bir toprağa ekildiğinde hızla büyür. Üçüncü veya dördüncü yılda ilk hasadı verir ve beşinci veya altıncı yılda zaten her ağaçtan 9-12 kg toplayabilirsiniz.
Deniz topalak hem ağaç hem de çalı olarak büyüyebilir. Ağaçların yüksekliği beş ila altı metreye ulaşır. Meyveleri bu kadar yükseklikte toplamak güvenli değildir, bu nedenle Eylül ayının sonunda - Ekim ayının ilk yarısında, uzun ağaçların taçlarını meyvelerle üst dalları keserek kısaltabilirsiniz. Evet, sonbaharın ikinci yarısında meyveleri toplamak soğuktur ve onları rahat bir ortamda kesilmiş dallardan seçiyoruz: soba ısıtılır, deniz topalak yapraklarından taze demlenmiş çay, siyah frenk üzümü, kiraz veya çilek kokusu ...
Mandalina, elma, armut vb. Meyve parçaları ile konsantre deniz topalak suyundan yapılan bir kokteylle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Kokteyl uzun bardaklarda ve pipetle servis edilir.
Uzun deniz topalak, bir yaşından itibaren çalı formuna dönüştürülebilir. Bunu yapmak için, ilkbaharda yıllık bir fide kesin ve aşağıda 4 tomurcuk bırakın. Ertesi yıl, işlemi tekrarlayın, ancak dört yetişkin sürgünün her biriyle. Gelecekte, Eylül-Ekim aylarında taç yüksekliğini azaltarak büyümeyi takip edin.
Şimdi erkek ve dişi bitkilerle ilgilenelim. Çoğunlukla bahçıvanlarım bir deniz topalak bitkisine sahip olduklarından, ancak meyveleri olmadığından veya ağaçta sadece birkaçı bulunduğundan şikayet eder. Hiç çilek yoksa, büyük olasılıkla bir erkek örneğiniz vardır.
Bununla birlikte, burada ve orada meyveler ortaya çıkarsa, dişi bir bitkiniz varsa, ancak yakınlarda erkek bitki yoktur ve tozlaşma meydana gelmez. Her beş ila altı dişi bitki için bir erkek dikilmelidir. Ancak yakınlarda, komşularınızın yakınında bir erkek bitki büyürse, sitenizde yalnızca dişi bitkiler yapabilirsiniz.
Bir bitkinin dişi mi erkek mi olduğunu nasıl anlarsın? Deniz topalak sadece bir yaşındaysa, bunu yapmak zordur, ancak zaten üç veya dört yaşında böbrekler tarafından tanınabilir.
Dişi bir bitkinin dalına bakın: tomurcuğu iki veya üç ölçekten oluşur. Erkek bitkinin dallarında tomurcuklar genellikle bulunur ve tamamen birçok puldan oluşur. Sonuçta, bir erkek bitkinin poleni beş veya altı dişi örneği ve hatta nasıl tozlaşır - sonbaharda o kadar güçlü çilek koçanları oluşur ki, doğanın bilgeliğine şaşırırsınız!
 |  |
Dişi bitkinin tomurcukları | Erkek bitki tomurcukları |
Deniz topalakının kökleri tepenin çok ötesine, bazen gövdeden 8-10 m uzağa gider. Mantar kılıfında kordona benzerler ve -22C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirler. Yüzeysel ve geniş kapsamlı köklerin varlığı, taçtan uzak yerlere gübre (tercihen organik) verilmesinin yanı sıra periyodik yataklama (malçlama) gerektirir.
Deniz topalakının iddiasız bir bitki olduğuna ve kumlu topraklarda bile yetiştirilebileceğine dair bir görüş var. Bu tamamen doğru değil. Deniz topalak dikmek için iyi toprak, nem ve hava geçirgen hazırlamanız gerekir. Humus toprağı, turba ve kumun varlığı arzu edilir.
Deniz topalak altındaki arazi kalaylı halde tutulur, yani tarla değildir ve gevşek değildir, periyodik olarak çimleri biçer ve bırakır. Organik gübreleri yüzeysel olarak, deniz topalak köklerinin olabileceği tüm alana tesviye ederek uyguluyoruz. Sahadaki komşularda bile sıklıkla bulunabilen sürgünlerin köklerinin yerini verir. Komşularınızla tartışmayın, "fidelerinizi" geri istemeyin, aksine onlara deniz topalakının faydaları ve tıbbi özellikleri hakkında bilgi verin.
Deniz topalakını zamanında dikmek çok önemlidir. Bölgemizde sonbaharda kök salmaz. Bunu daha önce duymuştum, ama gerçekten Chuiskaya deniz topalak çeşidini dikmek istedim, özellikle Ağustos ayında St.Petersburg'da gerçekleşen Agrorus sergisinde fide satarken her zaman böyle büyük parlak turuncu meyveler gösteriyorlar ki direnmek zor. bir fide satın almak istemeden önce. Ben iki kere aldım. Eylül ayında dikildi, ancak fideler bahara kadar hayatta kalamadı.
Ayrıca Chelyabinsk'ten deniz topalak yazdım. Ancak oradan, fideler sonbaharın sonlarında, Eylül ayı sonlarında - Ekim başında gelir. Onları kazmaya karar verdim ve tüm kurallara göre kazdım. Ama ... fideler bahara kadar hayatta kalamadı.
Ama burada bir de "ama" olmasına rağmen ilkbahar ekimi başarılıdır. İlkbaharda, açık kök sistemine sahip deniz topalak fidanları, tomurcuklar çiçeklenene kadar erken ekilmeli ve diğer tüm meyve bitkilerinden daha erken çiçek açmalıdır. Şu anda bahçecilik pazarları da kapalıdır. Bu nedenle, deniz topalak ekmenin en iyi yolu, kapalı kök sistemli fidelerdir: ilkbaharda, hatta yazın, sonbaharda bile - yüzde yüz hayatta kalma oranı.
Deniz topalak çok dayanıklı bir ürün olarak kabul edilir. Ama tüm çeşitler değil. Yirmi yıldır, neredeyse her yıl bir çeşit donuyor. Yeşillik büyük, meyveler nadir ama aynı zamanda çok büyük. Donduktan sonra ağaç yerine çalı oluşur, ancak her yıl sürgünleri donar. Bu nedenle, bir deniz topalak fidanı satın alırken, bölgemizdeki çeşitliliğe ve dona dayanıklılığına ilgi gösterin.
Çeşitli seçme
 |
Çeşit "Dar MGU" |
Şimdi Leningrad bölgesinde yetişmek için dona dayanıklılığa uygun bazı çeşitleri tanımlayacağım.
- "Dev" - meyveler büyük, 8-9 gr ağırlığında, silindirik, açık turuncu. Eylül ayının ilk on yılında toplamaya başlıyorum. Pedinkül uzun, ayrılık kuru. Dikensiz bir çeşittir. Ondan çok memnunum Uzun boylu bir ağaç olarak büyür, taç kısmının kısaltılmasını gerektirir.
- "Moskova Devlet Üniversitesi Hediyesi" - dikensiz, üç metreye kadar yayılan bir çalı. Meyveleri iri, turuncu, uzun sap üzerinde, kuru olarak ayrılır. Tadı "Dev" çeşidinden farklıdır - biraz daha tatlıdır. Üçüncü yılda meyve aldık. Onları ben almadım, her şeyi çalılardan yemek istedim. Ama kuşlar önümde geçti.
Literatürdeki diğer çeşitlerin özelliklerini veriyorum, en iyilerini özenle seçtim, bir kısmını kendim almak istiyorum.
- "Elizaveta" - çeşit, Sibirya E. I. Panteleeva'daki Bahçe Bitkileri Araştırma Enstitüsü'nün yetiştiricisinin onuruna adlandırılmıştır. Beni şu göstergelerle ilgilendirdi: Batı Sibirya bölgesi için önerilen çalı formu, büyük turuncu meyveler.
- "Chuiskaya" yerine getirilmemiş hayalim: çok fazla diken yok, meyveler oval-silindirik, turuncu, tatlı-ekşidir (not: tatlı-ekşi, tatlı-ekşi değil, genellikle özelliklerde yazıldığı gibi), meyve ağırlığı - 9 g, olgunlaşma - Ağustos ayının ikinci yarısında.
Bahçıvanlar sık sık soruyor: "Bu meyvelerle ne yapmalı?" Evet, özellikle kışın doğal vitamin eksikliği olduğunda var!
Meyvelerin depolanması ve işlenmesi
En iyi saklama alanı dondurucuda dondurulur. Her gün, iki veya üç yemek kaşığı çilek, tercihen bal veya meyve şekeri ile öğütülebilir, 60 ° C'den daha sıcak olmayan kaynamış suyla doldurulabilir ve aynı konsantrelerden yapılan meyve sularını içtiğimiz gibi içilebilir. Ve işte size, doğal ve çok sağlıklı içeceğiniz!
Çok fazla çilek topladıysanız ve dondurucuda yeterli yer yoksa, deniz topalakını şekerle pişirebilirsiniz. Meyveleri bir elekten sileriz veya bir meyve sıkacağı içinden geçirip şekerle (daha kullanışlı - meyve ile) bire bir oranında, yani 1 litre meyve suyu - 1 kg şekerle karıştırırız. Şeker eriyene kadar karıştırın. Elbette uzun zaman alıyor ama şeker çökelmiyor. Bitmiş ürünü oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Konsantre deniz topalak suyundan havuç, pancar, kayısı, elma, armut, portakal ve diğer meyve suları ilave edilerek her türlü kokteyl hazırlanabilir.
Deniz topalak likörü çok lezzetlidir. Yüksek kaliteli votka ile bir litre konsantre deniz topalak suyunun üçte birini ekleyin ve ara sıra çalkalayarak iki ay boyunca demleyin. Şeffaflık için tülbentten geçirip üç ila dört katman halinde katlayabilirsiniz. İçeceğin hoş bir açık turuncu rengi ve orijinal tadı vardır.
Ve sonuç olarak şunu söyleyeceğim: Bu bitkiye aşık olun, bahçenize dikin, eğer henüz yoksa, ve sonra her yıl dünyanın en yararlı meyvelerinden bir hasat alacaksınız!
