Fesleğen ağacı veya uzun bacaklı fesleğen

Fesleğen (Ocimum basilicum)

Fesleğen alışılmadık derecede sağlıklı bir bitkidir, baharat, bal bitkisidir, kokusu tuhaf bir baharatlı aroma karışımını birleştirir.

Bu bitkinin adını nereden aldığına dair kesin bir veri yok. İlk versiyona göre, fesleğen otu adını "bazilika" kelimesinden almıştır - dikdörtgen bir Hristiyan kilisesi, çünkü orta çağda fesleğen manastır bahçelerinin zorunlu sakinlerinden biriydi.

Başka bir versiyonun destekçileri, bu ismin "kral" anlamına gelen Yunanca βασιλέας (vasiléas) kelimesinden geldiğini iddia ediyorlar, çünkü eski doktorlar ve geleneksel şifalı bitkiler onu sağlığı güçlendirmenin en önemli araçlarından biri olarak görüyorlardı.

İsminin kökeni ne olursa olsun, insanın yanındaki uzun varoluş tarihi boyunca, fesleğen gezegenimizin tüm kıtalarında çok popüler bir bitki olmuştur ve olmaya devam etmektedir.

6. yüzyıldan beri şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Kaynatma ve taze fesleğen yaprakları, kan dolaşımını ve sindirimi iyileştirmek için faydalıdır. İyileştirici merhemler ve fesleğen infüzyonları, ağrıyan gözleri yatıştırmak ve kaşıntılı cildi rahatlatmak için kullanılır. Basil'in güçlü doğal antibakteriyel özellikleri, ağız kokusunun tedavisinde, diş çürümesine karşı korumada ve baş ağrısı ve şişkinliği tedavi etmede faydalıdır. Fesleğen yaprakları, sinirleri yatıştıran ve depresyonu hafifleten, bağışıklık sistemini güçlendiren ve böbrek hastalıkları için oldukça faydalı olan çayı demlemek için kullanılır.

Ve dünyanın birçok ülkesinin mutfağında, fesleğen haklı olarak gurur duymaktadır. Unlu mamullerde malzeme olarak kullanılır, yanında et haşlanır, çorbalar pişirilir, çok sayıda salata ve nefis soslar hazırlanır. Fesleğen pesto, dünyanın en ünlü soslarından biridir.

Fesleğen Tarifler:

  • Fasulye, makarna ve fesleğen yağı ile çorba
  • Domates, fesleğen ve enginar ile peynirli spagetti
  • Et, Brüksel lahanası ve otlar ile hızlı pasta
  • Pesto ve patlıcan ile dana bonfile
  • Fasulye, fesleğen ve ıspanaklı domatesli tavuk çorbası
  • Hamsi ile yeşil kuzukulağı ve fesleğen yağı ile haşlanmış pembe somon
Fesleğen Yeşil Kireç

Fesleğen, güney Asya'nın (Hindistan ve Seylan) yerlisidir. Doğuda, şifalı otların kutsal kralının tacını hâlâ gururla takıyor. Ancak şüphesiz ikinci evini İtalya'da buldu. Bu ülkede fesleğen bir aşk sembolü olarak kabul edilir. İtalya'da eski çağlardan beri, bir kadının evine gelen bir erkeğin saçındaki fesleğen sapı, sevgilisiyle evlenme niyetini geleneksel olarak kişileştirir. Ve evlenme teklifini kabul etmeye karar veren İtalyan bir kadın, damadın balkonuna veya penceresine bir çömlek fesleğen koyup damada cevap verebilir.

Doğanın iradesiyle, bu bitkinin uzun bir ömrü yoktur. Bunu düzeltmek için İsrailli yetiştiriciler, özellikle tüm yıl boyunca evde yetiştirdikleri fesleğenlerinin tadını çıkarmak isteyenler için yeni bir bitki geliştirdiler.

Fesleğen ağacı

İsrail şirketi Hishtil'deki bilim adamları, dünyanın ilk çok yıllık fesleğenini oluşturmak için aşılama tekniklerini başarıyla kullandılar. Fesleğen köklerinin minyatür bir bonsai ağacına aşılanmasıyla yeni bir tür fesleğen elde edildi. Fesleğenin yeni görünümü, lezzetli ve hoş kokulu yapraklardan oluşan, küresel bir kafa ile tepesinde sağlam bir gövdeye sahip, ağaç benzeri bir bitkidir. Bu küçük sağlam adam, her zamanki fesleğen kuzenlerinin uzun süredir komposta dönüşmesinden sonra, saksısında sessizce büyümeye ve büyülü bir aromayla gittikçe daha narin yapraklar vermeye devam ediyor. Yeni bitkiye fesleğen ağacı adı verilir ve genellikle "uzun bacaklı fesleğen" olarak da adlandırılır.

Yetiştiriciler, yaratılış sürecinde zararlılara, daha düşük sıcaklıklara ve kuraklığa karşı "uzun bacaklı fesleğen" direncini artırmıştır. Fesleğen ağacı, yüksek yaprak verimi veren ve hasattan sonra hızla toparlanma kabiliyetine sahip oldukça güçlü bir bitkidir. Yaz aylarında açık havada, bahçede veya verandada veya tüm yıl boyunca pencere kenarında yetiştirilebilir. Yaz için düzenli olarak bahçeye çıkarır ve kışın sıcak bir yere verirseniz, fesleğen ağacı beş yıl yaşar.

İsrailli botanikçilerden gelen "yeşil mucize" - fesleğen ağacı - bahçe fuarında Essen'deki Bitki Endüstrisi Enstitüsü'nden en iyi yeni süs bitkisi ödülü de dahil olmak üzere dünya çapında bir dizi farklı prestijli botanik ödülü kazandı.

Bonsai benzeri büyümesiyle, uzun bacaklı fesleğen, mutfak kullanımı için sürekli bir hasat için evinizde yetiştirmek için ideal bir kentsel bitkidir. Fesleğen yetiştirmenin bu yolu, sahipleri için önemli ölçüde zaman, enerji ve kaynak tasarrufu sağlar, çünkü hasat her hasat edildiğinde fesleğen ekme ihtiyacını ortadan kaldırır.

Fesleğen ağacı tüm yıl boyunca oldukça dekoratiftir. Gölgeli alanlarda tutulsa bile yaz aylarında beyaz çiçeklerle çiçek açar ve yılda birkaç kez fesleğen yaprağı hasadı yapılabilir.

Fesleğen ağacı

Fesleğen ağacı yetiştirmek

 

Fesleğen genellikle 3 litrelik bir kapta satılır, ancak 1 ila 10 litre arasında çeşitli kap boyutlarında yetiştirilebilir.

Bu bitkinin yaşamı için en uygun sıcaklıklar gece + 16 ° C ile gündüz + 24 ° C arasındadır. Sınırlama sıcaklıkları: minimum +10 C maksimum - +40 C'den fazla değil

Dökülme normaldir, ancak su basması yoktur.

Uzun bacaklı fesleğen, bol miktarda ışık ve sıcaklık tercih eder. Tam güneşe maruz kalmak bitkinin görünümünü ve sağlığını iyileştirecektir.

Kışın üst pansuman gereklidir, kompost, lignohumat veya potasyum humat bazlı evrensel bir gübre uygulayabilirsiniz. Yaz aylarında gübre az miktarda verilmeli veya tamamen kullanılmamalıdır.

Sağlığını ve normal gelişimini sürdürmek için, yaprakların en az üçte ikisini sürekli "kafasında" tutmak ve tacının düzgün şeklini korumak için düzenli olarak budamak gerekir. Tacın kırpılmaması, çok büyümesine (çapı 50 cm'den fazla) neden olacak ve sonunda fesleğen ağacı çökecektir. Taç ihmal edilirse, sürgünlerin uzunluğu 3-5 cm bırakılarak kesilebilir, beslenerek 2 ila 3 hafta arasında bitkiye verilir, böylece tam boyutuna geri döner.

Fesleğenin yeni şekli, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve İsrail'den ihraç edildiği Avrupa'da hemen çok popüler oldu. Kısa süre önce Japonya'da "uzun bacaklı fesleğen" ortaya çıktı. Japon tüketiciler, bitkilerinin kalitesi ve görünümü söz konusu olduğunda taviz vermeyen tavırlarıyla tanınırlar. Fesleğen ağacı, Japon canlı bitki pazarında bir sıçrama yaptı. Sonuçta, yeni bitki görünüşte minimalist Japon bahçeleri ve yaşam alanları için çok ideal. Fesleğen ağacı, Japonların aynı anda hem bonsai'nin görsel güzelliğinin hem de fesleğenin narin kokusunun tadını çıkarmasını sağlıyor.

Referans için

 

İsrailli şirket Hishtil (Hishtil), bitkisel üretim ve ıslah faaliyetleri alanında dünya lideridir. Şirketin ana ürünleri sebze, süs bitkileri ve otların fidanları ve fideleridir. Şirket, bitkiler hakkında bilgi yayma ve onları yetiştirme konusunda ön saflarda yer almasıyla bilinir. Hishtil'in derin bilimsel botanik bilgisini, küresel canlı bitki pazarı hakkında iyi bir bilgiyi ve en ileri teknolojileri birleştiren yenilikçi yaklaşımı, mümkün olan en sağlıklı bitki materyalini üretmesine olanak tanır.