İçecek türleri Malzemeler 1 kg kabak:
kaynar su - 1,5 l,
zencefil (kök) - 10-20 g
Her 2 litre kabak suyu için:
şeker - 2 su bardağı,
maya - 1 çay kaşığı
limon (meyve suyu) - 1 adet.
Pişirme metoduKabakları parçalara ayırın, taze zencefil ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. 6 gün demlemek için basın altına koyun. Her gün karın basıncını artırın.
6 gün sonra elde edilen suyu süzün. Hacmini belirledikten sonra gerekli miktarda şeker, limon suyu ve maya ekleyin. Fermantasyon için ılık bir yerde (optimum sıcaklık + 20-25 ° C) bırakın.
Köpürme durduğunda karıştırın. Çökeltinin dibe oturması için 3 gün daha bekletin.
Sonra süzün ve bir fıçıya dökün. Mantar ve altı ay bekletin, sonra şişeleyin.
