Tıbbi ve zencefilli bir kültür olarak nasturtium

Günümüzde çok az insan, büyük nasturtiumun ve bir dereceye kadar küçük nasturtiumun tıbbi ve baharat bitkileri olarak Avrupa'da kök saldığını hatırlıyor. Güney Amerika'daki evde nasturtium, tıpkı St.John's wort gibi neredeyse 99 hastalık için kullanılmaktadır. Ve Avrupa tıbbı bunu uzun zamandır takdir etti. Almanya'da, bu ülkede tıbbi bir bitki olup olmadığına karar veren Komisyon E'den bu bitki hakkında çok olumlu bir görüş var (hatta anneyi ve üvey anneyi yasakladılar). Çalışmalar, nasturtium hardal yağlarının hem gram-pozitif hem de gram-negatif bakterilere - mikobakteriyum tüberküloz, stafilokok, psödomonas, proteus'a karşı aktif olduğunu ve ayrıca bazı Candida albicans suşlarına karşı da aktif olduğunu göstermiştir .

Bitkinin hemen hemen tüm kısımları sağlığı geliştirmek için kullanılabilir.

Ana aktif bileşenlerden biri, benzil hardal bileşiklerinin türevleridir, özellikle glukotropeolindir (yaklaşık% 0.1). Kimyasal çalışmalar, yaprakların askorbik asit ve karotenoidler açısından zengin olduğunu göstermiştir. 100 g taze bitki 285 mg C vitamini içerirken, örneğin limon 100 g ham ürün başına yalnızca 60-65 mg içerir. Ek olarak, polifenoller ve düşük moleküler ağırlıklı fenoller, özellikle klorojenik asit ve ayrıca flavonoidler (izokersitin ve kuersitin glikozit) içerir. Çiçekler karotenoidler, antosiyanidinler içerir.

Ek olarak, özellikle taze nasturtium, skleroz ve "üçüncü çağ" ın diğer hastalıklarına karşı önleyici bir etkiye sahip olan büyük miktarda kükürt içerir (hassas Fransızlar böyle yaşlılık olarak adlandırır). Bitkiden, ateroskleroz ile ilişkili kalp yetmezliğine yardımcı olan tropeolin adı verilen bir madde izole edilmiştir. Deneyde, bu biyolojik olarak aktif bileşik, anjina pektoris atağını 2-3 dakika içinde hafifletti.

Ayrıca hem çiçekler hem de yapraklar B1, B2 vitaminleri, iyot tuzları, potasyum, demir, fosfor içerir. Nasturtium, lipid peroksidasyonu ile ilişkili hastalıkların, yani stres ve zayıf ekoloji ile ilişkili tüm yaraların gelişmesini önleyen selenyum içerir.

Bitkinin tamamı ve özellikle içerdiği uçucu bileşikler, patojenler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve vücudun koruyucu işlevlerini uyarır ve ayrıca metabolik süreçleri iyileştirir. Bu nedenle, Alman bitki uzmanları onu genellikle grip için ve hastalığın tedavisi için ve önleyici bir önlem olarak kullanırlar. Nasturtium'un anemi için kullanılması önerilir.

Özellikle C ve A vitamini eksikliğinde etkilidir. Deri hastalıkları, saçları güçlendirmek vb. İçin kullanılır. Yapraklar vitamin, soğuk algınlığı, metabolik rahatsızlıklar, böbrek ve kolelitiazis için kullanılır. Kural olarak, yazın ilk yarısında hasat edilirler ve bu sırada maksimum miktarda biyolojik olarak aktif madde içerirler. Çabuk ve daima gölgede kurutun. Ham nasturtiumun yüksek sıcaklıklarda kurutulması tavsiye edilmez. Bu durumda uçucu yağ nihayet buharlaşır. Düzgün kurutulduğunda bile çok zayıf kalır. Yani kükürt içeren bileşenleri aterosklerozla savaşır.

Yaprak infüzyonu şu şekilde hazırlanır: Bir bardak kaynar suya 1 çorba kaşığı kuru hammadde 20-30 dakika demlenir ve gün boyunca 3 doz halinde içilir. Bu çare, vitamin, soğuk algınlığı ve sklerotik önleyici bir çare olarak kullanılabilir.

Alman halk tıbbında, saç dökülmesi durumunda kafa derisine sürmek için nasturtium ve ısırgan yapraklarının alkollü tentürü kullanılır. Bunu yapmak için, eşit miktarda taze ısırgan yaprağı ve nasturtium otu alın, bir kıyma makinesinden geçirin, eşit miktarda alkol dökün, karanlık bir yerde 2 hafta ısrar edin . Bitmiş tentür, suyla seyreltildikten sonra kafa derisine sürülür.

Çiçeklerin infüzyonu aynı oranlarda hazırlanır ve kural olarak kardiyovasküler sistem hastalıkları için kullanılır.

Bebek pamukçukunda, ballı nasturtium çiçeklerinin kaynatılması , ağzı çalkalamak için bir halk ilacıdır .

Kan temizleyici olarak yapraklardan alkollü tentür (1 kısım taze yaprak ve 1 kısım votka), çıban, sivilce ve bazı cilt hastalıkları için günde 3 defa 1 tatlı kaşığı alınır.

Ayrıca Fransız tıbbından daha egzotik bir tarif de deneyebilirsiniz. Bir litrelik kavanoz alın, ağzına kadar taze nasturtium yapraklarıyla doldurun ve kuru beyaz şarapla doldurun. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında karanlıkta 2 hafta bekletin. Doğal olarak, kavanoz ve kapak en iyi buharla sterilize edilir. Daha sonra kavanozun içindekileri süzün ve vücudun canlılığını artırmak için yemeklerden önce günde 3 defa 1 tatlı kaşığı alın. Aynı şarap, Fransa'nın sevgi dolu sakinleri tarafından bir afrodizyak (cinsel arzuyu artırmanın bir yolu) olarak kullanıldı. İnfüzyonu buzdolabında kapalı bir cam kapta saklamak gerekir.

Osteoporoz için Fransız bitki uzmanları aşağıdaki tarifi önermektedir: 1 litre kaynar su ile 30 gr kuru ot dökün, 10 dakika bekletin, süzün ve günde 3-4 kez 150 ml iç.

Ve yine, geçen yüzyılın başındaki Fransız bitki uzmanı A.Leclerc, balgam söktürücü özelliklerine dikkat çekerek bronşit ve amfizem için nasturtium reçete etti.

Almanya'da şu anda nasturtium da dahil olmak üzere şifalı bitkilerden taze sıkılmış meyve sularına bayılıyorlar. Günlük doz 30 ml, yani günde 3 defa 1 yemek kaşığıdır. Bu çare, kronik sistit ve bronşitin yanı sıra grip için çok etkili kabul edilir. Lokal bir tahriş edici olarak bu meyve suyu burkulmalar, miyozit ve hatta radikülit için uygulanabilir. Duygu, sadece daha zayıf bir biber sıvasına benzer. Saç dökülmesi durumunda saç suyunun saç derisine sürülmesi tavsiye edilir. Bu, kan dolaşımını ve dolayısıyla ampullerin beslenmesini iyileştirir.

Kontrendikasyonlar: Mide ve duodenal ülser, inflamatuar böbrek hastalığı ve çocuklar ve ergenler için önerilmez. Alındığında, harici kullanım, kontakt dermatit ve ısırganın etkisine benzer alerjik reaksiyonlarla gastrointestinal mukozada tahrişe neden olabilir .

Nasturtium tohumları çoğunlukla müshil olarak kullanılır: Akşam yemeğinden önce bir kaşık bal ile 0.6 gr ezilmiş tohum. Bu nedenle, İnternette onları soğuk algınlığı için ve oldukça büyük miktarlarda ve uzun süre kullanma önerileri biraz şaşkınlığa neden oluyor.

Ve yemek pişirmede bu bitki basitçe gereklidir. Birkaç tohum salatalara hoş bir kıvam katacak, turşu tomurcukları kapari yerini alacak ve yeşil bir salatadaki birkaç yaprak onu C vitamini ile zenginleştirecektir. Bu salatalar bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırılır.

Üstelik sulamaya son derece duyarlıdır. Nasturtium kuraklıktan kurtulacak, ancak yapraklar ve çiçekler daha küçük olacak. Tohumlar 4-5 yıl canlı kalır. Ve dona kadar, kapuçin gözü memnun edecek ve değerli sağlığınızı koruyacaktır.

Bitkiler kesildiğinde güzel görünür ve yaklaşık 5 gün dayanır. Aynı zamanda fitocid yayarlar ve iç havayı temizlerler.

Nasturtium kapari

Açılmamış tomurcukları toplayın, durulayın, kavanozlara koyun. Küçük kaplar almak daha iyidir. Örneğin, bebek maması kavanozları uygundur - sıkıca kapanırlar ve kullanıma uygundurlar. Kaynayan turşuyu tomurcukların üzerine dökün ve kavanozları kapatın. Marine etmek için 1 litre suya ihtiyacınız var: 50 gr kaba tuz, 100 gr elma sirkesi ve istenirse 100-200 gr toz şeker. Elde edilen baharat pizzaya, tavada kızartmaya, güveçlere ve sebzelere eklenebilir.

Nasturtium ile yemek tarifleri: