Nohut ve dana çorbası

İlk kursları yazın Malzemeler

Kemik üzerinde sığır eti - 500-600 g,

nohut - 1 bardak

patatesler - 4-5 adet,

1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı

1 havuç,

1 soğan

öğütülmüş karabiber,

tuz,

yeşillik,

defne yaprağı tadı.

Pişirme metodu

Nohutları 12 saat yeterince soğuk suda bekletin.

Et suyunu kaynatın. Et suyunun pişirilmesinden 40 dakika önce yıkanmış nohutları üzerine ekleyin. Et suyu hazır olduğunda et ve kemiği ondan çıkarın, soğumaya bırakın.

Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğutulmuş eti kemiklerden ayırın, çorbaya ekleyin.

Doğranmış soğanları ve havuçları tereyağında soteleyin.

Patatesler neredeyse pişince sotelenmiş sebzeleri çorbaya ekleyin, tuzlayın, karabiber ve defne yaprağını ilave edin, 5 dakika daha pişirin.

Parçalanmış çorba kaselerine ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.