Doğru havuç hasadının sırları

HavuçBahçede ne kadar uzun süre kalırsa, havuçlar o kadar faydalı olur, çünkü sonbahar günlerinde besin ve vitaminlerin yoğun bir şekilde içinde biriktiği yerlerdir. Ve aynı zamanda, tüm kök mahsuller arasında, belki de havuçlar diğer sebzelerden daha fazlasına sahiptir, hasatın boyutu ve kalitesi ve kışın kök mahsulün güvenliği, hasat zamanının doğru seçimine bağlıdır.

Havucu hasat etme zamanının gelip gelmediğine veya 10-15 gün daha toprakta bırakılıp bırakılmayacağına karar vermek için topraktan bir veya iki kök mahsul kazmanız yeterlidir. Havuç küçük köklerle büyümüşse, zamanı gelmiştir, aksi takdirde çevik kemirgenler bizden önce ona ulaşacaktır.

Erken olgun havuçlar genellikle ihtiyaç duyulduğunda seçici bir şekilde hasat edilir. Aynı zamanda, komşu bitkilerin büyüme koşullarını iyileştirmek için önce daha büyük kökler çekilir. Bu durumda bahçede bulunan "komşuları" havuç sineğinden korumak için, dışarı çekilen bitkiden sonra oluşan tüm boşlukları hemen toprakla doldurmak gerekir.

Ancak birçok bahçıvan, diğer sebzelerin yeniden ekilmesine yer açmak için erken olgunlaşmış havuçları tamamen hemen hasat eder. Erkenci havuçlardan sonra çalı fasulyesi, baş marul, karnabahar, alabaş ve brokoli başarıyla yetiştirilir.

Popüler bilgelik şöyle der: "Cornelius'ta (24 Eylül), kök yerde büyümez, titrer." Bu işarete uygun olarak ve hareket etmelidir, yani. Eylül sonunda orta ve geç olgunlaşan havuçların ana mahsulünü hava koşullarına odaklanarak hasat edin.

Havuç soğuğa dayanıklı bir mahsuldür ve en yoğun verim artışı (% 40-45'e varan) Ağustos sonu ve Eylül ayında ortalama günlük sıcaklığın kademeli olarak düştüğü dönemde verir. Bu, besin maddelerinin yapraklardan köklere 7-8 ° C sıcaklıkta hızlı bir şekilde dışarı çıkmasıyla kolaylaştırılır. Kök bitkilerinin biyolojik olgunluğu, bu çeşit için şekil ve renk tipik olduğunda yoğun büyümenin sona ermesinden sonra ortaya çıkar. Ancak olumsuz koşullarda, kök bitkilerinin oluşumu sırasında çok yüksek veya düşük sıcaklıklarda havuçların biyolojik olgunluğu gelmeyebilir ve daha sonra köklerin teknik olgunluk aşamasında hasat edilmesi gerekebilir.

Çeşitli nedenlerle, bazen genellikle bu sebzeyi eylül ayının ilk yarısında sahada hasat etmek gerekir, bu büyük bir hasat sıkıntısına ve küçük, tam olarak olgunlaşmamış kök mahsullerin alınmasına neden olur, bu da daha sonra hızla solup kötü bir şekilde depolanır.

Havuçlu Chantenay Royal

Tarlalarımızda havuç hasadı için en uygun zaman Eylül sonu olarak kabul edilmelidir. Şu anda hasat yaparken, kışın iyi bir şekilde depolanacak olan maksimum havuç verimi alacaksınız. Hasatta daha uzun süreli gecikme olumlu bir etki yaratmaz, çünkü gündüz hava sıcaklığı 4–5 ° C'nin üzerine çıkmazsa, yapraklardan köklere besin çıkışı pratik olarak durur ve sebzenin büyümesi durur. Bu kültürün topraktaki kök bitkileri, sıcaklıkta kısa süreli bir düşüşü -3 ... -5 ° C'ye tolere eder, ancak topraktan çıkarılırsa, en zayıf donlara bile tolerans göstermezler.

Havuçlar sadece iyi havalarda hasat edilir. Kısa ve yarı uzun köklere sahip çeşitler elle kolayca yerden çıkarılır, ancak uzun köklerin toplanmasında dirgen veya kürek vazgeçilmezdir.

Havuçların mekanik hasara karşı çok hassas olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, temizlerken, taşırken ve saklarken, genel olarak kabul edilen kurallara dikkatlice uymak gerekir: şoklara, kırılmalara, çizilmelere ve diğer mekanik hasarlara izin vermeyin, çünkü kök bitkileri bu tür hasarı zayıf bir şekilde iyileştirir, yani çürüme patojenleri içlerinden geçer.

Üstleri uzun süre kesilmemiş bırakamazsınız çünkü hızla buharlaşan nemi yapraklar, kök bitkilerinin solmasına neden olur ve bu da depolama sırasında hastalıklara karşı dirençlerini keskin bir şekilde azaltır. Ek olarak, toprağın köklerini tamamen temizlemek ve ayrıca onları yıkamak gerekli değildir, çünkü bu hastalıkların gelişimini hızlandırabilir. Hasat edilen havuçların bahçedeki yığınlarda uzun süre bekletilmesi tavsiye edilmez çünkü kök bitkileri çabuk solur ve kışın saklanmaya uygun olmaz.

Üstler nasıl çıkarılır? Elinizle bükerek kırmayın, dikkatlice bıçakla kesin. Aynı zamanda küçük yaprak sapı bırakırsanız, o zaman ilkbahara yaklaştıkça, sadece havuçların ağırlığını azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda besin değerlerini de önemli ölçüde kötüleştirecek olan kök bitkilerde üstler büyümeye başlayacaktır. Bu nedenle, kökleri uyuyan gözlerin çizgisi boyunca bir bıçakla kesin, yani. üst kısmı 1-2 mm kesin. Bu durumda, depolama sırasında üst kısımlar filizlenmeyecektir.

Üstler kesildikten hemen sonra, kök mahsuller bir gölgelik altında çıkarılmalı ve kutulara yerleştirilmeden önce hafifçe havalandırılmalıdır. Daha sonra hasat edilen mahsul, hastalıklı, hasarlı ve yumuşak kökler çıkararak sıralanır. Kışın depolamaya bırakmadan hemen yiyecek veya işleme için kullanılırlar. Bundan sonra, kışlık depolama için seçilen havuçlar, iyi soğumaları için karanlık ve serin bir odada 5-6 gün bekletilmeli ve ancak o zaman soğutulduktan sonra bodrumda saklanmalıdır.

Havuç hasadı, soğuk havalar başlamadan önce tamamlanmalıdır, çünkü donlardan zarar gören kök bitkiler patojenlere karşı dirençlerini yitirirler. Geçici depolama sırasında, kök bitkileri 15-20 cm'lik bir tabaka ile toprakla kaplanır, hasattan sonra çok fazla nem saldıkları ve saman ve üstleri nemlendirmek hastalıkların gelişmesi için koşullar yarattığından, bunları saman veya üstlerle örtmek imkansızdır.