Kuğuya kötü bir ot olarak bakmaya alışkınız ve aniden bahçemizde belirdiğini gördüğümüzde genellikle korkuyoruz. Ancak bazı deneyimli bitki yetiştiricileri sadece nüfuz etmekten korkmuyor, aynı zamanda bu otu yetiştirmeyi ve özellikle yataklarında yetiştirmeyi tavsiye ediyorlar. İnanılmaz mı Nasıl denir.
Bahçe kinoası (Atriplex hortensis) , pus ailesinin yıllık bir bitkisidir. Aslında pancar ve ıspanakla ilgili bir bitkidir. Kinoanın dik, dallı gövdesi 2 metre yüksekliğe ulaşır. Yaprakları büyük (avuç içi ile daha alçak), kalp üçgen, tam kenarlı. Yapraklar farklı renktedir: sarı, yeşil, kırmızı, alacalı (kırmızı kenarlı yeşil). Yaprakların rengine göre, kültürel kinoa çeşitleri sırasıyla şu şekilde adlandırıldı: Ogorodnaya Zheltaya, Ogorodnaya Zelenaya, Sadovaya Krasnaya. Kırmızı kinoanın yiyeceğin yanı sıra dekoratif bir değeri de vardır.
 |  |
Şimdi kinoanın halk şifacıları arasında neyin meşhur olduğunu hatırlayalım. Yani yaprakları askorbik asit, proteinler, mineraller açısından zengindir; C, E, P, PP vitaminleri, rutin, uçucu yağ, saponinler, alkaloidler içerirler. Ancak böbrek taşlarında ve diğer hastalıklarda kontrendike olan oksalik asit, yaygın olarak yetiştirilen ıspanaktan kinoada daha azdır. Bahçe kinoası Batı Avrupa'nın birçok ülkesinde yaygındır ve hayal edin, orada Fransız salatası bile deniyor. Bahçe kinoası Rusya'ya Akdeniz kıyılarından gelmesine rağmen, iklimimizde harika hissediyor. Şiddetle büyüyor, bu yüzden bahçıvanlar ondan korkmaya başladı.
Aslında kinoa erken olgunlaşan bir bitkidir. Ama bu yüzden, özellikle sebze bahçesinden yoksun olduğumuz baharda çekicidir. Taze kinoa yeşillikleri sadece ilkbaharda değil, yaz aylarında sofrada olması için 20-30 gün ara ile birkaç kez ekilir.
İlk ekim erken ilkbaharda yapılır. Bazı sebze rehberleri, kinoanın toprağa iddiasız olduğunu söylüyor. Bu muhtemelen böyledir, ancak iyi bir hasat ancak verimli topraklarda elde edilebilir. Tohumlar 30 cm sıra aralığı ile 2 cm derinliğe kadar ekilir.
Dahası, kinoa soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tohumlar + 2 ... + 4 ° С sıcaklıkta filizlenmeye başlar, sürgünler 10 gün içinde görünür ve -6 ° C'ye kadar donları tolere eder.
Kinoa büyüdükçe hızla büyüdüğü için bitkiler inceltilir (yiyecek için kullanılır), böylece birbirleriyle karışmazlar. Çiçek sapı oluşana kadar bitkiler, kökten çekilerek bir bütün olarak besin için kullanılır. Yetişkin bitkilerde, daha sonra en büyük alt yapraklar kesilir.
Ve yine, kinoayı ünlü ıspanakla karşılaştırmaya geri dönelim. Verimlilik açısından bahçe kinoası onu aşıyor. Hatta bazı yetiştiriciler şunu söylüyor: ıspanak sebzelerin kralı ünvanını taşıdığından, kinoa haklı olarak kraliçe olarak adlandırılabilir.
Kinoa yaprakları salatalara eklenir ve kinoa onlara sadece lezzet olarak değil, renk olarak da çeşitlilik getirir. Kinoa haşlanıp ıspanak gibi haşlanabilir, pancar çorbası ve okroshka'ya ilave edilip ileride kullanılmak üzere tuzlanabilir.
Söylediğimiz gibi, bu bitkinin tıbbi özellikleri var. Yüksek potasyum tuzu içeriği nedeniyle kalp hastalıkları üzerinde iyileştirici ve profilaktik etkiye sahiptir. Sakinleştirici olarak dereotu, yaban havucu, hindiba, sebze salatası, kuzukulağı ile salatalarda kinoa kullanılması tavsiye edilir.
Radikülit ile buharda pişirilmiş kinoa yapraklarından bir kompres yardımcı olur. Ağız boşluğunun iltihaplı hastalıkları için, 30 g kuru ezilmiş kinoa otu bir bardak kaynar su ile dökülür, 15-20 dakika demlenir ve günde 5-6 kez durulanır.
Bu yüzden fırsatlarını kendinize, sofranıza ve sağlığınız için kullanın. Ve kinoanın bahçenizde kötü niyetli bir ota dönüşeceğinden korkmayın. Birincisi, tohumlar olgunlaşmadan bitkiler hasat edilebilir ve kinoa kökleri çoğalmaz. İkincisi, sürgünleri parlak kırmızıdır, hemen fark edilir hale gelirler ve aniden onları olmasını istemediğiniz yerlerde yumurtadan çıkmaya başlarlarsa, ayıklamaları kolaydır.
Ayrıca kinoa bahçesinde - pancar çorbası için guttan makaleyi de okuyun.
"Ural bahçıvan", No. 24, 2019
