Elma şarabı türleri
Elma şarabı, meyve suyunun fermente edilmesiyle yapılır. Elma suyunun kullanımı geleneksel kabul edilir, ancak modern alkollü içecek pazarı aynı zamanda armut, yaban mersini, ahududu, greyfurt ve hatta nane veya lavanta şarabı da sunmaktadır. Bazı formülasyonlar, sıvıların doğal fermantasyonunu sağlarken, diğerleri - özel kültürlenmiş maya kullanarak. Klasik elma şarabı genellikle düşük alkollü bir içecektir. İçindeki normal alkol içeriği% 1.5-3, bazen% 5-6'ya kadar, maksimum -% 9'dur. Üstelik içecek ne kadar tatlı olursa o kadar az alkol içerir.
Tatlılık söz konusu olduğunda, elma şarabı, kurudan tatlıya çeşitli kategorilere ayrılır.
- Tatlı (yumuşak) elma şarabı - tarifte tatlı elma suyunun% 50 veya daha fazla olduğu; elma suyuna benziyor; tatlı elma şarabının gücü 2 derecedir.
- Elma şarabı Brut - tarifinde daha fazla ekşi elma suyu bulunan elma şarabı; en iyi üzüm şaraplarına rakip olan enfes bir içecek; Bu tür elma şarabının gücü 4-5 derecedir.
- Geleneksel elma şarabı, tortu ve fermente elma kokusu ile güçlü bir filtre edilmemiş elma şarabıdır, gücü 9 derecedir.
- Buz şarabı, donmuş elma suyundan yapılan bir elma şarabıdır.
Elma şarabının rengi, bileşenlerinin bileşimine bağlıdır ve bilinen renklerin tüm paletini oluşturur. Düşük derecede filtrasyonla, sıvı bulanık görünebilir ve bir çökelti oluşturabilir - bu, içeceğin kalitesizliğini değil, üretiminin özelliklerini gösterir.
Dünyaca ünlü her içeceğin kendi "felsefesi" vardır. Elma şarabının "felsefesi" son derece basittir - iyi bir ruh hali ve iletişim kolaylığına değer veren insanlar için bir içecektir. Aynı zamanda, "basit" bir içecek imajına rağmen, dünyada en pahalı üzüm şaraplarından hiçbir şekilde kalite ve lezzet bakımından daha aşağı olmayan çok pahalı elma şarabı türleri vardır.
Yirminci yüzyılda, köpüklü elma şarabı, neredeyse şampanya gibi üretilen, üretimin farklı aşamalarında şişeye şeker ekleyen ve tarife bağlı olarak az miktarda konyak veya likör ekleyerek yaygınlaştı. Köpüklü elma şarabı, iyi şampanyalardan çok daha ekonomiktir. İlginç bir şekilde, bu tür elma şarabının dünyadaki en köpüklü şaraplardan daha köpüklü olduğu ortaya çıktı, çünkü bir bardak köpüklü elma şarabındaki kabarcıklar şampanyadan çok daha uzun süre dayanır. Köpüklü şarapların aksine, köpüklü elma şarabı çeşitli meyve aromaları ve kombinasyonlarına sahiptir. Bütün bunlar geleneksel elma şarabının tadına yeni nüanslar verir. Tabii ki köpüklü elma şarabı daha güçlüdür.
Her iki tür elma şarabı bugün dünyada çok popüler - hem klasik hem de köpüklü.
Üretim tariflerinin farklı olmasına rağmen, asıl şey kalır: iyi bir elma şarabı, hızlı bir şekilde ruh halini yükseltir ve eğlenceyle doldurur, tatsız bir tat bırakmaz, baş ve bacakları "tartmaz" ve sabahları, herhangi bir tatsız akşamdan kalma sonuçları getirmez. Bu nedenle şarap üreticileri buna en hafif ve en genç içecek diyorlar.
Bugün dünya pazarına en büyük elma şarabı tedarikçileri Fransa, İspanya ve İngiltere'dir. Ayrıca, diğer birçok Avrupa ülkesinin yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda'da da yapılmaktadır.
Elma şarabının sağlık yararları
Gerçek elma şarabı çok sağlıklı ve organik bir içecektir. Nispeten düşük kalori içeriği (100 ml ürün başına 40-47 kcal) ile elma şarabı, üretim sürecinde eklenen az miktarda şeker içerdiğinden karbonhidratlar açısından zengindir.
İçeceğin faydalı özellikleri, hazırlandığı elma çeşitliliğine bağlıdır. Bir elma şarabı seçerken, içeceğin bileşimine dikkat edin, ne kadar kısa olursa, ürün elinizde o kadar iyi olur.
Modern araştırmalar, elma şarabında yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikallerin etkisini engelleyen fenolik bileşikler keşfetti. Ayrıca ılımlı elma şarabı tüketimi birçok kardiyovasküler hastalığın gelişmesini engeller. Ayrıca elma esasına göre hazırlanan tüm alkollü içecekler ruh halinizi düzeltir. İyi bir elma şarabı ortaya çıkıyor - sadece lezzetli ve hafif bir içecek değil, aynı zamanda depresyon ve yaşlılık için bir tedavi!
Ayrıca makaleleri okuyun:
- Elma şarabı - rock and roll içeceği
- Elma şarabı yapım teknolojisinin özellikleri
- Elma şarabı nasıl içilir ve ne ile servis edilir
- "Kıskanç gelinin" sırları veya biraz da ev yapımı elma şarabı yapma sanatının incelikleri hakkında
