Pişirme türü Malzemeler Mısır (mısır unu) - 150 gr,
buğday unu - 200 g,
irmik - 50 gr,
şeker - 150 g
herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 400 ml,
tavuk yumurtası - 1 adet,
bitkisel yağ - 120 ml,
kabartma tozu - 10 g,
tuz - 3 g.
Pişirme metoduBuğday unu eleyin, mısır unu, irmik, tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. İyice karıştırın ve kuru bileşenleri "havlayın".
Büyük bir yumurta içinde sürün, ıslak pullar oluşana kadar öğütün.
Kefiri dökün, yoğurmaya devam edin. Bu pişirme için çok kalın olmayan doğal yoğurt, yoğurt veya diğer şekersiz fermente süt içeceklerini de alabilirsiniz.
100 ml nötr kokulu ayçiçeği veya mısır yağı ekleyin. Kalan yağı (20 ml) fırına dayanıklı bir fırın kabına yağlayın.
Sıvılarla iyice karıştırın, mısır hamurunu homojen viskoz bir duruma getirin. Tahılları şişirmek için 5-7 dakika ısrar edin.
Hamuru 24-25 cm çapında yağlı bir kalıba dökün, tüm alan boyunca yüzeyi düzleştirin.
Kalıbı maksimum sıcaklığa sahip fırına koyun, sıcaklığı hemen 180 dereceye düşürün, yaklaşık 40-50 dakika kızarana kadar pişirin.
Mısır turtasını bir tavada soğutun.
Sonra dikkatlice çıkarın.
İstediğiniz gibi dekore edin ve porsiyonlara bölün.
NotTranscarpathian mutfağında çok popüler olan mısır ununa dayalı turtalar geleneksel olarak farklı dolgularla hazırlanır: et, füme et veya sebze ile. Bu tür kekler pişmiş ve tatlıdır.
Turtanın yapısının kuru olmasını seviyorsanız, içindekiler listesinden irmiği çıkarın ve eksik miktarı un (mısır veya yüksek glütenli buğday) ile telafi edin. Oranları tarife göre koruyarak turtanın içi biraz nemli olacaktır.
