Yetiştirme geçmişi
İncir, incir ağacı veya şarap meyvesi insanoğlunun yetiştirdiği ilk mahsullerden biridir. İncir, darı ve buğdaydan birkaç bin yıl önce evcilleştirilmiş olabilir. Bu bitki İncil'de geçiyor. Eski Mısırlılar incirleri 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirdiler ve meyvelerini en lezzetli meyveler olarak kabul ettiler, en çok Kraliçe Kleopatra tarafından sevildiler. Ve Yunanlılar onlarla o kadar gurur duyuyorlardı ki, onları Attika'dan çıkarmaları uzun bir süre yasaklanmıştı ve yasağa uymayanlara "incir muhbirleri" deniyordu, bu da sonunda bir kelime haline geldi ve saygısını yitiren herkese - yalancılara, muhbirlere ve dalkavuklara - yayıldı. Romalılar imparatorlukları boyunca incir yetiştirdiler. Genç Plinius (MS 61-112), incirin 29 farklı çeşidi olduğunu ve incirlerin gençliği uzattığını ve yaşlılarda kırışıklıkların görünümünü geciktirdiğini bildirdi.
Bu bitkinin uzun süredir yetiştirilmesi, türlerin doğal kökeninin merkezini doğru bir şekilde belirlememize izin vermiyor, ancak Orta Doğu ile Akdeniz arasında bir yerde olduğu varsayılıyor. Neolitik bir köyün kazılarında Ürdün Vadisi'nde bulunan incir fosil kalıntıları MÖ 10. yüzyıla kadar uzanıyor. Bu meyveler, ekili kökenlerini kanıtlayan çekirdeksizdir.
İncir bilimsel adı olan ficus carica (Ficus carica) o Dut ailesinin aynı cinse ait beraber diğer ficuses ile ( Moraceae ). Küçük Asya'daki Karia bölgesi nedeniyle özel adını almıştır.
Doğada, bu 6-10 m yüksekliğinde, genellikle çok gövdeli, yayılan bir taç ile bir çalı veya küçük yaprak döken ağaçtır. 25 cm'ye kadar yapraklar, üç, beş veya yedi ana derin loblu, kenarları boyunca düzensiz dişli, kabaca pürüzlü, altta tüylü, belirli bir kokulu. Bitkinin olgunlaşmış meyveler dışında tüm kısımları süt suyu salgılar; bu, cilt ile temas ederse tahrişe neden olabilir ve güneşte tehlikeli fotodermatite neden olabilir. Çiçekler göze çarpmaz, yaprak akslarında bulunan iki tipte kapalı çiçek salkımına toplanır. Caprifigi tipi çiçek salkımları polen üretmek için kullanılırken, incir tipi çiçek salkımları meyveleri geliştirir. İncir, ikievcikli bir bitkidir, incir ve kapryphigler farklı ağaçlarda yetişir. Çiçekler yalnızca belirli bir yaban arısı türü tarafından tozlanır, tozlaşma modeli oldukça karmaşık ve savunmasızdır. Bazı çeşitlerin tozlaşmaya ihtiyacı yoktur,tohumlar, döllenme olmaksızın partenokarpik olarak gelişir. Kültürde, esas olarak yetiştirilen bu çeşitlerdir.
Meyveler, tüm kurgular gibi, sikonyadır - gövdenin aşırı büyümüş kısımları, küçük delikli, oval, armut biçimli veya düzleştirilmiş etli içi boş kaplar, yeşilden mora. Meyve ağırlığı - 40-150 gr Gerçek meyveler küçüktür ve syconium'un iç tarafında bulunur. İncir ağacı yılda iki ürün verir. İlk hasadın meyveleri geçen yılki sürgünlerde oluşur, ikinci hasat bu yılki genç büyümelerde olgunlaşır. İkincisi, sonbahar hasadı ana hasat olarak kabul edilir, ancak bazı çeşitler bol miktarda ilkbahar üretebilir. Olgun meyveler pratikte depolanmaz, sadece birkaç gün.
Tüm incir çeşitleri meyve verme yöntemine göre 3 gruba ayrılır.
- meyve olgunlaşması için tozlaşma gereklidir.
- meyve olgunlaşması için tozlaşma gerekli değildir, tohumların partenokarpik gelişimi meydana gelir.
- İlkbaharda ilk hasadın olgunlaşması için tozlaşma gerekmez, sonbahar hasadının olgunlaşması gerekir.
Uzun bir süre, tozlaşan bir yaban arısının yokluğu, incirlerin Amerika'da tamamen doğallaşmasını engelledi.
İncir ağacı iddiasızdır, zayıf taşlı topraklarda - dağların yamaçlarında, taşlı yamaçlarda, kayalardaki çatlaklarda büyüyebilir. Az miktarda sudan memnun olabilir, ancak sadece nehirlerin yakınında, bol miktarda nemli yemyeşil, iyi taşıyan bitkilere dönüşür.
Yahudiler ve Müslümanlar arasında incir, zenginlik ve refahın alametlerinden biri olarak kabul edilir.
İncir, lezzetli meyveleri nedeniyle sadece anavatanlarında değil, benzer iklime sahip 8 ila 11 iklim kuşağına sahip ülkelerde, Hindistan, Afrika, Avustralya, Orta Amerika, Bermuda ve Karayipler, Venezuela, Şili ve Arjantin. Yeni Dünya'da, ilk incir ağaçları 1560'ta Meksika'da dikildi, 1769'da Kaliforniya'da ortaya çıktı ve şimdi Amerika Birleşik Devletleri'nin birkaç sıcak ve kurak eyaletinde büyüyorlar. Eski zamanlardan beri incir, 15.-16. yüzyıllardan itibaren Kırım, Transkafkasya ve Türkmenistan'da - Tacikistan ve Özbekistan'da yetiştirilmektedir. Şimdi Dağıstan ve Krasnodar Bölgesi'nde de yetiştirilmektedir. Daha kuzey bölgelerdeki büyüme, soğuğa karşı dengesizliği nedeniyle engelleniyor: -150 ° C'lik bir kuvvetle kısa süreli donlar bile kritik kabul ediliyor ve -90 ° C'lik bir sıcaklıkta, meyvelerde kış uykusuna yatan tozlaşan eşekarısı ölüyor.
İncirin faydalı özellikleri
İncirler tadı ve besleyici özellikleri nedeniyle değerlidir; meyveler ve yapraklar da tıpta kullanım alanları bulmuştur. Kabuğu ile birlikte taze meyveler yemek için kullanılır. Reçel yaparlar, konserveler yaparlar ve kuru meyveler yaparlar. Bir yetişkinin günlük kalori alımını yenilemek için yaklaşık bir kilogram kuru meyve yemek yeterlidir. İncir bol miktarda lif ve kalsiyumun yanı sıra magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, demir, krom içerir. A, B, PP, C, K vitaminlerini içerir. Tıbbi özellikleri gastrointestinal sistem hastalıkları için kanıtlanmıştır - gastrit ve mide ekşimesi, duodenal ülserler için. Mide asitliğini azaltır, duygusal kaynaklı mide rahatsızlıklarında normalleştirici etkisi vardır, hafif bir müshildir. İncirlerin ayrıca yüksek antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.İncir ağacının yapraklarından vitiligo ve bazı kelliklere yardımcı olan bir ilaç hazırlanır. Süt özü, siğiller için merhem yapmak için kullanılır. Sütte demlenen olgun meyveler, ağız ve boğazın iltihaplı hastalıkları için bir ilaç görevi görür.
İç mekanda incir yetiştirmek
Ficus carica, belki de tüm kurguların en çok ışık sevenlerinden biri, doğrudan güneşi tercih ediyor.
Ficus carica tohumlarla ve vejetatif olarak çoğalır. Tohum yayılımı, sınıf korumasını garanti etmez. Bu nedenle, kültürel yetiştirmede vejetatif çoğaltma yöntemleri kullanılır (kesimler, kök sürgünler veya tabakalama).İncir çeşitleri
İncir, iddiasızlığından dolayı iç mekan bitki yetiştiriciliğinde çok popülerdir. Kendi lezzetli ve tatlı incir meyvelerinizi yetiştirmek istiyorsanız, tozlaşma gerektirmeyen partenokarpik (kendi kendine verimli) çeşitlere ihtiyacınız var. Evde yetiştirmek için şu çeşitler önerilebilir: Sochi-7, Solnechny, Kadota, Dalmatsky, Violet Sukhumsky, Oglobsha, vb. Ne yazık ki, genç bitkiler amatörler arasında yayıldığında, çeşidin gerçek adı genellikle kaybolur, ancak en azından bunları sormanız önerilir. ana bitkinin iç mekanda meyve verip vermediği. Çeşitler meyvenin şekli ve rengi (sarıdan mora, çizgili olanlar vardır), tadı ve olgunlaşma süreleri ile yaprağın şekli bakımından farklılık gösterir. Yaprakları ağır kesilmiş çeşitleri vardır, alacalı çeşitler vardır.
Evde incir bakımı
İncir oldukça iddiasızdır, evde yetişmek için uygun bir meyve mahsulüdür, sadece kendi kendine verimli bir çeşit satın almanız ve gerekli koşulları yaratmanız gerekir. Tüm yıl boyunca incirler için en iyi yer, sırlı ve donmayan bir sundurma olacaktır. Yazın bol ışık, kışın ise serindir.
Kış dinlenme dönemi. İncir subtropiklere özgü olduğu için doğal kış dinlenmeye ihtiyaçları vardır. Bitki bir odada tutulursa, sonbaharda onu +1 ila +10 0С arasında bir sıcaklıkta serin bir oda bulmaya çalışmalısınız. Tipik olarak incirler yapraklarını kendi başlarına dökerler, ancak bu olmazsa, sulamayı bırakıp keseyi biraz kurutmalısınız. Kışlama görevi, karanlık bir odanın yapraksız bir bitki için uygun olmasıyla kolaylaştırılmıştır. Bodrum veya kiler olabilir. Kış aylarında sulama sınırlıdır, ancak komanın tamamen kurumasına izin verilmemelidir. Kışın sulama suyu, bitkiyi önceden uyandırmamak için çok sıcak olmamalıdır. İncir genellikle Kasım-Aralık olmak üzere iki ay kadar odada dinlenir. Serin bir balkonda bitki Şubat-Mart aylarında uyanmaya başlar.
Aktar. Aktif büyüme mevsimi başlamadan önce, bitki aktarma yöntemi kullanılarak ekilmelidir. Her yıl yeniden dikmek ve hacmi biraz artırmak en iyisidir. Aynı anda büyük bir hacimde ekilmesi tavsiye edilmez. İlkbahar büyüme mevsiminin başlamasıyla birlikte sulama artar, bitki parlak ışığa çıkarılır ve yavaş yavaş beslenir.
Üst giyim. İlk pansuman, mikro elementlere sahip yarım doz karmaşık bir evrensel gübre ile gerçekleştirilir. İncir yemek konusunda çok seçici değildir, en iyi yiyecek direkt güneş ışınları olacaktır.
Toprak bileşimi. İncir de yere iddiasız. Satın alınan alt tabakaya çim ve kum eklemek iyidir. Yaz aylarında, tavada nem durgunluğu olmadan düzenli bol sulama gereklidir. İncirler kısa bir kuru komaya oldukça sakin bir şekilde tahammül eder, ancak güçlü bir taneden kaçınılmalıdır, aksi takdirde yapraklarını döker.
Kırpma ve şekillendirme. Yemyeşil bir çalı oluşturmak için incirlerin özellikle genç yaşta kesilmesi gerekir; sonraki yıllarda bitkinin boyutlarını koruyacak şekilde budama yapılır. Olgun örneklerde, neredeyse yapraksız çıplak dallar, genç sürgünler elde etmek için güçlü bir şekilde budanır. Budama en iyi şekilde, tomurcuklar kabarmadan ve büyüme aktif hale gelmeden, bitki yapraksızken kış sonunda yapılır.
Üreme. İncir, ilkbahar ve yaz aylarında yarı odunlaşmış çeliklerle kolayca çoğaltılır. Kesimin alt kesimi, sıkma işleminin sonuna kadar akan su altında tutulmalı ve daha sonra toprağa ekilmelidir. Köklendirme 2 ila 4 hafta arasında gerçekleşir. Çeliklerden yetiştirilen genç bir bitki, ikinci yılda meyve verebilir.
Evde iç mekan bitkilerinin kesilmesi makalesindeki kesim teknolojisi hakkında daha fazla bilgi . İncir tohumlardan iyi gelir, ancak bu her zaman çeşidin korunmasını garanti etmez. Tohumlar olgun meyvelerden alınır ve hafifçe kurutulur. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, haşlama süt suyu ve cansız tohumlar içerirler.Tohum çimlenmesi iki yıla kadar sürer. Fide elde etmek için, tohumları nemli toprağa 2 cm derinliğe kadar ekmek, cam veya film ile kaplamak ve aydınlık, ılık bir yere koymak gerekir. Fideler 3-4 hafta içinde ortaya çıkar. Fideler 10 cm yüksekliğe ulaştığında daldırılır. Fideler genellikle 4-5 yılda meyve verir.
Zararlılar. İncir, et böceklerinden, pul böceklerinden, beyaz sineklerden, yaprak bitlerinden, örümcek akarlarından etkilenir.
Haşere kontrol önlemleri hakkında daha fazla bilgi için , İç mekan bitkilerinin zararlıları ve bunlarla mücadele önlemleri makalesine bakın .
Unutulmamalıdır ki kaba incir yaprakları alkol ve yağ tedavileri sırasında mekanik gerilime tolerans göstermez, yaprak soldurulur ve düşer.
