Alexei Ivanovich Gusev tarafından açıklanan Urallarda üzüm yetiştirmenin ilginç bir pratik deneyimi. Riskli tarım bölgesi olan Rusya'nın Kara Olmayan Toprak Bölgesi'nde üzüm yetiştiren tüm meraklılara yardımcı olacağını düşünüyoruz. Sadece her bir sitenin koşullarını ve her bölge için bölgeye ayrılan çeşitleri unutmayınız.
Bu bahar, üzümleri genel anlamda bir kültür olarak tanıdığımdan bu yana, açık alanda yetiştirmeye cesaret ettiğim altı yıl da dahil olmak üzere, sekiz yıl geçti. Bu süre zarfında yüzden fazla çeşidi test ettim - her yıl bir düzine başka yeni çeşit ektim ve ilk meyveden bir veya iki yıl sonra, iyi bir yarısını yeni çeşitlerle değiştirdim. Çeşitlerin böyle bir rotasyonunun nedeni kesinlikle olağandır - en iyisi, iyinin düşmanıdır.
İlk başta, sadece en dona dayanıklı çeşitleri (-32 ° C) ve her zaman çok erken olgunlaşmayı (90-105 gün) almaya karar verdim. Bunlar: Shatilova, Sharova ve diğerlerinin çeşitleri. Bununla birlikte, bu çeşitlerin meyvelerinin kalitesinin tüm avantajları ile oldukça ortalama olduğunu kabul etmeliyiz. Ve erken olgunlaşma dönemine (105-115 gün) ve daha az kışa dayanıklı (-21 ° С ...- 23 ° С), ancak daha büyük meyveli ve kıyaslanamayacak kadar daha lezzetli çeşitler almaya cesaret ettim. İlk kışlama dönemleri, Vostorg ailesinin çeşitleri, Arcadia beyaz ve pembe, Aleksa ve diğerlerinin kar altında kış uykusuna yattığını, eski kanıtlanmış çok erken dona dayanıklı çeşitlerden daha kötü olmadığını gösterdi. Asmanın olgunlaşması, meyve tomurcuklarının oturması, olgunlaşması ve kışlama döneminde korunması da en iyi durumdaydı. Mahsul, Ağustos ayının ilk on yılının sonunda olgunlaşmıştı ve başarıdan esinlenerek, erken orta olgunlaşma çeşitlerine karar verdim.
Gerçek şu ki, 2005-2006 dönemi için, en büyük meyveli (1200-2500 g) ve mevcut en büyük meyveli (15-25 g) sadece erken orta çeşitlerdi (115-125 gün). Çarpıcı bir sorun başladı - koleksiyonumda Nina, Monarch, Nizina, Talisman, FVR 7-9 ve Kesha gibi olağanüstü çeşitler ortaya çıktı. Bu çeşitlerin olgunlaşması için, çalıların erken uyanması ve büyüme mevsiminin başlaması için baharın uyarılması (kök altında ılık su ile sulama) ve Nisan ortasında bir film tüneli gereklidir. Bu önlemler, herhangi bir olgunlaşma dönemindeki çeşitlerin hasadının en az iki hafta olgunlaşmasını hızlandırır - Urallarda, Ağustos ayında devam eden yağmurlarımızla bu önemlidir.
Genel olarak, çeşitlerin erken ve erken orta olanlara bölünmesi oldukça keyfidir. Erken çeşidi gölgeye ekin, mahsulle doldurun (tüm kümeleri çalı üzerinde bırakın), sürgünlerle doldurun (zayıf ve büyümüş üvey çocuklar dahil tüm sürgünleri bırakın), azotla aşırı besleyin ve bol su verin ve işte erken bir çeşittir. hangi hasat Ağustos sonunda neredeyse hiç olgunlaşmayacak ve asma, en iyi ihtimalle 2-4 tomurcuk olacak. Ancak bu soruya yaratıcı bir şekilde yaklaşın: Çalı zayıfsa yumurtalıkları asmada hafif bir yük ile bırakın veya kuvvetli olanı "yavaşlatmak" için hafifçe aşırı yükleyin. Üzümleri az miktarda ve sadece gerektiğinde, sürgünlerin yoğun olarak büyüdüğü ilkbaharda ve yaz başında meyveleri dökerken sulayın. Azotlu gübreyi çok dikkatli ve sadece sezon başında uygulayın,ve fosfor-potasyum (sanırım en iyi odun külü) çalıları ilkbahardan sonbahara kadar "besler" ve erken orta çeşitte hasat Ağustos ortasına kadar olgunlaşır. Her durumda, en geç yazın son günlerinden, yani. dondan önce ve asmanın hasat zamanında 8-10 tomurcuk olgunlaşması için zamanı olacaktır.
Asmayla olan ilişkimin geçmişine yapılan bu kısa gezinti ve olgunlaşmasının zamanlaması hakkındaki açıklama, kendime tek bir amaçla izin verdim - yıldan yıla duyduğum gelecekteki itirazları tahmin etmek: bize en çok kışa dayanıklı, en erken ve en üretken olacak şekilde bu tür bir çeşitlilik önerin ... Cevabım da aynı: Koleksiyonumdaki tüm çeşitler açık alanda güzelce büyüyor ve meyve veriyor. Seçiminiz yalnızca benim deneysel olarak doğrulanmış tavsiyeme değil, aynı zamanda gerçek hayat koşullarından da devam etmelidir: sitenizin konumu (ova mı yoksa tepe mi, güney yamacı mı yoksa kuzey mi) ve en önemlisi, sağlam bir şekilde değerlendirilmiş yeteneklerinize. Örneğin, çiftliğimden fidan alan birkaç kişi üzümler için dev seralar inşa etti ve içlerinde erken orta çeşitlerden oluşan sergi süper kümeleri yetiştirdi.ve bahçedeki bir komşu, yetmiş yaşında bir emekli, açık arazide üzümlerinden 300-400 gramlık salkım salkımları alıyor ve ilkinden daha az memnun değil.
Ve açık alanda erken orta çeşitlerin meyve vermesini, aynı Nizina çeşidinin evrimi ile gösterebilirim. İlk fotoğraf, salkımda bezelye olmadığını, tüm meyvelerin boyut olarak hizalandığını ve salkımın iyi bir gelişme potansiyeline sahip olduğunu açıkça gösteriyor. İkinci fotoğraf, gelişiminin zirvesinde aynı demeti gösteriyor - meyveler, çeşitliliğin karakteristik rengini, şeklini ve boyutunu elde etti. Sunulan salkım (420 g), ilk kışlamasından sonra iki yaşındaki bir çalı üzerinde büyüdü ve ilk sinyal meyvesi oldu.
Bu yılın ilkbaharında, çalı dört asmaya sahipti, bunlardan sadece en güçlülerinden biri meyve vermek için kaldı. Toplamda, asmalar, ikisi daha küçük olan üç çiçek salkımına sahipti. Demet olgunlaştı ve 25 Ağustos'ta çalıdan çıkarıldı, bu zamana kadar meyveli asma 1.5 metreye ulaştı, uzunluğunun üçte biri kadar olgunlaştı ve beş olgun tomurcuğa sahipti. Ancak dondan önce, asmanın en az yarısını olgunlaştırmak için zamanı olacak ve bu, başarılı bir kışlama ve meyve verme için zaten yeterli. Kalan üç sarmaşık Ağustos ayı sonunda iki metreye ulaştı ve üçte biri oranında olgunlaştı.
Yukarıdakilerin aynı zamanda oldukça sık tekrarlanan bir sorunun cevabı olduğunu düşünüyorum: genç bir çalının meyve vermesine izin vermek mümkün mü?
Birçok acemi şarap yetiştiricisini endişelendiren ve hiçbir şekilde anlayışlarını bulamayan bir başka sorun da üzüm budamasıdır. Kendimi tekrar etmeyeceğim, çünkü "ÜZÜM - HASAT YÜKSELME" başlıklı makalede bu konu hakkında çok detaylı konuştum, sadece birçok yetiştiricinin "kısa budama" kavramını tam anlamıyla anladığını ve asmayı üç veya dört tomurcuğa böldüğünü not edeceğim. En verimli meyve tomurcuklarının asmanın orta kısmında yer aldığı bilinmesine rağmen, sadece kısa bir budama ile çıkarılan kısımdır. Cevap basit: asmayı en az 8-10 tomurcuk için budayın ve bir yay sürgün parçası olması durumunda, çalıların en "başına" bir tane bırakın (bir yedek sürgün, meyveli sürgünlerin arkasındaki asma sonbaharda kesilecektir) ve 3-4 meyve veren sürgün genç kolun aşırı kısmı. Kısa bir yol için çok fazla. Kalan sürgünler ek besin alacaktır,Bu, yedek sürgün üzerinde ve meyve veren sürgünler üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olacaktır, özellikle üzerlerinde büyük kümeler oluşacağından.
Şimdi, zevkler konusunda bir tartışma olmadığı yönünde bir görüş olsa da yine de tartışalım. Sık sık şunu duyuyorum: "Lütfen hangi çeşidi satın alacağınıza dair damak tadınızı tavsiye edin, size güveniyoruz."
- Burada, örneğin küçük hindistan cevizi çeşidi ...
- Oh! Hayır hayır! Küçük hindistan cevizi değil, ondan şarap yapıyorlar.
Sevgili yoldaşlar, çocukluğumuzda raflarda duran Muscat üzümlerinin tadını hatırlayan var mı? Bağcıların "silikon" dediklerinin tadı, şimdi çocuklarımız için ne alıyoruz diyebilir mi? Söyledikleri hiçbir şey için değil: üzüm yemek için üç yüz gram küçük hindistan cevizi veya bir kilogram basit üzüm yemelisiniz.
Ve tat hakkında daha fazlası, "uyumlu tat" hakkında. Ne olduğunu açıklığa kavuşturmak istiyorlar. N.I.'nin "Smart Vineyard for All" kitabından alıntı yapmama izin verin. Kurdyumova:
“Üzüm suyundaki şeker içeriği yüzde olarak ölçülür ve asit konsantrasyonu litre başına gram olarak ölçülür. Basit olması için bunu bir fraksiyon olarak belirleyelim: 16/7 - yani% 16 şeker ve 7 g / l asit. Lezzet algısı için önemli olan şeker ve asit içeriği değil, oranlarıdır. 2 / 1'e yaklaşırsa üzümler, meyve suyu konsantrasyonu ne olursa olsun lezzetli olacaktır. Örneğin, 12 / 6'dan sofralık üzümler, 20 / 9'dan itibaren teknik üzümler kadar lezzetlidir - bu tada hoş, uyumlu denir. 12 / 4'ten sofra çeşitliliği - açıkçası tatlı ve 17 / 10'dan - ekşi! Yeterince şeker ve asit yoksa tadı düz olur. " Daha iyi, bence söyleyemezsin.
Şimdi üzüm fidanları hakkında . Bu sonbahar fidanları posta ile göndermek isteyenleri bilgilendiriyorum. "Okulu" kazmaya yalnızca asma fidelerde olgunlaştığında başlarım - zamanında Ekim ortasıdır. Aynı zamanda fidan gönderiyorum, donmayan bir döneme girmeye çalışıyorum.
Ve fidanlar hakkında - her türlü kendiliğinden tarımsal ürün fuarlarında benim adıma fidan satma vakaları daha sık hale geldi. Satıcılar kendilerini akrabalarım olarak tanıtıyorlar ve fidelerime her zaman eşlik ettiğim referans materyallerin siyah beyaz fotokopileri eşliğinde fidan satıyorlar. Malzemelerimin önemli yerleri vurgulayan renkli olarak basıldığını ve geri bildirim için telefon numaramın verilmesi gerektiğini size bildirmek isterim. Ne kendimin ne de temsilcilerimin ticaret yaptığını ve sokakta ticaret yapmayacağımı beyan ederim. Gelecekte bu tür sahte akrabalar görürseniz, güçlerini açıklığa kavuşturmak için önlerinde belirtilen telefondan beni aramaya çalışın, onların acil tepkilerinin sizi eğlendireceğini düşünüyorum. Tek kelimeyle, şimdi dedikleri gibi:Sahte ürünlere dikkat edin ve fideler için doğrudan yetiştirici ile iletişime geçin.
