Butternut, sebze bahçemde bir İsrail balkabağı

İlkbaharın başlarında, kabaklarım zaten yenildiğinde, süpermarkette İsrail'den bir balkabağı satın aldım. Sıradan bir balkabağına benziyor, sadece çok küçük boyutta - yaklaşık 700 g Ev tüketimi için en iyi ağırlık. Bu balkabağı hızlı bir şekilde yenebilir ve yarısı yenen kısmının saklanmasında sorun yoktur.

Butternut balkabağı tohumları tohum dükkanlarımızda satılmaktadır - bunlar Pearl, Vitamin, Pastilla-Champagne, Sentyabrina, İspanyol gitar ve diğerleri. Bu kabaklar, her zamanki türlerimizden - büyük meyveli ve sert kabuklu - mükemmel tadı ile farklıdır.

Bu kabakların ağırlığı 7-8 kg'a kadar, yani. istediğimizden daha fazla, ancak başka dezavantajları da var: çok termofilik ve geç olgunlaşıyorlar ve bu nedenle burada zayıf büyüyorlar - soğuklar. Bahçıvanlardan çok azı bölgemizde küçük hindistan cevizi balkabağı yetiştirmeyi başardı. Çoğu zaman seralarda yetiştirildi. Bu kabaklardan bazılarını açık havada yetiştirdim. Bu kabakların tadı ve büyüklüğünden memnun değildim. Ayrıca sık sık hastaydılar.

Aldığım İsrail balkabağı sadece doğru büyüklükte değil, aynı zamanda çok lezzetliydi. Neden bahçemde yetiştirmeyi denemiyorsun? Ama bizim bölgemizde büyüyecek mi? Bu hanımı fazla çaba harcamadan büyütmek için tüm bilgi ve tecrübemi kullanmaya karar verdim.

Bahçeyi hazırlamak

İşin başarısının kök bölgesinde toprağın ne kadar sıcak olduğuna bağlı olacağı açıktır. Genellikle kökleri sıcak tutmak için ekim yatağına biyoyakıt koyarlar.

Biyoyakıt ile her bahçıvan kendi yöntemini uygular: gübreyi biyoyakıt olarak koyar; diğeri bahçe yatağına ot veya saman ekler, üzerlerine sıcak su ve gübre serpiştirir. Bütün bu işler çok zaman alıyor. Sağlıklı bir adam için belki hiçbir şey, ama yaşlı büyükanneler - ve çoğu yüz metrekaremizde var - siyatik olmadan böyle bir işle baş edemez. Ben çok yaşlı ve zayıf olanlardan biriyim ve bu nedenle ılık toprağı hazırlamanın yollarını bulmaya çalışıyorum, bundan sonra alt sırtımı ellerimle tutarak inlemem gerekmiyor.

Öncelikle yabancı firmaların çalışmaları ve bu yöndeki deneysel çiftliklerimizle tanıştım. Japonya'da ve Batı Avrupa eyaletlerinde, toprağın hızlı bir şekilde ısıtılması için şeffaf bir filmle uzun tarlalar kaplanmıştır. Siyah film, toprağı hızlı bir şekilde ısıtmanın bir yolu olarak değil, siyah filmin altında büyümeyen yabani otlara karşı korumanın bir yolu olarak kullanılır. Ve Agrofizik Enstitümüz deney alanlarında ölçümler yaptı.

Toprağın yüzeyin üzerinde şeffaf bir film ile kaplandığı ortaya çıktı. Aslında, bu film ile malçlandığında, hem yüzey katmanlarında hem de büyük derinliklerde - sera etkisi nedeniyle hızlı ve güçlü bir şekilde ısınır.

Aynı zamanda siyah film altında çok daha yavaş ve daha zayıf ısınır. Diğer bazı deney çiftliklerinde de aynı sonuçlar elde edildi. Örneğin Belarus'ta, şeffaf filmle malçlama sırasında salatalık hasadı 5-20 gün önce kaldırıldı ve bu hasat, filmsiz olandan 1.8 kat daha yüksekti.

Neden biz bahçıvanlar, toprağı şeffaf bir filmle kaplamak gibi kıştan sonra toprağı hızlı bir şekilde ısıtmak için nadiren böyle bir yöntem kullanıyoruz?

Rusya'nın merkezinde, birçok bahçıvan ilkbaharın başlarında yatakları şeffaf bir filmle uzun süre kapladı. Ve sonuçlardan çok memnunuz: toprak kurumaz, sıkışmaz ve bir toprak kabuğu oluşturmaz. Önemli olan, toprağın çabuk ısınması ve üzerinde daha erken ve daha yüksek sebze verimi elde edilmesidir. Böyle bir barınağın altındaki yabani otlar hızla yanar.

Ayrıca gelecekte de örneklerini izlemeye karar verdim, yani. balkabağınızı şeffaf toprakta büyütün. Önce bir yatak yaptım. Bunu yapmak için sonbaharda, karın büyüdüğü bakir toprakta 1x3 m ölçülerinde bir yer ayırdım ve oraya düşen huş ağacı yapraklarını sürükledim.

Yaklaşık 10 cm kalınlığında yaprak katmanları, 1 cm'lik bir katmanla bahçe toprağı ile döküldü, her katman sulanır, dönüşümlü olarak üre, kül, tebeşir ile serpilir. Yaklaşık yarım metre yüksekliğinde bir sırt yaptım. Ortadaki sırt boyunca yarım kova büyüklüğünde 3 delik açıp üzerini bahçe toprağı ile kapladım. Sırtın tamamı bolca sulanmış ve daireleri yenilerken kullanılan şeffaf bir filmle kaplanmıştır. Sırt, sonbaharda ısınmaya ve yerleşmeye başladı.

İlkbaharda kar, korunaklı sırtın üzerinde herkesten önce eridi. Mayıs ortalarında, çukurlardaki toprak ve sırttaki yapraklar dokunulduğunda bile çok sıcaktı ve bahçe yataklarındaki toprak çok daha soğuktu. Ancak fidan dikmek sadece mayıs ayının son gününde mümkündü.

Fideler hakkında

Küçük hindistan cevizi kabakları geç olgunlaşan kabaklar olduğundan, fidelerden yetiştirilmeleri gerekir. İsrail balkabağından çıkarılan tohumlar, merkezi ısıtma bataryası ile bir ay boyunca ısıtıldı. Böyle bir işlemden sonra, ilk çiçeklenme dalgasında teorik olarak daha fazla dişi çiçeğe sahip olmaları gerekir. 10 Mayıs'ta bu tohumları bir Petri kabına batırdım ve gagaladıkları sırada topraklı saksılara ektim. Her tohum kendi turba kabına girer. Kurumamaları için saksıları streç filmle sardı.

Bahçeye ekilirken, bitkilerde üçüncü bir gerçek yaprak büyüyordu. Çukurların üzerinde, bitkilerin kotiledonlara kadar boğulacak şekilde toprağa gömüldüğü çukurların üzerinde folyoda çapraz şekilli kesikler yaptım. Bitkilerin tüm yeşil kısımları filmin üzerinde yer almaktadır.

Sırta ekilen bitkiler hızla kök saldı. Geçen yıl mayıs ayında hiç don olmadı, bu yüzden hemen büyümeye başladılar, çok dallandılar. Kirpikler uzun değil, 2 m'den fazla değil.

Yapraklar oldukça kısa, küçük yaprak saplarında yoğun. Bitkiler çiçek açmak için aceleleri yoktu. Beyaz gecelerin gitmesini ve günün kısalmasını beklediklerini öyle anladım. İlk çiçekler Temmuz ayının son on yılında ortaya çıktı. Önce erkekler için, bir hafta sonra kadınlar için. Onları elle püskürttüm.

Meyveler sertleşip büyümeye başladığında, yumurtalıkları olmayan tüm “boş” sürgünleri çıkardım ve sürgünlerin üstlerini çimdikledim. Bitki başına iki balkabağı bıraktım. Daha sonra başlayan her şey silindi. Ne de olsa olgunlaşmak için zamanları olacağından emin değildim, Ağustos tamamen soğuktu. Bütün yaz boyunca bitkiler asla sulanmadı veya beslenmedi. Eylül ayında soğuk gecelerde ekimleri lutrasil ile kapladı.

Dikim sırasında çalılar arasındaki mesafe 80 cm idi, bence çok geniş olduğu ortaya çıktı. Bence bu mesafe 60 cm'ye kadar düşürülebilir, o zaman kabaklar küçülür.

En büyük meyveler 2 kg, en küçüğü - 1.1-1.2 kg ağırlığındaydı. Olgunlaşmamış örnekler, hala saklandıkları evde olgunlaştı. Meyve özleri koyu turuncu, lifsiz, çok tatlı ve aroması hoş.

Meyvenin yuvarlak kısmında çekirdekli küçük bir oda bulunur. Kabuğu yoğundur, ancak çok incedir, bıçakla kolayca kesilir. Belki yaprak yatağımdan daha verimli topraklarda, balkabakları daha büyük olurdu. Her halükarda, balkabağı için toprağı çok verimli hale getirmek için çabalamaya gerek olmadığını düşünüyorum, o zaman balkabağı da büyük olmayacak.

Uzun zamandır, ekimden önce şeffaf filmle kapladığım kompost yığınlarında kabak, kabak, salatalık yetiştiriyorum. Hepsi çok iyi büyüyor.

Şimdi, karda veya sonbaharda bile bir yığını veya yatağı önceden örtmenin gerekli olduğunu biliyorum, böylece fideler ekildiğinde, filmin altındaki toprak ısınır. O zaman çok daha erken fide dikmek mümkün olacak. Gece donlarında fidelerin örtülmesi kolaydır - çünkü toprak sıcaktır.

Doğru, İsrail balkabağı çeşidi söz konusu olduğunda, zaman kazanılması pek olası değildir, çünkü çiçeklenme için hala uzun geceler bekleyecektir.

Böylelikle güney balkabağı, kuzey sebze bahçelerimizde çok fazla fiziksel çaba harcamadan yetiştirilebilir.

Balkabağı püresi çorbası tarifi

Yetiştirilen balkabaklarından, her zamanki popüler yemeklerin yanı sıra lezzetli püreli çorbalar elde edilir. İşte tariflerden biri - soğan ve havuçlu püre çorbası.

Kabak küpleri - 700 g - su veya et suyu ile bir tencerede kaynatın. Bu arada, bir tavada doğranmış kırmızı soğanları kızartın - 2 adet. Kahverengi olduğunda doğranmış sarımsak ekleyin - 2 diş. Belirli bir koku görünene kadar kızartıyoruz. Bütün bunları balkabağı ile bir tencereye gönderiyoruz. Havuç küplerini - 200 gr boş tavaya koyun, yumuşayana kadar kızartın. Aynı tavaya gönderiyoruz. Her şeyi 20 dakika kaynatıyoruz, bir blender ile çırpıyoruz. Tuzlayın ve kızarmış ekmek ile servis yapın.