Klasik ve egzotik kavunlar

Kavun yeni bir bölgede ustalaşırken kendi koşullarına uyum sağladı. Yerel çeşitler böyle ortaya çıktı. Kavunun yaşı sağlam olduğundan ve Antarktika dışında her yerde yetiştirildiğinden, çok sayıda kavun çeşidi vardır: sadece ülkemizde, tüm iklim bölgeleri için 45'ten fazlası tavsiye edilen yaklaşık 130 çeşit ve kavun melezi zonlanmıştır. Bunlara ek olarak, gayri resmi olarak yazlık evlere, ev arazilerine, balkonlara, komşu ülkelerden ve hatta diğer kıtalardan kavunlara göç ederler.

Kavun Jaune CanariaKavun Portakal Güzelliği

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kavunun taksonomisini anlamak zordur. Dahası, hala belirlenmekte ve düzeltilmektedir. Tabii ki, her zamanki kavun çeşitlerine, güven reklamlarına veya amatör kavun yetiştiricilerinin sosyal ağlardaki görüşlerine bağlı kalabilirsiniz. Bununla birlikte, çeşitli ve tarımsal teknolojiyi seçerken daha az hata yapmak için, en azından basitleştirilmiş kavun sınıflandırmasını kullanmaya değer.

V.I.'ye göre. Pyzhenkova, tüm kavun çeşidi ( Cucumis melo L.), şartlı olarak iki gruba ayrılabilen beş alt türle temsil edilir:

Klasik

Acayip

Kültürel

 

Çince 

Salatalık

Yabani büyüyen, yabani ot tarlası

Hintli

Egzotik alt türler, kural olarak, orijinal şekle sahip meyveler üretir, ancak büyük bir tohum yuvasıyla, biraz tatlı, bazen acı ile. Bu kavunlar hastalıklara dayanıklıdır, ancak çok nemi seven ve termofiliktir (orta şeritte ve kuzey bölgelerde sadece seralarda yetiştirilebilir). Bu kavunlar kullanılıyorsa, esas olarak tıbbi amaçlar için, sebze olarak ve enfeksiyonlara karşı direnci arttırmak için yetiştirilmiş kavun yetiştiriciliği içindir.

Çin kavunu ( Cucumis melo subsp. Chinensis )

Dallanan, iri sarkık gövdeleri 1,5 m uzunluğa kadar olan kavun ve "waffle" kabarcıklı yüzeyli yaprakları yarılmış olan kavun çeşitleri ile temsil edilir:

  • Küçük meyveli ( var. chinensis): çiçek erdişi ve kadın, meyveler, küçük küresel, sarı ya da beyazdır. Meyve eti ince, beyaz veya yeşil ve tatlıdır. Bu çeşit büyük olasılıkla Vietnam kavunu ve Sibarita Dream içerir.
  • gümüş, konomon, Ermeni hıyarı ( var. conomon): çiçekler diocious meyve uzunluğu 50 cm, ogurtsevidnye, kesilmiş, silindirik. Kabuk gri, sarı, kahverengidir. Meyve eti ince, yeşil, salatalık tadı ve güçlü aromalı, patatese benzer, hafif tatlıdır. Kumlu topraklarda yetişir, çok ısı gerektirir. Çin'de bu çeşit tatlı kavun (tien-gua) ve sebze (tsai-gua) veya kavun salatalık yetiştirilir ve birbirleriyle çaprazlanır. Kabuğu ile birlikte taze olarak yenir, ayrıca tuzlanır, salamura edilir, haşlanır ve kızartılır.
  • biseksüel ( var. monoclines): yapraklar büyük, çiçekler sadece biseksüel. Meyveler küresel olup türbanlıdır. Kabuk pürüzsüz, hafif bölümlü, beyaz, ağsızdır. Meyve eti beyaz, ince, gevrek ve şekersizdir.

Salatalık Kavun ( Cucumis melo subsp . Flexuosus )

Bu kavunun ayırt edici bir özelliği, salatalık yeşillikleri ile aynı şekilde kullanılan, diocious çiçekler, solucan benzeri yumurtalıklar ve uzun, buruşuk meyvelerdir ve her türlü salatalığı içerir:

  • serpantin veya kap ( var. flexuosus): çiçekler diocious , olgun meyvelerin kabuğu beyaz veya yeşil, ağsız , et orta kalınlıkta, gevşek, beyaz, şekersiz.
Yılan kavun veya kap (Cucumis melo var.flexuosus)
  • salatalık kavun, Ajur ( . var adzhur): Suriye, Filistin ve Kuzey Afrika'da ekili. Tipik, kulüp şeklinde, orak şeklindedir, uçlarında kalınlaşma, 80 cm uzunluğa kadar meyveler Kabuk kırışır, beyazımsı veya yeşil-sarıdır, sap ayrılmaz (bununla kesmek gerekir, aksi takdirde meyve çürümeye başlar). Meyve eti gevşek, lifli, sulu ve şekersizdir.

Yabani kavun ( Cucumis melo subsp. Agrestis )

Küçük, bölünmüş yaprakları ve meyveleri erik veya portakal büyüklüğünde, ince, hafif tatlı, acı-ekşi etli:

  • yabani ot tarlası ( var. agrestis): gövde kaba, kalın, kuvvetli dallanma, çiçekler büyük. Meyveleri gri-yeşil renkli, kokusuz, kısa saplıdır.
  • Yabani ( var. figari): aroma olmadan kısa tüylenme ile yumurtalık küçük yaprakları ve çiçekleri, ince sapı, 3-4 cm uzunluğunda uzun kavisli peduncles meyveler,.
  • Küçük meyveli, aromatik dudaim ( . var dudaim) parlak beyaz, sarı, kahverengi-mor kabuğu ve yoğun, sarı ya da turuncu bir et küçük güçlü bir aroması, meyveler.

Hint Kavun ( Cucumis melo subsp. I ndica )

Dışa doğru, ekili kavunlara çok benzer: sapları orta uzunlukta, yapraklar uzun saplarda yuvarlatılmış. Bununla birlikte, sıcakta ve kuraklıkta iyi büyür:

  • Alan ( var. indica): meyve bir ağ olmadan çok küresel küçüktür. Kabuk yeşilimsi beyaz, krem ​​veya mordur, bazen çizgili. Meyve eti orta kalınlıkta, beyaz, sulu, hafif tatlıdır. Toprak ve hava nemine ihtiyaç duyar.
  • Sebze, momordica veya Hintçe ( var. momordiс a) meyve, bir örgü olmayan, düz, uzun bir 50 cm, silindirik olan siğiller, bunlar olgunlaştığında çatlak. Meyve eti yeşilimsi beyaz, turuncu, hafif sulu, patatese benzer, ekşi veya tatsızdır. Çiğ olarak tüketilir ve pişirilir.

Kültürel kavun ( Cucumis melo subsp. Melo)

Kültürel kavun çeşitliliği, iklimin ve yerel halkın zevklerinin kavun yetiştiriciliği üzerindeki etkisini yansıtır.

Uzun ile büyük bitkiler, kaba sapları, büyük bütün yapraklar Orta Asya kavun ( convar. Rigidus). Bunlar, Türkmen, Özbek ve Tacik gibi yerel, eski Orta Asya ve Küçük Asya çeşitlerini içerir. Bu nedenle Orta Asya kavun çeşitleri potansiyellerini sadece kendi menzilleri içinde gösterirler. Rusya'nın Avrupa kısmına transfer edildiğinde, bitkilerin büyüme mevsimi artar, meyvelerin fidelerle yetiştirilse bile dolduracak zamanı yoktur. Olgunlaşma dönemi ve büyüme mevsiminin uzunluğu ile ayırt edilirler:

  • o senna-kış, redigi ( var. redigi) ve zard ( var. zard)toplu sürgünler anından itibaren 130-140 gün içinde olgunlaşır. Çok ısıya dayanıklı: 43 ° 'ye kadar hava sıcaklıklarına, topraklara - 60 ° C'ye kadar dayanabilirler. Meyveleri iri, uzamış, sapından çıkmaz. Kabuk, yoğun, koyu yeşil, kahverengimsi, pürüzsüz veya seyrek bir kaba ağ ile hafif buruşuktur. Meyve eti kalın, beyaz, tatlı, pektin bakımından zengindir, depolama sırasında olgunlaşır (teknik olgunlukta çıkarılmalıdır) 4-7 ay. Klasik çeşitlerden bazıları halen yetiştirilmektedir: Koy-bash, Umyr-vaki, Beshek, Karry-kyz Kalaysan, Kok-gulyabi, Green gulyabi, Orange gulyabi, Sary-gulyabi, Alla-hamma, Kara-puchak, Kara-kant, Torlama ... Bu kavunlar 0-3oC'de ve% 80-90 bağıl nemde saklanır. Bu parametrelerin daha yüksek değerleri meyve bozulmasına neden olur.
Kavun Gülyabi
  • yaz, ameri ( var. ameri) - tüm kavunların en şekeri . Orta boy meyveler, sarı, krem, yeşilimsi kabuklu mevsim ortası çeşitleri - pürüzsüz veya hafif bölümlü. Kavun eti beyaz veya açık turuncu, gevrek, çok tatlı, sulu, ananas, vanilya, armut aromalı. Ulaşımı iyi tolere ederler, 3 aya kadar saklanabilirler. Çeşitler aşağıdaki çeşitlerle temsil edilir: Ak-Kaun, Ameri, Shakar-palak, Kokcha, Arbakesha, Ich-kzyl, Kzyl-uruk, Bargi, Vakharman.
Kavun Mirzachuyskaya (Amerika)Kavun Khanskaya (Amerika)
  • erken, bukharki ( var. bucharica) - Orta- erken Orta Asya kavun çeşitleri. Meyveler büyük, oval, hafif parçalı, sarı, zayıf radyal desenli, zayıf yatıyor ve nakliyeyi tolere ediyor. Çeşitler: Chogare (Bukharka), Bos-valdy, Assate, Tashlaki.
  • erken olgunlaşma, handalyak ( var. chabdalak) çimlenmeden 60 gün sonra olgunlaşır. Hastalıklardan şiddetle etkilenir. 2 kg ağırlığa kadar, küresel veya basık, parçalı, desenli, seyrek ağ, ince, yumuşak, yeşil veya sarı kabuklu meyveler. Meyve eti kalın, gevşek, beyaz, sulu, hafif tatlı, tohum yuvası küçüktür. Birkaç pektin maddesi içerirler, bu nedenle kötü depolanır ve taşınırlar. Çeşitler: Khandalyak Kokcha, Khandalyak Orange, Khandalyak Yellow, Zami, Kok-Cola Posh, Kolagurk.
Kavun Kivi (çeşit türü Khandalyak Dessertnaya)Kavun Şekeri (Khandalyak çeşidi)

İçin kavun Batı Avrupa (. Convar Melo ) dallanma sapları ve orta boy beş uçlu bir yaprak, ince ile, ortalama bir güç tesisi ile karakterize edilir:

  • Batı Avrupa, kavun ( var. Cantalupa) - Batı Avrupa'nın orta sezon çeşitleri. Meyveleri küresel, orta büyüklükte, dilimlenmiş, güçlü bir aromaya sahip ve çok sert, orta derecede tatlı portakal renkli, iyi taşınmış ancak rafta stabil değildir. Kabuk sarı veya turuncudur, ağsız, siğillidir. Çeşitlerle temsil edilir: Charantais, Prescot, Cavaillon, Galia.
Kavun Kavun CharenteKavun Etiyopya (çeşitli kavun türü Charente)
  • Amerikan kavun, ağ ( var. Melo ve var. Retikulatus) - orta büyüklükte meyveler, küresel veya oval, pürüzsüz, koyu, kirli sarı veya kahverengi renkli yoğun bir ağ ile, desensiz. Meyve eti portakal rengi, kalın, lifli, eriyen, sulu, tatlıdır ve genellikle misk kokusundadır. Tohum yuvası küçük. Çeşit türleri: Rokiford, Hales best, Edisto ('Eden's Gem' Muskmelon), Jacumba (Rio-gold, Planters Jumbo, Jacumba).

Doğu Avrupa kavunu , adana (konvar. Europeus , konvar. Adana (Pang.) Greb.) En yaygın yerli çeşitleri birleştirir. Bitki, ince sürgünler ve narin loblu yaprakları olan orta boyludur. Meyveler küçüktür, çoğunlukla küreseldir ve güçlü bir aromaya sahiptir. Kabuk, donuk bir desene sahip, sarı veya kremsidir. Meyve eti beyaz veya soluk turuncu, patates, gevrek. Çeşitlerle temsil edilir:

  • kış ( var. hiemalis Filov) - geç olgunlaşma, taşınabilir, yatma çeşitleri. Meyveler küçüktür, çoğunlukla küreseldir ve güçlü bir aromaya sahiptir. Kabuk sert, sert, pürüzsüz, sarı-yeşil veya zeytindir ve genellikle bir ağ ile kaplıdır. Meyve eti beyaz veya açık turuncu, patates, gevrek, tatlıdır. Çeşitler: Bykovskaya (Bykovskaya 735, Mechta, Tavria), Kafkas (Gavakan, Hrazdani). 0-30C sıcaklıkta ve% 80-90 bağıl nemde saklayın. Bu parametrelerin daha yüksek değerleri meyve bozulmasına neden olur.
  • yıl ( . var Aestivalis Filov) - olgunlaşma ve malotransportabelnye çeşitleri Orta olmadan. Meyveler küresel ve ovaldir. Benekli çizgili desenle havlayın, ağsı yapın. Kağıt hamuru yeşilimsi, beyaz, açık turuncu, yoğun, eriyor. Çiçekler genellikle biseksüeldir. Türler: Kolkhoznaya, Tatlınaya, Kerchenskaya, Kubanka (Kubanka 93, Novinka Don, Kazachka 244).
Kavun Kolhoz KadınKavun Zlata
Kavun Lada
  • erken olgunlaşma ( var. europeus, var. praecox) - erken olgunlaşma, saklamayan , kötü taşınan çeşitler. Dişi çiçekler diocious. Meyveler küçük, oval veya küreseldir, seyrek ağlarla sarıdır. Meyve eti beyaz, açık turuncu, yeşil, patates, kuru, tatlı, aromatiktir. Tohum yuvası büyük. Çeşitler: Altay, Limon sarısı, Erken, Otuz gün, Timiryazevskaya Erken.

Doğu kavun , cassaba (convar. Orientalis ) - Küçük Asya'nın kavunları. Küçük böbrek şekilli yapraklı zarif bitkiler:

  • için Assaba kışın iki formları (vardır var. orientalis ve var. inodorus ). Bunlar, depolamada olgunlaşma için yetiştirilen geç olgunlaşan çeşitlerdir. Meyveleri iri ila orta büyüklükte, çeşitli şekillerde, buruşuk, açık veya koyu yeşildir. Meyve eti kalın, yoğun, teknik olgunlukta otsu büzücü tadı, olgunlaştığında tatlı, sulu, meyve salatalarına uygun hale gelir. Çeşitler: Assan Koyu, Canari, Valencia, Temporano Rohet, Honey Dew, Golden Beauty. 0-3oC sıcaklıkta ve% 80-90 bağıl nemde saklanır. Bu parametrelerin daha yüksek değerleri meyve bozulmasına neden olur.
Kavun Gurbek (kış cassaba)
  • yaz cassaba, Zhukovsky ( var. zhukowskii) - küresel, papiller işlemli mevsim ortası çeşitleri, meyveler. Deri esnek, buruşuk veya pürüzsüz, ağsız, sarı-yeşil renktedir. Meyve eti beyaz, kalın, eriyen, tatlıdır. Çeşitler: Kassaba Zhukovsky, Kassaba Spotted, Honey Dew.

Modern kavunlar, yalnızca coğrafi olarak uzak çeşit ve çeşitlerin geleneksel geçişinden değil, aynı zamanda melezlemenin bir sonucu olarak da elde edilir. Bu nedenle, melezlerin buna veya bu çeşitliliğe atanması koşulludur. Örneğin, Amerikan kavun melezleri, Amerikan kavunlarından ve Küçük Asya kasaplarından elde edilen genleri içerir.

Okumaya devam etmek

Kavunlar: çeşitleri ve melezleri

Kavun zararlıları ve hastalıkları

Kavun Uvarinka Kavun Uvarinka Kavun Altın Etiket Kavun Altın Etiket Kavun Kırmızı Et Kavun Kırmızı Et Kavun Lolita Kavun Lolita Kavun Slavia Kavun Slavia Kavun Strelchanka Kavun Strelchanka