Tıbbi aşk için Latince adı ( Levisticumofficinale Koch .), ligusticum - "Ligurian" kelimesinden gelir ve adını İtalya'nın bu bitkinin bolca bulunduğu bölgelerinden biri olan Liguria'dan alır. Bitkinin anavatanı Güney Avrupa'dır.
Antik çağlardan beri şifalı bir bitki olarak biliniyor. Yunanlılar ve Romalılar, sindirimi iyileştirmek için ezilmiş tohumları veya bunların kaynatma işlemlerini kullandılar. Avrupa'da 9. yüzyıldan beri şifalı bitkilerde aşktan bahsedilmektedir. Kalp hastalığından iktidarsızlığa kadar hemen hemen tüm hastalıklarda kullanıldı. İngiltere'de tonik içecekler ondan ve köklerden şekerlenmiş meyvelerle reçel arasında bir şey hazırlanırdı, ancak esas olarak tıbbi amaçlar için. Köksaplar ve aşk kökleri, gaz giderici, iştah açıcı ve idrar söktürücü olarak önerildiği Avrupa Farmakopesine dahil edilmiştir. Taze köklerdeki uçucu yağ içeriği en az 4 ml / kg hammadde olmalıdır.
Daha önce, sevgi, güçlü bir afrodizyak olarak biliniyordu. Bir erkeğe aşk yaprağı koyarsan, sonsuza dek senin olacağına inanılıyor. Bunun belirli bir nedeni var - farmakologlar, yapraklarının karşılık gelen etkiye sahip erkeklik hormonu testosteronuna benzer bir madde içerdiğini kanıtladılar. Lepistes akvaryum balıkları üzerinde yapılan bir deneyde, selamlaşmanın androjenik etkisi not edildi.
Yani M.V. Rytov bu bitki hakkında şunları yazdı: “Erkeklerin kızları sevdiği bir aşk içeceğinin kökü olarak sıradan insanlar tarafından en çok tercih edilen. Şafak kökünün insanlar tarafından diğer kullanımları tamamen temelsizdir. " Popüler isimler: bahçe şafağı, piper, çok yıllık kereviz.
Lovage, Umbrella ailesinden 2 m boyunda, dallı ve etli bir kök ile çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar parlak pinnate ve çift pinnate, üst kısımlar üç yapraklıdır. Çiçeklenme 9-20 ışınlı karmaşık bir şemsiye şeklindedir, çiçekler küçük, sarıdır. Çiçeklenmeden olgunlaşmaya kadar yaklaşık 40 gün sürer. Meyve iki tohumludur. 1000 tohum kütlesi 2.5-4.0 gr'dır.Fimleşme + 10-16 ° C'de muhafaza edilirse 5-6 yıl ve oda sıcaklığında 2-3 yıl muhafaza edilir. Bütün bitki, belirsiz bir şekilde kereviz aromasını anımsatan güçlü bir kokuya sahiptir.
Yetiştirme: Любисток - холодостойкое растение, не боящееся заморозков и отлично зимующее в Нечернозёмной зоне. Семена прорастают при температуре +3-4оС. Но чтобы всходы появились быстро и дружно, необходима температура +20-22оС и достаточное количество влаги в почве. Всходы выдерживают заморозки -5-7оС, а растения второго и последующего лет жизни начинают отрастать очень рано, в конце апреля – начале мая. Для посадки любистка предпочтительно выбрать солнечное место с глубоким почвенным горизонтом, грунтовыми водами не ниже 1 м и рыхлой и питательной почвой. При посадке в тени растения растут неплохо, но при этом они менее ароматны. При близком стоянии грунтовых вод и высокой кислотности почвы они поражаются корневыми гнилями. При плотной почве корни растут медленно и получаются корявые. При всей своей нелюбви к переувлажнению, это растение требовательно к наличию достаточного количества воды в период интенсивного роста. В этом случае получается большой урожай надземной массы, листья при этом нежные, сочные и ароматные. В период засухи без поливов листья мельчают, становятся жесткими, быстро желтеют и растение переходит в состояние покоя до следующей весны. Хотя при продолжительной осени может происходить повторное отрастание листьев. Особенно если засуха приключилась в первой половине лета и растения ускоренными темпами отцвели-отплодоносили.
Tek bir yerde aşk 10 yıldan fazla büyüyebilir, ancak bitkileri 5-7 yılda bir genç olanlarla değiştirmek yine de daha iyidir.
Ekim, hem erken ilkbaharda hem de kıştan önce, önceden ıslatılmış ve gevşek halde kurutulmuş tohumlarla yapılabilir. Aşkın güçlü bir bitki olduğu ve bu nedenle sıralar arası mesafenin en az 70 cm olması gerektiği unutulmamalıdır ve başlangıçta her 15 cm'de 1 bitki bırakarak fideleri inceltmek daha iyidir. 60 cm aralıklı. Böyle tuhaf bir şema, ilk yılda küçük kökler almanıza ve ikinci yılda tıbbi amaçlar için kullanım için oldukça ağır kökler almanıza izin verecektir.
Fidelerin ortaya çıkmasından sonra en yaygın bakım gevşetme, ayıklama ve sulama istenir. Yeterli nem ile selam çok daha hızlı gelişir ve birkaç ay içinde ilk yıl yeşillikleri kesmek mümkün olacaktır. Minnettarlıkla, aşk, seyreltilmiş bir sığırkuyruğu veya karmaşık gübrelerle beslenmeyi kabul edecektir.
Serada veya pencere kenarında boşluk varsa, fide ekebilirsiniz. Bunu yapmak için tohumları, dereotu veya maydanoz ambalajında belirtildiği gibi yaklaşık 6 saat Epin-extra çözeltisine batırın. Sonra suyla durulayın ve bir turba eritme kabına 3-4 parça ekin. Sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, en güçlü bitkilerden birini bırakın ve onları hafif ve çok sıcak olmayan bir pencere kenarına koyun. Fide bakımı en yaygın olanıdır - karmaşık gübrelerle sulama ve besleme.
Fideler, ön sertleşmeden sonra mayıs ayı ortalarında toprağa ekilir ve şiddetli don durumunda Agril veya Spunbond ile kaplanır. Tercih edilen fide yaşı 45-50 gündür.
Sevgi hastalığı hastalıkları ve zararlıları çok az etkilenir. Bu kültürde, çapı 10 mm'ye kadar kırmızımsı kahverengi kenarlıklı sarı veya açık kahverengi lekeler şeklinde kendini gösteren septoria bulabilirsiniz.
Zararlılardan tehlike, belki de sadece havuç sineği ve testislere yerleşen yaprak bitidir. Havuç sineğinin ortaya çıkmasının bir işareti, yapraklar üzerinde mor bir renk tonunun ortaya çıkması ve daha fazla sararmasıdır. Doğal olarak, zarar görmüş kökler çürür ve tıbbi hammadde olarak pek kullanılmaz hale gelir. Temel mücadele yöntemi, bitkileri her seferinde yeni bir yere dikmek ve soğan bitkilerinin yakınına yerleştirmektir. Lovage üzerinde toksik kimyasallar kullanmamalısınız.
Çeşitler: Amur, Herkül, Don Juan, Lider, Preobrazhensky Semko.
Hammaddeler: Gastronomik amaçlar için, yapraklar her yaştaki bitkilerden ve sezon boyunca hasat edilebilir. Ancak köklerin 5 yaşına kadar kullanılması tercih edilir. Eski kökler buruşur, çürür ve temizlenmesi zorlaşır.
Yeraltı kısmı 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilir, yıkanır ve + 35 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulur, aksi takdirde uçucu yağın çoğu buharlaşır ve aroma büyük ölçüde zayıflar. Kuru kökler toz haline getirilir ve iyi kapatılmış kavanozlarda saklanır ve gerektiğinde mutfak zevkinize eklenir. Yapraklar çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta gölgede basitçe kurutulur, aksi takdirde aromalarını kaybederler.
Bu Ukrayna ve Alman mutfağının en sevilen baharatlarından biridir. Sığır ve kuzudan yapılan et yemeklerine, et suyuna, sebze yemeklerine, marine etlerine, bahar salatalarına taze yapraklar eklenir. Çekoslovakya'da yapraklarla güzel kokulu yeşil bir yağ hazırlanır. Toz haline getirilen kuru yapraklar tereyağı ve tuz ile öğütülür.
Siyah ekmek, tereyağı, tuz ve üstüne taze aşk yaprakları olan bir sandviç harika olacak.
Kış için, eşit miktarda kurutulmuş tuzlu, civanperçemi ve selamdan balıklar için baharat hazırlamanızı tavsiye ederim. Ya da 2 parça aşk yaprağı ve kişniş, 1 parça fesleğen, nane ve maydanoz alabilirsin. Her şeyi öğütün, iyice karıştırın ve iyice kapanan kavanozlara koyun. Ve kışın yazın aromalarının tadını çıkarabilirsiniz.
Selam aromalı tuz çok lezzetlidir. Hazırlamak için tohumları alın, bir kahve değirmeni üzerinde toz haline getirin ve hemen 1: 1 oranında ince tuzla karıştırın. Tuz, uçucu yağı iyi tutar ve bu formda, kapalı bir kavanozda aroma oldukça uzun süre kalır. Bu tuz et ve sebze yemeklerine eklenir.
Turp, salatalık, domates, tatlı biber salatalarına selam eklerken sadece birkaç yaprak gerekir - sonuçta bitkiler çok kokulu ve çok yoğun bir tat sadece yemeği mahvedebilir.
Kimyasal bileşim: Kökler fotosensitize edici etkiye sahip furokumarinler (psoralen, bergapten), lesitin (% 0,9), falcarindiol (% 0,06), reçine, sakız, nişasta, organik asitler,% 0,6-2 uçucu yağ ( karakteristik kokunun ana taşıyıcısı olan butilftalid, ligustilid, terpenler - α-terpineol, karvakrol, seskiterpenler, izovalerik asit dahil olmak üzere 98'e kadar bileşen.
Yeşiller, 119 mg'a kadar askorbik asit ve% 5 mg karoten, acı içerir. Neredeyse tüm yeşil sebzelerde olduğu gibi, selotu da P vitamini aktivitesine sahip olan ve kan damarlarının duvarlarını güçlendiren rutin içerir. Yapraklar tam bir iz element listesi içerir. Ek olarak,% 1.3'e kadar uçucu yağ içerirler ve tohumlarda içeriği% 2.5'e ulaşabilir.
Uygulama: Bitkide bulunan uçucu yağ, diürez artışına neden olur. Ek olarak, köklerin kaynatılması zayıf bir spazm önleyici etkiye sahiptir. Böbreklerde ve idrar yollarında kronik enflamatuar süreçler için kullanılır. İdrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde ve idrarda kum varlığında kullanımı Alman Komisyonu E. tarafından onaylanmıştır. Alkol veya votka ile köklerin tentürü, güçlü bir idrar söktürücü ve tonik olarak en etkili şekilde hareket eder.
Sigara, alkol ve uyuşturucu kullanımından kaynaklanan cinsel güçsüzlük için köklerin kaynatılması tavsiye edilir. Ek olarak, kabakulak, taksoplazmoz, bruselloz, tularemi gibi bulaşıcı hastalıkların bir sonucu olarak testislere zarar vermek için aşk kullanılır.
Köklerin kaynatılması : 15 gr doğranmış hammadde 0.6 litre kaynar su dökün, bir emaye kapta bir kapak altında 30 dakika kaynatın, soğuyana kadar ısrar edin, süzün. Yemeklerden önce 1 çorba kaşığı günde 3-4 defa alın.
Ham köklerin tentürü : 1 parça taze kök ve 3 parça% 60-95 alkol alın. 2 hafta ısrar et. Yemeklerden önce günde 3 defa az miktarda su ile seyreltilmiş 1 yemek kaşığı alın. Tentürü hemen yutmak daha iyidir, ancak bu kısım ağızdaki mukoza zarından emilir.
Alkol veya votka ile köklerin tentürü, güçlü bir idrar söktürücü ve tonik olarak en etkili şekilde hareket eder.
Ham kök buzdolabında iyi kalır. Bu nedenle genel bir tonik olarak 3-5 gr çiğ kök çiğnenerek sabah aç karnına yenebilir. Bu arada, bu çare ağız kokusunu gidermede iyidir.
Köklü rizomlar alkolizmi tedavi etmek için kullanılır. Halk hekimliğinde, alkole karşı kalıcı bir kusma reaksiyonu geliştirmek için defne yaprakları ile kombinasyon halinde kullanılır.
Kullanım tarifi, V.P. Nuzhniy, V.V. Rozhanets, A.P. Efremov tarafından ciddi bir monografide verilmiştir. "Narkolojide şifalı bitkiler ve fitokompozisyonlar": 100 g taze kök ince kıyılır, 1 litre votka dökülür, 10 g defne yaprağı eklenir, 3 gün ısrar edilir. Günde 1 kez 1 bardak iç. Bir saat sonra kusma başlar ve hastadan az miktarda alkol koklaması veya içmesi istenir. Lovage, akut glomerülonefrit, piyelonefrit ve gebelikte kontrendikedir.
Selamın kozmetik etkisi maydanozunkine benzer. Beyazlatma ve püstüler cilt problemleriyle mücadele amaçlı kullanılır.
Çiller için : Bir çay kaşığı toz haline getirilmiş kökleri alın ve 0,25 litre soğuk su dökün, 1 saat bekletin, sonra 10 dakika kaynatın, soğutun, süzün. Ortaya çıkan et suyu ile, güneşli günlerin başlamasından önce 2 hafta boyunca günde 2 kez çilleri ve yaşlılık lekelerini silin.
