Bahçedeki dulavratotu hangi bahçıvan tarafından rahatsız edilmedi? Onu çıkarmaya çalışın - herkes başarılı olamaz, o kadar sağlam bir şekilde yere oturur. Ya da belki sitede 1-2 bitki bırakmalısınız, ya işe yararsa? Sonuçta, ona hiç dikkat etmiyor, kendi kendine büyüyecek, sadece tohum kafalarını zamanında sökmek gerekiyor.
Bu arada, değerli bir bitki olan sebze dulavratotu, ABD, Fransa, Çin ve Japonya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kültürde, nemli topraklarda fidanlarla veya toprağa tohum ekilerek yetiştirilir. Aynı zamanda, kök bitkileri, genç yapraklar ve yaprak sapları da sebze dulavratotu için yiyecek olarak kullanılır. Dulavratotu kökü bitkilerinin eti grimsi beyaz, sulu, tatlı ve hoş bir tada sahiptir. Yaban havucu, maydanoz ve hatta havuçların yerini alabilirler.
Son yıllarda, Rus yetiştiriciler de iyi sebze dulavratotu çeşitleri yarattılar. Bunların en ünlüsü, Japon adı olan Rus çeşididir - Samuray.
İlk yıl, bu bitki güçlü bir yaprak rozeti ve alt kısımda dallanmış, neredeyse silindirik bir şekle sahip sulu bir kök mahsulü oluşturur. 30-35 cm uzunluğunda, 5 cm çapa kadar ve 500-600 g ağırlığında, koyu gri kabukla kaplı, beyaz ve yoğun etli büyük bir havuç gibi görünür.
Sebze dulavratotu yetiştirmenin agroteknolojisi basittir. Tohumlar 1-2 cm derinliğe kadar doğrudan toprağa ekilir Tohum ekme zamanı Nisan-Mayıs veya kış öncesi. Önceden, yatak derin kazılır ve çürümüş gübre ve odun külü eklenir. Ağır toprakta, ilave nehir kumu ve iyi havalandırılmış turba eklenmelidir.
Ortaya çıkmadan önce toprak nemli tutulmalıdır. Yapraklar 20 cm yüksekliğe ulaşana kadar, bahçe yatağı birkaç kez otlanır ve ardından bitkinin kendisi tüm yabani otları bastırır.
Yabani olanımız da dahil olmak üzere sebzeli dulavratotu, ev yemeklerinde son derece faydalıdır. Narin marul yaprakları, sapları ve tatlı kök sebzeleri için yetiştirilmektedir. Eylül sonunda havuçla birlikte çıkarılırsa, ilk yıl en lezzetli olurlar.
İlkbahar için bitkilerden bazılarını bıraktıysanız, Mayıs ayının sonundan önce, pedinküller çıkmadan önce çıkarılmalıdır. Yakınlarda yabani akraba yoksa birkaç kök sebze tohum olarak bırakılabilir.
Salatalar genç dulavratotu yapraklarından hazırlanır. Salata veya salata sosu için haşlanmış tatlı kökler ve soyulmuş, haşlanmış yaprak sapı kullanın. Yeşil lahana çorbasına taze yapraklar ve yaprak sapı eklenir. Kavrulmuş veya pişmiş dulavratotu kökleri özellikle lezzetlidir.
Kahve yapmak için dulavratotu kökleri doğranmalı, kurutulmalı, fırında kahverengiye kadar kavrulmalı, bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmelidir. İçecek hazırlamak için 1 bardak kaynar suya 2 çay kaşığı toz ve şeker koymanız gerekir.
Şeker olmadan dulavratotu köklerinden reçel yapabilirsiniz. Hazırlamak için sirke özünü suya dökün, kaynatın. Daha sonra kıyma makinesinde doğranmış dulavratotu köklerini kaynar suya koyun ve 2 saat pişirin. Hem yapraklardan hem de dulavratotu köklerinden kışa mükemmel hazırlıklar yapabilirsiniz.
Hem kökler hem de dulavratotu yaprakları en zengin kimyasal bileşime sahiptir. Genç dulavratotu yaprakları, saygı duyulan limondan 6 kat daha fazla olan ve sebze şampiyonu ile aynı miktarda olan% 300 mg C vitamini içerir - tatlı biber ve pancardan, patatesten birçok kez, havuç, kabak ve diğer sebzeler.
Ve dulavratotu kökleri, kökün tatlı tadı belirleyen büyük miktarda polisakkarit inülin içerir (% 35'ten fazla). İnsan bağırsağındaki inülin, diyabetik hastalar için tamamen güvenli olan fruktoz moleküllerine ayrılır.
Tıbbi amaçlar için, yaşamın ilk yılındaki bitkilerin kökleri, sulu ve etli olduklarında kullanılır. Hem taze yapraklar hem de ılık suya batırılmış kuru yapraklar güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir. Yara iyileştirici ajan olarak kullanılırlar, cildin yanıklarına, yaralarına, kesiklerine, sıyrıklarına, iltihaplarına ve şişmiş bölgelerine uygulanır.
Aynı dulavratotu, kozmetikte en çok kullanılan bitkilerden biridir. Bu öncelikle dulavratotu yağının yüksek iyileştirici özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Tabii ki sebzeli dulavratotu hala Rus bahçesi için bir merak konusu. Ancak öte yandan, son zamanlarda kullanımımıza kaç tane merak geldi.
