Acıka erik ve fındık ile

Soslar tipi Malzemeler

Mavi erik - 3 kg,

dolmalık biber - 6 adet,

sarımsak - 4 büyük kafa,

ceviz - 1 bardak çekirdek

şeker - 6-8 yemek kaşığı. kaşıklar,

fesleğen - 1 demet

öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık,

acı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık,

su - 1 bardak.

Pişirme metodu

Erikleri çalkalayın, bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın. Soğutun, tohumları çıkarın.

Biberleri çalkalayın, çekirdeklerini çıkarın, erik, fesleğen, sarımsak ve fındıkla birlikte kıyın.

Karışımı karıştırın, 20 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın, ardından şeker ve karabiber ekleyin, tekrar karıştırın, ocaktan alın.

Sıcak adjika'yı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Örtün, 10 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar sarın.