Sebze ve meyveli manastır tarzı domuz eti

İkinci kursları yazın Malzemeler

Orta yağlı domuz eti - 1 kg,

havuç - 4 adet,

kereviz (kök) - 1 adet,

maydanoz (kök) - 1 adet,

şalgam soğanı - 2 adet,

sarımsak - 1 kafa,

taze elma - 2 adet,

taze veya salamura mantar - 100 g,

reçel meyveleri - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,

kvass - 2 bardak,

su - 1 bardak

masa sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık,

domates püresi veya salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık,

buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,

defne yaprağı - 2 adet,

soğan setleri - 10 adet,

taze nane - 3 dal,

bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,

öğütülmüş karabiber,

tadı tuz.

Pişirme metodu

Eti yıkayın, 10 parçaya bölün, tuzlayın ve kapağın altında ısıtılmış yağ ile bir tencerede kızartın.

Sonra tencereye ince doğranmış havuç, maydanoz kökü ve kereviz kökü, şalgam, çilek, elma ekleyin.

Üzerini soğuk suyla örtün ve 20 dakika pişirin.

Gerekirse kapağı sıkı bir fırın kabına aktarın.

Soyulmuş soğan setleri ve soyulmuş bütün sarımsak dişleri, hazırlanmış mantar, domates, sirke, kvas, baharat ve biraz tuz ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve sıcak bir fırına koyun. 20 dakika pişirin.

Sonra fırından çıkarın, suyla seyreltilmiş unu ekleyin ve kaynatın. 5 dakika bekletin.

Yemek hazır.

Not

Çanak Rus mutfağına ait.