Dereotu ( Anethum graveolens L.) kereviz ailesinin yıllık bir bitkisidir. Bu kültür, yapraklar, çiçekli saplar, tohumlar elde etmek için yaygın olarak yetiştirilir. Değerli biyokimyasal bileşimleri nedeniyle, dereotu bitkileri yüksek besin ve tıbbi değere sahiptir. Halk hekimliğinde sapları, yaprakları ve tohumları kullanılır. Dereotu, gastrointestinal sistemin aktivitesini artırır, balgam söktürücü ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, uykusuzluk sırasında sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Yemek pişirirken, genç bitkilerin yeşillikleri çeşitli yemekler, salatalar, soslar için baharat olarak kullanılır. Kuru otlar, khmeli-suneli, adjika gibi baharatların bir parçasıdır. Dereotu tohumları, hamur ürünlerine, çorbalara, balık yemeklerine, çiçeklenme ve tohum olgunlaşma aşamasındaki bitkilere sebzeleri korumak için baharat olarak eklenir.
Gösterişsizliği ve hemen hemen her yerde yetişme kabiliyeti nedeniyle, dereotu dikkatli bir bakım gerektirmez, bu nedenle sebze yetiştiricileri genellikle çeşitli özelliklere dikkat etmezler. Ve temelde mevcut olan bu çeşitlerin tohumları ekilir. Bu yaklaşımla, bol ve istikrarlı bir yeşillik hasadı beklemeye gerek yoktur.
Dereotu çeşitleri nasıl farklılık gösterir
Sebzecilerin mevcut dereotu çeşitlerini anlaması kolay değildir. Rozet şekli, rengi ve yaprak diseksiyon derecesi, terminal yaprak segmentlerinin uzunluğu, genişliği ve şekli bakımından farklılık gösterirler.
Herkesin tanımlayabileceği en net özellik, uzun gün koşulları altında büyüdüğünde sapın başladığı zamandır. Ek olarak, bu özellik büyük pratik öneme sahiptir, çünkü şemsiyelerde yüksek yeşillik verimi veya olgunlaşan tohum olup olmayacağına bağlıdır. Sap oluşumuna göre, dereotu çeşitleri gövde oluşumunun başlangıcında erken, orta ve geç olmak üzere üç gruba ayrılabilir.
Çeşitleri birinci grup zonlu çeşitleri Dalniy, Gribovsky, şemsiye, Grenadier bulunmaktadır. Moskova bölgesi şartlarında bu çeşitlerin çimlenmeden saplanmasına kadar 35-40 günlük bir süre vardır. Bu grubun bitkileri, pazarlanabilir olgunluğun başlangıcından hemen sonra çiçeklenmeye başlar, 4-6 yaprak oluşturur ve sıcak ve kuru havalarda bu daha da hızlı olur. Bu nedenle, bu çeşitler sezon boyunca büyük miktarda yeşillik elde edememektedir. Bununla birlikte, sebze ve çeşnileri konserve etmek için şemsiyeler ve tohumlar yeterli miktarlarda elde edilebilir. Belirtilen çeşitlerin erken olgunlaşması nedeniyle tohumlarının Moskova bölgesinde olgunlaşma zamanı vardır, dahası parçalanırlar ve ertesi yıl erken ilkbaharda filizlenir ve ilk yeşillikleri verirler.
İkinci grup , erken olgunlaşan çeşitlere göre 5-10 gün sonra gövde oluşumunun meydana geldiği ve bu nedenle daha fazla sayıda (6-10) yaprak oluştuğu ve buna bağlı olarak daha yüksek verim ve daha uzun yeşil tüketim süresi olan orta olgunlaşan çeşitlerden oluşur. Bu grup Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Borey, Richelieu, Umbrella çeşitlerini içerir. Yeşillere ek olarak, baharat için uygun olan mumsu olgunlukta şemsiyeler ve tohumlar oluşturmayı başarırlar.
Üçüncü grup - geç olgunlaşan çeşitler, 10'dan fazla yaprağı numaralandıran daha yapraklı bir rozete sahiptir ve daha fazla yeşillik verir. Bu, çimlenmeden sapa kadar geçen uzun süre (65-70 gün) nedeniyle mümkün oldu. Bu grup, Alligator, Buyan, Salut, Amazon çeşitlerini içerir. Geç olgunlaşan dereotu çeşitleri, ek yeniden dikime gerek kalmadan yeşilliklerin konveyör bant üretimi için son derece uygundur. Ancak bu çeşitleri yetiştirirken biraz farklı bir teknoloji kullanıyorlar.
Maksimum verimlilikle büyüyen dereotu
Dereotu yeşillikleri yetiştirmek için geleneksel tarım teknikleri, hızla çiçeklenmeye başlayan erken olgunlaşma çeşitlerine odaklanır. Ekonomik geçerlilik safhasının maksimum süresi 2 haftayı geçmemektedir. Bu nedenle ürünlerin konveyör temini için 10-12 gün ara ile tekrarlı ekim ve bitkiler satışa uygun büyüklüğe ulaştığında tamamen yeşillik hasadı yapılır. Dolayısıyla üretim maliyetini düşürme ve verimi artırma yönü: birim alandaki bitki yoğunluğunu artırmak ve ekimden hasada kadar geçen süreyi azaltmak.
Uzun süre çiçek açmayan geç dereotu çeşitlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, genel kabul görmüş dereotu yetiştirme teknolojisi bu çeşitlerin verim potansiyelini tam olarak anlamamaktadır.
Geç olgunlaşan dereotu çeşitlerinin maksimum verimini elde etmek için, tohumlama oranını 2-3 kg / ha'ya düşürmek gerekir, bu da bitkiler için daha geniş bir besleme alanı ve büyümeleri için daha iyi koşullar yaratılmasına izin verir. Dereotu bitkilerinin daha nadir bir şekilde düzenlenmesi, büyümenin ilk aşamalarında yabani otlar tarafından hızlı bir şekilde bastırılmasına katkıda bulunur, çünkü bu anda dereotu yavaş büyür. Roundup herbisit ile fidelerin ortaya çıkmasından 1-2 gün önce dereotu bitkilerinin çıkış öncesi muamelesi yapılırsa bu önlenebilir.
Dereotu, ticari boyutuna ulaştığında, öncelikle yoğun büyüyen bitkileri çekerek hasat edilir. Gelecekte, yeşillikleri farklı şekillerde kaldırabilirsiniz:
- 20-25 cm yüksekliğe ulaşıldığında tüm yaprak rozeti kesilir, büyüme noktasından ayrılırken bitki 10-14 gün içinde tekrar büyür;
- Her bitkiden her gün 2-3 yaprak yavaş yavaş çıkarılır;
- en az 50 gramlık bir kütleye ulaştıklarında bitkiyi kökten tamamen çıkarın.
Bu nedenle, geç çiçek açan dereotu çeşitlerinin kullanımı şunları sağlar:
- tohumlama oranını düşürerek ve tekrarlanan mahsullerin sayısını azaltarak tohumları ekonomik olarak tüketmek, çünkü bu çeşitleri yeşilliklerin konveyör tedariki için yetiştirirken, çoklu kesim kullanma olasılığı, mahsuller arasındaki aralığı geleneksel teknolojiden 2 kat daha az olan 20-25 güne çıkarmanıza olanak tanır;
- daha kaliteli ürünlerle daha yüksek yeşillik verimi elde etmek - 30-50 t / ha, çünkü bitkilerin yaşı arttıkça aromatiklikleri artar;
- uzun hasat süresi, bitkilerin büyümesinden ve sunumlarını kaybetmesinden korkmadan ürünleri kademeli olarak yüksek bir fiyata satmanıza olanak tanır.
Yani özetlemek gerekirse:
- Erken dereotu çeşitleri - Gribovsky, Umbrella, Dalny, Grenadier en iyi baharatlarda ve yeşillikler için erken ilkbahar ve kış mahsullerinde yetiştirmek için kullanılır.
- Sezon ortası çeşitleri - Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Umbrella, Richelieu hem yeşillik hem de baharat şemsiyeleri için yetiştirilebilir.
- Geç olgunlaşan çeşitler - Salut, Buyan, Alligator, Amazon, uzun süreli yeşillik üretimi için daha uygundur.
Dereotu çeşitlerinin tanımı
Timsah. Sezon ortası (çimlenmeden hasada kadar 40-45 gün) çeşit, çalı tipidir. Yeşilliklerde büyümek için tasarlandı. Şemsiyeyi uzun süre atmaz, yeşilliklerin birden fazla kesilmesi mümkündür. Nisan ayı sonunda toprağa ekim - Mayıs başı. Yaprakların rozeti geniş ve kabarıktır, bu da ekim sırasında bakımı kolaylaştırır ve yağmurlardan sonra yeşilliklerin daha az kirlenmesini sağlar. Yapraklar mavimsi bir belirti ile yeşildir, kokulu, yüksek kalitelidir. Bir bitkinin yeşil kütlesi ortalama 30-60 gr, iyi tarım teknolojisi ile - 100-150 gr'dan fazla Yükseklik 14-25 cm Verimlilik 1.5-2.5 kg / m2.
 |  |
Amazon. Sezon ortası (çimlenmeden hasada kadar 40-45 gün) çeşittir. Ot ve baharat yetiştirmek için tasarlanmıştır. Toprağa ekim Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında yapılır. Yaprakların rozeti yükselir. Yaprak büyük, yeşil, mavimsi bir belirti, sulu, çok kokulu. Çeşitlilik iddiasızlıkla karakterizedir. Yeşillik için 1.4-4.1 kg / m2, baharatlar için 2.9-6.7 kg / m2 verimlilik. Uzun bir ekonomik geçerlilik süresi olan sulu ve narin yeşilliklerin dostane oluşumu için takdir edilmektedir. Kurutma, dondurma, çeşitli baharatlar hazırlama, dekapaj ve dekapaj için önerilir.
Bombacı. Erken olgunlaşma (çimlenmeden hasada 30-35 gün, çimlenmeden baharatla hasada 70-90 gün) çeşittir. Ot ve baharat yetiştirmek için tasarlanmıştır. Toprağa ekim Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında yapılır. Rozet büyük, kabarık, 26-29 cm yüksekliğinde Yapraklar geniş dilimli yeşildir. Yeşiller yumuşak, sulu ve oldukça aromalıdır. Çeşitlilik, istikrarlı bir verim, iddiasızlık ile karakterizedir. Yeşiller için verim 1.4-3.1 kg / m2, baharatlar için 2.9-5.7 kg / m2'dir.
Kırağı . Orta geç not. Yaprakların rozeti yükselir. Yaprak uzun, gri-yeşildir, mumsu bir kaplama ile kuvvetli bir şekilde kesilmiştir. Bitki geniş bir şemsiye ile 150-170 cm yüksekliğe kadar çiçeklenme aşamasında kuvvetli yapraklı, geniş bir şemsiyeyle yayılıyor.Bitkiler için hasat edildiğinde bir bitkinin ağırlığı 30-40 g, baharatlar için - 60 g Güçlü aroma. Yeşiller için pazarlanabilir verim, baharatlar için 1.7 kg / m2'dir - 2.7 kg / m2. Taze kullanım, dondurma ve konserve için önerilir. Dondurulduğunda en iyi kaliteyi ve aromayı korur. Genç yeşilliklerin düzenli olarak alınması için, mahsuller her 10-14 günde bir Nisan'dan Ağustos'a kadar ekilir.
Kutuzovsky. Orta geç bir çeşittir, pazarlanabilirliğin başlangıcı, sürgünlerin ortaya çıkmasından 41-44 gün sonra gerçekleşir. Otlar ve baharatlar üretmek için tasarlanmıştır. Yaprakların rozeti yarı kabarıktır, gelişen bitki kuvvetli yapraklıdır, bitki üzerinde yaklaşık 12 yaprak vardır. Yapraklar büyük, 20 cm'ye kadar, yumuşak, açık yeşil, iplik benzeri parçalara ayrılmıştır. Aroma ve mükemmel tada sahiptirler. Bitki başına yeşillik kütlesi 20-30 gr olup, ortalama verim 160 kg / ha'dır. Çeşitlilik, uzun bir ekonomik raf ömrü olan sulu ve narin yeşilliklerin dostane oluşumu için takdir edilmektedir. Kurutma, dondurma, çeşitli baharatlar hazırlama, dekapaj ve dekapaj için önerilir.
 |  |
Maks. Alan sayısı Sezon ortası (çimlenmeden hasada kadar 41 - 44 gün) çeşittir. Ot ve baharat yetiştirmek için tasarlanmıştır. Toprağa ekim Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında yapılır. Yaprakların rozeti yarı kabarıktır. Yapraklar orta, yeşil, sulu, hoş kokuludur. Bitki başına yeşillik kütlesi 20-44 gramdır. Yeşillerde ortalama verim 1,39 -1,40 kg / m², baharatlar için - 2,50 - 4,00 kg / m²'dir. Çeşitlilik, istikrarlı bir verim, iddiasızlık ile karakterizedir.
Yaramaz. Dereotu, bir vitamin ve mineral tuz deposudur. Evde pencere veya balkonda, konteyner yataklarında veya çiçekler arasında kolayca yetiştirilir. Ana kural mahsulü kalınlaştırmamaktır. Daha sonra bitkiler güçlü ve güçlü olacak, iyi yapraklı olacak ve yeşillik toplanması yüksek olacaktır. Çeşitlilik orta geçtir, uzun süre şemsiye oluşturmaz. Yaprakların rozeti yükselir. Bitki yarı yayılan, çok yapraklıdır. Yaprak gri-yeşildir, mumsu bir çiçek ile kuvvetli bir şekilde kesilir. Yeşillik için hasat edildiğinde bir bitkinin ağırlığı 25-35 gr olup, aroması kuvvetlidir. Yeşiller için pazarlanabilir verim 1,6 kg / m2'dir. Geleneksel yemeklere baharatlı bir katkı olarak taze günlük kullanım için önerilir. Bütün bitkiler hasat edilirken, 5-7 cm sonra nisan-ağustos ayları arasında aşırı tohumlama yapılır.
Redoubt. Erken olgun (çimlenmeden hasada kadar 39-41 gün) çeşittir. Ot ve baharat yetiştirmek için tasarlanmıştır. Toprağa ekim Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında yapılır. Yaprakların rozeti yarı kabarıktır. Yapraklar orta, yeşil renkli, çok hoş kokuludur. Bitki başına yeşillik kütlesi 20-40 gramdır. Yeşiller için ortalama verim - 1.22-1.23 kg / m², baharatlar için - 1.4 - 2.0 kg / m². Taze tüketim, dondurma ve konserve için önerilir.
Richelieu. Mevsim ortası (çimlenmeden yeşilliklerin toplanmasına kadar 40-42 gün, 1-2 haftada çiçek açar) çeşididir. Otlar ve baharatlar üretmek için tasarlanmıştır. Toprağa ekim Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında yapılır. Yuva büyük. Yaprak ince uzun loblu, mavimsi yeşil, dantelli. Çiçeklenme döneminde bitkilerin gövdesinde çok sayıda yaprak ve güçlü bir aroması bulunur. Tohumlar Ağustos ortasında olgunlaşır. Hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Çeşitlilik, dekorasyon, aromatiklik ile karakterizedir. Yeşillik 3,7-4,1 kg / m2, baharatlar için 2,9-5,9 kg / m2 verimlilik. Düzenli yeşillik üretimi için ekim, nisan-ağustos ayları arasında 10-14 günde bir yapılır.
