Sebzelerin çok sağlıklı olduğu bir sır değil. Evet, her sebzenin, her meyvenin, her bitkinin vücudumuz için kendi rolü ve işlevi vardır. Ama bugün kabak hakkında konuşacağız.
Kabak ne içerir
Kabak çok faydalıdır, ancak genç kabak beslenme için en uygun olanıdır, çünkü bu diyet ürününün maksimum miktarda C vitamini, karoten, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir vb. İçerdiği bu dönemdir.
Kabak gibi kabak da uzun süredir diyet beslenmesinde kullanılmaktadır. Besin ve diyet değerleri, olgunlaşmamış yeşil meyvelerin hamurunda kolayca sindirilebilen karbonhidratların, vitaminlerin ve mineral tuzların varlığı ile ilişkilidir. Ek olarak, çok az lif içerirler ve bu nedenle mide ve bağırsakları hafifçe tahriş ederler.
Genç kabak meyveleri% 5-6 kuru madde,% 2-2,5 şeker,% 30-40 mg C vitamini, B1, B2, PP, karoten, folik asit vb. Vitaminler içerir. C vitamini içeriği bakımından elma ve eriklere göre çok daha zengindirler.
Meyveler olgunlaştıkça içlerindeki şeker ve karoten içeriği artar. Karoten içeriği bakımından sarı meyveli kabak, havuçları bile geçebilir. Mineral tuzlardan potasyum özellikle kabakta bol miktarda bulunur; aynı zamanda vücut için değerli bir bakır kaynağıdır.
Kabağın iyileştirici özellikleri
Kabak, proteini çözünür bir duruma dönüştürmeye yardımcı olan ve özellikle karaciğer hastalığı olan kişiler için önemli olan spesifik enzimler içerir. Sindirim sırasında oluşan zararlı maddelerin vücuttan atılmasına ve ayrıca safranın ayrılmasına katkıda bulunurlar.
Kabak, domates ve balkabağı ile aynı hassas liflere sahiptir, bu nedenle vücut tarafından kolayca emilir. Kabak, toksik maddeleri bağlama ve ardından bunları vücuttan çıkarma yeteneğine sahiptir. Anti-alerjik etki ile ayırt edilirler, daha iyi bağırsak hareketliliği sağlarlar.
Kabağın faydalı eylem yelpazesi çok geniştir. Bir kişiyi birçok hastalıktan korurlar. guttan, sklerozdan, vücudun erken yaşlanmasından ve meyvelerdeki yüksek potasyum içeriğinden dolayı ödemi olanlar için çok faydalıdır.
Tıbbi amaçlar için kabakta her şey kullanılır: posa, meyve suyu, tohumlar, kabuk. En değerlisi 20-25 cm uzunluğa kadar genç kabaktır. birçok biyokimyasal etken madde içerir. Hamuru çiğ olarak tüketilir, buharda pişirilir ve haşlanır.
Kabak, potasyum ve magnezyum sayesinde kalbi besler. Demir, hemoglobin oluşumuna katılarak kan durumunu iyileştirir. Vücutta ne kadar çok demir olursa, kanımızda o kadar fazla oksijen bulunur ve bu nedenle, ciddi ağrılı değişikliklere uğramadan dayanabileceği yük o kadar yüksek olur.
Kabak, safra kesesi içinde taş oluşumu ile dolu safra kanallarında safra durgunluğunu önleyerek, safrayı giderdiği için karaciğer ve safra kesesi için çok faydalıdır.
Kabak aktif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, su ve sofra tuzunun vücuttan atılmasına katkıda bulunur. Ürolitiyazis, gut ve diğer metabolik bozukluklar için çok faydalıdırlar.
Kabak suyu sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uykuyu iyileştirir ve cerahatli yaraları tedavi etmek için bir çiçek kaynatma kullanılır.
Kabakta bulunan diyet lifinin rektumun kötü huylu tümörlerine karşı etkili bir koruyucu önlem olduğuna inanılmaktadır.
Kabak böbrekler için çok faydalıdır, idrar söktürücü görevi görür, aynı zamanda ince kum ve ödemle baş eder. Şişlik fark ederseniz, haşlanmış veya pişmiş kabak ile devam edin.
Kabak, şeker hastaları için gerekli olan bir dizi eser element içerdiğinden diyabet için vazgeçilmezdir. Diyabete karşı daha etkili bir mücadele için yemek hazırlarken bunları kereviz, sarımsak ve soğanla karıştırın.
Kabak beslenmesinde düşüktür, ancak tokmuş izlenimi verir. Bu nedenle obez kişilerin diyetine dahil edilmelidirler. Kabak lifi vücuttaki fazla kolesterolü uzaklaştırdığı için ateroskleroz hastaları için faydalıdır. Bu nedenle kabak, yaşlılar ve yaşlılar için en iyi besindir.
Kabak meyveleri, bağırsakları hasardan koruyan ve iyileşmesini destekleyen pektin maddeleri bakımından zengindir. Ayrıca kalp ve kan damarları hastalıkları için tavsiye edilirler.
Kabak çekirdeği çok fazla yağ içerir - çekirdek ağırlığının% 50'sine kadar, aynı zamanda E vitamini açısından da zengindir. Ayrıca etkili bir antelmintik olan santonin içerirler. Bu nedenle, kızarmış sebze iliği tohumları helmintiyazide çok yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ve tüm söylenenlere ek olarak, kabak üretken ve hızlı büyüyen, çok lezzetli, özellikle genç, 10-15 günlük meyvelerdir.
Kabaklı yemek tarifleri:
- Üzüm yaprağı ile kabak suyu
- Yavaş bir tencerede sebze ve krema ile pasta
- Sebzeli ve Peynirli Jöleli Pasta
- Limon ve baharatlı kabak reçeli
- İrmikli kabak havyarı "Sıradışı"
- "Zaporizhzhya geleneksel" atıştırması
- Sosisli kabak krep
- Kabak, pancar ve siyah frenk üzümü suyu
- Bektaşi üzümü, dereotu ve kişniş ile kabak suyu
- Dereotu ve tarhun ile kabak ve domates suyu
- Izgara salamura sebzeler
- Kabaklı, avokado ve mizuna lahanalı rulolar
- Kabak ve soslu baharatlı nohut pirzola
- Katmanlı kabak turtası "Sonbahar"
- Tatlı kabak salatası
- Kabak ve peynirli polenta
- Katmanlı kabak turtası "Sonbahar"
Kozmetolojide kabak
Kabak aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da kullanılmaktadır. Kabak özü ve suyu kırışıklıkları yumuşatmak için kuru ve pürüzlü cilt bakımı için iyidir.
Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş kabağı 1 yemek kaşığı Herkül ile karıştırın ve 20 dakika boyunca yüzünüze maske olarak uygulayın . Ardından kaynatılmamış süte batırılmış pamuklu çubukla yüzünüzü silin.
Başka bir şekilde kabak maskesi yapabilirsiniz . Bunu yapmak için 1 yumurta sarısı öğütün, 1 çorba kaşığı kabak suyu ekleyin ve yüzünüze 20 dakika maske olarak uygulayın. Sonra çıkarın, önce ılık sonra soğuk suyla nemlendirilmiş bir çubukla yüzünüzü silin.
Peki ya kabak?
Son zamanlarda, bahçıvanlar kabak iliklerine gittikçe daha fazla ilgi gösterdiler. Ve bu tesadüf değil. Sonuçta, bu İtalya'ya özgü yeni, erken olgunlaşan, yüksek verimli bir kemik iliği türüdür.
Kabak, meyvelerinde kolayca sindirilebilen karbonhidrat ve B1, B2, C vitaminleri, niasin ve karoten varlığı nedeniyle yüksek tat ve diyet özelliklerine sahiptir. Kabak çekirdeği E vitamini ve protein bakımından yüksektir. Meyveler olgunlaştıkça içlerindeki şeker ve karoten miktarı artar. Kabak, sindirimi iyileştirmeye ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Özellikle karaciğer hastalıkları için faydalıdırlar.
Patisson çok geride değil
Kabak - kabakların bir başka yakın akrabası, erken olgunlukta ve verimde kabağa dönüşür, tadı önemli ölçüde aşar ve hoş bir mantar tadı vardır.
Genç kabak meyveleri özellikle faydalı ve lezzetlidir. Sonuçta, beslenme uzmanlarının karaciğer hastalığı, böbrek hastalığı, peptik ülser hastalığı, ateroskleroz için kabak yemeyi önerdiği boşuna değil.
Çok miktarda vitamin, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar, pektin maddeleri ve alkali mineral tuzların varlığı nedeniyle kabak, proteinli yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar ve alkali kan reaksiyonunu sürdürür. Patissonslar hipertansiyon için faydalıdır, iyi bir idrar söktürücüdür. Kabak tohumları, bol miktarda E vitamini içeren yağlar açısından çok zengindir.
Gördüğünüz gibi sadece kabaktan fayda var ve ince bir vücuda sahip olmak istiyorsanız bu sebzeyi o kadar çok hatırlıyorsunuz.
"Ural bahçıvan", No. 34, 2017
