Kutsal Ziziphus: Yaşayan İsimler Kitabı

Genellikle, Flora krallığında, sadece profesyonel çiftçiler tarafından değil, aynı zamanda sıradan bahçıvanlar tarafından da iyi bilinen, gezegenimizin ülkeleri ve kıtaları boyunca yaygın olan bitkiler, çok sayıda isme sahip olabilir. Bununla birlikte, bitki dünyasındaki isimlerin sayısının şüphesiz rekor sahibi ziziphus'tur - gezegenimizin çoğu için egzotik bir bitki. Dahası, birçok ülkede bir tane değil, aynı anda birkaç unvan almayı başardı. Bilim adamları bugün ziziphus'un unabi, hünnap, göğüs meyvesi, Çin tarihi, kırmızı tarih, hünnap, chapyzhnik, chailon, anab, chilion, jilan jida, planjiba, zao, yanap (veya anab) dahil olmak üzere 40 kadar isme sahip olduğunu hesapladılar. , arnap, ilan dzhida, İsa'nın dikenleri.

Pek çok insan için Zizyphus sadece değerli bir ağaç değil, kutsal bir semboldür. Bazı araştırmacılar, Mesih'in dikenli tacının zizifusun dallarından yapıldığına inanıyor - "Mesih'in dikenleri" olarak adlandırılan dikenlerle kaplı. Müslümanlar, zizifus ağacının sadece yeryüzünde değil, cennette de büyüdüğüne ve gezegenimizde yaşayan tüm insanların isimlerinin yapraklarına yazıldığına, bu nedenle zizifusa bazen "yaşayan isimler kitabı" olarak adlandırıldığına inanırlar.

İnsanın yanında 4.000 yıl

Bu bitkinin en ünlü isimleri ziziphus ve unabi'dir. Gerçek Ziziphus (Ziziphus jujuba) , subtropikal bir meyve mahsulüdür. Bu bitkinin anavatanı Çin'dir ve daha spesifik olarak, Sarı Nehir'in alt ve orta kısımlarındaki alan, ancak Afganistan buna katılmıyor ve kutsal Ziziphus'un Afgan topraklarında doğduğunu iddia ediyor.

Çin'de ziziphus, 4000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Zizifusun meyveleri, unabi'nin kabızlık ve nevrasteniden uykusuzluğa, bademcik iltihabına ve bronşite kadar çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmasını tavsiye eden ünlü doğu şifacıları tarafından eski metinlerde bahsedilmiştir. Eski Çin keşişlerinin ve kutsal Hint keşişlerinin eskiden zizyphus yedikleri, çölde uzun bir yolculuğa çıkmayı amaçlayan gezginlerin kurutulmuş Çin hurmalarıyla dolu olduğu biliniyor.

Bu ağacın odunu, meyvelerinden daha az değerli değildi. O ilk günlerde, çok az malzeme unabi ahşabı ile güç açısından rekabet edebilirdi. Tarih bize, MS IV. Yüzyılda, Çin'deki ilk helikopteri icat etmeye çalıştıklarında, döner uçak kanadının tam olarak ziziphus ağacından tasarlandığı bilgisini getirdi. Ahşap, sadece çeşitli doğrama ve tornalama ürünlerinin imalatında değil, aynı zamanda en zarif yemekleri hazırlamak için gerekli olan ocaklarda uzun süre sabit bir yüksek sıcaklığın korunmasına izin veren yakacak odun olarak da kullanılmıştır.

Eski Çinlilere göre ziziphus'un kokulu çiçekleri güçlü büyülü güçlere sahipti. Kızları çekip sevgiyi uyandırabileceklerine inanılıyordu, bu yüzden genç erkekler kıyafetlerini unabi çiçekleriyle süsledi. Geleneksel Çin düğün töreni bugün ziziphus çiçekleri olmadan düşünülemez. Anne babalar, genç aileye ilk çocuklarının bir an önce doğmasını dilemek için yeni evlilerin yatak odasına güzel kokulu zizifus çiçekleri koyarlar.

Avrupa ziziflerle ancak 19. yüzyılın başında tanıştı. Mekke'ye yaptığı efsanevi hac sırasında unabi yiyebilen ünlü İngiliz gezgin Sir Richard Bacon, Çin hurmasının meyvelerinin tadı hakkındaki izlenimlerini çağdaşları ile paylaştı. Doğrusu, egzotik meyveden hoşlanmadığı belirtilmelidir, tadı "çürük erik, olgunlaşmamış kiraz ve tatsız elma" ya benzer bulmuştur. Olgun unabilerin sert ama tatlı olmasına rağmen, genellikle hafif ekşi hamurları vardır. Ama dedikleri gibi, tadı ve rengi ... Belki de, tam da Bacon'un bu tür incelemelerinden dolayı zizifolar, Avrupalıların sevgisini ve saygısını uzun süre bulamadılar. Bu bitkinin Avrupa'daki popülaritesi, çeşitli oryantal uygulamaları ve oryantal geleneksel tıbbı uygulamak için artan moda ile birlikte çok daha sonra artmaya başladı.Çin tarihinin tıbbi özellikleri yaygın olarak bilindiğinde.

Ancak unabi ahşabı, benzersiz özellikleri nedeniyle zanaatkarlar tarafından hemen ve çok beğenildi. Ünlü mobilya üreticisi ve Floransa Luigi Frullini'nin yetenekli ahşap oymacısı, Dünya Sergilerinde uzun süre parladı. Bu ünlü ahşap işçisi, başyapıtlarının temeli olarak egzotik ziziphus ağacını almayı tercih etti.

Bugün Çin'de bu mahsulün 400'den fazla çeşidi var, ekimleri 200 bin hektarlık bir alanı kaplıyor ve elma ve narenciye bahçelerinden sonra üçüncü büyük.

Kuraklığa dayanıklı yararlı bir bitki olan Ziziphus, Hindistan, Pakistan, Afganistan, Cezayir, İsrail, Mısır ve Kafkas ülkelerinde yetiştirilmektedir. Son yıllarda, ABD, İtalya, İspanya ve Fransa'da bu tesise giderek daha fazla ilgi gösterildi.

Ziziphus, Sovyet döneminde yirminci yüzyılın otuzlu yıllarında bir yerde Rusya'ya getirildi. Şimdiye kadar, meyveler Krasnodar Bölgesi'nde başarıyla yetiştirildi.

Kırım'daki Nikitsky Botanik Bahçesi'nde, toplamda 140'tan fazla örnek, çeşit ve form olmak üzere, büyük meyveli Çin ziziphus çeşitlerinden oluşan bir koleksiyon oluşturuldu. En iyi ziziphus çeşitleri, geçen yüzyılın 50'li yıllarında doğrudan Çin'den Kırım Nikitsky Botanik Bahçesi'ne getirildi. Ziziphus'un deneysel ekimi, 1970'lerde SSCB'de başladı. Birkaç hektarlık alana ziziflerin dikildiği on Kırım çiftliği bunlara katıldı. Ağaçlar, yarımadanın dört farklı toprak ve iklim bölgesinde kök salmıştır: Orta bozkır bölgesinde, Batı kıyı step kuşağında, Doğu bozkır kuşağında ve Güney Kıyısı bölgesinde. Ancak en ilginç şey, en başarılı zizyphus'un, sitenin gerekli mikro iklimini kendileri yaratabilecek yaz sakinleri ve amatör bahçıvanlar arasında ürettiği ortaya çıktı.

Botanik portre

Hünnap ( Ziz i phus jujuba) - rhamnaceae ( Rhamnaceae ) familyasına ait , dikenli yaprak döken çalılar veya çiçekli bitkiler hünnap ( Ziziphus ) cinsinin ağaçları . Cins, gerçek ziziphus'un en ünlü ve yaygın olduğu 53 tür içerir, ancak Mağribi zazifusu ( Ziziphus mauritiana ) da bahsetmeye değer - şu anda gerçek ziziphus, ziziphus lotus, aka Afrika unabi veya lotus ağacı ( Ziziphus lotus ) ve dikenli ziziphus veya Mesih'in dikeni ( Ziziphus spina-christi ).

Doğal koşullar altında, Ziziphus reali Çin, Hindistan, Afganistan, İran ve Orta Asya'nın subtropikal ve tropikal bölgelerinde yetişir. Kuru dağ yamaçlarını tercih eden Himalayalar, Kafkaslar ve Japonya'da da bulunur.

Bunlar, doğal yetiştirme koşullarında 10-12 metre yüksekliğe ulaşan ağaçlar veya dikenli yaprak döken çalılardır. Odunsu türlerin yarım küre şeklinde bir açık tacı vardır, gür olanlar tabanda dallanır, taçları piramidaldir veya genişçe yayılır.

Unabi'nin kabuğu düzensiz derin oluklara sahip kalın, koyu gri veya antrasit-siyahtır. Genç örneklerde pürüzsüz, zamanla çatlaklar.

Şubeler kalıcı ve yıllık olmak üzere ikiye ayrılır. Kalıcı olanlar unabi'nin "iskeletini" oluşturur, yıllıklar her sonbaharda düşer ve ilkbaharda yenileri ile değiştirilir. Pürüzsüz, bordo. Birçok çeşidin yıllık dallarında dikenler vardır. Meyve olgunlaştıktan sonra verimli sürgünler düştüğü için zizyphusa dallı ağaç denir.

Pürüzlü kenarları olan, oval-hançer, kösele, alternatif, parlak, 3-7 cm uzunluğunda ve 1-3 cm genişliğinde bırakır.

Biseksüel, küçük, 0.3-0.5 cm çapında, beş üyeli yıldız şeklindeki ziziphus çiçekleri, yaprakların dibinde bulunan çıplak kısa saplar üzerinde tek veya 3-5 parça demet halinde toplanabilir. Çiçekler kokulu, yeşilimsi sarıdır. Ziziphus bolca çiçek açar, bir çalıda 300'e kadar çiçek bulunabilir. Çiçeklenme Temmuz ayında başlar ve genellikle sıcağın açık olduğu Ağustos sonuna kadar sürer.

Çiçek açan Ziziphus dalı mevcut ve çiçek

Ziziphus meyveleri etli yenilebilir sert çekirdekli meyvelerdir. Elipsoidal, yuvarlak, armut biçimli veya küresel olabilirler. Renk - sarı-kırmızıdan koyu kahverengiye. Türlerin vahşi temsilcilerinde meyveler daha küçüktür, uzunlukları 2 cm'yi geçmez, ağırlıkları 25 gr'ı geçmez.Ekili formlarda meyveler çok daha büyüktür, 50 gr'lık bir kütleye ve 5 cm'lik bir uzunluğa ulaşır.Olgun olmayan bir Çin tarihinin soluk yeşil veya soluk sarı bir parlaklığı vardır. cilt olgunlaştığında koyulaşır, koyu kırmızı-kahverengi olur. Bazı çeşitlerin ciltlerinde hafif lekeler görülebilir. Ziziphusun özü yoğun, kuru, beyaz veya açık yeşil olabilir. Olgun meyveler yumuşak ve suludur. Etli, bazen etli, ekşi ve tatlı tatlar farklı varyasyonlarda birleştirilir. Taş küçüktür, bazı çeşitlerde tamamen gelişmez, yarı yumuşak kalır.

Devam - makalelerde: