Bitirme. Başlangıç makalelerde:
- Kutsal Ziziphus: Yaşayan İsimler Kitabı
- Popüler ziziphus çeşitleri
- Ziziphus'un sahada ve bir tencerede yetiştirilmesi
Yararlı özellikler ve kimyasal bileşim
Yapraklardan köklere kadar bu bitkinin tamamı tıbbi hammadde görevi görür. Çin tıbbının on iki seçkin bitkisi arasında beşinci sırada yer alır, bağımsız olarak ve koleksiyonlarda bir ilaç olarak ve ayrıca şifalı otları kaynatmada uyumlu hale getirmek için kullanılır. Japonlar ve Çinliler, menülerinde yaşamlarını en az 20 yıl uzatan zizifilerin sürekli varlığı olduğunu garanti ediyorlar.
Zizyphus meyveleri% 10'a kadar tanen, flavon glikozit ve flavonoid, reçineler, kumarinler,% 2,5'e kadar organik asitler içerir, bunların arasında malik, tartarik ve süksinik asitler, folik asit, zizipik asit,% 30'a kadar şeker tercih edilir.
Zizyphus'un vitamin-mineral bileşiminde ana pay C vitamini olmakla birlikte yeterli miktarlarda B1, B2, B5, K, P-aktif bileşikler, karotenoidler, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir içerir. Yağlı yağ, meyve bileşiminin% 3,7'sini oluşturur.
Unabi'nin yapraklarında şekerler, flavon glikozitler, organik asitler, tanenler, saponinler, mukus ile C, A vitaminleri ve bazı B vitaminleri bulunur.
Ziziphus'un kabuğu ve kökleri tanenler, betulinik asit ve eser miktarda alkaloidler, kumarinler ve glikozitler içerir.
Mevcut zizyphusun yararlı özellikleri, doğu halk tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkinin taze olgun meyveleri kabızlık için yararlıdır, olgunlaşmamış olanlar ise tam tersine ishal ile savaşır. Lif bakımından zengin meyveler zayıflama ve idrar söktürücüdür. Çin hurmaları hipertansiyon ve çeşitli kalp hastalıkları için faydalıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve normal kan bileşimini geri kazandırır, stresli durumlarda vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir, depresyon, anksiyete ve uykusuzluğu giderebilir. Anjin, boğmaca, bronşit, kuru öksürük için kurutulmuş unabi meyvelerinin kaynatma işlemi yapılır. Ayrıca stomatit ve diş eti iltihabı gibi ağızdaki iltihaplı hastalıkları ve mesane ve böbrek iltihabını tedavi ederler. Unabi meyvelerinden elde edilen lapalar, kompresler ve merhemler cerahatli yaraların tedavisinde kullanılır,egzama ve cilt lezyonları olan diğer hastalıklar.
Ziziphus tohum infüzyonlarının güçlü bir yatıştırıcı etkisi vardır. Nevroz, stres, depresyon, uykusuzluk, nevrasteni ve histeri için tavsiye edilirler.
Unabi yapraklarının belirgin bir balgam söktürücü ve hipotansif etkisi vardır. Akciğer hastalıkları ve hipertansiyon için üretilirler. Ziziphus yapraklarının kaynatılması da antimikrobiyal etkiye sahip olduğundan, çeşitli cerahatli yaralar ve ülserlerle savaşabilir.
Ziziphus bir farmakope bitkisi değildir ve Rusya Federasyonu Devlet İlaç Sicilinde listelenmemiştir. Bununla birlikte, meyveleri ve tohumları, çeşitli besin takviyelerinin üretimi için hammaddedir. Modern klinik çalışmalar, zizifusun nootropik ve nöroprotektif özelliklere sahip olduğunu ve çeşitli derecelerde laksatif, immün sistemi uyarıcı, antioksidan, antihipertansif, antibakteriyel ve antiinflamatuar bir ajan olarak etkili olduğunu göstermiştir. Unabi meyvelerinde bulunan pektin, çeşitli metallerin (bakır, kurşun, cıva) tuzlarının, bakteriyel toksinlerin ve radyoaktif izotopların vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Unabi meyveleri, bitkinin belirgin hipotansif etkisi nedeniyle hamile kadınlar ve düşük tansiyonu olan kişiler için kontrendikedir. Unabi'ye karşı bireysel alerjik reaksiyonlar hariç tutulmamaktadır.
Yemek pişirme kullanımı
Çin tarihinin gerçek tarihle ilgisi yok. Bitki, meyvelerin dış benzerliği ve biraz benzer tadı nedeniyle bu adı almıştır.
Ziziphus, dünyanın farklı bölgelerinde farklı şekillerde yemek pişirmede kullanılır: Kore'de "techhuchha" içeceği meyvelerinden hazırlanır; Hindistan'da - geleneksel baharatın bir çeşidi - Hint turşusu; Çin'de ziziphus, pirinç ve sorgumla kaynatılır, pişirme için dolgu olarak kullanılır; Endonezya'da bu ağacın genç yaprakları sebze gibi haşlanır; Orta Asya'da kuru meyveler öğütülür ve ekmek pişirilirken hamurun içine eklenir, böylece daha uzun süre taze kalır. Ve Kırımımızda genellikle zizyphus çayları, kaynatma, şurup, komposto ve reçel hazırlarlar.
Ziziphus'un egzotik meyvelerinin tadı, normal elma kurutmasını çok anımsatır. Hem taze hem de patates püresi, marmelat, reçel, konserve, komposto veya şekerlenmiş meyveler yapmak için kullanılabilirler. Ayrıca şekerleme endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutulmuş formda meyveler, tüm faydalı özelliklerini kaybetmeden bir yıldan fazla kalabilir.
Unabi meyveleri için en yaygın depolama şekli kurutulmuş veya kurutulmuş meyvelerdir. Sıkıca kapatılmış bir cam kavanoza yerleştirilir ve normal oda sıcaklığında (+ 25 ° C'ye kadar) bir odada saklanır. Meyve bölmesindeki buzdolabında bir aya kadar taze tutulabilirler.
Ziziphus, ilaç ve parfümeri endüstrilerinde de kullanılmaktadır.
Tıbbi hammaddelerin temini ve depolanması
Tıbbi amaçlar için, kurutulmuş meyvelerin yanı sıra yapraklar ve daha az sıklıkla mevcut ziziphusun kökleri ve kabuğu kullanılır. Hammadde toplama zamanı, bitkinin büyüme yerine bağlıdır. Bu yüzden, tropik bölgelerde, hasat zaten Şubat ayında ve Orta Asya'da - sadece Ekim sonunda.
Ziziphus yaprakları meyvelerle aynı dönemde hasat edilir. Kabuk - sap akışı döneminde, yani bitkinin çiçeklenmeye başlamasından önce. Üç yaşından büyük bitkilerin kabukları hasat için uygun kabul edilir. Hasat sonunda kökler kazılır ve budanır.
Olgun meyveler çoğunlukla hemen güneşte veya endüstriyel kurutucularda 60 ila 65 ° C arasındaki sıcaklıklarda kurutulur. Kurutulmadan önce meyve enzimleri inaktive edilir ve bunun için birkaç dakika kaynar suya batırılır. Kurutulmuş unabi meyveleri 2 yıla kadar karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
Ziziphus yaprakları açık havada bir gölgelik altına veya iyi havalandırılan kuru bir odaya yayılır. Kuru yapraklar 1 yıldan fazla saklanmaz.
