Lagenaria veya şişe kabak , balkabağı ailesinden bahçıvanlar arasında hala en ünlü ve en az bilinen bitkidir. Meyveleri kabağa benzer renktedir ve şekil olarak salatalıklara veya daha doğrusu oldukça uzun bir şişeye benzer. İkinci adının geldiği yer burası - şişe kabak. Bu bitkiye halk arasında Vietnamca veya Hint kabak veya salatalık denir.
Bu bitki genellikle en eski Çin el yazmalarında bahsedilir, burada o zaman bile şişe lagenaria'nın tüm sebzelerin kraliçesi olarak kabul edildiği belirtilir. İmparatorluk sarayında, Çin imparatorunun astlarına özel bir iyilik işareti olarak sunduğu figürlü vazoların ve diğer gemilerin üretimi için özel olarak yetiştirildi.
Lagenaria, uzun süredir Güney Asya'nın tüm ülkelerinde - Vietnam'dan İran'a ve çoğu tropikal Afrika ülkesinde, kase, kepçe, kupa vb. Üretiminde hala yaygın olarak kullanıldığı yerlerde yetiştirilmektedir.
Beş asırdan fazla bir süre önce, ünlü Rus kaşif Afanasy Nikitin "Üç Denizde Yürüyüş" adlı kitabında şöyle yazdı: "Bu salatalık tuhaf, çok uzun ve oldukça güzel bir tada sahip."
Genç lagenaria meyveleri büyük bir kabak gibi görünür. Tadı güzeldir ve beslenme kalitesi çok yüksektir. Küçük olduklarında (50 cm uzunluğa kadar), tadı hiçbir şekilde aşağılık olmadıkları sıradan salatalıklar gibi yenirler. Ancak en lezzetli Lagenaria yemeği, kabak gibi hazırlanan ve lezzet olarak ikincisini geride bırakan havyardır.
Meyveler konserve edilir, salamura edilir, bazen genç saplar ve yapraklar yemek için kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerin kabuğu ince ve yumuşak olduğu için salamura yapılırken sökülmez.
Lagenaria , kökünde 10-15 metre uzunluğa ve 2,5-3 cm kalınlığa kadar sürünen bir gövdeye sahip, liana benzeri bir bitkidir.Yeterli besin ve nem içeren yan dallar bile 5-6 metreye kadar uzanır. Güçlü asma çok dekoratif. Yaprakları son derece güzel. Çok büyük, kadifemsi, yumuşak tomentoz tüylü, uzun sapları vardır. Yeşillikler ve büyük beyaz çiçeklerden oluşan bir denizin içine daldırılmış, lagenaria'nın meyveleri olan dev mumlar gibi çitlerden sarkan çok sayıda inatçı sürgünle iç içe bir çardak - tüm bunlar harika bir manzara yaratır.
Bitki son derece güçlü bir kök sistemine sahiptir. Ana kökü kalındır ve toprağa 80 cm derinliğe kadar nüfuz eder ve yanal kökler 3 metre veya daha fazla uzunluğa ulaşır. Lagenaria'nın sadece yeraltında değil, aynı zamanda hava köklerini de hızla oluşturması çok ilginç.
Lagenaria gelişiminin bir özelliği bol ve uzun çiçeklenmedir. Lagenaria çiçekleri çok büyük, kadeh, diocious. Sabahları hafif kremler ve akşamları neredeyse beyazdırlar. Erkek çiçekler uzun saplıdır, dişi çiçekler kısa ve kalındır. Lagenaria çiçekleri çok çabuk soluyor. Ancak bazı çiçekler düşer, diğerleri hemen ortaya çıkar ve tüm bitki sonbaharın sonlarına kadar çiçek açar.
Meyvelerin silindirik ve serpantinden küresel ve şişe şekline kadar çeşitli şekilleri vardır. Ayrıca yumurtalıklar büyüyen meyve ile doldurulacak tahta kalıplara yerleştirilerek meyve istenilen şekilde şekillendirilebilir.
Bahçelerde, esas olarak uzun meyveli lagenaria formları yetiştirilir, bunlar bol miktarda beslenerek 2 metre uzunluğa ve 10 cm çapa kadar büyüyebilir.Böyle bir meyvenin yüzeyi pürüzsüzdür, yoğun tüylenme ile hızla kaybolur.
Lagenaria verimli bir bitkidir, bir çalıdan 40 kg'a kadar meyve alabilirsiniz, bunların her biri 2 m uzunluğa ulaşabilir ve ortalama ağırlıkları 6-8 kg'dır. Meyvenin büyüklüğü, yanal sürgünlerin kıstırılması ve bitkide kalan yumurtalıkların sayısı ile düzenlenir.
Tüketici olgunluk döneminde (meyve uzunluğu 50-60 cm'ye kadar), meyvenin eti yumuşaktır ve kabuğu incedir. Böyle bir meyvenin daha fazla büyümesi ve olgunlaşmasıyla, dokuları kurur ve deri sertleşerek gerçek bir "tank zırhına" dönüşür. Bu nedenle olgun lagenaria meyveleri pratik olarak yemek için uygun değildir. Tohumlar büyük, düzensiz dikdörtgen, genellikle kahverengi veya açık sarımsı kahverengidir.
Lagenaria, nemli tropiklerden gerçek bir güneyli gibi ısı, ışık ve nem talep ediyor, ancak aşırı neme tolerans göstermiyor. Bu koşullara normal olarak uyulduğunda, sürgünleri günde 10-15 cm ve meyveleri 5-6 cm veya daha fazla büyür. Isı ve kuraklık lagenariya yeterince iyi hareket eder, ancak bu zamanda sürgünlerin ve meyvelerin büyümesi büyük ölçüde azalır.
Yetiştirme yeri, binanın güney tarafında, soğuk rüzgardan iyi korunmuş küçük bir güney yamacında en güneşli olanı seçilmelidir. Son derece termofiliktir ve en ufak dona bile tahammül etmez.
Lagenaria, humus ile iyi döllenmiş, derin ekilebilir bir tabakaya sahip verimli, yapılandırılmış toprağı sever. Genellikle asidik topraklara ve yakın duran yeraltı sularına tolerans göstermez. Çok nemli ve besleyici topraklarda, bitki büyük bir vejetatif kütle oluşturabilir ve büyük meyveler verebilir. Bu nedenle, toprağı sonbaharda ekimi için hazırlarken, her biri 2 yemek kaşığı olmak üzere 1 metrekarelik yatağa 2 kova çürümüş gübre eklenmelidir. yemek kaşığı süperfosfat ve 1 yemek kaşığı. kaşık potasyum sülfat, 0,5 su bardağı odun külü ve derin kazın.
İlkbaharda kar eridikten sonra toprağa 1 metrekareye 1 çay kaşığı amonyum nitrat ilave edildikten sonra yatak gevşetilir. metre. Fide dikiminden önce yatak tekrar gevşetilerek delikler açılır.
Urallarda ve yazın kısa olan diğer bölgelerde, lagenaria açık havada sadece fidanlarla yetiştirilebilir. Bunun için nisan ayının son günlerinde, açık toprağa fidan dikiminden 30-35 gün önce, ekim için tohum hazırlamaya başlamak gerekir.
Tohumları çok sert bir kabuğa sahiptir, bu nedenle ekimden önce 45-50 derece sıcak suda 20-30 dakika ıslatılır, ardından 2-3 gün ıslak bezde veya ham talaşta sıcak bir yerde ve sıcaklıkta çimlenir. 30 dereceden az değil.
Bazı bahçıvanlar, Lagenaria tohumlarının çimlenmesini önemli ölçüde hızlandırmak için, tohumun üst ucunun odunsu kabuğunu bir dosya ile çok dikkatli bir şekilde törpülemektedir.
Pişirilen tohumlar en az 1 litre kapasiteli karton torbalarda, besleyici turba damıtılmış karışım ve nehir kumu ile doldurulmuş 2: 1 oranında 2 cm derinliğe kadar ekilir. Çantaya genellikle iki tohum konur. Torbalar bir kutuya yerleştirilir, nemli bir mikro iklim oluşturmak için folyo ile kaplanır ve sıcak bir yere yerleştirilir.
Uygun sıcaklık koşulları ve yeterli nem altında, fideler 10-12 gün içinde ortaya çıkacaktır. Bundan sonra, kutular derhal güney güneşli pencereye aktarılmalı ve film onlardan çıkarılmalıdır. Her çantada sadece en güçlü bitki bırakılmalıdır.
Bitkiler düzenli olarak ılık suyla sulanmalıdır. Torbalardaki toprak karışımının iyi bir bileşimi ile fideler döllenmemelidir, çünkü şiddetli bir büyümeye sahip olan fideler büyüyebilir, uzayabilir ve büyük ölçüde şımartılabilir. Ancak çantaya periyodik olarak gevşek bir besin karışımı dökmeniz gerekir. Bu durumda bitkinin gövdesi kalınlaşır ve fideler daha sıkı hale gelir.
